Мир стремительно меняется - новые продукты и технологии появляются и в консервативных отраслях. В частности, в последние 20 лет большими темпами развивается рынок холодного чая, стремительно отвоевывая потребительские симпатии у других популярных безалкогольных напитков. Тренд заставляет производителей расширять продуктовые линейки. На днях о запуске нового на европейском рынке продукта, относящегося к категории «холодный чай», заявила .
Развод по-швейцарски
Холодный чай - не совсем новый для компании продукт. До марта 2017 года Coca-Cola выпускала совместно с швейцарской компанией Nestle напиток Nestea, относящийся к категории холодных чаев. Однако в прошлом году концерны решили прекратить сотрудничество и закрыть успешно работавшее с 2001 года совместное предприятие Beverage Partners Worldwide (BPW). Комментируя «развод», представитель швейцарской компании говорил тогда, что «рынок готовых к употреблению чаев претерпел изменения, и Nestle полагает, что настало время развивать Nestea независимо». При этом партнеры предоставляли Coca-Cola лицензию на производство и распространение Nestea в Канаде, Испании, Португалии, Андорре, Румынии, Венгрии и Болгарии.
В Coca-Cola решили не довольствоваться теми возможностями, которые дает ей лицензионное соглашение. К тому же на некоторых рынках у компании уже работал собственный продукт под брендом Fuzetea. В основе его, как говорят в компании, лежит рецептура напитков, которые раньше продавались как Nestea. Теперь он должен составить конкуренцию и на европейских рынках уже давно присутствующим там Nestea (производства Nestle), Lipton Iced Tea и Brisk, выпускаемым совместным предприятием Pepsi Lipton Tea Partnership (создано в 1991 году Unilever и PepsiCo).
Фото: Tolga Adanali / ZumaPress / Globallookpress.com
Без пузырьков
Холодный чай (Ice tea) - негазированный прохладительный напиток, в основе которого лежит экстракт чая, являющийся тонизирующим средством и содержащим полезные для здоровья компоненты. При этом сама основа может комбинироваться с разными обогащающими ее вкус пищевыми добавками. Наиболее популярными во всем мире считаются: со вкусом лимона (60-70 процентов рынка) и персика (20 процентов). Кроме того, очень распространены в качестве дополнений к традиционному вкусу холодного чая добавки на основе вкуса малины, липы, мяты, манго, а также альпийских трав, мелиссы и меда.
В России рынок холодного чая ведет свою историю с 2003 года. Первое время данный сегмент рос очень быстрыми темпами, удваиваясь каждый год. Потребителям новинка понравилась, и теперь ее готовы употреблять и дома, и на работе. Поэтому производители, согласно данным Tetra Pak, выпускают холодный чай и в объеме 0,5 литра (компактный формат), и в больших объемах (1,5-2 литра). Кроме того, предложение постоянно расширяется не только за счет упаковки, но и за счет внедрения новых продуктов. Сейчас на рынке представлены в основном базовые разновидности ice tea - зеленый, с лимоном и с персиком. Но холодный чай как универсальная основа может дать производителям практически неограниченные возможности.
По данным компании Nielsen, российский рынок холодного чая оценивается в 211,6 миллиона евро. При этом эксперты отмечают, что развитие данного сегмента определяется тенденциями в сфере полезных для здоровья напитков. Как следствие, имеют потенциал технологии и рецептуры, основанные на применении натуральных ингредиентов.
Если же говорить об отношении сегмента ко всему рынку безалкогольных напитков, то его позиции на российском рынке пока еще достаточно скромные. Согласно данным Nielsen, на долю холодного чая приходится всего 2 процента рынка. Более того, за период с июня по август 2017 года по сравнению с летом 2016-го (то есть периодом, когда потребление освежающих напитков традиционно растет) продажи холодного чая снизились на 18 процентов (летом 2016 был рост 4 процента). Однако, по мнению аналитиков Neilsen, на снижение объемов продаж повлияла нехарактерная для летних месяцев холодная погода, установившаяся с июня по август 2017 года в европейской части России, где плотность населения наиболее высокая.
