Rețete de plăcintă cu ceapă
reteta de placinta cu ceapa cu branza topita
1 oră 10 minute
240 kcal
5 /5 (1 )
Plăcinta cu brânză procesată și ceapă prăjită este deliciul preferat al soțului meu. Această plăcintă este adesea pregătită de mama lui și de mult nu am îndrăznit să o încerc, nu eram sigur că o astfel de combinație de ingrediente în umplutură ar putea fi gustoasă. Dar s-a dovedit a fi cu adevărat interesant și, cel mai important, rapid și economic.
Reteta de placinta cu branza si ceapa la cuptor
Aparate si accesorii de bucatarie: vas, sucitor, sită, tigaie, farfurie, răzătoare, masă de tăiat.
Lista ingredientelor
Plăcintă închisă
Opțiuni de umplere
Cu ceapa verde. Tăiați penele și amestecați cu restul umpluturii.
Cu cârnați, cârnați sau șuncă. Cand ceapa devine aurie, adaugam in tigaie produsele din carne taiate fasii.
Cu ciuperci. Dacă acestea sunt șampioane sau ciuperci stridii, atunci tăiați și prăjiți imediat. Cand lichidul s-a evaporat adaugam ceapa. Ciupercile sălbatice trebuie mai întâi fierte.
De asemenea, puteți găti
Cu siguranță ar trebui să încercați această rețetă ușoară și rapidă. Coacerea cu ceapă și brânză procesată va fi un mic dejun sau o gustare grozavă pentru tine și familia ta. Păstrați întotdeauna această rețetă la îndemână. Placinta cu ceapa va multumi fara indoiala pe toti cei care incearca macar o bucata. Aluatul de patiserie delicios și umplutura delicată și aerisită vor face ca produsele de patiserie de casă să fie delicioase. Placinta cu ceapa este foarte usor de preparat. Acest lucru îl vei vedea singur când vei începe procesul culinar!
Ingrediente
Pentru baza de plăcintă
- făină de grâu (clasa cea mai înaltă) – 250-260 g;
- unt (conținut de grăsime 72,5%) – 130 g;
- smântână (conținut de grăsime 20%) – 3 linguri. l.;
- sare - 0,5 linguriță;
- bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
Pentru umplutura de ceapă și brânză
- ceapa (dimensiune medie) – 2 buc.;
- brânză procesată – 2 buc. (200 g);
- ouă de pui – 3 buc.;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
Pentru decor
- mărar - 30 g;
- patrunjel – 30 g.
Etape de gătit
Pasul 1.Începeți această rețetă de plăcintă cu brânză pregătind ingredientele necesare. Puneți brânzeturile procesate la frigider cu o oră înainte de începerea procesului culinar pentru a le face mai ușor de manevrat. Dar untul, dimpotrivă, ar trebui să fie ușor înmuiat. Dacă urmați întocmai rețeta, plăcinta cu ceapă cu brânză va deveni fragedă și gustoasă.
În prima etapă de pregătire, trebuie să frământați baza. Pentru a face acest lucru, luați un castron mare și adânc. Cerneți în ea făina de grâu printr-o sită. Adăugați untul înmuiat în făină și frecați ușor firimiturile cu mâinile. Adăugați în bol smântână, sare și sifon.
Pasul 2. Se amestecă bine toate ingredientele. Folosind mișcări ritmice ale mâinii, frământați aluatul, care va deveni baza plăcintei. Apoi rulați-o într-o minge, înfășurați-o într-o folie alimentară specială sau într-o pungă de plastic și puneți-o la frigider pentru o vreme.
Pasul 3. Curățați ceapa, spălați-o bine sub jet de apă și uscați-o cu un prosop de bucătărie. Apoi tăiați fiecare ceapă în jumătate de rondele. Încinge o tigaie la foc mediu, toarnă ulei de floarea soarelui în ea. Apoi puneți jumătate de rondele de ceapă în tigaie și prăjiți-le până se rumenesc. Când obțineți rezultatul dorit, luați cratița de pe foc și lăsați-o deoparte, pentru că ceapa trebuie să se răcească.
Pasul #4. Scoateți brânza procesată din frigider. Răziți-le cu grijă folosind o răzătoare cu găuri de dimensiuni medii. Plăcinta cu ceapă se va dovedi delicioasă dacă folosiți brânză plină de grăsime pentru gătit.
