Cotleturile, chiftelele, chiftelele sunt preparate din carne tocată îndrăgite de mulți. Se prepară rapid, ies surprinzător de gustoase, moi și parfumate. Dar uneori chiar și ei se plictisesc. Vă oferim rețete pas cu pas pentru un preparat interesant din carne tocată: stive sub blană. Mai mult, „haina de blană” pentru stivele de cotlet poate fi diferită de fiecare dată, ceea ce înseamnă că va exista întotdeauna un fel de mâncare nou pe masa ta. Așadar, dedicat tuturor iubitorilor de carne tocată fierbinte.
Rețetă pas cu pas pentru stive de carne tocată la cuptor sub blană: principii generale
Pentru carnea tocată, puteți folosi carne de vită, porc, pui. Teancuri delicioase de carne tocată amestecată. Nu luați bucăți prea grase, cel mai bine este pulpa cu straturi mici de grăsime.
La carnea tocată se adaugă ouă, condimente și sare. Masa este bătută cu grijă, din ea se formează cotleturi ovale sau rotunde.
Pe stivele pregătite este așezată o „blană”. Compoziția „blănului” poate include o varietate de produse, totul depinde de preferințele dvs. de gust:
Cartof;
Ouă fierte rase;
Cașcaval ras;
Și mult mai mult.
În funcție de rețetă, ingredientele suplimentare ale preparatului sunt prefierte sau prăjite, sau așezate crude pe suprafața cotleturilor pregătite.
Pentru ca teancurile să pară mai gustoase și mai apetisante, stropiți partea de sus a produselor cu brânză rasă înainte de coacere.
1. Teancuri de carne tocată la cuptor sub blană: o rețetă pas cu pas
Ingrediente:
Carne de porc - o bucată mică;
File de vită tânără - o bucată mică;
Trei ouă de găină;
cap de ceapa;
Trei tuberculi de cartofi;
O bucată de brânză olandeză;
sare măcinată fin - zece grame;
Ulei vegetal - cinci linguri mari;
3-4 tulpini de patrunjel proaspat pentru garnitura (optional)
Trei crengute de marar proaspat pentru carne tocata.
Stivele de carne vor deveni mai gustoase și mai aromate dacă adăugați diverse condimente, așa că pregătiți în avans orice condimente după gustul dvs., de exemplu, condimente pentru preparate din carne, boia de ardei, un vârf de ienibahar negru.
Metoda de gatire:
1. În primul rând, pregătiți carnea tocată pentru stive la cuptor: clătiți bine carnea de porc, tăiați peliculele, excesul de grăsime, dacă este necesar, tăiați carnea în bucăți mici. Clătiți fileul de vită tânără și tăiați în bucăți. Măcinați carnea de porc și carnea de vită tânără într-o mașină de tocat carne sau într-un blender, amestecați bine.
2. Turnați sare, orice condimente, piper în carnea tocată rulată. Adăugați mărar tocat cu un cuțit, amestecați totul bine.
3. Scoateți carnea tocată din bol și bateți-o, aruncând-o pe masă, astfel încât masa să devină aerisită, astfel încât produsele finite să devină moi și să nu se destrame în timpul coacerii.
4. Spălați ouăle de pui, puneți într-o cratiță mică, turnați apă, gătiți după fierbere la foc moderat timp de aproximativ cinci minute. După fierbere ouăle, se răcesc în apă rece. Se curăță și se pisează pe o răzătoare cu dinți fini.
5. Brânză și răzătoare. Puteți folosi orice alt soi tare sau semi-tare în loc de brânză olandeză.
6. Curățați ceapa, tăiați-o pesmet, puneți-o într-o tigaie în ulei vegetal încins, prăjiți puțin, amestecând, până se rumenește deschis.
8. Din carnea tocată fiartă, cu mâinile ușor umezite în apă, faceți cotlet rotunde, ușor turtite.
9. Luați o foaie de copt, ungeți-o cu ulei vegetal, puneți cotleturile formate la o distanță de cel puțin 2,5 centimetri unul de celălalt.