Новый игрок
Несмотря на это в Coca-Cola видят перспективы данного сегмента в России. «В контексте чайных напитков Россия всегда была особенным рынком, ведь здесь пьют чаю даже больше, чем воды: в среднем почти 26 чашек в неделю», - говорит директор по маркетингу компании Coca-Cola в России, Белоруссии и Украине Ан Бон. «Рынок достаточно емкий, мы видим его большой потенциал, поэтому планируем активно на нем развиваться», - подчеркивает топ-менеджер. При этом Coca-Cola ободряет мировой опыт (помимо Европы). «Компания вывела Fuzetea на рынок в 2012 году в 14 странах, и через неполных три года он вошел в число 20 крупнейших брендов нашей компании, генерирующих выручку в размере более одного миллиарда долларов», - отметила генеральный менеджер подразделения Coca-Cola в России, Украине, Беларуси, Польше, Латвии, Литве, Эстонии и Молдове Лана Попович.
В результате в январе 2018 года заводы Coca-Cola HBC Россия в Московской области, Ростове-на-Дону и Новосибирске начали выпуск холодного чая Fuzetea. Для компании это первый за последние пять лет запуск нового бренда в России в категории негазированных безалкогольных напитков и один из крупнейших продуктовых запусков за последние десять лет. Новый напиток выпускается в алюминиевых банках объемом 0,33 литра, а также ПЭТ-бутылках емкостью 0,5, 1 и 1,5 литра. Продукция уже поступила в торговые точки России и Белоруссии. На первом этапе Fuzetea будет на российском рынке вкусами «Черный чай Лимон», «Черный чай Персик», «Черный чай Лесные Ягоды», «Зеленый чай Цитрус» и «Зеленый чай Клубника и Малина».
Надо сказать, что запуск продаж в РФ совпал с аналогичным процессом в Европе, где компания Coca-Cola также ведет бизнес. В компании на запуск нового продукта возлагают большие надежды. В частности, на презентации Fuzetea в Цюрихе президент подразделения группы Coca-Cola в Европе, Ближнем Востоке и Африке отметил инновационность нового продукта, который, по его словам, был создан исходя из последних потребительских предпочтений. Например, при создании Fuzetea компания ориентировалась на удобство и экологические свойства упаковки. Кроме того, повышенное внимание было уделено вкусовым качествам продукта, созданного на основе натуральных ингредиентов.
Что касается России, то основным конкурентом бренда Fuzetea будут уже упоминавшийся Nestea, а также один из сильнейших игроков сегмента холодного чая - Lipton Ice Tea, производящийся с 2003 года компанией PepsiCo.
Однако, по словам Брайана Смита, у Coca-Cola довольно высокие шансы сравняться с конкурентами по объемам выпуска продукции. Для этого, как отметил Любо Груич, планируется осуществлять агрессивную маркетинговую компанию, для которой будут использоваться в основном реклама на телевидении, билборды, а также специальные холодильники с продукцией Fuzetea в точках продаж безалкогольных напитков.
По словам первого вице-президента «Опоры России» Павла Сигала, «запуск новой линейки чая станет серьезным заявлением компании на лидерство (в сегменте холодного чая - прим. ). Но необходимо время, чтобы люди привыкли и начали узнавать этот напиток - как Nestea или Lipton».
Выбирая для себя прохладительные напитки, каждый стремится получить от них не только удовлетворение потребности в утолении жажды, но и пользу для здоровья. Именно здесь выбор многих останавливается на обычной питьевой воде, минералке или холодном чае. Наиболее популярным представителем такой категории напитков является Nestea, обладающий приятным вкусом и максимально безопасным составом.