Pasul #5. Bateți ouăle proaspete de pui într-un castron adânc. Apoi bateți-le până devin spumoase folosind o furculiță sau un tel special. Masa de ouă trebuie să fie omogenă. Acest lucru va face umplutura de plăcintă cu brânză foarte fragedă și aerisită.
Pasul #6. Puneți brânza rasă procesată într-un castron cu amestecul de ouă. Adăugați și jumătate de rondele de ceapă prăjită. Amesteca totul bine. După cum puteți vedea, rețeta de umplutură este destul de simplă, așa că vă puteți descurca foarte repede.
Pasul #7. Este timpul să scoatem aluatul din frigider. Folosind un sucitor, întindeți baza la dimensiunea tavii de copt. Asigurați-vă doar că aluatul nu devine prea subțire. Ungeți bine fundul și părțile laterale ale vasului de copt cu unt, apoi stropiți-le ușor cu făină. Puneți aluatul în formă și formați părțile înalte cu mâinile.
Pasul #8. Puneți umplutura de ceapă și brânză pregătită în bază. Dacă este necesar, netezește-l cu o lingură. Acoperiți umplutura cu părțile laterale de aluat, așa cum se arată în fotografia de mai jos. Acum plăcinta cu ceapă este gata să intre în cuptor.
Pasul #9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți vasul de copt acolo. Gătiți plăcinta cu ceapă timp de 40-45 de minute. Cand copturile cu branza topita sunt bine coapte si rumenite, scoatem tava din cuptor. Nu scoateți imediat plăcinta cu brânză cu ceapă din tava de copt; lăsați-o să se răcească. Transferați apoi dulcea savuroasă pe o farfurie mare plată. Dacă doriți, decorați-l cu ierburi tocate mărunt. Înainte de servire, tăiați aperitivul în bucăți mici. Acesta este sfârșitul rețetei.
Nu uita sa lasi un comentariu si pofta buna!
O rețetă de coacere delicioasă de casă - plăcintă cu brânză și umplutură de ceapă. Placinta de gustare dupa aceasta reteta se dovedeste a fi foarte aromata, cu o crusta crocanta aurie.
Plăcinta mea preferată cu ceapă. Nimeni nu a ghicit vreodată că umplutura de aici era doar ceapă și brânză. Toată lumea spune mereu că este o plăcintă cu ciuperci. Placinta este foarte gustoasa si atat de satioasa!!!
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Se toarnă făina într-un recipient mare adânc. Scoatem untul sau margarina din congelator si o rulam periodic prin faina si o dam pe razatoarea grosiera. Adăugați sare, apoi frecați untul și făina cu mâinile într-o firimitură omogenă.
Faceți o groapă în făină, turnați smântâna și sifonul stins cu oțet. Amesteca.
Folosind mâinile, pur și simplu strângeți aluatul într-o bilă, dar nu frământați. Înfășurați în folie alimentară și lăsați la frigider pentru cel puțin 2 ore, de preferință peste noapte.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri și turnați-o într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se fierbe la foc mic până se înmoaie.
Bateți ouăle cu sare (0,25-0,5 linguriță) cu o furculiță.
Adăugați ierburi tocate congelate, uscate sau proaspete.
Când ceapa devine moale, sare (0,5-1 linguriță) și piper. Gatiti inca 3-5 minute.
Amestecați ceapa fierbinte cu brânză, rasă pe răzătoarea grosieră. Gustați și ajustați după gust dacă este necesar.
Apoi combinați amestecul de brânză și ceapă răcit cu ouăle. Umplutura de ceapa pentru placinta este gata.
Scoatem aluatul din frigider, îl împărțim vizual în 3 părți și tăiem o bucată. Întindeți un bulgăre mare (2/3 din aluat) pe o suprafață cu făină într-un strat subțire (0,3 mm). Se unge cu ulei o forma cu diametrul de 26,5 cm, se transfera aluatul acolo si se niveleaza, formand laterale.
Turnați umplutura în formă.
Întindeți aluatul rămas și acoperiți umplutura.
Fixăm marginile și scoatem părțile proeminente ale aluatului.
Puneți plăcinta cu ceapă într-un cuptor încins. Coaceți la o temperatură de 160-170 de grade timp de 25-30 de minute (verificați pregătirea cu o scobitoare - ar trebui să fie uscată). Cu 4-5 minute înainte de pregătire, ungeți plăcinta cu ceapă cu brânză cu ou bătut.
