Recepti za jedi. Psihologija. Oblikovanje telesa
→ ↓

Odprta pita z mletim krompirjem in sirom. Kuhanje krompirjeve pite z mletim mesom

Krompirjeva pita je odličen način za popestritev dnevnega menija, lahko jo naredite s poljubnim nadevom - mesnim, gobovim, zelenjavnim ali ribjim. Najlažja in najhitrejša različica krompirjeve pite je pita z mletim mesom. Je zelo enostavna za pripravo, izpade okusna, poleg tega lahko uporabite včerajšnji pire krompir, ki pospeši pripravo krompirjeve pite in hkrati omogoča, da izkoristite ostanke hrane. Če je še niste jedli, toplo priporočam to jed.

Sestavine:

  • 1 kg. krompir
  • 400-500 gr. mleto meso
  • 1 velika čebula
  • sol in poper po okusu
  • curry po okusu
  • rastlinsko olje
  • 1 jajce
  • 2-3 žlice moka
  • 1-2 žlici majoneza
  • Če ni včerajšnjega pire krompirja, damo krompir vreti. Ko je krompir kuhan, odlijemo vodo, zdrobimo, dokler ne nastane homogen pire, solimo po okusu. Pustimo, da se pire ohladi.
  • Čebulo drobno nasekljajte, prepražite v majhni količini rastlinskega olja. Ko čebula postane mehka in prozorna, dajte mleto meso. Mleto meso je lahko svinjsko, goveje, mešano. Na sliki imam mleto svinjino.
  • Mleto meso pražimo do mehkega, tukaj je pomembno, da mletega mesa ne presušimo, sicer bo nadev suh.
  • Po okusu damo sol, poper in curry. Namesto curryja lahko dodate svoje najljubše začimbe. Nadev za krompirjevo pito mora biti precej močno začinjen s soljo in začimbami, vendar je spet vse dobro v zmernih količinah.
  • Pustimo, da se nadev ohladi.
  • Preden nadaljujete neposredno z oblikovanjem krompirjeve pite, vklopite pečico, da ima čas, da se pravilno ogreje.
  • Sedaj pa pripravimo krompirjevo testo. V ohlajen krompirjev pire vlijemo jajce, dobro premešamo, nato dodamo moko. Količina moke je odvisna od gostote pireja. Če je pire sveže pripravljen in precej gost, je potrebno manj moke (1-2 žlici). Če uporabimo včerajšnji pire, ki je bil pripravljen z mlekom in temu primerno ni zelo gost, damo pred moko več moke - cca 3-4 žlice, lahko malo več. Glavna stvar je, da krompirjevo testo ostane plastično in ne zelo tesno.
  • Vzamemo eno ali več oblik, namažemo z rastlinskim oljem. Na dno modela oziroma modelčkov (jaz imam dva) damo malo več kot polovico pire krompirja. Z žlico oblikujemo dno in stranice naše bodoče krompirjeve pite / pite.
  • Dal sem nadev iz mletega mesa.
  • Po vrhu razporedimo drugi del pire krompirja, tako da dobimo zaprto krompirjevo pito. Poravnamo površino.
  • Da bo torta rdeča, namažite vrh s tanko plastjo majoneze.
  • To je vse, oblike postavite v predhodno segreto pečico. Pečemo na 180°C do konca. Približen čas 20-25 minut.
  • Rdečo in zelo okusno krompirjevo pito vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi. To je celoten recept za krompirjevo pito.
  • Krompirjevo pito z mesnim nadevom postrežemo še toplo, okusna pa je tudi hladna, še posebej se prileže v poletni vročini, ko ne želite nič pekočega.

Pite z najrazličnejšimi nadevi, sladkimi in slanimi, so tradicionalne za pravo rusko kuhinjo. Danes niso izgubili svoje priljubljenosti. Ena izmed najbolj priljubljenih je klasična pita z mletim mesom in krompirjem. Ima nepozaben okus in enostavnost priprave. Zahvaljujoč temu bo postal priljubljena jed celotne družine.

Sestavine, potrebne za pripravo pite z mletim mesom in krompirjem

Za pripravo te čudovite pite ne potrebujete zapletenih sestavin - praviloma jih ima vsaka gospodinja vse v hiši.

Za test:

  • moka - 800 g;
  • mleko - 400 g;
  • jajce - 2 kosi;
  • suhi kvas - 1 žlica;
  • sladkor - 2 žlici;
  • rastlinsko olje - 2 žlici;
  • sol - 1 čajna žlička.

Za polnjenje:

  • mleto goveje meso - 400 g;
  • krompir - 4 kosi;
  • čebula - 2 kos .;
  • rastlinsko olje - 50 g;
  • maslo - 50 g;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • poper - po okusu;
  • sezam - po okusu.

Kuhanje pite z mletim mesom in krompirjem

Za pripravo pite najprej naredimo testo:

  1. V ponvi zmešajte mleko, jajca, sladkor, rastlinsko olje, sol in kvas.
  2. Vlijemo 500 g moke in zamenjamo testo. Ne sme biti prestrma, sicer se ne bo mogla dobro dvigniti.
  3. Testo pustite uro ali dve na toplem, pokrito z brisačo.
  4. Če želite, lahko uporabite listnato testo, kupljeno v trgovini.