10. Deasupra cotleturilor se intinde primul strat de ceapa prajita, apoi ouale si cartofi.
11. Presărați stivele cu brânză rasă.
12. Puneți foaia de copt stivuită în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de cel mult treizeci de minute la o temperatură moderată. Și pentru ca stivele de jos să nu se ardă, puneți un recipient cu apă pe nivelul inferior al cuptorului.
13. Determinați gradul de pregătire a rafturilor printr-o crustă frumoasă de brânză maro deschis.
14. La servire se pun stivele pe farfurii porționate, se ornează cu crenguțe de pătrunjel. Opțional, puneți alături felii de roșii proaspete și castraveți tăiați.
2. Teancuri de pui tocat sub blană: o rețetă pas cu pas cu roșii
Ingrediente:
Trei pulpe medii de pui;
Ceapa - doua capete;
roșie proaspătă - o bucată;
Maioneză - patru linguri mari;
15 grame de sare și piper negru;
Făină de grâu - două pumni (pentru rularea stivelor);
Pătrunjel proaspăt - patru crenguțe pentru decor;
Mărar proaspăt - patru crenguțe în carne tocată;
Ulei slab - 50 ml pentru ungerea tava de copt.
Stivele vor deveni mai frumoase și mai gustoase dacă le stropiți cu firimituri de brânză, așa că luați o altă bucată din orice brânză tare.
Metoda de gatire:
1. Dezghețați pulpele de pui, separați cu grijă carnea de oase. Aruncați oasele și răsuciți pulpa printr-o mașină de tocat carne.
2. Se toarnă sare, piper, condimente, mărar tocat în masa de carne rezultată, se amestecă bine.
3. Formați puiul tocat în cotlet turtiți în formă rotundă. Se presară stivele pe ambele părți cu făină.
4. Puneți stivele formate pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal (nu o puteți unge cu ulei, ci pur și simplu acoperiți foaia de copt cu folie sau hârtie de copt).
5. Curățați două cepe, tăiați fâșii și puneți-le deasupra stivelor.
6. Se spală roșia, se taie felii și se așează peste ceapă.
7. Măcinați o bucată de brânză olandeză sau orice altă brânză tare pe răzătoare, presărați roșii cu ea.
8. Deasupra brânzei, desenați un model sub formă de plasă de maioneză.
9. Puneți o tavă de copt cu stive de carne într-un cuptor încins și coaceți timp de o jumătate de oră la temperatură moderată.
10. Serviți fierbinte, opțional puteți pune orice garnitură alături: de la legume înăbușite, cartofi fierți, orez fiert. Ornați vasul cu crenguțe de pătrunjel proaspăt.
3. Teancuri de carne tocată la cuptor sub blană: o rețetă pas cu pas cu ciuperci și condimente
Ingrediente:
Muschiu de porc - putin mai putin de jumatate de kilogram;
Champignons mici proaspete - șapte bucăți;
Un cartof;
Un ou;
Usturoi - cinci căței;
făină de grâu - jumătate de pahar;
cap de ceapa;
O grămadă de praz;
Brânza gruyère și cheddar - câte o bucată mică;
Ulei de măsline - 70 ml;
Zece grame de piper negru și sare;
chimen măcinat, boia de ardei - o jumătate de pachet;
Maghiran proaspăt - cinci frunze.
Metoda de gatire:
1. Clătiți muschiul sub jet de apă, uscați-l pe prosoape de hârtie. Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne.
2. Sarați carnea tocată, piper, asezonați cu puțin boia de ardei măcinată, semințe de chimen.
3. Adăugați un ou crud, amestecați totul bine, bateți ușor pe masă.
4. Ungeți o tavă plată de copt cu ulei de măsline.
5. Cu mâinile umede, formați mici cotlet din carnea de porc tocată fiartă, apăsați-le ușor în jos cu palma, făcând o prăjitură plată. Se presară fiecare cotlet cu făina cernută și se așează pe tava de copt pregătită la o distanță de trei centimetri unul de celălalt.
6. Curățați ceapa cu usturoi, tăiați ceapa în firimituri mici și stoarceți usturoiul prin usturoi.
7. Curățați cartofii, spălați, tăiați cruzi pe răzătoare.
8. Răziți brânzeturile tari pe aceeași răzătoare cu cartofii.
9. Dacă este necesar, curățați șampioanele proaspete de murdărie, spălați, tăiați cubulețe, puneți într-o tigaie în ulei de măsline încălzit, adăugați la ele ceapa tocată, usturoiul, cartofii și prăjiți, amestecând, timp de aproximativ 12-13 minute.
