Kotlete sem vedno pripravljala po standardnem receptu: mleto meso, jajce, ploščica, malo čebule in seveda moka. Zdelo se mi je, da druge možnosti ne more biti, a tašča je to zelo delila z menoj preprost recept kotleti z zdrobom, najprej sem mislila, da načeloma ni velike razlike, no, samo pomislite na zdrob, dokler nisem pripravila takih kotletov. Ne vem, kakšni čarobni procesi se tam dogajajo, vendar se izkažejo za neverjetno okusne, mehke, nežne in hkrati sočne, glavna stvar je, da mleto meso z zdrobom pustimo stati nekaj minut, da žito nabrekne . Na splošno se najlepše zahvaljujem moji tašči in zdaj bom z vami delil ta odličen recept za pripravo kotletov z zdrobom.
1 kg mletega piščanca
7 žlic. žlice zdroba
3 jajca
3 čebule
2-3 stroki česna
4-5 žlic majoneze ali kisle smetane
zelenjava (koper, peteršilj)
začimbe za piščanca ali mleti črni poper
rastlinsko olje
sol
Mletega piščanca kupimo ali pripravimo sami iz piščančji file oz piščančje prsi, zavrtite skozi mlin za meso.
Čebulo in česen olupimo, operemo, drobno sesekljamo ali zmeljemo skozi mlinček za meso.
Po želji in na voljo uporabimo koper in peteršilj. Operemo jih in drobno sesekljamo.
Mletemu mesu dodajte zdrob, jajca, čebulo in česen, majonezo ali kislo smetano, če imate koper in peteršilj, začimbe za piščanca ali mleti črni poper, sol po okusu, vse dobro premešajte in pustite 30 minut. 
Najpomembnejše pri pripravi piščančjih kotletov iz mletega mesa z zdrobom je, da po pripravi mleto meso pustimo stati približno 30 minut, da zdrob nabrekne in so kotleti puhasti in mehki.
Mnoge gospodinje pri pripravi piščančjih kotletov z zdrobom mletemu mesu dodajo majonezo ali kislo smetano. Menim, da so kotleti zelo okusni brez majoneze in kisle smetane, zato teh sestavin ne dodajam vedno pri pripravi mletega mesa za piščančje kotlete. Predlagam, da poskusite kuhati brez kisle smetane in majoneze ter jih dodate in izberete najboljšo možnost za vas. Lahko vzamete žlico kisle smetane in nekaj žlic majoneze.
Ponev dobro segrejte, vlijte rastlinsko olje, oblikujte kotlete običajne velikosti za vas in jih prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve. Po želji jih lahko paniramo v moki ali drobtinah. 
Za tiste, ki imate radi ocvrte kotlete, so pripravljeni. Za ljubitelje več nežni kotleti, predlagam, da jih dušite na nizkem ognju pod pokrovom nekaj minut in dodajte nekaj žlic vode. Nato ugasnemo štedilnik in jih pustimo vreti 10 minut. 
Ne vem za vas, ampak jaz zelo obožujem piščančje zrezke z zdrobom. Upam, da bodo kmalu postali vaša najljubša jed, saj takih kotletov ne boste okusili v nobeni restavraciji ali kavarni, še manj pa v menzi.
Kaj vemo o kotletih? Praviloma se vse strinja v enem – kaj so kuhale naše mame, babice in tako dalje. Se pravi, ko gre za kotlete, uporabljamo tradicionalno shemo, ne brez svežega belega kruha, namočenega v mleku, čebuli in moki kot paniranju.
Nihče ne trdi - okusno! Je pa malo monotono, kajne? Vedno pa si, še posebej ko se obetajo gosti ali je pred vrati družinski zmenek, želimo nekaj novega. Poslušamo nasvete prijateljic, sosed in tašč. Ta recept je od moje tašče. Sprva vas preseneti preprostost priprave recepta za mlete piščančje kotlete z zdrobom. In potem te preseneti nekaj drugega ...
Misel, da od zdroba ne morete pričakovati nič posebnega, bo izginila takoj, ko ga boste pripravili po tem receptu. Lahko samo ugibamo, kako se bo vse skupaj izšlo, a kotleti so tako okusni, mehki, mehki in sočni, da jih takoj razgrabijo!