Zdaj pa pripravimo nadev:

  1. Mleto meso je najbolje kuhati sami. Tako ste lahko prepričani o njegovi sestavi.
  2. Čebulo olupimo in skupaj z mesom preidemo skozi mlinček za meso ali jo narežemo na čim manjše kose. Temeljito premešajte z mletim mesom. Solite, poprajte, dodajte svoje najljubše začimbe.
  3. Krompir operemo in narežemo na kolobarje ali rezine debeline največ 1 cm.
  4. Vzhajano testo dobro pregnetemo.
  5. Razdelite na dva dela: enega večjega, drugega manjšega v razmerju približno 2/3 : 1/3.
  6. Večino razvaljamo in položimo na ponev s snemljivim ročajem, namazano z rastlinskim oljem, ali na pekač.
  7. Na razvaljano testo položimo krompir. Sol.
  8. Na krompir položimo nekaj tankih rezin masla. Zahvaljujoč temu bo nadev pridobil sočnost in poseben okus.
  9. Krompir pokrijte z enakomerno plastjo mletega mesa.
  10. Preostalo testo razvaljamo in z njim prekrijemo mleto meso. Previdno zaprite robove. Na vrhu naredite majhne zareze. To bo pomagalo izhlapeti odvečno vlago.
  11. Kolač potresemo s sezamom. Torti bodo dali posebno pikantnost in izjemen okus. Poleg tega ima tako okrašena torta nenavadno okusen videz, kot je na fotografiji.
  12. Pito za pol ure pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj.
  13. Končano pito takoj namažite z maslom. Zahvaljujoč temu bo skorja postala še posebej okusna in nežna.

Pito je najbolje postreči toplo. Ta jed lahko deluje kot glavna, saj je precej zadovoljiva in hranljiva.

Osnova:
  • 700 g krompirja
  • 50 g masla
  • 5 st. l. smetana (katera koli)
  • 1 jajce
  • sol
Polnjenje:
  • 500 g mletega mesa (govedina ali govedina na pol s svinjino)
  • 150 g čebule
  • 5 st. l. konzervirana koruza
  • 1 st. l. paradižnikova mezga
  • 1-2 stroka česna
  • sol
  • poper
  • rastlinsko olje za cvrtje
tudi:
  • 5 st. l. smetana (katera koli)
  • 1 jajce
  • 100 g sira

Pastirska pita je jed, ki izvira iz Anglije in je sestavljena iz pečenega pire krompirja z mletim mesom, pogosto dodajo zelenjavo, čebulo in različne začimbe. Toda, kot razumemo, to ni nič drugega kot najpreprostejša enolončnica iz mletega krompirja, ki obstaja v mnogih državah, in jo lahko povsod imenujemo drugače. Predstavljam vam svojo različico te jedi, po mojem mnenju se je vse v tej enolončnici izkazalo zelo harmonično, zato je bil rezultat zelo okusen. Seveda pa lahko kaj spremenite po svojem okusu, lahko na primer uporabite kateri koli drug nadev po svojem okusu. Namesto koruze lahko uporabite zamrznjen zeleni grah, kuhan brokoli, stročji fižol itd. Dodate lahko tudi ocvrte gobe, koščke prekajenega mesa in še marsikaj. Jed se izkaže za preprosto, krepko, domačo, zelo okusno in z njeno pripravo se bodo spopadli tudi kuharji začetniki.

Kuhanje:

Pripravljamo nadev.
Čebulo olupimo, drobno sesekljamo.
V ponvi segrejte rastlinsko olje, dajte čebulo, pražite, dokler ne postekleni in postane svetlo zlate barve.

Dodamo mleto meso, dobro premešamo, pražimo približno 20 minut.

Nato dodajte paradižnikovo pasto, sesekljan česen, sol, poper, dobro premešajte.
Na majhnem ognju pokrito kuhamo še približno 20-40 minut oziroma toliko časa, da se mleto meso povsem zmehča. Nadev ne sme biti presuh, če je treba, dolijemo malo vrele vode.

Krompir olupimo, narežemo na poljubne kose, dodamo vodo, sol, kuhamo do konca.

Nato odlijemo vso tekočino.
Krompirjev strop, dodajanje masla in smetane.

Nato dodamo jajce, dobro premešamo, po potrebi dosolimo.
Če imate že dan prej pripravljen pire krompir, potem je tudi ta odličen za to jed.

Zberemo enolončnico.
Obliko namažemo z oljem (moj je premera 20 cm).
Razporedite približno polovico pire krompirja, enakomerno razporedite.

V ponev dodajte koruzo, premešajte.
Položite drugo plast v obliki, gladko.

Na vrh vlijemo preostali pire in ga enakomerno razporedimo.
Jajce zmešajte s smetano, prelijte na površino lonca.

Postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, pečemo približno 30-40 minut.
Približno na polovici pečenja potresemo z naribanim sirom.

Želim opozoriti, da pripravljena enolončnica ne bo razrezana na enakomerne kose, ampak se bo ob razgrnitvi rahlo drobila, to je povsem normalno za takšno jed. Dobro bo rezati šele, ko se ohladi, je pa enolončnico bolje postreči vročo, da bo bolj okusna.
Po želji postrežemo s kislo smetano ali drugo omako.
Enolončnica iz mletega krompirja je odlična za kosilo ali večerjo, všeč bo tako otrokom kot odraslim!

SESTAVINE

  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • sladkor - 1 desertna žlica;
  • moka - 0,7 kg;
  • sol.
  • čebula - 2 glavi;
  • rastlinsko olje;
  • sol.

KUHANJE

Dober tek!

gotovimreception.ru

Kefirjeva pita z mletim mesom in krompirjem, recept s fotografijo

Kefirjeva pita z mletim mesom in krompirjem je dokaj priljubljena jed, recept s fotografijo vam bo pomagal pripraviti jed brez težav. Zaradi kefirja se testo izkaže za bujno, mehko, je v popolni harmoniji z mesnim nadevom. Pita je zelo okusna in nasitna. Privlačen bo tako za odrasle kot za otroke.

Polnjenje je lahko iz različnih sestavin, vse je odvisno od osebnih želja. Ne glede na to, kateri nadev izberete, bo jed zagotovo lahko zasedla častno mesto na mizi. S pomočjo takšne torte je mogoče popestriti vsakdanji meni, mu dodati košček praznika.