10. Se toarnă boiaua rămasă, chimenul și orice alt condiment pentru preparatele din carne în tigaia cu ciuperci și legume, se prăjește încă trei minute.
11. Întindeți prăjelii gătiți pe toată suprafața stivelor, stropiți bine cu brânză.
12. Introduceți foaia de copt în cuptorul încins și coaceți la temperatură moderată aproximativ o jumătate de oră până când brânzeturile sunt complet topite.
13. Pune stivele finite direct fierbinți pe farfurii de servire, ornează cu frunze proaspete de maghiran.
14. Lângă stive, puteți pune o garnitură de hrișcă fiartă, orez, paste pe fiecare farfurie și turnați un fel de sos, de exemplu, smântână, roșii.
Rețete pas cu pas pentru stive de carne tocată la cuptor sub o haină de blană: sfaturi și secrete
Cele mai delicioase sunt teancurile de carne tocată proaspătă, necongelată anterior.
Spre deosebire de cotlet, o chiflă înmuiată nu se pune în carnea tocată.
Ouăle adăugate la carnea tocată pot face produsul finit dur. Este ușor să evitați acest lucru: puneți doar gălbenușul în masa de carne sau nu folosiți mai mult de un ou pe kilogram de carne tocată.
Stivele vor deveni mai moi și mai suculente dacă adăugați puțină apă clocotită în carnea tocată.
Pentru a preveni uscarea stivelor de carne de vita tocata, adauga putina bacon in carnea tocata.
Când așezați stivele pe o foaie de copt, asigurați-vă că lăsați un spațiu între ele, astfel încât să fie coapte simultan din toate părțile.
Cotleturile pregătite pentru stive, dacă se dorește, pot fi stropite cu pâine: pesmet măcinat, făină, gris, semințe de susan.
Gustul stivelor finite depinde nu numai de produsele și de carnea folosită pentru „blana”, ci și de alegerea condimentelor. Încercați să adăugați în carnea tocată ierburi aromatice, boia de ardei, ienibahar, ierburi proaspete, ceapă tocată crudă sau prăjită, puțină pastă de roșii.
De obicei teancurile sunt servite fără garnitură, completate doar cu legume proaspete sau conservate. Dar opțional le puteți servi cu orez fiert, hrișcă, piure de cartofi. Bucura-te de masa ta.
Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat
Stivele de carne tocată cu cartofi rasi și brânză sunt mici cotlet rotunde coapte cu diverși aditivi, care sunt așezate deasupra și formează, parcă, o pălărie înaltă. De aici și numele neobișnuit al acestui fel de mâncare. Se prepară atât ca mâncare de zi cu zi, cât și ca mâncare festivă. De fapt, tot ce trebuie făcut este să modelăm cotlet din carne tocată, să punem deasupra cartofi cruzi, tăiați pe răzătoare, ouă fierte amestecate cu ceapă și acoperiți totul cu brânză. Dați la cuptor și așteptați până când vasul este gata. Se servește ca aperitiv cald sau fel al doilea cu o garnitură de orez, hrișcă, piure de cartofi, legume înăbușite.
Ingrediente:
- o bucată de porc sau vită - 350 gr.;
- ou crud - 1 buc.;
- ceapa - 2 buc.;
- ulei vegetal - 2 linguri;
- oua fierte - 2 buc.;
- cartofi - 2-3 bucăți;
- usturoi - 2 catei;
- sare, piper, condimente pentru carne - dupa gust.
Reteta cu poza pas cu pas:
Tăiați carnea în bucăți mici, măcinați într-o mașină de tocat carne în carne tocată. Sau folosim carne tocata gata de porc, vita, puteti lua pui sau jumatate cu carne.
După carne, trecem o ceapă mică printr-o mașină de tocat carne sau frecăm ceapa pe răzătoare. Adăugați condimente, sare, ceapă, un ou mic la carnea tocată și amestecați totul bine până se obține o masă densă, aproape omogenă. Dați deoparte, pregătiți umplutura.