Treba se je spomniti pomembna podrobnost– kotletov ne ocvrite takoj. Zdrob mora imeti čas, da nabrekne. Zato po mešanju žitaric z mletim mesom in ostalimi sestavinami ne hitite - skledo za nekaj časa postavite na stran.
Skratka, moji hvaležnosti do tašče ni konca. Tudi vi boste zdaj pripravili mlete piščančje kotlete z zdrobom, recept s priloženo fotografijo!
Pripravite izdelke:
- Mlet piščanec - 1 kilogram
- Zdrob - 7 žlic
- Jajca - 3 kosi
- Čebula - 3 glave
- Česen - 2-3 stroka
- Majoneza (kisla smetana) - 4-5 žlic
- Koper in peteršilj - po okusu
- Sol - po okusu
- Začimbe za piščanca (lahko tudi mleti črni poper)
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Priprava mletih piščančjih kotlet z zdrobom po korakih - recept s fotografijo:
Z mletim mesom so le redko težave - skrbne gospodinje ga imajo vedno pripravljenega. Če pa nimate ničesar pripravljenega, ni pomembno - obstaja trgovina, kjer lahko kupite mletega piščanca ali ga skuhate sami, kar je bolj zanesljivo. Piščančje prsi ali file so dobre. Meso morate narezati na koščke, primerne za mlinček za meso, in zmleti.
Imate koper in peteršilj v hladilniku? čudovito! Toda njihov vnos v mleto meso je stvar okusa in želje. Če jih nimate pri roki, ne skrbite. Z eno besedo, zelenjavo operemo in drobno sesekljamo z nožem.
To je praktično vse. Zmes za kotlete premešamo tako, da dodamo zdrob, začimbe za piščanca, navedene v receptu (ali mleto papriko), rahlo posolimo, dodamo čebulo in česen ter vmešamo jajca. Ponovno premešamo in v skledo dodamo majonezo (ali kislo smetano). Če ste sesekljali tudi zeleno, jo dodajte tudi. Ko zmešate mleto meso, skledo odstavite za pol ure.
Kot se spomnite, je pri pripravi mletih piščančjih kotletov z zdrobom pomembno, da jih ne začnete takoj oblikovati in cvreti. Mešanica z zdrobom naj med tem časom miruje. Ko žito v njem nabrekne, vas bodo kotleti navdušili s svojo neverjetno puhastostjo in mehkobo.
V receptu je navedena majoneza (ali kisla smetana). Mnogi ljudje ga dodajajo pri pripravi piščančjih kotletov z zdrobom. Toda, kot kažejo izkušnje, so kotleti okusni tudi brez njega. Zato obstaja le en zaključek: če želite, dodajte majonezo, če ne želite, je ne dodajte pri pripravi mletega mesa za piščančje kotlete. Če se želite odločiti enkrat za vselej, lahko to storite. Enkrat dodajte majonezo ali kislo smetano, drugič kuhajte brez dodajanja. Izberite tisto, kar vam je najbolj všeč. Torej, če se odločite, da ga dodate, potem vzemite 2 žlici kisle smetane in enako količino majoneze.
V dobro segreto ponev vlijemo rastlinsko olje. Med segrevanjem oblikujte kotlete, kot ste vajeni. Če je olje vroče, popečemo kotlete na obeh straneh do zlato rjave barve. Po želji kotlete paniramo v moki (lahko jih tudi paniramo).
In kotleti so ocvrti, lepi in pripravljeni. Ampak vam je všeč, da so bolj nežni? Brez težav. Zmanjšamo ogenj, v ponev dodamo nekaj žlic vode, ki jo enakomerno porazdelimo po dnu, in ponev pokrijemo s pokrovko dušimo nekaj minut. Ko izklopite štedilnik, ne hitite, da odprete pokrov. Narezki naj se dušijo v lastnem soku!
No, vsak ima različne okuse. Toda tisti, ki vsaj enkrat poskusijo te mlete piščančje kotlete z zdrobom, jim ostanejo zvesti - postanejo najljubša jed celotne družine in prijateljev. Navsezadnje vam takšne dobrote ne bodo postregli niti v menzi, kavarni ali celo v restavraciji.
Malo popestrimo okus kotletov in jih pripravimo po posebnem receptu. Celotna skrivnost je v takšni sestavini, kot je zdrob. Zdi se, da kotleti iz mletega piščanca in zdroba niso zelo združljivi, vendar ne hitite s sklepi. Pravzaprav se kotleti iz mletega mesa z zdrobom izkažejo za nenavadno puhaste in nežne. Glavna stvar je, da žito malo nabrekne, tako da ga zmešate z mletim mesom.