История появления
Торговая марка Чай Нести принадлежит мировому гиганту пищевой промышленности – швейцарской корпорации Nestle. Название марки происходит от названия самого бренда и слова чай (tea). Их соединение дало название самому популярному холодному чаю Nestea, который сегодня представлен на рынке всей Европы и частично Азии, Америки и Австралии. На фото ниже показан самый первый продукт марки.
Швейцарский производитель начал работу над созданием экстракта чая для приготовления напитков в 1940 году почти параллельно с разработками растворимого кофе Нескафе. В итоге в 1948 году была зарегистрирована новая торговая марка и первый холодный чай поступил в продажу. Как и все новинки бренда, он хорошо вошел на рынок и завоевал своих почитателей. Сегодня черный и зеленый чай Нести можно купить с разными вкусами и ароматами.
В состав напитка входят следующие компоненты:
- вода очищенная;
- экстракт черного или зеленого чая;
- натуральный фруктовый или ягодный сок;
- сахар;
- натуральные ароматизаторы;
- аскорбиновая кислота;
- регуляторы кислотности.
В одном стакане чая содержится 80 ккал, что в пересчете на суточную норму калорий составляет около 3,2%. На вопрос, есть ли вред от холодного чая в бутылках, однозначно ответить сложно. Конечно, в нем много сахара, что само по себе уже вредно, а без регуляторов и ароматизаторов сохранить его в презентабельном виде сложно, а они тоже не придают здоровья человеку.
В охлажденном напитке есть и плюсы. Он хорошо утоляет жажду, тонизирует, приятен и необычен на вкус. Все же это лучше, чем обычный лимонад, в котором сахара и усилителей вкуса гораздо больше.
Полезным может быть лишь тот холодный чай, который сделан дома, из проверенных продуктов и выпит без длительного периода хранения.
Наименования и вкусы
Попробовать вкус Нести россиянам удалось только в 2004 году, хотя вся Европа уже давно знала о таком продукте. Сегодня его можно приобрести в пластиковой бутылке или жестяной банке оригинального дизайна.
Новая жестяная банка Нести
Различают следующие вкусы Нести:
- зеленый со вкусом клубники и алоэ вера;
- зеленый чай цитрус;
- черный лесные ягоды;
- черный персик;
- черный лимон.
Это классический ассортимент чая, который можно встретить в магазинах всего мира. В составе напитка натурального сока содержится от 0,1 до 0,3%. По исследованиям компании Canadean, холодный чай Нести входит в десятку самых популярных безалкогольных напитков россиян.
Домашний рецепт холодного чая
Чай, приготовленный в домашних условиях, может сталь гораздо вкуснее и полезнее того, который куплен в магазине. Он имеет только один недостаток – требует времени на приготовление и не может быть под рукой в нужный момент. Ниже предложен рецепт простого и полезного прохладительного напитка на основе зеленого чая.
- Нарезать дольками 500 грамм спелой клубники.
- Добавить 4 ст. л. сахара и цедру лимона.
- Залить все ¼ холодной воды, довести до кипения и потомить 20 минут.
- Приготовить зеленый чай (1 ч. л. листовой заварки залить горячей водой (200 мл), настоять 3-4 минуты, процедить), охладить.
- Клубничный сироп процедить, дать остыть, вылить в бутылку и хранить в холодильнике.
В высокий стакан наливают охлажденный зеленый чай, добавляют 3-4 ст. л. холодного сиропа, кладут несколько кубиков льда и украшают веточкой мяты. Можно пить через трубочку. Сироп хранится в холодильнике 2 недели. По аналогии можно приготовить другие сиропы из ягод, фруктов и имбиря и добавлять их как в черный, так и зеленый чай.
Холодный чай – один из вариантов домашнего тонизирующего напитка, обогащенного витаминами
Сделать полезный и хорошо утоляющий жажду напиток можно из холодного чая каркаде. Он отлично сочетается с яблочным соком и мятой. Ниже предложены сочетания ингредиентов для холодных чаев, их пропорции можно варьировать исходя из собственного вкуса:
- черника и лимон;
- персик и клубника;
- яблоко и шиповник;
- ананас и гранат.