Tăiați mărunt ceapa. Încingem uleiul într-o tigaie, turnăm cubulețele de ceapă, prăjim puțin până când pe margini apare o nuanță roșie.
Fierbeți două ouă fierte în avans. Răcire. Tăiați în bucăți mici, aproximativ așa cum ați tăiat pentru salate.
Ungeți o formă sau o foaie de copt cu ulei. Din carne tocată facem prăjituri plinuțe de mărimea dorită (mici sau mai mari - la discreția dumneavoastră). Strângeți ușor mijlocul pentru a face o adâncitură. Pune oul tocat in gaura. Adăugăm sare.
Întinde deasupra o lingură de ceapă prăjită. Curățăm cartofii, frecăm pe răzătoarea fină. Adăugăm puțină sare. Dacă dă mult suc, stoarce-l. Imediat, până se întunecă, se întinde pe fiecare prăjitură de carne, închizând straturile anterioare.
Felul de mâncare finit este servit fierbinte la masă, completat cu legume proaspete, ierburi sau orice garnitură. Dacă ar trebui să fie servit ca aperitiv fierbinte fără garnitură, atunci întindeți-l pe o farfurie plată și puneți muștar sau sos de roșii, adjika alături. Bucura-te de masa ta!
Fac stive nu pe carne tocată, ci pe carne tăiată. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece nu este nevoie să conduceți o mașină de tocat carne dacă nu există carne tocată în depozit. Carnea am taiat fasii, daca este congelata, atunci in general o puteti toca destul de marunt. Eu folosesc dovleceii ca principală legumă, nu cartoful tradițional. Acest lucru facilitează foarte mult preparatul atât din punct de vedere al digestibilității, cât și din punct de vedere al caloriilor.
- porc
- ou fiert
- roșie
- măduvă de legume
- smântână
- condimente, ulei vegetal, suc de lamaie, sare, zahar - pentru marinada
Pregătesc marinada - amestec ulei de muștar cu condimente, sare, zahăr și zeamă de lămâie. Am pus carnea in ea, o amestecam si o las sa se odihneasca 30 de minute - 1 ora, cat mai este timp.
Indoiesc folia in forma (ca sa nu spal ulterior forma), intind carnea pe ea sub forma de prajituri. Si apoi am pus secvential ceapa rumenita, ou fiert tocat, rosii tocate pe carne. Apoi imbrac structura cu smantana. Am intins dovleceii si stropesc totul cu branza. Acopăr forma cu folie și o dau la cuptor pentru 40 de minute la o temperatură de 180 de grade. In ultimele 10 minute scot folia.
Asta e tot! Felul de mâncare este simplu, ușor, frumos. Dacă nu este gătit în cuptor, ci abur, va fi în general absolut dietetic (apoi excludeți condimentele, marinați carnea doar într-un amestec de ulei vegetal-lămâie-sare-zahăr).
Stive de la Gerbera_Z
- carne tocată 0,5 kg
- cartofi 3 mari
- maioneză
Am intins carnea tocata sub forma de prajituri rotunde subtiri intr-o forma. S-au făcut 2 bucăți cu ciuperci (prăjiți ciuperci și ceapă).
Pentru teancuri, fac maioneză de casă, se distribuie mai ușor peste cartofi. Și odată cu ea, devin și mai gustoase.
Pentru maioneză, iau 200 ml de ulei vegetal, 1 ou, 2 linguri. oțet 6%, 1/2 linguriță zahăr, 1/2 linguriță sare, 1-2 lingurițe mustar uscat. Am batut totul cu un blender submersibil cu duza cu un cutit.
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
Frecați cartofii pe răzătoarea fină, întindeți următorul strat. Sare.
Eu folosesc maioneza. Coc la cuptor pana se rumenesc.
Teancuri de pește de la Julia_nsk
- file de peste 800g
- 2 oua crude + 3 oua fierte
- ceapa 2 buc.
- morcov 1 bucată
- cartofi 2 buc.
- măr 1 buc. (mare)
- smântână
- brânză 150g
Pentru marinata:
- sos de soia
- ulei de floarea soarelui
- piper
Tăiați fileul în bucăți, amestecați cu marinada (se lasă pentru prepararea ingredientelor rămase). Măcinați ceapa și morcovii (eu folosesc un blender), adăugați sare și piper. Răziți ouăle fierte. Răziți brânza. Razi cartofii si un mar (eu l-am pasat in blender), sare si piper. Adăugați două ouă crude la feliile de pește, amestecați.
