Napoleon je oboževal kostanjevo juho. Elvis Presley in Hitler sta imela najraje zelenjavo. In Nekrasov je prosil, naj se v juho da čim več kopra. Endokrinologinja, nutricionistka, strokovnjakinja za blagovno znamko Herbalife Alla Shilina pove, kakšna naj bo prava juha in zakaj je pomembna za uravnoteženo prehrano.

Prvo vprašanje je, zakaj je pomembno in potrebno jesti juho?

Juha spodbuja aktivno izločanje želodčnega soka in pripravi telo na proces prebave. Juha obnovi ravnovesje tekočine, pomaga pri prebavi drugih jedi in odlično pogreje v hladni sezoni. Poleg tega je to obsežna hrana: hitro se nasitimo, hkrati pa prejmemo najmanj kalorij.

Katera juha je najbolj zdrava?

Vsaka juha ima svoje prednosti in slabosti. Mesna juha je na primer bogata z beljakovinami, vendar nima dovolj vlaknin in vsebuje veliko skritih maščob.

Ribja juha vsebuje beljakovine, praktično nič skritih maščob, spet pa je premalo vlaknin.

Najbolj priljubljen izdelek nutricionistov je zelenjavna juha. Vsebuje veliko količino antioksidantov in rastlinskih vlaknin, hkrati pa je malo maščob in nizkokalorična. Zato nutricionisti priporočajo redno vključevanje zelenjavnih juh v prehrano, zlasti za tiste, ki pazijo na svojo težo.

Vendar imajo zelenjavne juhe tudi slabost – pomanjkanje beljakovin.

Zakaj so beljakovine za nas tako pomembne?

Iz aminokislin so zgrajeni imunoglobulini (glavne zaščitne beljakovine telesa), encimi in hormoni.

Beljakovine dlje ohranjajo občutek sitosti. Če jeste izdelek, ki vsebuje veliko ogljikovih hidratov, vas bo čez nekaj časa znova vleklo, da bi "jedli". Ker ogljikovi hidrati stimulirajo trebušno slinavko, ta sprošča inzulin, kar poveča apetit. Beljakovine nimajo tega učinka.

Za izgradnjo mišične mase potrebujemo beljakovine. In kako dobro je mišična masa razvita, bolj je človek odporen na zunanje dejavnike. Samo predstavljajte si to sliko: človek gre ven na mraz – telo takoj sprosti adrenalin in kortizol. Da, lahko imamo normalno telesno temperaturo, normalen utrip in krvni tlak. Toda ti hormoni so katabolični, uničujejo mišično maso. In beljakovine tvorijo mišično maso. Pomembno je, da telo nenehno prejema beljakovinsko hrano in telesno aktivnost, da se metaboliti hormonov hitreje izločijo iz telesa.

Koliko beljakovin potrebuje telo?

Približno 85-90 gramov na dan je minimum, ki bi ga moral človek prejeti čez dan. 100 gramov mesa vsebuje 25 gramov beljakovin. V ribah - 17 gramov. Skute vsebuje približno 20 gramov.

Zelenjavne juhe vsebujejo veliko vlaknin. Povejte nam o njegovih prednostih.

Za tvorbo imunoglobulinov same beljakovine niso dovolj. Potrebujete vlakna - vir vitalne aktivnosti lakto- in bifidobakterij. Vlaknine podcenjujemo – menimo, da so potrebne le za peristaltiko in prebavo. Prav tako odstranjuje premalo oksidirane snovi in ​​sodeluje pri presnovi holesterola.

Danes disbioza ne obstaja. Vendar obstaja koncept "sindroma prekomerne rasti bakterij". V črevesju je več skupin bakterij: koristne lakto- in bifidobakterije, oportunistična flora (v zmernih količinah ne povzročajo škode) in nazadnje patogena flora. Pomembno je, da je v telesu več bifidobakterij in laktobacilov ter manj pogojno patogene in patogene flore. In za to potrebujemo vlaknine, ki so vir energije za koristne bakterije.