Scoateți plăcinta cu ceapă din cuptor și lăsați să se răcească.
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Dintr-un set de ingrediente perfect simplu poți obține o plăcintă suculentă, fragedă și uimitor de gustoasă cu brânză topită și ceapă. Procesul de preparare va dura, fără îndoială, ceva timp, dar aroma și gustul felului de mâncare finit vor compensa pierderea.
Ingrediente necesare:
Pentru test:
- făină - puțin mai mult de 200 de grame,
- margarină - 180 grame,
- sifon - 0,5 lingurita,
- smantana - 2 linguri,
- maioneză – 2 linguri.
Pentru umplere:
- brânză procesată – 2-3 buc.,
- ouă crude – 3-4 buc.,
- ceapa - 2 cepe mari,
- ceapa verde – 3-4 pene,
- sare, piper negru - dupa gust.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Sfat: va fi mult mai ușor să faceți acest lucru dacă îl puneți mai întâi în congelator timp de 2 ore pentru a se răci. 
Adăugați smântână, maioneza, sifon și făină la margarina rasă. 
Mai întâi, cu o lingură, apoi cu mâinile, frământați într-un aluat moale și flexibil. Împărțiți-l în 2 părți (una dintre ele trebuie să fie puțin mai mare, iar cealaltă mai mică) și puneți-l la frigider pentru 1 oră. 
Începeți să pregătiți umplutura tocând grosier ceapa curățată și prăjiți-o în ulei vegetal. Nu este nevoie să prăjiți prea mult ceapa; trebuie doar să devină ușor moale și translucidă. 
Răziți brânza procesată, ca margarina, pe o răzătoare grosieră. Apropo, cheagul de brânză poate fi, de asemenea, ușor congelat pentru comoditate. 
Adăugați la brânzeturile tocate ceapa răcită, ouăle crude, ceapa verde tocată mărunt și condimentele după gust. 
Se amestecă bine umplutura. O poți face direct cu mâinile tale. 
Notă: nu lăsați să vă deranjeze aspectul ușor de neprezentat al umpluturii; după coacere, datorită ouălor crude din compoziție, va deveni incredibil de suculent și fraged.
Ungeți cu grijă matrița cu margarină. Întindeți ușor cea mai mare parte din aluat de-a lungul fundului său, formând părți mici. 
Sfat: este mai bine să folosiți o tavă metalică cu arc pentru coacerea unei astfel de plăcinte, deoarece va fi mult mai ușor să scoateți plăcinta finită din ea decât din oricare alta.
Întindeți umplutura uniform peste aluat. 
Adăugați o mână de făină la a doua bucată de aluat pentru a-l face puțin mai ferm și frământați din nou. Împărțiți aluatul în aproximativ 10 părți, întindeți flagele din fiecare și formați o plasă peste umplutură. 
Pune plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Este indicat să puneți tigaia cu ea într-o tigaie largă, deoarece grăsimea eliberată în timpul coacerii plăcintei poate păta totul în jurul ei.
Răciți complet tortul finit și abia apoi scoateți-l cu grijă din formă. 
Tăiați în porții, stropiți cu ceapă verde și serviți. 
Ai încercat deja
S-ar părea ce fel de plăcintă se poate face din ceapă, amară și fără gust. De fapt, umplutura de ceapă este considerată ideală pentru produsele de copt sărate. Datorită legumei suculente, o astfel de plăcintă nu se va dovedi niciodată uscată, iar amărăciunea nu se simte deloc. Și dacă există o întrebare despre pregătirea unei gustari pentru masa de sărbători, nu ezitați să alegeți plăcinta cu ceapă cu brânză procesată. Rețeta cu fotografii și mai multe opțiuni pentru prepararea ei sunt prezentate în articolul nostru. Această plăcintă este făcută atât din prăjitură scurtă, cât și din aluat foietaj și, pe lângă ceapă și brânză procesată, puteți adăuga suplimentar ciuperci și alte legume la umplutură.
Placinta frantuzeasca cu ceapa cu branza procesata
O plăcintă delicioasă cu ceapă poate fi preparată folosind aluat scurt. Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați următoarea secvență de acțiuni:
- Dintr-un pahar de făină și unt (125 g), se formează cu mâna firimituri. Apoi, adăugați smântână (70 ml), sifon și sare (½ linguriță fiecare). Se framanta un aluat moale si elastic. Trebuie învelit în folie și lăsat la frigider timp de 1 oră.