Acum colectăm stive pe o foaie de copt: pește, ceapă cu morcovi, smântână, cartofi cu mere, brânză, smântână. O trimitem la cuptor pentru 35 de minute la 180 de grade.
Stive de pui de Natria674
Baza de carne a fost făcută din file de pui, care a fost tăiat în bucăți mici și marinat.
Marinada:
- ulei vegetal
- cățel de usturoi
- lingura de miere
- lingura de mustar
- condimente
Carnea a fost marinată aproximativ o oră. Carnea a fost așezată pe o foaie de copt (pe folie). Garnită cu roșii tocate, ardei, uns cu smântână. Se sare putin si se adauga condimente dupa gust.
Apoi am pus dovlecelul ras, si branza rasa deasupra.
Se coace mai întâi la cuptor o jumătate de oră la o temperatură de 150-160, apoi se mărește la 190 de grade și până se rumenește. A ieșit foarte, foarte gustos!
Iar dovlecelul este pe subiect aici, ma bucur tare mult ca l-am facut azi cu dovlecel, si nu cu cartofi.
Stive de la Arbuzyaka
Pe baza rețetelor IRRA și Natria674.
Am adaugat la umplutura: ceapa (nu s-a prajit), rosii, morcov, dovlecel. Se unge cu smântână (10%) și se stropesc cu brânză.
Stive cu un secret de la Unau
Am rotit carnea de vită într-o mașină de tocat carne cu ceapă, am adăugat sare și piper.
Ceapa cu morcovi trimisa intr-o tigaie cu ulei vegetal
Am făcut maioneză din 4 ouă de prepeliță, 0,5 linguri. muștar, 0,5 căni de ulei vegetal. Sare si suc de lamaie dupa gust. Se amestecă cu un blender de imersie
Cartofi rasi in apa. Apoi stors, sarat, piperat.
Carnea tocată a fost așezată pe o foaie de copt sub formă de cotlet plate, cu o mică depresiune în centru. Am pus un ou fiert de prepelita in fiecare locas. Sverju a pus un strat de legume rumenite. Apoi o grămadă de cartofi rasi. Am adăugat 100 g de brânză rasă la maioneza pregătită, am pus amestecul deasupra stivelor.
Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 40 de minute.
Stive de la apte4ka
Umplutura de casa.
Umplere: ceapa prajita cu ciuperci.
Se pune pe o tortilla de carne tocata, deasupra se pune o felie de rosie, dovlecel ras si amestecat cu smantana.
Se presară cu brânză și se coace timp de 40 de minute până când este gata.
Stive de la Latica
Am 2 tipuri de carne tocata, vita si curcan. Se sare, se piperează și se pun pe o tavă de copt.
Umpluturi 2 variante: cantarele prajite cu ceapa si rosii cu morcovi.
Cartofi răzuiți, sărați, piperați, amestecați cu maioneză și așezați pe o stivă.
Se presară apoi cu brânză - și la cuptor.
Stive de la Inna-Dienai
Carne tocată de porc și vită rulate grosier. Se adaugă sare și ou.
Umplutura: ceapa tocata marunt si cartofi rasi si dovlecel. Puțină maioneză și brânză deasupra.
Se coace 40 de minute la 180*. Delicios. Și cel mai important pentru mine - pregătirea rapidă și simplă.
Stive de la Santerina
Pregătesc teancuri ca fel de mâncare pentru prima dată, umplutura a intrat în ce era în congelator (o bucată de brânză și restul de umplutură pentru o plăcintă cu ou și ceapă verde), precum și o roșie proaspătă .
- pui tocat 450g (carne dintr-un piept, sarata si adaugata condimentelor preferate)
- roșie 1 buc. (taiat in 4 runde)
- unt (o bucată mică în fiecare „stivă”)
- ou fiert + ceapa verde (amestecat cu maioneza)
- Cașcaval ras
Timp de gătire 35 minute la 180 C.