Obstaja veliko možnosti za kuhanje peke, vsaka gospodinja izbere najbolj optimalen recept in jih z veseljem obravnava vso družino. Razmislite o priljubljenih receptih s fotografijami želejevih pite na kefirju z mletim mesom in krompirjem.

Možnost številka 1

Sestavine:

    krompir - 5 kosov;

    majoneza - 150 gramov;

    mleto meso - 300 gramov;

    jajca - 2 kosa;

    soda - 5 gramov;

    kefir - 150 ml;

    čebula - 3 čebule;

    korenje - 1 kos;

    zelenice - 1 kup;

    moka - 250 gramov;

    sol - ščepec;

    začimbe - ščepec.

Kuhanje:

    Prva stvar, ki jo morate narediti, je pripraviti nadev. Dati ga je treba v globoko skledo, dodati sol, začimbe, vse premešati.

Nadev lahko naredite sami. Če želite to narediti, morate kupiti meso, ga zavrteti v mlinčku za meso, dodati tudi vse potrebne začimbe, začimbe, vse premešati. Mleto meso, narejeno ročno, bo veliko okusnejše. Vendar bo za pripravo potrebno več časa.

    Ko je mleto meso pripravljeno, lahko začnete s pripravo zelenjave. Krompir je treba oprati, olupiti, narezati na tanke rezine.

    Čebulo je treba olupiti, oprati, narezati na pol obroče.

    Potem morate pripraviti korenje. Treba ga je oprati, očistiti, sesekljati na Rende.

    Po tem lahko začnete pripravljati test. Najprej morate izbrati globoko skledo, vanjo dajte majonezo, prelijte kefir, stepite jajca, dodajte sodo, vse dobro premešajte. Za udobje lahko uporabite mešalnik, tako da bo testo gneteno veliko hitreje.

    Po tem morate v nastalo maso vliti moko in vse premešati. Testo mora biti konsistence kisle smetane. Moko je treba vliti v majhnih delih, maso je treba nenehno mešati. V procesu bo jasno, koliko moke je potrebno za pripravo pite z želejem na kefirju z mletim mesom in krompirjem, recept s fotografijo bo postopek kuhanja naredil zabaven in preprost.

    Nato morate pripraviti pekač. Treba ga je namazati s sončničnim oljem, položiti krompir. Krompir mora prekriti dno in stene pekača.

    Po vrhu krompirja potresemo sol in pripravljene začimbe.

    Na vrh položite mleto meso, nato čebulo.

    Naslednja plast bo sesekljano korenje, na vrhu je vse posuto z zelenjem.

    Nato je treba testo vliti v model in torto postaviti v predhodno segreto pečico.

    Pito je treba kuhati približno 40 minut pri temperaturi 200 stopinj.

    Ko je torta pečena, jo je treba položiti na ravno posodo, narezati na kose in jo lahko postrežemo na mizi kot poslastico.

Zanimivi članki:

Možnost številka 2

Priprava testa traja le 10 minut. Nastalo pecivo ima neverjeten okus, oddaja prijetno aromo.

Za nadev lahko vzamete tako surovo mleto meso kot rahlo ocvrto. Tekoče testo je odlično za pripravo različnih jedi v pečici.

Pita z želejem na kefirju z mletim mesom in krompirjem bo pripravljena v eni uri, recept s fotografijo vam bo pomagal narediti čudovito pecivo.

Sestavine:

    jajca - 2 kosa;

    sol - 2 grama;

    moka - 250 gramov;

    kefir - 250 gramov;

    soda - 5 gramov;

    mleto meso - 300 gramov;

    čebula - 2 čebuli;

    krompir - 2 kosa;

    začimbe - ščepec.

Kuhanje:

    Najprej morate pripraviti globok krožnik, v katerem boste gnetli testo. V krožnik vlijemo kefir, dodamo sodo in pustimo maso počivati ​​5 minut.

    Ob koncu dodeljenega časa lahko v kefir vlijete sol, stepete jajca, dodate moko. Celotno maso je treba dobro premešati.

    Nato morate začeti pripravljati nadev. Mleto meso lahko vzamete tako surovo kot ocvrto. Mletemu mesu dodamo sesekljano čebulo in vse premešamo.

    Krompir je treba olupiti, oprati, narezati.

    Del testa je treba vliti v pekač, položiti nadev, drugi del testa preliti na vrh.

    Torto je treba kuhati pri temperaturi 170 stopinj, 40 minut.

    Ob koncu dodeljenega časa je treba torto odstraniti iz pečice, rahlo ohladiti, razrezati na kose. Neverjetno pecivo je pripravljeno, lahko ga poskusite.

Možnost številka 3

Če želite pripraviti želeno pito na kefirju z mletim mesom in krompirjem, morate narediti testo, pri tem vam bo pomagal recept s fotografijo.

Za kuhanje lahko izberete kateri koli fermentirani mlečni izdelek. Nekatere gospodinje zmešajo vse sestavine v eno maso. Mleto meso, krompir, gobe, čebula lahko delujejo kot nadev. Posebej priljubljene so žele pite, kuhane v pečici. Pripravljene jedi oddajajo čudovito aromo, ki ne bo pustila ravnodušnih niti pravih gurmanov.

Sestavine:

    čebula - 1 čebula;

    moka - 200 gramov;

    kefir - 500 gramov;

    sladkor - 5 gramov;

    sol - ščepec;

    mleto meso - 300 gramov;

    soda - 5 gramov;

    jajca - 2 kosa;

    krompir - 3 kosi;

    majoneza - 250 gramov;

    sončnično olje - 50 gramov.