Prehrana naših prednikov je bila sestavljena iz 2/3 rastlinske hrane in 1/3 mesa divjih živali (vsebuje manj maščob). Danes jemo predvsem rafinirano hrano, zato moramo v prehrano vključiti čim več sveže zelenjave in zelišč – vsebujejo veliko vlaknin.

Povejte nam, zakaj je pomembno tudi pogostejše uživanje zelenjavnih juh?

Rad bi vas opozoril na odpravo acidoze (premika kislinsko-bazičnega ravnovesja telesa v smeri povečanja kislosti (znižanja pH)) in odstranjevanje nakopičenih presnovnih produktov.

Najpogosteje na živila gledamo z vidika makrohranil – koliko beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov vsebujejo. Ameriški znanstveniki so predstavili koncept kislinske obremenitve. To pomeni, da med razpadom katerega koli produkta nastane kislo, alkalno ali nevtralno okolje. Naše telo kot celota ima rahlo alkalno okolje. In v želodcu je okolje kislo, v dvanajstniku je rahlo bazično. Beljakovine, ko se razgradijo, tvorijo bolj kislo okolje. Zato je pomembno, da se na krožniku kombinira z živili, ki ob razgradnji tvorijo alkalno reakcijo – torej z zelenjavo in zelišči. Tudi zelenjavna juha je zelo zdrava.

1. Kombinirajte zelenjavo, bogato z vlakninami, s pustim mesom ali ribami, da zagotovite dovolj beljakovin.

2. Za čiščenje, sekljanje in pire zelenjave uporabljajte izdelke iz nerjavečega jekla.

3. Zelenjavo položite v vrelo vodo, pri čemer upoštevajte čas kuhanja določenega izdelka:

• cel krompir - 25-30 minut, sesekljan - 15 minut;
• celo korenje - 25 minut, sesekljano - 15 minut;
• cela pesa - 3-4 ure, sesekljana - 30 minut;
• fižol - 1,5-3 ure;
• grah - 1-2,5 ure.

4. Ne dovolite hitrega vrenja, saj kroženje zraka uniči koristne snovi.

5. Zelenjavno juho zaužijte na dan priprave.

Do točke

Po intervjuju z Allo Shilina smo poskusili paradižnikovo juho z baziliko, ki jo je predstavil Herbalife. In bili prijetno presenečeni. Prvič, enostavno ga je pripraviti: napolnite ga z vodo in čez minuto lahko vzamete vzorec. Drugič, lahko eksperimentirate: dodajte krekerje, oljčno olje, kislo smetano, špinačo, papriko, piščanca in druge sestavine. Ali pa vam ni treba dodati ničesar - ker juha že vsebuje vse vitamine in mikroelemente, potrebne za prvo jed, zadostno količino prehranskih vlaknin in beljakovin.

Ocenite to gradivo tako, da izberete želeno število zvezdic

Ocena bralcev spletnega mesta: 4,7 od 5(9 ocen)

Ste opazili napako? Izberite besedilo z napako in pritisnite Ctrl+Enter. Hvala za vašo pomoč!

Članki rubrike

3. april 2019 Če želite kar najbolje izkoristiti uživanje fermentiranih mlečnih izdelkov, jih je najbolje pripraviti doma. To lahko storite brez posebnega truda, potrebujete le naravno mleko in Vivo starter.

3. junij 2017 Povedali vam bomo vse o žaru! Kako izbrati meso, o prehrani, marinadi, kaj je v kebabu škodljivo in kako ga pravilno kuhati, pa tudi o pravilih prehranjevanja.

10. avgust 2016 Samantha Clayton je direktorica fitnesa pri Herbalife, srečna mati štirih (!) otrok, preprosto lepotica in zanimiva sogovornica. Veliko potuje po svetu, promovira zdrav način življenja, poučuje, snema video lekcije in deli svojo glavno skrivnost "kako to počne, kako zmore vse in ostane v odlični formi ...