Самый простой способ приготовления чая – это соединение его с любым ягодным, фруктовым и даже овощным соком в произвольных пропорциях, но обычно сок составляет 20% от общего объема напитка.
Предыстория
Партнерство между Coca-Cola и Nestle началось еще в 1991-м году . Тогда фирмы основали третью компанию, занявшуюся выпуском в том числе кофе и холодного чая — Nescafe и Nestea. В 2012-м партнерство , однако этого, судя по всему, не произошло. Как сообщал «Интерфакс», совместную компанию решили закрыть только в 2018-м. Впрочем, «Лента.ру» писала , что партнерство кончилось уже в марте 2017-го. За Nestle, если верить «Википедии», осталось право на бренд .
В начале 2018-го Coca-Cola объявила о запуске Fuze Tea — если не прямого продолжателя, то как минимум очень похожего на Nestea бренда. «В основе его, как говорят в компании, лежит рецептура напитков, которые раньше продавались как Nestea», — утверждалось в соответствующей заметке «Ленты.ру». При этом что произошло с Nestea в России, до конца не ясно: бренд то ли полностью ушел из страны, то ли просто «переименовался».
Двое сотрудников ViVA la Cloud протестировали Fuze tea и Nestea, сравнив их между собой. В заметку не попал зеленый чай с лимоном: его оказалось сложно найти.
Лесные ягоды
Каторжнов: Fuze Tea очень похож на Nestea. В то же время отличия есть: старый рецепт кажется чуть более сладким и полновкусным. Новичок, рассуждая в категориях чая, ощущается перезаваренным и горьковатым. Не сравнивая продукты напрямую, впрочем, этого и не понять.
Сергей Семёнов: На запах отличий нет — ягодная водичка с какими-то клубнично-ежевичными нотками. На вкус же имеется ощутимая разница: Fuze Tea менее концентрированный и химозный. Здесь я однозначно за новичка.
Персик
Каторжнов: Fuze Tea по сравнению с Nestea менее сладкий. Сам по себе он ощущается недостаточно насыщенным, плосковатым: вкус, кажется, витает где-то по бокам, тогда как в старом варианте акцент размещен строго по центру.
Сергей Семёнов: Каждый уважающий себя производитель холодного чая делает напиток с персиком, будь то заведомо жидкая субстанция или же растворимый порошок. И Nestea полностью соответствует рассыпным аналогам: много сахара, чуть меньше персика и гарантированно слипшийся зад. У Fuze Tea все немного проще: кажется, что производитель развел уже имеющийся продукт, подлив в него воды. А еще у старичка чуть больше кислинки на послевкусии.
Лимон
Каторжнов: Fuze Tea кажется менее натуральным. У Nestea есть и сладкое «тело» лимона, и кисловатое послевкусие, и даже, может, горькая косточка. Новинка же может похвастаться только сладким, сладкой, сладкими всем. Сомнительно.
Сергей Семёнов: Мне никогда не нравился лимонный Nestea: чай ужасно напоминает смесь «Доси» и «Мистера Мускула», из-за чего получалось что-то люто химозное и перенасыщенное. С Fuze Tea дела обстоят интереснее: чай больше похож на напиток из плацкарта, который оставили на ночь. В общем, опять прослеживается разница в концентрации, но никак не в составе.
Зеленый чай, клубника и малина
Каторжнов: Здесь Fuze Tea отстает от Nestea очень сильно. Оригинальный вкус и без того кажется сомнительным, но в свежем варианте он совсем плох. Здесь имеется «чайная» горчинка, но всё остальное скорее напоминает выдохшийся заварочный пакетик. В продукте Nestle тона такие же, но удачно замаскированные сладостью и ягодками.