Kuhanje:

    Prvi korak je priprava testa. Za kuhanje lahko izberete kateri koli fermentirani mlečni izdelek. Če želite uporabiti ta recept, morate majonezo zmešati s soljo, dodati sladkor, vmešati jajca. Po tem se vlije kefir in vlije soda. Celotno maso je treba mešati z mešalnikom.

    Nato je treba v testo vliti moko. Testo mora biti podobno kisli smetani, ponovno dobro premešajte.

    Čebulo je treba olupiti, oprati in dati v ponev z rastlinskim oljem. Čebulo je treba pražiti največ 3 minute.

    Vmes pripravimo krompir. Treba ga je oprati, olupiti, narezati na majhne kroge. Po tem je treba krompir za nekaj minut dati v vrelo vodo.

    Prav tako morate prepražiti mleto meso. Vlijemo ga v čebulo in med stalnim mešanjem pražimo 5 minut.

    Pito obložimo s preostalim testom.

    Pito je treba dati v pečico in kuhati posodo 15 minut pri temperaturi 200 stopinj. Po tem je treba temperaturo zmanjšati in kuhati še 20 minut.

Kefirjeva pita z želejem z mletim mesom in krompirjem se izkaže za zelo okusno, zadovoljivo, recept s fotografijo vam bo pomagal pripraviti jed. Iz celotne raznolikosti receptov mora vsaka gospodinja izbrati najboljšo možnost, ki bo zadovoljila okusne potrebe celotne družine. Nihče ne more zavrniti takšne peke in bo zagotovo poskusil kos.

what-polezno.ru

Mesna pita z mletim mesom in krompirjem, recept s fotografijo


Objavljeno 29.09.2017 Objavil: Drug Kalorije: Ni določeno Čas kuhanja: 60 min

Porcije - 10 kosov Čas kuhanja - 1 ura Kuhinja - evropska

Sestavine:

Krompir - 1 kg., - čebula - 1 kos., - mleto goveje meso - 700 gr., - rastlinsko olje za cvrtje - po okusu, - pšenična moka - 4 žlice. žlice, - piščančje jajce - 4 kosi, - sol, začimbe po okusu, - paradižnik ali paprika - 2-3 kosi, - mleko ali smetana z nizko vsebnostjo maščob - 250 ml., - trdi sir - 100 gr.

Kuhanje


1. Za pripravo testa olupite in skuhajte krompir v slani vodi. Po kuhanju krompir sesekljamo. Zato sami izberite, kako rezati krompir za kuhanje. Ni zelo pomembno. Glavno, da je krompir kuhan.

2. Čebulo narežite na kocke in prepražite v rastlinskem olju približno 5 minut.

3. Prepraženi čebuli dodamo mleto meso in premešamo. Mleto meso prepražimo na zmernem ognju, dokler se ne zmehča. Mleto meso bo bolj sočno in se bo nekoliko hitreje ocvrlo, če boste mletemu mesu pri praženju dodali malo vode.

4. Med cvrtjem mleto meso solimo in popramo po okusu. Dodate lahko poljubna aromatična zelišča in začimbe. Odstranite mleto meso z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.

5. Krompir naj bo v tem času pripravljen. Krompirjevo juho popolnoma odcedite. Krompirju dodamo moko in jajca. Krompirjevo testo dobro premešamo. Če krompirja med kuhanjem niste preveč posolili, je zdaj čas, da testo še malo posolite, da ne bo pusto.

6. Krompir zdrobimo in pregnetemo. Dobili boste gladek in gost pire krompir. Precej gosto in lepljivo.

7. Pekač namažemo z oljem. Uporabila bom silikonski kalup. Ni ga treba mazati z oljem. Če niste prepričani o svoji obliki, jo lahko obložite s peki papirjem, da se mesna pita ne bo prijela na stene pekača. Krompirjevo testo razdelite v model in pritisnite.

8. Ohlajeno mleto meso damo v model in razporedimo tako, da enakomerno napolni model.

9. Položite sesekljano zelenjavo. Jaz uporabljam sveže paradižnike, lahko pa narezano papriko ali drugo zelenjavo (čebulo, korenje).

10. V skledo nalijemo mleko ali smetano. Dodamo malo soli, mlet črni poper. Stepemo jajce in na grobo strgamo sir. Dodajte sir v skledo in premešajte. Z dobljenim nadevom bomo napolnili torto.

11. Nadev prelijemo čez nadev za pite.

12. Pečico (pečico) segrejte na 200 stopinj. Pekač za mesno pito postavimo v pečico in pito pečemo približno 40 minut.

13. Torto pustimo, da se malo ohladi. Narežemo na porcije in postrežemo. To torto je treba jesti z nožem in vilicami. Pita je zelo sočna. Dodatna servirna omaka za pito ni potrebna. Pito potresemo z zelišči in postrežemo.

Seznanili smo se s preprostim in nezapletenim receptom za pripravo mesne pite. Ta recept je dragocen, ker testo ne zahteva dolgega postopka kuhanja. Testo je pripravljeno hitro, v končani piti pa je zelo nežno in rahlo. Po zaužitju takšne torte ni teže, okus pa je tak, da ga želite pojesti in znova pojesti.

vsak praznik.ru

recept za pito z mletim mesom in krompirjem v pečici

Pita z mletim mesom in krompirjem v pečici je pecivo, ki vam lahko reši življenje v vsaki situaciji.

Pripraviti takšno pito sploh ni težko.

Med široko paleto receptov boste vedno lahko izbrali tistega, ki vam je všeč.

Pita z mletim mesom in krompirjem v pečici - glavne točke priprave

Testo za pito je dovoljeno uporabljati kvas, kefir ali puff.

Peka pite iz kvašenega testa bo trajala dlje, saj mora vzhajati odlično.

Veliko hitreje in lažje je kuhati pito na listnatem ali testu.