6. maj 2014 Ženske veliko bolj skrbijo za lastno lepoto in vitkost telesa kot moški. In še posebej akutno - s pristopom poletne in plažne sezone

2. maj 2014 O okusu in prednostih sirovih kolačkov je mogoče povedati veliko. Toda pravi ljubitelji te jedi vedo, da takoj, ko za zajtrk pojemo nekaj sirovih kolačkov, dobimo dobro energijo za svoje telo, po kateri lahko nemoteno deluje do kosila. Prav to potrebujejo osnovnošolci zjutraj - okusno jed z odličnimi hranilnimi lastnostmi in zdravimi, polnovrednimi sestavinami...

V tem članku vam bom povedal, ali morate jesti juhe, boršč itd.)). Ali so od njih kakšne koristi, če da, kakšne so; kot v splošnih juhah, boršču itd. vpliva na človeško telo in še mnogo več...

V postsovjetskem prostoru so nas vse (ali absolutno večino) že od otroštva učili jesti (tradicionalno za kosilo) najprej 1. in šele nato 2.)). Zato so za nas (mislim na naše ljudi, no, morda ne vsi, ampak absolutna večina) - juhe, boršč itd. to je znana in okusna stvar)), ki se prenaša iz generacije v generacijo in ki nikogar ne bo presenetila ...

Po pravici povedano se celo bojim negativno govoriti o tej zadevi, če me bodo obmetavali s kamenjem, hehe)). Ampak, kot vedno, resnice ne bom skrival.

V juhah, boršču itd. - večinoma vsebuje TEKOČINO (voda, cca 50% če me spomin ne vara) in ZELENJAVO (no, npr. boršč vsebuje peso (pesa), korenje, zelje, krompir, čebula, fižol, paradižnik (paradižnik)), v nekaterih tudi KOMPLEKS. OGLJIKOVI HIDRATI (na primer ali).

Za tiste, ki ne vedo, zelenjava in sadje sta nujna (potrebna), saj... so nujne sestavine uravnotežene prehrane in po pomenu niso manjvredne drugim bistvenim snovem (,), ker Vsebujejo vitamine in minerale ter vlaknine.

• Mislim, da ni vredno govoriti o vitaminih in mineralih, ker ... in tako vsi razumete, da so izjemno pomembni (življenjski) za vsak organ, vsako žlezo, vsako mišico in celico našega telesa za uravnoteženo in ne samo delovanje celotnega organizma.
• Malokdo pa pozna vlaknine... in te so posledično izjemno pomembne, saj... absorbira nakopičene odpadke in toksine ter jih odstranjuje iz telesa, prispeva k odsotnosti zaprtja itd.; spodbuja boljšo prebavo hrane; veže holesterol in ga nežno odstranjuje iz telesa, s čimer se raven holesterola zniža, s tem pa tudi tveganje za aterosklerozo in druge bolezni; in ima tudi številne druge izjemno uporabne funkcije.

Kakor koli že, juhe in boršč niso najboljši izdelek (po mojem mnenju). Skratka juhe, boršč itd. so najslabša kakovostna alternativa (analog) sveži ZELENJAVI in SADJU! Zakaj? Da, ker v juhi, boršču itd. bo vsebovalo veliko, poudarjam, VELIKO manj vitaminov in mineralov ter vlaknin kot sveže sadje in zelenjava.

Za tiste, ki ne vedo, toplotna obdelava (prisotna je v juhah, boršču itd.) ubije vitamine in minerale, česar ne moremo reči za sveže sadje in zelenjavo (in zato boljše).

To je to, na kratko. V mnogih tujih državah ljudje sploh ne jedo juh, boršč itd. in kaj zdaj, ali imajo vsi razjede, kolitis, gastritis, težave s prebavili, prebavo itd.?))

Seveda ne ... In vse zato, ker imajo ljudje preprosto)) možnost jesti vse leto (no, če ne celo leto, potem v vsakem primeru veliko pogosteje kot tukaj) FIBER (sveža zelenjava in sadje), ustrezno , ni potrebe po alternativi (zamenjava, kot je naša). To je vse (vsa skrivnost).