Сергей Семёнов: Последний хук, прилетевший в челюсть Nestea. Оригинальный зеленый чай был неплох: в нем имелись ягоды, некоторая терпкость и приятный осадок. Но все это перекрывалось огромной горой сахара. Fuze Tea отличается большим количеством той самой терпкости и убранными на второй план ингредиентами. В итоге клубника и малина просто удачно дополняют вкус, а не доминируют над самим чайным листом.
Итого
Каторжнов: Nestea очевидно круче Fuze Tea. Сладкий, с понятными вкусовыми очертаниями чай. Даже жалко, что в России его, судя по всему, больше не будет. Что теперь — Lipton, что ли, пить.
Сергей Семёнов: Fuze Tea лучше Nestea. Он менее концентрированный и не такой сладкий. В любом случае, пейте, что вам угодно. Главное, чтобы не Lipton.
UPD 25 марта 2019. Количество сахара в Nestea прокомментировал директор компании-производителя этого чая в России Дмитрий Лутов: «Nestea - веллнесс-напиток премиум-качества, который можно даже детям. Компания жестко контролирует все циклы производства от чайной плантации до потребителя. В чае Nestea сахара на порядок меньше, чем в „коллегах“ и других безалкогольных прохладительных напитках.
В 250-граммовом стакане Nestea содержится 50-80 ккал - не более 4 % от средней потребности взрослого человека по данным ВОЗ . В Nestea количество сахара строго регламентировано - в этом случае он не только не наносит вреда организму, но даже дает ему небольшую подпитку».
Компания Coca-Cola представляет новый премиальный бренд холодного чая FUZE TEA. Российский запуск новой торговой марки совпал с выводом бренда на все европейские рынки компании. Для системы Coca-Cola в России это первый за 5 лет запуск нового бренда в категории негазированных безалкогольных напитков и один из крупнейших запусков за последние 10 лет.
На первом этапе запуска FUZE TEA будет представлен хорошо зарекомендовавшими себя на российском рынке вкусами «Черный чай Лимон», «Черный чай Персик», «Черный чай Лесные Ягоды», «Зеленый чай Цитрус» и «Зеленый чай Клубника и Малина». Эти вкусы хорошо знакомы и любимы российскими потребителями. Дальнейшее расширение ассортиментной линейки FUZE TEA будет происходить за счет принципиально новых продуктов с инновационными вкусовыми сочетаниями, в том числе напитков с пониженным содержанием сахара и калорий.
Весь ассортимент FUZE TEA будет производиться в России на современных высокотехнологичных заводах Coca-Cola HBC Россия в Истре, Новосибирске и Ростове-на-Дону, а также будет экспортироваться в Беларусь. Напиток будет поставляться в магазины в алюминиевых банках объемом 0,33 л, а также ПЭТ-бутылках емкостью 0.5, 1 и 1.5 литра.
«FUZE TEA - один из наиболее успешных и быстрорастущих глобальных брендов компании Coca-Cola , хорошо известный потребителям в 52 странах мира. Этот чайный напиток представляет собой фирменное сочетание экстрактов из 100% натуральных листьев чая, различных трав и фруктовых соков, не имеющее аналогов в индустрии безалкогольных напитков. Компания вывела FUZE TEA на рынок в 2012 году в 14 странах, и всего через не полных три года он вошел в число 20-ти крупнейших брендов The Coca-Cola Company , генерирующих выручку более 1 млрд долларов США. FUZE TEA уже завоевал сердца миллионов покупателей, и мы хотим повторить этот успех в России. Я не ошибусь, если скажу, что FUZE TEA б удет для компании крупнейшим запуском нового бренда на российском рынке за последние 10 лет», - сообщила Лана Попович , генеральный менеджер подразделения Coca-Cola в России, Украине, Беларуси, Польше, Латвии, Литве, Эстонии и Молдове.