- Între timp, se pregătește umplutura. Ceapa (3 buc.) se taie in jumatati de rondele si se prajeste in ulei vegetal pana se inmoaie, apoi se ia de pe foc pana se raceste complet.
- Brânza procesată (200 g) se rasă și se amestecă cu ouă (3 buc.). Adăugați ceapa răcită, sare și piper după gust.
- Aluatul răcit se întinde și se pune într-o formă. Trebuie să fie distribuit uniform pe fundul și pereții matriței. Umplutura este așezată deasupra.
- Placinta cu ceapa cu branza procesata se coace la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura trebuie setată la 180 de grade.
Reteta de foietaj placinta cu ceapa
Aluatul foietaj gata făcut face plăcinta cu ceapă să nu fie mai puțin gustoasă. Se coace la cuptor doar 30 de minute. Poate fi pregătit deschis sau închis Placintă britanică cu brânză procesată.
Rețeta de coacere este următoarea:
- Ceapa taiata in jumatati de rondele (0,5 kg) se caleste intr-o tigaie cu ulei vegetal. În timpul procesului de prăjire, trebuie să adăugați sare, piper și alte condimente după cum doriți.
- În timp ce ceapa se răcește, se pregătește umplutura. Pentru a face acest lucru, brânza procesată (1 bucată cântărind 100 g) și brânza tare se dau prin răzătoare, se amestecă cu ouă bătute (3 bucăți) și smântână (4 linguri).
- Aluatul de foietaj finit (500 g) este împărțit în 2 părți cântărind 200 și, respectiv, 300 de grame. Cea mai mare parte se întinde subțire, se pune într-o tavă de copt și se distribuie pe fund și pe părțile laterale.
- Pe aluat se așează umplutura de ceapă, deasupra se distribuie umplutura, după care plăcinta se acoperă cu aluatul rămas.
- Placinta cu ceapa se coace la o temperatura de 190 de grade.
Plăcintă cu ceapă într-un aragaz lent
Nu este deloc dificil să pregătiți o plăcintă cu umplutură de ceapă într-un aragaz lent. Aluatul pentru el este amestecat cu o consistență lichidă, ca la clătite, ceea ce o face să nu fie uscată, ci plăcut umedă, cu brânză topită.
Rețeta pas cu pas constă din următorii pași:
- În primul rând, pregătiți umplutura din ceapă (1 kg), pretăiată în jumătate de rondele. Prăjiți-l într-o tigaie cu ulei vegetal până se înmoaie, adăugați sare și piper după gust.
- În timp ce ceapa se răcește, puteți pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle (5 buc.) în unt topit (125 g), adăugați un borcan mic de smântână, zahăr (50 g), cerneți făina (1 ½ linguriță), sare (½ linguriță) și sifon. (1 lingură.. lingură). Aluatul nu trebuie să fie gros.
- Jumătate din aluat se toarnă într-un vas multicooker uns, apoi umplutura de ceapă este așezată cu o lingură, bucăți de brânză procesată (100 g) sunt distribuite peste el. Aluatul rămas se toarnă deasupra.
- Mâncarea este pregătită în modul „Coacere” timp de 1 oră și 10 minute. La sfârșitul gătitului, trebuie să setați programul „Încălzire” și abia după 15 minute puteți scoate plăcinta din bol.
Plăcintă „Ceapă” cu brânză procesată și ciuperci
Aluatul pentru această plăcintă se prepară din margarină rece (200 g), făină (400 g), sare (½ linguriță), ou (1 buc.) și smântână (1 lingură). În timp ce se pregătește umplutura, se duce la frigider.
Pentru umplutură, ciupercile (250 g) și ceapa (400 g) se prăjesc în ulei vegetal. Cand se raceste adaugam branza rasa rasa (200 g) si 2 oua. Cea mai mare parte din aluat este distribuită pe fundul și pe părțile laterale ale formei. Apoi se așează toată umplutura, după care plăcinta se închide deasupra cu aluatul rămas. Placinta cu ceapa cu branza procesata se coace 35 de minute la 180 de grade. Pentru a permite aburului să iasă, se recomandă să faceți găuri în aluat cu o furculiță înainte de a-l introduce la cuptor.