Mi (v naših državah) v hladni sezoni (pozimi) nimamo takšne možnosti. V skladu s tem se za nadomestitev tega (pomanjkanje vlaknin, vitaminov in mineralov) uporablja slabša kakovostna alternativa (analogna), tj. iste juhe, boršč itd.

• Na splošno, če imate možnost jesti sveže SADJE in ZELENJAVO vse leto, potem se lahko zlahka izognete uživanju JUHE, BORŠČA itd. ne da bi se SPLOH bali, da boš imel težave s prebavili, gastritisom, razjedami, zaprtjem itd. izmišljene bedarije (dokaz za to je ogromno držav, ki SPLOH ne uživajo juh, boršč itd., na primer Anglija, Italija itd.).
• Če nimate možnosti jesti zelenjave in sadja vse leto (na primer v hladni sezoni, tj. pozimi), potem JUHE, BORŠČI itd. po mojem so celo nujni, ker je vseeno BOLJE kot nič. Tisti. tako boste dobili vsaj nekaj vitaminov in mineralov, vsaj nekaj le-teh in temu primerno vsaj nekaj vlaknin. Ali razumeš?

Tisti. z drugimi besedami, sveža ZELENJAVA in SADJE sta 100x boljša kot juhe, boršč itd., če pa jih nimate, potem je vsaj nekaj (juhe, boršč itd.) boljše kot nič...

Pogovorimo se o tem, da juhe, boršč itd. so nekaj neverjetno uporabnega in vsak bi jih moral uživati ​​vsak dan, sicer bodo težave s prebavili, prebavo itd. , - pod nobenim pogojem ne bom (nemogoče). To niti približno ni tako. Ampak ne razumite me narobe, tudi ne trdim, da juhe, boršč itd. - to je kategorično SLABO in jih ne bi smeli jesti. Tudi to niti približno ni tako. Čeprav obstajajo izjeme.

Številni strokovnjaki trdijo, da so lahko zdravju potencialno nevarne mesna ali piščančja juha/juha itd.. Dejstvo je, da se juhe (tekoča hrana) črevesje zelo hitro absorbira, za razliko od trde hrane. In to je tisto, kar jetrom ne omogoča, da bi imela čas za predelavo mesnih izvlečkov, ki jih vsebujejo (navsezadnje, kdo ne ve, meso ni samo koristno za telo, vsebuje tudi škodljive snovi) , posledično toksini, ki jih jetra ne razgradijo, vstopijo v kri in lahko poškodujejo številne notranje organe 🙁 zato sklepajte sami.

P.s. moj nasvet glede mesnih/piščančjih juh/juh itd. ki ga promovirajo tudi zdravniki. Meso je lahko tudi v juhi, vendar ga je bolje skuhati posebej in šele nato dodati jedem; sama juha naj bo na zelenjavni juhi... (koristno za tiste, ki ne morejo brez juh).

Mimogrede, navajen sem (kot večina naših ljudi) na juhe, boršč itd. in jem, ko lahko in ne bom ničesar spreminjal. Zelo uživam, poleg tega pa lahko vse to služi kot odlična popestritev ali promocijsko orodje)), ko ste že naveličani jesti ajdo ali riž ... Ampak! Tudi sveže sadje in zelenjavo jem ločeno VSAKODNEVNO, v količinah, ki jih potrebujem, vsekakor pa se vsak odloči sam.

Lep pozdrav, administrator.

Nekateri pravijo, da morate za kosilo vsekakor jesti juho, drugi pa, nasprotno, vztrajajo, da so juhe škodljive. Kateri je pravi?

© Henry Jules Jean Geoffroy

Nekoč je bilo pri nas običajno, da so otroci od babice ali mame slišali: "Jej juho, sicer boš dobil čir." Zdaj, v dobi interneta, pa je na voljo veliko informacij o pravilnem zdravem prehranjevanju, ki so včasih precej nasprotujoče si. Nekateri pravijo, da morate za kosilo vsekakor jesti juho, drugi pa, nasprotno, vztrajajo, da so juhe škodljive. Kateri je pravi?