A fost mult suc în timpul gătitului (pentru că umplutura a fost ceapă + ou direct de la congelator), iar roșia a fost tăiată în bucată groasă, carnea tocată s-a dovedit a fi fragedă și suculentă cu moderație, nu apoasă, am fost destul de multumit de rezultat.
Stive de la VINALI
Acolo s-a mai adăugat o chiflă mică de pui tocat, usturoi, mărar, pătrunjel, coriandru (bun vara) condimente (adjika).
Ceapa cu ciuperci.
Cartofi, ou fiert, sotate, smantana, rosii, branza.
Stive de la Natria674 cu tocanita de legume
Am facut din nou STOGKI, dupa o alta reteta, iar gustul s-a dovedit a fi cu totul altul.
Baza este carnea tocată, pentru o jumătate de kilogram de carne tocată o ceapă uriașă (în blender) și un ou.
Acoperiți cu tocană de legume gătite (care a mai fost gătită înainte): cartofi prăjiți tăiați cubulețe, morcovi, dovlecei, ardei gras și ceapă.
Unse cu smantana. Feliie de roșie și ardei gras. Cașcaval ras.
La cuptor, mai întâi 160 de grade timp de o jumătate de oră (sau poate mai puțin), apoi 190 până se rumenesc.
Stive de la Arinka_nsk
Carne tocata de vita, ceapa verde tocata, sare, condimente.
S-au format cotlet plate, deasupra roșii proaspete, morcovi pe răzătoare, cartofi pe răzătoare, brânză pe răzătoare și deasupra s-a scuturat smântână cu ou.
Soțul apreciat, spune că este foarte gustos.
Stive de la Zhul
Carne tocată de casă, roșii, cartofi + dovlecel, puțină maioneză și brânză.
Stive de la Marusya Mayskaya
Baza este carne tocată de casă de vită și porc, apoi cartofi fierți rasi (fierți, pentru că a fost gătit pentru okroshka, s-a dovedit a fi mult), apoi sos de smântână-iaurt cu condimente pentru grătar, ultimul strat este brânză.
Este prima dată când văd și gust acest fel de mâncare. Cred că ar fi perfect pentru o masă de sărbători. Cel mai important lucru pe care îl apreciez cu adevărat este ușurința în pregătire și rezultatele excelente.
Stive de la Martin
L-am gatit pentru prima data, tocata de porc + prajitura de vita (de casa).
Prima varianta: cu ceapa prajita, ciuperci si putin cartofi cruzi rasi, unsi cu smantana si branza.
A doua varianta: rosii tocate, morcovi cu dovlecel, rasi, unsi cu smantana si branza.
Stive de pește de Mur3
File de somon roz 300g feliat. Se condimentează și se stropește cu suc de lămâie.
2 cartofi rasi, un sfert de ardei gras. Markovka și jumătate de ceapă. Amestecat sarat si adaugat o lingura de smantana.
Am pus cercuri de rosii pe peste, apoi un amestec de cartofi. Branza rasa deasupra 50g.
Învelit în folie și copt. 30 minute la 200 C, apoi le-am deschis pentru a coace branza.
Stive de la Svetlanka82
Am adaugat ceapa in carnea tocata, sarata si piperata.
Am pus carne tocată pe foaie (am încercat să fac prăjituri rotunde, dar nu întotdeauna a ieșit), ceapă prăjită, morcovi, ardei gras, puțină maioneză, o roșie, cartofi rasi pe răzătoare grosieră, brânză . Am dat la cuptor pentru 40 de minute.
A ieșit foarte, foarte gustos, dincolo de cuvinte.
Stivele din întreaga lume sunt puține
Derulați într-o mașină de tocat carne file de pui de la doi pui + o bucată de untură + 2 cartofi cruzi + ceapă + usturoi + jumătate de rulou neîndulcit. Mai aveam două linguri de brânză de vaci - le-am aruncat și în carne tocată.
Aditivi: sare + piper negru + piper rosu
Pentru umplutură: pe răzătoare pentru morcovi coreeni, dovlecel tocat (sărat, stors după 15 minute) + morcovi + usturoi + brânză topită (nu este un produs din brânză)
Pentru turnarea de sus: brânză rasă, adăugată sare, usturoi și maioneză. Deci brânza este mai fragedă și nu se usucă.
Colectarea stivelor.