«В контексте чайных напитков Россия всегда была особенным рынком, ведь здесь пьют чай даже больше, чем простую воду - в среднем почти 26 чашек в неделю. Рынок достаточно емкий, мы видим его большой потенциал, поэтому планируем активно на нем развиваться. Мы рассчитываем, что FUZE TEA вскоре будет одним из лидеров в сегменте холодных чаев», - отметил Ан Бон , директор по маркетингу компании Coca-Cola в России, Беларуси и Украине
Под данным Nielsen, объем российского рынка холодного чая за январь-ноябрь 2017 составил около 14,8 млрд рублей. Доля компании Coca-Cola в денежном выражении по данным на ноябрь 2017 года составляла 41%.
Бренд: Nestea
Год запуска бренда: 1892
Отрасль: пищевая промышленность
Продукция: холодный чай
Nestea - натуральный безалкогольный негазированный напиток без консервантов с добавлением фруктовых и ягодных соков. Nestea приготовлен из лучших сортов чая и обладает мягким сбалансированным вкусом, гармонично сочетающим вкус чая и сочных фруктов. Nestea отлично утоляет жажду и создает освежающий и тонизирующий эффект.
Холодный чай Nestea сочетает в себе пользу натурального чая, освежающую силу фруктов и не содержит консервантов. Он производится только из отборных чайных листьев. Nestea идеален для тех, кто стремится вести активный и здоровый образ жизни, правильно питаться и противостоять стрессам.
Nestea - продукт компании Beverage Partners Worldwide (BPW) - стратегического альянса двух компаний - Coca-Cola и Nestle, созданного для разработки новых продуктов в категории холодного чая. Впервые бренд был представлен потребителю в 1948 году в США.
Nestea изготавливается на суперсовременном асептическом оборудовании в условиях полной стерильности, что гарантирует его высочайшее качество.
Продукция Nestea продается в более, чем 60-ти странах мира. Больше всего холодного чая Nestea выпивают жители Швейцарии.
На российском рынке Nestea выпускается в уникальных бутылках рельефной формы емкостью 0.5 л. (также в ж/банке 0,33л, 1л и 1,5л ПЭТ бутылке, картонной упаковке КомбиФит 1л.) и представлен тремя вкусами:
Nestea вкус лимона
Nestea вкус персика
Nestea вкус лесных ягод
Nestea - модный напиток линии "wellness". Он предназначен для всех, кто умеет наслаждаться и выбирает здоровый образ жизни.
В 2008 году на российском рынке представлена новая линейка вкусов под торговой маркой Nestea Vitao™.
Nestea Vitao™ - новое поколение холодных чаев с экстрактом зеленого, белого и красного чая. Тщательно сбалансированный состав позволит вам насладиться великолепным фруктовым вкусом, не беспокоясь о консервантах и красителях. Nestea Vitao™ и разнообразная и сбалансированная диета - это правильный шаг к здоровому образу жизни.
Каждый из чаев новой серии имеет функциональную направленность, благодаря естественным чайным антиоксидантам, содержащимся в них.
Зеленый чай Nestea Vitao с цитрусовым вкусом может помочь в защите организма от стресса и таким образом улучшить ваше самочувствие.
Листья зеленого чая Nestea Vitao собраны вручную на лучших чайных плантациях Индии и обработаны с особой тщательностью, что позволяет сохранить все полезные вещества, содержащиеся в чаных листьях, такие как антиоксиданты (флавоноиды).
Белый чай Nestea Vitao со вкусом абрикоса освежит и восстановит силы. Белый чай считается самым изысканным. Благодаря обработке особым способом, белый чай содержит больше антиоксидантов, чем остальные разновидности чая. Он оказывает восстанавливающее действие, защищая тем самым организм от преждевременного старения. Для белого чая Nestea Vitao тщательно отбирают нежные бутоны чайных листьев на лучших плантациях Китая в провинции Фуцзянь.
Красный чай Nestea Vitao с нежным вкусом груши освежит позволит вам расслабиться. Красный чай Nestea Vitao создан на основе южноафриканского ройбоса. В отличие от традиционного чая, ройбос не содержит кофеина, поэтому его можно пить в любое время суток.