Kaj je dobrega pri juhah...

1. Tople juhe so zelo dobra hrana jeseni in pozimi. Ugodno vplivajo na presnovo, grejejo in se hitro absorbirajo ter oskrbujejo telo z energijo.

2. Če je sekretorna funkcija želodca nezadostna, lahko uživanje juh z mesno juho spodbudi izločanje želodčnega soka, kar zagotavlja boljšo prebavo hrane.

3. Kljub dejstvu, da so izdelki v juhah izpostavljeni toplotni obdelavi, za razliko od dušenja ali cvrtja, nekatere snovi, ki so koristne za telo, niso uničene.

4. Z vključitvijo juh v vašo prehrano lahko nadzorujete ravnovesje tekočine. Večina ljudi čez dan ne popije dovolj vode, s pomočjo prvih jedi pa se to pomanjkanje zlahka nadomesti.

5. Juhe iz piščančje juhe se lahko borijo proti simptomom prehlada in pozitivno vplivajo na imunski sistem. To je posledica dejstva, da se med kuhanjem beljakovine, ki jih vsebuje piščančje meso, delno razgradijo v posebne peptide, ki delujejo kot imunostimulanti.

6. Pravilno hujšanje oziroma vzdrževanje le-te na želeni ravni je lažje organizirati, če za kosilo jeste juho in ne glavne jedi. Z enako količino prve jedi vsebujejo manj kalorij, vendar ni razloga, da bi ostali lačni - juha ustvarja občutek sitosti. Ameriški nutricionisti so celo izvedli poseben poskus: dvema skupinama preiskovancev so ponudili, da jedo jedi, pripravljene iz istih izdelkov, vendar ena v obliki juhe, druga pa v obliki druge. Vsi so imeli možnost jesti do popolne sitosti, vendar so izračuni pokazali, da je skupina, ki so ji ponudili juho, v povprečju zaužila 35 % manj kalorij.

...in kaj je narobe z njimi?

Čeprav imajo juhe številne nedvomne prednosti, imajo tudi slabosti:

1. Če imate bolan želodec (ulkus, gastritis, ki ga spremlja visoka kislost), je nezaželeno jesti mesne juhe, saj spodbujajo dodatno izločanje kisline. Toda tudi v tem primeru lahko jeste lahke vegetarijanske juhe z užitkom in koristmi za zdravje.

2. Tekočina, ki je osnova prvih jedi, razredči želodčni sok, zmanjša njegovo koncentracijo in s tem upočasni prebavo hrane. Prav zaradi tega zagovorniki načel ločene prehrane celo pijejo čaj ne prej kot pol ure po jedi, juhe pa popolnoma zavračajo.

3. Zdravniki priporočajo, da tisti, ki trpijo zaradi pankreatitisa, bolezni ledvic ali protina, iz prehrane izključijo mastne, bogate juhe iz mesa ali rib. Prav tako se jim je koristno izogibati ljudem z visokim krvnim tlakom ali aterosklerozo, zlasti starejšim.

4. Med kuhanjem juha vsebuje največ škodljivih snovi iz mesa. Najpogosteje so to različni dodatki, steroidni hormoni, antibiotiki, ki se uporabljajo v procesu vzreje živine. Če je juha kuhana iz kosti, potem vsebuje tudi spojine, ki so za naše telo nezaželene in se tam odlagajo skozi celotno življenje živali, kot so soli težkih kovin.

5. Toplotna obdelava v obliki kuhanja, čeprav precej nežna v primerjavi z drugimi metodami, uniči vitamine. Če namesto juhe naredite solato iz iste zelenjave, bo takšna jed bolj zdrava.

Bi morali jesti juhe?