Facem cate un cotlet (eu le scufund pe fiecare intr-un ou crud), dovlecel cu morcovi deasupra, apoi rosii de plastic si, in final, o gustare cu branza.
Intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade pentru 25 de minute si puteti manca
Stive de la Sima
Carne tocata: vita + porc, ceapa tocata marunt, ou, sare.
Carnea tocată s-a uns cu puțină maioneză, o felie de roșie, un amestec de cartofi rasi + dovlecel + sare. Acoperiți cu doar dovlecel ras cu puțină maioneză. Așa că cartofii s-au dovedit cu toții închiși și nu s-au întunecat. Nu mâncăm brânză momentan.
În porția de fiică totul este la fel, dar fără maioneză.
M-am obisnuit cumva cu faptul ca primul lucru pe care il fac este sa fac rondele de carne si sa le bag la cuptor. Nu știu de ce fac asta, dar știu. Se lasa cam 10 minute, timp in care au ras cartofi, dovlecel.
În procesul de gătit, stivele fiicei au început să se usuce de sus (lipsa maionezei afectează), acoperite cu folie.
După cum am scris deja mai sus, îmi plac verdețurile pentru stive.
La salata caldă, este o garnitură.
Nu era broccoli în congelator. Prin urmare, așa.
Ceapa caramelizata, fasole fiarta, morcovi prajiti usor, si apoi putin inabusit cu fasole, porumb la conserva.
Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat
Tarabele de carne tocată cu cartofi rasi și brânză este un fel de mâncare destul de satisfăcător care poate fi pregătit pentru prânz, cină și chiar o masă festivă de casă. Tehnologia de gătit este foarte simplă și nu necesită mult timp și produse scumpe. O ceapă prăjită, un ou fiert ras, cartofi cruzi ras și brânză se pun pe o prăjitură de carne în formă de con asemănătoare unui car de fân, de unde și numele preparatului. Unele produse pot fi înlocuite, de exemplu, în loc de ouă, puteți lua șampioane, iar în loc de cartofi, cercuri de roșii, dovlecei sau morcovi. Stokki se servește ca aperitiv fierbinte singur sau cu sos de smântână. Învață, de asemenea, cum să gătești acestea foarte gustoase.
Ingrediente necesare:
- carne tocată 330 gr.,
- cartofi 220 gr.,
- ouă de pui 3 buc.,
- ceapa 170 gr.,
- brânză tare 130 gr.,
- ulei de floarea soarelui,
- Sarat la gust,
- piper negru macinat dupa gust
- curry 0,25 lingurita,
- adjika uscată 0,25 linguriță
Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas
Să începem cu prepararea cărnii tocate. Puteți cumpăra carne de porc, vită, pui sau amestec, atâta timp cât este de bună calitate. Adăugați sare, piper negru măcinat, adjika uscată, curry la carnea tocată. Puteți experimenta cu condimente. Se amestecă bine, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform în masă și se bat, ridicând carnea tocată cu mâna și aruncând-o înapoi pe masa de tăiat. În acest fel, umplutura va deveni mai densă și se va lipi. Trimite-l la frigider pentru moment. 
Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici. Se prajesc in ulei vegetal incins pana se rumenesc usor. Se răcește puțin ceapa prăjită. 
Folosiți brânză tare de bună calitate. Se rade pe razatoarea medie sau grosiera, dupa gustul tau. 
Fierbe ouăle timp de 10 minute. Se răcește în apă rece. Uscați cu un prosop și îndepărtați coaja. Se da pe răzătoarea grosieră. 
Curățați tuberculii de cartofi. Se da pe răzătoare medie. Stoarceți excesul de suc cu mâinile. Pregătiți cartofii în ultimul moment, astfel încât să nu aibă timp să se întunece. 
Tapetați o tavă de copt sau o tavă rezistentă la cuptor cu hârtie de copt sau folie. Ungeți cu ulei de floarea soarelui. Împărțiți carnea tocată în patru părți. Din fiecare formați o prăjitură rotundă de aproximativ 1 cm înălțime.Așezați pe folie.
Întindeți ceapa prăjită pe fiecare tortilla. 
Adăugați oul ras în stratul de ceapă. Sare putin. 
Pune cartofii tocati pe ou, si da forma unei cupole. Sare si piper usor. 