Kotleti iz mletega mesa z zdrobom: sestavine
500 gr. mleto meso
3 žlice. žlice zdroba 
50 gr. sveža zelišča
žarnica
2 žlici majoneze
50 ml. rastlinsko olje
sol, črni poper
Kotleti iz mletega mesa z zdrobom: recept
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Bistvo je, da bo grobo rezanje povzročilo, da bodo kotleti v ponvi začeli razpadati. Nato dajte mleto meso v globoko skledo. Zeleno zelo drobno sesekljajte in dodajte mletemu mesu. Vanj stepite eno jajce in dodajte malo majoneze. Lahko ga nadomestite s kislo smetano. Tako bodo mesni izdelki zelo mehki in sočni. Zelo pomembno je, da je ta sestavina prisotna v receptu, saj meso, ne glede na to, kako je kuhano, ne bo okusno, če bo presušeno. Lahko pa tudi nasekljate malo masti. Potem zagotovo ne morete zgrešiti.
Ostalim sestavinam pa seveda dodamo še zdrob. Solimo in dodamo malo mletega črnega popra. Vse lahko zmešate z rokami, lahko prestavite skozi mlin za meso ali pretlačite z mešalnikom. Glavna stvar je, da vse dobro premešate. Pripravljeno mleto meso pustite nekaj minut. Tako, da žito dobro nabrekne.
Na štedilniku segrejemo ponev. Ko si roke navlažite z vodo, oblikujte kotlete. Po želji jih lahko paniramo v moki ali drobtinah. Kotlete položimo na vročo ponev in jih popečemo na obeh straneh. Nato jih morate dušiti pod pokrovom na majhnem ognju. To je vsa skrivnost kuhanja. Naša jed je popolnoma pripravljena. Ostane le še priprava okusne priloge.
Kot vidite, kotletom nismo dodali kruha, ampak smo ga nadomestili z žitaricami. Toda kotleti niso izgubili izrazitega mesnega okusa. Ne pozabite na začimbe. Druga možnost je, da v receptu uporabite česen, baziliko in rožmarin. Poskusite in dobili boste zelo okusne mlete piščančje kotlete. Zdrob je zelo primerna sestavina, se boste prepričali sami.
Otroci so preprosto nori na to jed, vedno zahtevajo več. Želimo vam veliko sreče in dober tek!
Tradicionalno pripravljamo kotlete po standardnem receptu: mleto meso, jajce, ploščica, malo čebule in seveda moka.
Zdelo se mi je, da druge možnosti ne more biti, vendar je tašča z mano delila ta zelo preprost recept za kotlete z zdrobom. Najprej sem mislila, da načeloma ni velike razlike, no, samo pomislite zdroba, dokler nisem pripravila takih kotletov.
Ne vem, kakšni čarobni procesi se tam dogajajo, vendar se izkažejo za neverjetno okusne, mehke, nežne in hkrati sočne, glavna stvar je, da mleto meso z zdrobom pustimo stati nekaj minut, da žito nabrekne . Na splošno se najlepše zahvaljujem moji tašči in zdaj bom z vami delil ta odličen recept za pripravo kotletov z zdrobom.
Sestavine:
1 kg mletega piščanca
7 žlic. žlice zdroba
3 jajca
3 čebule
2-3 stroki česna
4-5 žlic majoneze ali kisle smetane
zelenjava (koper, peteršilj)
začimbe za piščanca ali mleti črni poper
rastlinsko olje
sol
Način kuhanja:
Mletega piščanca kupimo ali pripravimo sami iz piščančjega fileja ali piščančjih prsi, ki ga zmeljemo skozi mlinček za meso.
Čebulo in česen olupimo, operemo, drobno sesekljamo ali zmeljemo skozi mlinček za meso.
Po želji in na voljo uporabimo koper in peteršilj. Operemo jih in drobno sesekljamo.
Mletemu mesu dodajte zdrob, jajca, čebulo in česen, majonezo ali kislo smetano, če imate koper in peteršilj, začimbe za piščanca ali mleti črni poper, sol po okusu, vse dobro premešajte in pustite 30 minut.