Vegetarijanske lahke juhe, zlasti zelenjavne pire juhe, ki jih prebavni sistem hitro absorbira, so koristne za vse, vendar v zmernih količinah: ne smete se zanašati na njih v škodo uživanja zelenjave brez toplotne obdelave. Za kosilo lahko jeste juhe z mesno juho, če nimate bolezni, za katere so kontraindicirane. Želite, da je ta juha bolj zdrava? Samo upoštevajte naslednja pravila kuhanja:

Meso je treba jemati brez kosti in z majhno količino maščobe. Najbolje je uporabiti piščanca, purana, teletino in zajca. Juha iz takega mesa velja za prehransko, še posebej, če prvo juho odlijemo.

Mesu pred kuhanjem odrežemo maščobo in kite, ga damo v posodo s hladno vodo in po vrenju kuhamo vsaj 10 minut. V tem času bodo najbolj aktivne škodljive snovi iz mesa prešle v juho, po kateri jo je treba odcediti. Nato ponovno napolnite meso z vodo in kuhajte juho kot običajno. Nekateri zagovorniki zdravega načina življenja ta postopek ponovijo tudi dvakrat zaporedoma, vendar je enkrat dovolj.

Da bo vaša juha pridobila ne le prijetno aromo, ki spodbuja apetit, ampak tudi solidno količino vitaminov, ki jih telo potrebuje, ji dodajte sveža zelišča, ko bo končno pripravljena.

Samo vi se lahko odločite, ali boste za kosilo jedli juho. Nekaj ​​pa je gotovo: ideja, da ga morate jesti vsak dan, je stari sovjetski mit. Nekatera ljudstva nimajo takšne tradicije, hkrati pa jedo zdravo hrano in ne trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema zaradi pomanjkanja prvih jedi. Zato je glavna stvar jesti pravilno, jesti raznoliko hrano in biti zdrav!

Mnogi so prisiljeni mučiti sebe z zajtrkom zjutraj pred odhodom v službo, drugi se omejijo na skodelico kave ali čaja. Le nekateri imajo poln zajtrk in uživajo v njem.

Vse je odvisno od fiziologije in navad, zelo pomemben pa je jutranji obrok. Kdor preskoči zajtrk, se prikrajša za dragoceno energijo. Kaj storiti, ko se vam zjutraj ne da jesti in kakšno škodo lahko povzroči izpuščanje tega obroka?

Ali je treba jesti zjutraj?

Zmotno je prepričanje, da se vsak človek sam odloči, kateri zajtrk mu najbolj ustreza. Pravilen zajtrk je skoraj za vse enak in je nujen ne le za potešitev občutka lakote, ki ga morda sploh ni, ampak tudi za dopolnitev energije. Vsi zdravniki in nutricionisti zagotavljajo, da mora biti zajtrk obvezen obrok dneva.

Med spanjem telo deluje, črpa kri skozi žile in skrbi za srčni utrip, v celicah pa potekajo presnovni procesi, črevesje prebavlja hrano, možgani pa proizvajajo glukozo. Na primer, koncentracijo krvnega sladkorja je treba vzdrževati na ravni in brez pravilne prehrane po spanju bo to postalo nemogoče.

Ko preskočite zajtrk, se energija za delovanje možganov in delovanje vseh notranjih organov vzame iz naših beljakovin, kar vodi do kršitve nadomeščanja energije. Na Japonskem so izvedli celo študijo, ki je potrdila, da imajo ljudje, ki redno zajtrkujejo, manjše možnosti za možgansko kap in nepravilnosti v krvnem tlaku.

Poleg vzdrževanja ravni sladkorja in zaloge energije se brez rednih jutranjih obrokov vaš metabolizem upočasni in poveča se verjetnost za nastanek debelosti. Za ljudi s prekomerno telesno težo velja rek: zajtrk pojej sam, kosilo razdeli, večerjo pa daj sovražniku.

Pomanjkanje obilnega zajtrka povzroči prenajedanje čez dan. Ljudje prigriznejo čokoladice, piškote ali drugo »tolažilno« hrano. Vsebnost kalorij v dnevni prehrani se poveča, kar vodi v prekomerno telesno težo in debelost.