Se presară cu brânză rasă. Se coace 25-35 de minute la 180 de grade. Pentru prânz sau cină, puteți găti asta
Stozhki este un fel de mâncare din bucătăria belarusă făcut din carne tocată, cartofi și brânză tare. Foarte usor de facut si are multe optiuni. Stivele sunt completate cu ciuperci, roșii și ouă fierte cu maioneză. Mâncarea clasică se prepară din orice carne tocată și cartofi cruzi.
Uimitor de gustoase, frumoase și suculente sunt teancurile tradiționale de pui tocat cu cartofi rasi și brânză. Formam cosuri cu carne, umplem cu cartofi rasi, coacem, apoi adaugam branza deasupra si gatim pana se topeste. Preparatul se serveste fara garnitura cu salate de legume.
Rețetă pas cu pas pentru stive de pui sub o haină de blană
Ingrediente pentru 2 portii:
- Piept de pui (file) - 200 g;
- Pulpe de pui (file) - 150 g;
- Ceapa (mai mare decat media) - 1 buc.;
- Brânză tare (Edam) - 70 g;
- Ou de pui (mic) - 1 buc.;
- Pesmet - 4 linguri. l.;
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- Condimente pentru carne tocată - 1 linguriță;
- piper măcinat;
- Sare.
Timp de preparare: 50 min.
Cum să gătești stive de carne tocată cu cartofi rasi și brânză la cuptor
1. Spală fileul de pui, tăiat în bucăți mari. Tocați grosier jumătate din ceapa curățată.
2. Trecem bucatile preparate cu ceapa printr-o masina de tocat carne.
3. Amestecați puiul tocat finit într-un castron.
4. Adăugați pesmet, condimente pentru carne tocată, sare (2 praf), piper măcinat și spargeți oul. Dacă folosiți un ou mare, atunci amestecul se poate dovedi a fi apos, așa că luați un ou mic sau adăugați mai mulți biscuiți la amestec.
5. Amestecam bine piesa de prelucrat pentru stive, batand-o. Luăm blank-ul în palmă și lovim fundul vasului cu forță de 3-4 ori. Deci umiditatea este absorbită în fibrele cărnii, iar felul de mâncare va deveni suculent. Setați temperatura cuptorului la 180 de grade.
6. Tăiați restul de ceapă nu foarte mărunt și trimiteți-o la ulei. Gatiti la foc mediu, amestecand din cand in cand, pana se rumenesc usor. O punem pe o farfurie.
7. Rulați o bilă din jumătate din carnea tocată pregătită și puneți-o în mijlocul unei bucăți de folie.
8. Formam din el o prajitura nu foarte subtire cu laturi (cos).
9. Întoarcem marginile foliei spre coș. Așa că facem al doilea blank și punem ceapa prăjită pe fund (pe părți).
10. Frecați grosier cartofii curățați de coajă, sare și amestecați. Întindem cartofii tăiați pe ceapă în bucăți și stropim cu piper măcinat. Transferăm coșurile cu cartofi într-o tavă de copt (le poți forma imediat pe o tavă de copt), dam la cuptor pentru 25-30 de minute, până când cartofii rasi devin moale.
11. Frecați grosier brânza. Scoatem cosuri aproape gata, presaram deasupra branza preparata si mai coacem inca 4-5 minute pana se topeste branza.
12. Transferați cele mai delicioase stive parfumate în folie în farfurii și serviți imediat cu o salată ușoară de legume proaspete. Folia poate fi îndepărtată și vasul se poate servi pur și simplu pe farfurii.
Sfaturi pentru gatit:
- Brânza tare poate fi folosită orice după gust sau înlocuită cu brânză Mozzarella sau Suluguni. Suluguni se topește perfect și adaugă o aromă deosebită preparatului.
- Pentru diversificarea preparatului, completați cartofii tăiați cu ciuperci prăjite și roșii tăiate mărunt.
- În acest fel, puteți găti un fel de mâncare din carne de vită, curcan, porc sau amestec de carne tocată.
- Pentru a face un capac maro pe stive, se rade brânza pe răzătoarea fină, se amestecă cu maioneză (1 lingură), se întinde pe cartofii finiți și se coace până se rumenește.