Mleto meso za pito mora biti precej gosto, zato je priporočljivo kuhati iz svinjine in govedine ali jagnjetine. Če ste na dieti, lahko uporabite mleto puranje ali piščančje meso.

Mletemu mesu dodamo čebulo, česen, sveža zelišča, začimbe ali gobe.

Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke plošče ali majhne kocke. Za nadev se pogosto uporablja pire krompir.

Pita z mletim mesom in krompirjem je zaprta ali odprta. Končni se izkaže za izjemno okusnega, če uporabite nadev na osnovi kisle smetane, jajc in začimb.

Recept 1. Kefirjeva pita z mletim mesom in krompirjem v pečici

mleto meso - 300 g;

velik krompir - 2 kosi;

soda bikarbona - dva ščepca;

50 g oljčnega olja in masla.

1. Kefir vlijemo v skledo, dodamo sodo in oljčno olje. Solimo in premešamo. V majhnih količinah dodajte moko in zamesite mehko testo. Pokrijemo z vlažno brisačo in pustimo počivati ​​četrt ure.

2. Krompirjeve gomolje olupimo, operemo pod tekočo vodo in obrišemo s prtičkom. Krompir narežemo na majhne trakove, ga prestavimo v veliko skledo in zmešamo z mletim mesom.

3. Očistimo čebulice in jih drobno sesekljamo. V nadev damo čebulo. Popopramo, solimo in premešamo.

4. Testo razvaljamo v pravokotnik tri milimetre debelo. Na sredino damo nadev. Testo zavijemo od robov do sredine, pri čemer pazimo, da pride vsak zrak ven. Kolač previdno razvaljamo v ne pretanek kolač. Na sredini naredite majhno luknjo in torto prenesite v naoljen deco.

5. Torto na vrhu namažite s kefirjem in potresite s sezamovimi semeni. Deco postavimo v pečico za 45 minut. Pečemo pito z mletim mesom in krompirjem v pečici pri temperaturi 180 C.

Recept 2. Pita iz listnatega testa z mletim mesom in krompirjem v pečici

kg končnega kvašenega listnatega testa;

sol - dva ščepca;

300 g govejega mletega mesa;

300 g mletega svinjskega mesa;

80 ml rastlinskega olja;

1. Testo popolnoma odtalimo in ga razdelimo na dva neenaka dela. Dva pravokotnika razvaljamo pol centimetra debelo, eden naj bo večji od drugega.

2. Krompir očistimo, dobro operemo, osušimo in narežemo na tanke trakove.

3. V ločeni skledi zmešajte svinjino in mleto govedino. Dodajte mu krompir. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte in jo pošljite sem. Nadev solimo, popramo in premešamo.

4. Pekač namažemo z oljem. Nanj razporedimo plast, tisto, ki je večja. Nadev razporedite v enakomerno plast. Na vrh položimo rezine margarine. Pokrijemo z drugo plastjo testa in tesno pritrdimo robove. Pustite na toplem 30 minut.

5. Pekač postavimo v pečico za štirideset minut. Po 30 minutah torto vzemite ven in površino namažite s stepenim jajcem. Pečemo pito z mletim mesom in krompirjem v pečici pri 180 C, dokler ni kuhana.

Recept 3. Pita z mletim piščancem in krompirjem v pečici

mleto piščanec - 350 g;

krompir - trije gomolji;

maslo - 20 g.

rastlinsko olje - 250 ml;

pitna voda - 250 ml.

1. V globoki skledi zmešajte moko z rastlinskim oljem in vodo. Solimo in zgnetemo testo. Zavijemo ga v film za živila in za četrt ure postavimo v hladilnik.

2. Olupite in očistite krompir in čebulo. Čebulo sesekljamo na pol obročke. Krompir narežemo na majhne kocke.

3. Mleto meso dajte v večjo skledo, dodajte zelenjavo in ghee. Solimo, popramo in dobro premešamo.

4. Testo razdelite na dva dela. Ena mora biti nekoliko manjša od druge. Večji del razvaljamo v pol centimetra debelo plast in jo preložimo v model ter oblikujemo visoke stranice.

5. Nadev namažemo, poravnamo in pokrijemo z drugo razvaljano plastjo testa. Robove pritrdimo. Na sredini naredite luknjo. Pito z mletim mesom in krompirjem damo v pečico za 50 minut. Pečemo na 180 C.

Recept 4. Jellied pita z mletim mesom in krompirjem v pečici

provansalska majoneza - 250 g;

mešano mleto meso - 300 g;

dva ščepca soli;

krompir - štirje gomolji;

1. V globoki skledi zmešajte majonezo s kefirjem, soljo, dodajte jajca, sodo bikarbono in granulirani sladkor. Vse v homogeno maso z mešalnikom. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo moko, dokler testo ne dobi gostote kisle smetane.

2. Čebulo in krompir olupimo in narežemo na tanke kolobarje. V ponvi segrejemo olje in prepražimo čebulo, da postekleni. Nato damo mleto meso in vse skupaj med stalnim mešanjem pražimo približno pet minut. Krompir damo v vrelo vodo in kuhamo 2 minuti. Malce naj nabrekne, da se v piti ne čuti okus surovega krompirja.

3. Snemljivo obliko namažite z oljem. Vlijemo malo testa, poravnamo in razporedimo krompirjeve skodelice. Vlijemo še malo testa, ga porazdelimo po vsaki površini in razporedimo popečeno mleto meso s čebulo. Vlijemo preostanek testa.

Obrazec pošljemo četrt ure v pečico, segreto na 200 C. Po tem zmanjšamo temperaturo na 180 C in pečemo enako količino časa.