Torej, brez polnega zajtrka ne morete. Zdaj pa opredelimo situacije, ko ljudje nikakor ne bi smeli preskočiti tega obroka:

• Koncentracija krvnega sladkorja je nestabilna (prekomerna telesna teža, sladkorna bolezen).
• Bolan žolčnik (zajtrk bo razbremenil ta organ in jetra).
• Prisiljeni ste veliko delati in se hitro utrudite.
• Nenehno ste pod stresom in vas muči nespečnost.
• Imate hipotenzijo.
• Ste noseči ali dojite.
• Zjutraj preprosto želim jesti.

V vseh teh primerih je še posebej koristen zajtrk z zadostno količino kompleksnih ogljikovih hidratov in beljakovin.

Kdaj zajtrkovati?

Ali je zajtrk seveda nujen, ampak kdaj je najboljši čas za to? Telo potrebuje nekaj časa za normalno delovanje. Začeti se morajo vsi presnovni procesi, zato se hrane ne lotite takoj, ko vstanete iz postelje. Strokovnjaki priporočajo, da zajtrk zaužijete v dveh urah po tem, ko se zbudite.

Ljudem, ki se morajo zgodaj zjutraj pripraviti na delo, je priporočljivo, da po prebujanju popijejo kozarec tople vode in zajtrkujejo 20-30 minut kasneje. Tekočina aktivira delo telesa in želeli boste jesti - izkoristite jo. Zdravniki in nutricionisti menijo, da je primeren čas za prvi obrok med 7. in 9. uro zjutraj.

Je obilen zajtrk dober ali slab?

Ali je uživanje velikih količin zjutraj škodljivo? Bolj kot zajtrkujete, manjša je verjetnost, da boste čez dan napolnili svoj želodec s kramo. Poln jutranji obrok vam bo dal energijo in ohranil občutek sitosti do kosila, zato obilen zajtrk zjutraj ni škodljiv, ampak koristen.

Da bi dobili vsa hranila, mora zajtrk vsebovati beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate v pravem razmerju. Po mnenju nutricionistov je bolje vključiti:

• Tretjina dnevne vrednosti beljakovin, ki jih je veliko v mlečnih izdelkih, mesu, ribah in jajcih.
• Približno polovica potreb po ogljikovih hidratih. Telesu zagotavljajo energijo za normalno delovanje in delovanje vseh organov. Da bi se izognili povečanju telesne teže, ne jejte hitrih ogljikovih hidratov v obliki žemljic in peciva, ampak dajte prednost kompleksnim ogljikovim hidratom (veliko jih je v žitih, sadju in zelenjavi).
• Petina nenasičenih maščob (najdemo jih v sončničnem olju, arašidih, mandljih).

Torej, kaj lahko jeste zjutraj? Kaše (ajdova, ovsena, riževa) so primerne kot vir kompleksnih ogljikovih hidratov. Za oskrbo telesa z beljakovinami jejte jajca, skuto in naravni jogurt.

Če ne morete brez sendvičev, jih pripravite iz polnozrnatega kruha, naravnega kuhanega mesa (govedina, piščančje prsi) in zelenjave (kumare, paradižnik, zelena solata).

Zapomnite si ta osnovna pravila za zdrav zajtrk, ki pomagajo nasičiti vaše telo s potrebnimi hranili. Počutili se boste kot polna in energična oseba.

Ali je škodljivo ne jesti zjutraj?

• hitreje pridobite odvečno težo;
• pogosteje trpijo zaradi bolezni srca in ožilja;
• imajo počasen metabolizem;
• so bolj dovzetni za razvoj ateroskleroze in hipertenzije kot drugi;
• imajo povečano koncentracijo holesterola v krvi.

Kot vidite, slika ni prijetna, zato naj vam ne ostane vprašanje, ali bi morali zjutraj zajtrkovati? Ne zanemarjajte svojega zdravja, ampak se že na začetku dneva naučite pravilno in redno prehranjevati.