Najpomembnejše pri pripravi piščančjih kotletov iz mletega mesa z zdrobom je, da po pripravi mleto meso pustimo stati približno 30 minut, da zdrob nabrekne in so kotleti puhasti in mehki.
Mnoge gospodinje pri pripravi piščančjih kotletov z zdrobom mletemu mesu dodajo majonezo ali kislo smetano. Menim, da so kotleti zelo okusni brez majoneze in kisle smetane, zato teh sestavin ne dodajam vedno pri pripravi mletega mesa za piščančje kotlete. Predlagam, da poskusite kuhati brez kisle smetane in majoneze ter jih dodate in izberete najboljšo možnost za vas. Lahko vzamete žlico kisle smetane in nekaj žlic majoneze.
Ponev dobro segrejte, vlijte rastlinsko olje, oblikujte kotlete običajne velikosti za vas in jih prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve. Po želji jih lahko paniramo v moki ali drobtinah.
Za tiste, ki imate radi ocvrte kotlete, so pripravljeni. Za tiste, ki imate radi bolj mehke kotlete, predlagam, da jih nekaj minut dušite na majhnem ognju pod pokrovom, pri čemer dodate nekaj žlic vode. Nato ugasnemo štedilnik in jih pustimo vreti 10 minut.
Ne vem za vas, ampak jaz zelo obožujem piščančje zrezke z zdrobom. Upam, da bodo kmalu postali vaša najljubša jed, saj takih kotletov ne boste okusili v nobeni restavraciji ali kavarni, še manj pa v menzi.
Dragi bralci!
Danes vam predlagam, da pripravite mlete piščančje kotlete z zdrobom. Marsikdo bo po branju pomislil, da zdrob in piščančji file nista preveč primerna drug za drugega. Svetujem vam, da ne hitite s sklepi. Ti dve sestavini se dobro dopolnjujeta in kotleti postanejo zelo puhasti in mehki.
SESTAVINE:
- 1 kg mletega piščanca
- 7 žlic. žlice zdroba
- 3 jajca
- 3 čebule
- 2-3 stroki česna
- 4-5 žlic majoneze ali kisle smetane
- zelenjava (koper, peteršilj)
- začimbe za piščanca ali mleti črni poper
- rastlinsko olje
Piščančji kotleti z zdrobom
PRIPRAVA:
Mletega piščanca kupimo ali pripravimo sami iz piščančjega fileja ali piščančjih prsi, perutninsko meso pa zmeljemo skozi mlinček za meso.
Čebulo in česen olupimo, operemo, drobno sesekljamo ali zmeljemo skozi mlinček za meso.
Po želji in na voljo uporabimo koper in peteršilj. Operemo jih in drobno sesekljamo.
Mletemu mesu dodajte zdrob, jajca, čebulo in česen, majonezo ali kislo smetano, če imate koper in peteršilj, začimbe za piščanca ali mleti črni poper, sol po okusu, vse dobro premešajte in pustite 30 minut.
|
|
|
Najpomembnejše pri pripravi piščančjih kotletov iz mletega mesa z zdrobom je, da po pripravi mleto meso pustimo stati približno 30 minut, da zdrob nabrekne in so kotleti puhasti in mehki.
Mnoge gospodinje pri pripravi piščančjih kotletov z zdrobom mletemu mesu dodajo majonezo ali kislo smetano. Menim, da so kotleti zelo okusni brez majoneze in kisle smetane, zato teh sestavin ne dodajam vedno pri pripravi mletega mesa za piščančje kotlete. Predlagam, da poskusite kuhati brez kisle smetane in majoneze ter jih dodate in izberete najboljšo možnost za vas. Lahko vzamete žlico kisle smetane in nekaj žlic majoneze.
Ponev dobro segrejte, vlijte rastlinsko olje, oblikujte kotlete običajne velikosti za vas in jih prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve. Po želji jih lahko paniramo v moki ali drobtinah.
Za tiste, ki imate radi ocvrte kotlete, so pripravljeni. Za tiste, ki imate radi bolj mehke kotlete, predlagam, da jih nekaj minut dušite na majhnem ognju pod pokrovom, pri čemer dodate nekaj žlic vode. Nato ugasnemo štedilnik in jih pustimo vreti 10 minut.
Skuhamo nekaj okusnega in se usedemo za mizo. Ja, skoraj sem pozabil, pripravi se