Recept 5. Odprta pita z mletim mesom in krompirjem v pečici

250 g listnatega testa brez kvasa;

mleto meso - 300 g;

10 ml rastlinskega olja;

sveža zelišča - 10 g;

1. Listnato testo popolnoma odmrznemo. Kuhan krompir v lupini ohladimo in olupimo.

2. Testo položimo na površino mize, posuto z moko, in ga rahlo razvaljamo. Prenesite v namaščeno obliko in položite, tako da oblikujete nizke stranice.

3. Kuhan krompir zmeljemo na strgalniku v velike čipse in jih v enakomerni plasti položimo na testo. Sveža zelišča sesekljajte. Čez potresemo plast krompirja.

4. Olupljeno čebulo oplaknite in drobno sesekljajte. Mletemu mesu dodajte zelišča in čebulo. Solimo in premešamo. Pripravljeno mleto meso v enakomerni plasti razporedite po krompirju.

5. Kislo smetano združite z jajcem, soljo, začinite z začimbami in stepite z metlico. Mešanico enakomerno prelijemo čez nadev. Vrh pite obilno potresemo z drobnimi ostružki sira.

6. Model za pito postavimo v pečico, ogreto na 180 C, za 25 minut. Končano torto vzamemo ven, rahlo ohladimo in narežemo na porcije.

Recept 6. Pita z mletim mesom in krompirjem v pečici Pot-Pie

tri kozarce moke;

pol kozarca zdroba;

suhi instant kvas - vrečka;

120 g margarine;

300 g govejega mletega mesa;

20 g kopra in peteršilja;

mleti črni poper;

1. Segrejte mleko in vanj stresite zdrob. Dodamo suhi kvas, sladkor in sol. Vse zmešajte do gladkega. Mešanico pustite 20 minut, da zdrob nabrekne.

2. Stopite margarino, jo ohladite na toplo in vlijte v mešanico. Dodajte jajce in v majhnih delih vlijte moko. Z nenehnim mešanjem gnetite homogeno, ne močno ostro testo. Testo pustimo počivati ​​eno uro, pokrito z vlažno brisačo.

3. Krompir olupite in skuhajte, dokler se ne zmehča. Ohladimo in narežemo na majhne kocke. Položimo na krožnik in posolimo. Dodamo kislo smetano, drobno sesekljana zelišča in premešamo.

4. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponev z vročim oljem damo čebulo in rahlo prepražimo. Dodamo mu mleto meso in ob stalnem mešanju pražimo še pet minut.

5. Testo razdelite na pol. En del razvaljamo in položimo v večji pekač, ki smo ga predhodno namastili z margarino. Ocvrto ohlajeno mleto meso damo, začinimo s poprom in soljo.

6. Drugi del testa prerežemo na pol. En del razvaljamo v krog, tako da je premer modela. Z vlečenim testom prekrijemo nadev. Na vrh testa položite krompir s kislo smetano. Nadev pokrijemo s tretjo plastjo testa. Robove tesno zaprite.

7. Pito pošljite v pečico, segreto na 200 C, in pecite do zlato rjave barve. Končano torto vzamemo ven, namažemo s stopljenim maslom, pokrijemo in pustimo deset minut.

Recept 7. Pita z mletim mesom, krompirjem in gobami v pečici

80 ml rastlinskega olja;

14 g suhega kvasa

mešano mleto meso - 600 g;

30 ml masla;

200 g šampinjonov;

30 ml rastlinskega olja;

trije gomolji krompirja;

jajce za ščetkanje.

1. Vlijte mleko v veliko skledo. Dodamo na koščke narezano margarino. Na počasnem ognju segrevamo, da se margarina stopi. Dodamo sladkor, kvas in sol. Zmesi dodamo pol kozarca moke, premešamo, pokrijemo s folijo in pustimo na toplem 30 minut, da testo vzhaja.

2. Takoj, ko je testo pripravljeno, mu dodajte rastlinsko jajce in rastlinsko olje. Počasi dodajamo moko, gnetemo testo. Skledo potresemo z moko, vanjo stresemo testo in pokrijemo. Pustimo na toplem vzhajati dve uri.

3. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo na mešanici zelenjave in masla. Mleto meso damo v ponev in še naprej pražimo ob stalnem mešanju približno pet minut. Mletemu mesu dodamo zamrznjene gobe, popopramo, solimo in premešamo ter vse skupaj dušimo deset minut. Dodamo sesekljana zelišča in ugasnemo ogenj. Nadev popolnoma ohladimo.

4. Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine. Skuhamo v rahlo slani vodi, odstranimo, ohladimo in dodamo mletemu mesu. Zmešajte.

5. Testo razvaljamo v pravokotnik. Na sredino damo nadev in ga zavijemo v testo. Lepo zapečati robove. Pito položite na pekač, obložen s pergamentom, s šivi navzdol. Lahko okrasite s figurami, izrezanimi iz testa. Površino pite premažite z rahlo stepenim jajcem. Pošljite torto v pečico štirideset minut. Pečemo na 200 C.

Na vrhu torte je dovoljeno mazati ne le s stepenim jajcem, ampak tudi z maslom, kislo smetano ali kefirjem.

Če dvomite, da se bo imel krompir v piti čas kuhati, ga vnaprej rahlo skuhajte v rahlo slani vodi.

Da bo nadev sočen, mu dodajte čim več čebule.

Končano torto nekaj časa pustite v obliki, da jo boste lažje vzeli ven.

Recept za krompirjevo pito z mletim mesom v pečici

Poskusite vsaj enkrat skuhati pito z mletim mesom in krompirjem in trdno bo zavzela vodilno mesto v vašem družinskem meniju ...

SESTAVINE

  • maščobni kefir (3,2%) - 500 ml;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • sladkor - 1 desertna žlica;
  • moka - 0,7 kg;
  • pecilni prašek za testo - 10 g;
  • sol.
  • mleto meso (poljubno) - 200 g;
  • čebula - 2 glavi;
  • krompir - 5 srednjih gomoljev;
  • rastlinsko olje;
  • vse začimbe ali črni poper;
  • sol.

KUHANJE

  • Kuhanje testa brez kvasa. Zmešamo kefir, sladkor, rastlinsko olje in sol. Kefir ne sme biti hladen.
  • Zmesi dodamo 1/2 moke, pregnetemo in dodamo drugi del moke s pecilnim praškom.
  • Testo damo za 20 minut v hladilnik, da dozori.
  • Za nadev vzamemo in narežemo olupljen krompir na kocke, ga združimo s surovim mletim mesom in predhodno popraženo čebulo.
  • Vse popramo in solimo po okusu (če uporabljate pusto meso ali piščanca, lahko nadev dodate 50 gramov masla).
  • Približano testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na 2 dela, ki naj bodo neenakomerna, večjega razvaljamo za podlago, manjšega za vrh.
  • V pripravljen pekač položimo plast testa, nanjo enakomerno razporedimo nadev, nato torto zapremo z drugo plastjo in robove previdno stisnemo. Vrh pite prebodemo z vilicami.
  • Pito z mletim mesom in krompirjem pečemo v pečici približno 40 minut pri temperaturi 180 * C. Za to segrejte pečico. To je vse…

gotovimreception.ru

Pita s krompirjem in mletim mesom

Okusna pita s krompirjem in mletim mesom je kot nalašč za prigrizek in kosilo. Dišeča pita s sočnim nadevom nikogar ne bo pustila ravnodušnega, recept pa vas bo razveselil s preprostim naborom izdelkov.

Sestavine

Testo za pito s krompirjem in mletim mesom:

  • 450 gr moke
  • 250-300 ml kefirja (lahko ga nadomestite s sirotko)
  • 250 gr margarine (ali masla)
  • 2 žlički pecilni prašek
  • 1 čajna žlička sol

Nadev za pito iz krompirja in mletega mesa:

  • 0,5 kg mletega mesa
  • 90 ml juhe (ni močne), lahko jo nadomestite z vodo in bujonsko kocko
  • 4 krompirji
  • 1 žarnica
  • 2 stroka česna
  • sol, poper po okusu

Recept za kuhanje doma

  1. Margarino/maslo postavimo v zamrzovalnik za 10 minut. Moko presejemo s pecilnim praškom in soljo, premešamo. Margarino vzamemo iz zamrzovalnika in jo naribamo v testo, vse skupaj dobro pregnetemo z vilicami.
  2. Ne da bi prenehali gnetiti testo z vilicami, vanj vlijemo kefir. Testo temeljito pregnetemo z rokami in iz njega oblikujemo kroglo. Testo za pito s krompirjem in mletim mesom ovijemo s folijo za živila ali damo v plastično vrečko. Pustite v hladilniku 15-20 minut.
  3. Medtem pripravimo nadev za pito iz krompirja in mletega mesa. Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke. Stroke česna zelo drobno sesekljajte. V ponev vlijemo 2-3 žlice. rastlinsko olje in damo na ogenj.
  4. Na segreto olje damo čebulo in česen ter ju na zmernem ognju pražimo približno 3-4 minute. V ponev dodamo mleto meso in ga pražimo do mehkega 10-15 minut, pri tem pa z lopatko neprestano gnetemo nastale grudice. Proti koncu mleto meso po okusu solimo in popramo.
  5. Ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Testo vzamemo iz hladilnika in razdelimo na dva neenaka dela (približno 2:3). Pečico segrejte na 180 stopinj, pekač namažite z rastlinskim oljem in potresite z moko.
  6. Večji del testa na pomokani površini razvaljamo v okroglo plast in položimo v model. Testo enakomerno razporedimo po celem dnu in oblikujemo stranice približno 3 cm, na testo damo nadev iz krompirja in mletega mesa.
  7. Preostalo testo razvaljamo v krog in položimo na nadev. Na sredini zgornje plasti testa naredite majhno okroglo luknjo. Rumenjak ločite od beljakovin in nekajkrat stepite z vilicami. Površino testa namažite z rumenjakom in pošljite obrazec v predhodno segreto pečico.
  8. Pečemo pito s krompirjem in mletim mesom približno eno uro pri navedeni temperaturi. Ob tem ne pozabite 3-4 krat odpreti pečice, kolač odstraniti in na sredino vliti dve žlici mesne juhe ali vroče vode. Zahvaljujoč temu postopku juhe bo nadev sočen.
  9. Nato vzemite model in ga za 10 minut pokrijte z rahlo brisačo. Odstranite brisačo, torto previdno prenesite na posodo in jo razrežite na porcije. Pito s krompirjem in mletim mesom postrezite na mizo vročo. Dober tek!

Pusta zeljna pita

Pita s krompirjem in gobami

Kruh v multivarku

Pita z mletim mesom in krompirjem

Danes bomo skuhali torto, ki ima poseben okus. Med slanimi pitami je ta v moji družini ena najljubših. Torej, upam, da bo všeč tudi vam. Hkrati lahko to jed primerjate z že znano krompirjevo enolončnico z mletim mesom, katere recept si lahko ogledate tukaj, saj oba vsebujeta podoben nabor izdelkov za kuhanje.

Dodajte čebulo v mleto meso.

Poper, sol in premešamo.

okusno-i-prosto.ru

Recept za pito z mletim mesom in krompirjem v pečici

Danes bomo skuhali torto, ki ima poseben okus. Med slanimi pitami je ta v moji družini ena najljubših. Torej, upam, da bo všeč tudi vam. Hkrati lahko to jed primerjate z že znano krompirjevo enolončnico z mletim mesom, katere recept si lahko ogledate tukaj. saj oba vsebujeta podoben nabor izdelkov za kuhanje.

Sestavine za pito iz mletega mesa in krompirja:

400 g mlete govedine

štirje krompirji (srednje velikosti)

50 g rastlinskega olja

pšenična moka (za oblikovanje torte)

maslo (50 g)

sol (ena zvrhana čajna žlička)

mleti črni poper (tretjina čajne žličke)

Kuhanje pite z mletim mesom in krompirjem:

Testo za pito lahko pripravite po receptu, katerega povezava je med zgornjimi sestavinami, ali pa ga kupite že pripravljenega. Pregnetemo na rezalno desko ali mizo in pustimo malo počivati.

Olupite in olupite krompir in čebulo.

Testo je treba razdeliti na dva dela, dve tretjini in eno tretjino. Večino razvaljamo in položimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem (jaz uporabljam sončnično olje z oljčnim oljem). Manjšega za zdaj odložite.

Mleto meso je treba prenesti v skledo.

Čebulo narežemo (po možnosti manjšo).

Dodajte čebulo v mleto meso.

Poper, sol in premešamo.

Krompir narežite, kot je prikazano zgoraj.

Na razvaljano testo razporedimo krompir in ga malo posolimo.

Na krompir damo nekaj koščkov masla (to bo piti dalo poseben okus in dodatno sočnost).

Mleto meso v enakomerni plasti položite na krompir.

Preostalo testo razvaljamo in z njim obložimo pito. Robove zaprite, da med peko ne razpadejo, na vrhu naredite majhne zareze.

Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Ko se segreje, tja pošljemo pekač s pito. Pečemo približno 35 minut do konca.

Končano torto vzamemo iz pečice. In dokler se ne ohladi, vrh namažite z maslom.

Pito z mletim mesom in krompirjem postrezite najbolje toplo. In ker je zelo zadovoljiv, ga lahko uporabite kot samostojno jed za večerjo ali zajtrk. Če se vam zdi, da je krompir v piti nekoliko surov, a je hkrati precej mehak, mora biti tako, krompir tukaj ne sme biti kuhan. Dober tek.

V ruski kuhinji so bile pite vedno na častnem mestu na mizi. Vsaka gospodinja je imela svoj edinstven recept. Nemogoče si je predstavljati katero koli mizo v tistih daljnih časih brez pite ali pite. Pripravljali so jih z najrazličnejšimi nadevi: zeljem, mesom, skuto, marmelado, jagodami in mnogimi drugimi. Danes jih ne kuhajo tako pogosto, če pa se je na mizi pojavila pita, potem je to že pravi mali praznik. Med vsemi recepti posebno mesto zavzema pita z mletim mesom in krompirjem v pečici. Ta jed vam bo pomagala v vsaki situaciji. Enostaven za pripravo, v trenutku izgine s krožnikov. Za pripravo te jedi se morate najprej odločiti za testo.

Pri izbiri boste potrebovali malo več časa za kuhanje, saj mora odrasti. Zato je najbolje uporabiti tekoče oz. Mleto meso za nadev je malo mastno, lahko pa uporabimo mleto piščančje meso. Mleto meso lahko kombiniramo z različnimi dodatnimi sestavinami. Takšno pito lahko kuhamo odprto ali zaprto.

Recept številka 1. Pita na kefirju

Potrebovali bomo:

  • Mleto meso - 300 gr.
  • Krompir - 2 kos.
  • Čebula - 2 kos.
  • Soda - 2 ščepca.
  • Kefir - 1 žlica.
  • Sezam - 5 gr.
  • Moka - 600 gr.
  • Olivno olje in maslo - 50 gr.
  • Začimbe

Kuhanje:

V krožniku združimo kefir, sodo in oljčno olje, damo začimbe in premešamo. Na majhne dele presejemo moko in pripravimo testo. Zapremo s platneno servieto in pustimo stati pol ure. Olupljen krompir narežemo na tanke trakove, mu damo mleto meso in premešamo. V nadev stresemo drobno sesekljano čebulo. Začinimo z začimbami in premešamo.

Če recept uporablja mletega piščanca, ga je treba zmehčati z dodajanjem nekaj žlic smetane ali koščka masla.

Testo razvaljamo v pravokoten list, debeline 3 mm. Na sredino enakomerno razporedimo nadev. Testo zapiramo od roba proti sredini, pri zavijanju mora zrak ven. Pripravljeno posodo prestavimo v model, namazan z oljem. Površino torte premažemo s kefirjem in potresemo s sezamovimi semeni. Pečemo v pečici pri t 180 ° C približno 45 minut.

Vrh pite lahko namažemo s kefirjem, maslom, kislo smetano ali stepenim jajcem.

Recept številka 2. Pita iz listnatega testa

Potrebujemo:


Kuhanje:

Kuhano ohladimo in odstranimo lupino. Odmrznjeno testo položimo na mizo, posuto z moko, in ga razvaljamo. Testo prestavimo v pripravljeno obliko in naredimo nizke stranice. Krompir naribamo na grobo strgalo in enakomerno porazdelimo po testu. Zeleno sesekljamo in nanjo potresemo plast krompirja. Čebulo narežemo, damo v mleto meso skupaj z začimbami. Vse dobro premešamo. Končni nadev položimo na krompir.

Nadev bo še bolj sočen, če boste uporabili več čebule.

Združite kislo smetano, jajce in začimbe, stepite. Dobljeni nadev enakomerno prelijemo po torti, nato pa posodo nadevamo z naribanim sirom. Pripravljeno posodo pošljemo v pečico, segreto na 180 ° C, za 25 minut. Pustite, da se pecivo nekoliko ohladi in narežite na porcije.

Takšne pite se pečejo preprosto z razpoložljivimi izdelki. Sama jed je zelo okusna in nasitna. Polnjenje lahko spremenite in ga dopolnite z vašimi najljubšimi izdelki.


Več o temi članka: