Ajdova kaša je tako koristna, da jo v ljudski medicini predpisujejo kot zdravilo. In za hujšanje je to na splošno izdelek številka ena. Sama žita so precej muhasta in ne uspejo vsem pravilno skuhati prvič. Toda poznavanje majhnih skrivnosti vam bo pomagalo kuhati dišečo drobljivo kašo vsakič brez večjih težav.
Ajdovo kašo okrasimo s čebulo in korenjem
Ajdovo kašo lahko jeste vsaj vsak dan. Z mlekom, skuto, gobami, mesom - te jedi nikoli ne bo dolgčas. Čebula in korenje, ocvrta na sončničnem olju, bosta naredila pusto jed krepko in zdravo.
Kuhinjski dodatki: deska, strgalnik, nož, skleda, kotel, velika lesena žlica.
Sestavine
Kuhanje korak za korakom
Dober tek!
Kako kuhati ajdo z zelenjavo za prilogo v počasnem kuhalniku
Počasni štedilnik je prava odrešitev za gostiteljico. Boršč, pite, enolončnice - v njej lahko z lahkoto kuhate vse zapletene jedi.
Čas kuhanja: 15-20 minut.
Porcije: 3-4.
Vsebnost kalorij za 1 porcijo: 150-170 kcal.
Kuhinjski pripomočki: krožniki za sesekljano zelenjavo, nož, deska, strgalo, keramična lopatica, počasni kuhalnik.
Sestavine
Kuhanje korak za korakom
Priprava zelenjave
- Paradižnik (2-3 kose) poparite z vrelo vodo, odstranite kožo in narežite na 8-10 kosov.
- Korenček olupimo in narežemo na majhne palčke.
- Vse zelenje grobo sesekljajte.
- Papriko olupimo in narežemo na rezine, kot korenje.
- Zeleno naribamo na grobo strgalo.
- Čebulo narežemo na velike kocke.
Nalaganje sestavin v multicooker
- 1,5-2 žlici piščančje maščobe porazdelite po dnu posode multicookera.
- Dodamo korenje, zeleno, čebulo in vse narahlo premešamo z lopatko.
- Nalijte oprano ajdo (1 skodelica), enakomerno porazdelite.
- Na kosmiče enakomerno porazdelite rezine paprike, paradižnika in zelenja.
- Na vrh položite liste lavrushke, začimbe, sol. Nalijte 2 skodelici piščančje juhe.
- Posodo naložite v počasen kuhalnik in izberite način "Ajda" (čas kuhanja 10 minut).
- Okras je pripravljen!
Dober tek!
Kako okusno kuhati drobljivo ajdo za prilogo
Ohlapna kaša ni vedno mogoča niti za izkušene gospodinje. Kaj naj rečemo o začetnikih, ki vedno znova namesto posameznih jedrc dobijo zarezo. Poleg tega rezultat ni odvisen le od skrivnosti kuhanja, ampak tudi od kakovosti samega žita.
Zrna morajo biti cela in čista, v samem žitu pa ne sme biti črnih zrn ali drugih ostankov. Če se to opazi, je treba zdrob razvrstiti.
Glavna pravila drobljive ajde:
- strogo upoštevajte razmerja (1 del žit in 2 dela vode);
- vsaj 3-krat sperite s tekočo vodo;
- žito prepražimo v suhi ponvi, da bo tudi dišeče;
- kuhajte v globoki ponvi z debelimi stenami (za to je najboljši kotel);
- med kuhanjem ne odstranjujte pokrova in ne mešajte kaše;
- po kuhanju izklopite ogenj in pustite, da se kaša kuha (počiva) 10-15 minut.
Dodatne skrivnosti:
- če ajdo zvečer prelijete z vrelo vodo, se bo zjutraj kuhala v 5 minutah;
- kos masla, dodan končni kaši, ji bo dodal okus.
Mnogi so navajeni kuhati ajdo le kot prilogo k mesnim ali ribjim jedem. Toda v resnici je ta kaša tako bogata z vitamini in minerali, da lahko postane samostojen izdelek v vaši kuhinji. In recepti z zelenjavo bodo pomagali popestriti dnevni ali postni meni.
Zaključek
Če se počasni kuhalnik še ni naselil v vaši kuhinji, lahko ajdovo kašo z zelenjavo po tem receptu skuhate v navadnem kotlu. Korenje s čebulo je treba najprej prepražiti na piščančji maščobi. Nato zelenjavo in žitarice položite na enak način v plasteh, zalijte z juho in kuhajte 20-25 minut pod tesno zaprtim pokrovom.
Sploh ne morete dodati soli, ker zelena in začimbe dodajo svoj okus nevtralni jedi.
Mnogi ljudje ne prenesejo vonja zelene. Lahko ga nadomestimo z bučkami. "Okras iz bučk" je vsestranski izdelek, lahko ga kuhamo z mesom, kašo ali preprosto z užitkom pojemo s kruhom.
- Kazanok- Osnovni kuhinjski pripomočki. Zna pomiti vse jedi, a kaše so še posebej okusne. Se sprašujete "kako skuhati okusen riž za prilogo"? Naučite se nekaj skrivnosti izkušenih gospodinj.
- Zelena ajda- pravi shujševalni eliksir in zdravilo. Znižuje holesterol, čisti ožilje, varuje srce. Namenjen je ljudem z intoleranco za gluten in diabetikom. Vzklila zelena ajda je beljakovinska »bomba« po intenzivnem športu in tistih, ki ne uživajo mesa ali zgolj vodijo zdrav način življenja. Jedilnik šampionov lahko popestrite z "jedmi iz rdečega fižola", dajejo občutek sitosti in pospešijo rast mišic po treningu.
- Ajdo imenujemo tudi »duhovna kaša«. Potem se je je treba spomniti. ko se spomnijo tradicionalne "ruske kuhinje". Zdi se. da sta ta dva pojma neločljiva drug od drugega. Ajda ima veliko vitaminov, vlaknin in beljakovin, rekorderka je po vsebnosti železa. Lahko ga zamenjamo z drugimi rastlinskimi viri železa – na primer s špinačnimi prilogami. Ajda ne potrebuje gnojila, kar pomeni, da je varna tudi za najmanjše otroke. Ajdo lahko skuhamo v vodi ali mleku. Iz ajdove moke se pečejo pite in palačinke. Toda moka ne vsebuje glutena, zato jo je treba mešati s pšenično ali ovseno moko.
Video
Slika s svetlo narezano zelenjavo je sama po sebi privlačna. Preprosta navodila po korakih vam bodo pomagala pri prvi pripravi drobtine.
Ajdova kaša je narodna jed Slovanov. Imate morda družinske skrivnosti kuhanja ajde z zelenjavo? Delite svoje najljubše recepte z nami v komentarjih.
- količina uporabljenih žit je odvisna od števila obrokov (en kozarec ajde zadostuje za 3 osebe);
- za pravilno sorazmernost se pogosteje žita in voda merijo s kozarcem 250 ml;
- da jed zadiši, zdrob pražimo v ponvi, dokler ne začne pokati, približno 4-5 minut;
- tako da se kaša drobi in se ne drži skupaj, vržejo žito v vrelo vodo, vroča voda ne dovoli, da bi škrob izstopil iz zrn, zrna ne držijo skupaj;
- vode vlijemo v ponev 2-krat več kot ajde, razmerje 1: 2;
- uporabite filtrirano ali ustaljeno vodo;
- 10 minut mine, preden tekočina zavre, po vrenju jo solimo, ogenj zmanjšamo;
- za ajdo se uporabljajo maslo, sončnično, oljčno olje, maslo daje kaši nežen okus, rastlinsko olje pa telo bolje absorbira;
- med vrenjem pokrova ni mogoče odpreti, para mora ostati v ponvi, na vrh se vrže brisača in pusti pol ure.
Čas kuhanja:
- v počasnem kuhalniku - 30 minut;
- na vodi - 15-20 minut;
- v mikrovalovni pečici in loncu pod pritiskom - 20 minut;
- na mleku - 35 minut;
- v dvojnem kotlu - 40 min.
Za izboljšanje okusa dodajte žličko sladkorja, sladke kaše ne bo. Dodatek maščobe preprečuje sproščanje škroba.
Izbira in priprava izdelkov
Ajda se prodaja cela (jedro) in sesekljana. Za drobljivo kašo potrebujete cela zrna. Zelena žita so po svoji sestavi najbolj uporabna. Toda za drobljivo kašo se pogosteje uporablja rjava ajda. Zavre hitreje, mehkejše in bolj nežnega okusa.
Bolje je kupiti ajdo v prozorni embalaži. Nečistoče, ostanki, črna jedra so takoj vidni. Preveč umazanih žit ne smete vzeti, čas se bo zmanjšal pri sortiranju. Pri kakovostni ajdi so zrna vedno enako velika. Vonj mora biti naraven. Če čutite vonj po plesni ali plesni, je izdelek pokvarjen, njegova uporaba je nevarna za zdravje. Blago z napako je potrebno vrniti v trgovino. Lažje je videti težo žita, kaj je bilo v odprti vrečki, pa ostaja neznanka.
Pred kuhanjem izmerite količino žit. Upoštevajte težo ajde, po kuhanju se volumen podvoji. Ajda je predhodno sortirana. Da razkrijejo prazna zrna, jih dajo v vodo, lahka zrna priplavajo na površje, jih ujamejo. Pogosto pri sortiranju naletimo na črna jedrca, kamenčke in drobne nečistoče. Vse smeti odstranimo, ajdo speremo v cedilu s fino mrežico pod tekočo hladno vodo, 2-3 krat.
Preostanek neporabljene sredice shranimo v stekleno ali keramično posodo s pokrovom. Priporočljivo je, da posode pustite v temnem in suhem prostoru. Cela jedrca se hranijo dlje kot sesekljana - približno 1 leto.
Kako skuhati ajdo za prilogo
Ajdovo kašo postrežemo kot samostojno drugo jed ali kot prilogo k mesu. Mesni kotleti, pečene ribe, svinjski golaž, dušen piščanec - vse se dobro ujema z ajdo. Lepo, poceni, uporabno.
Klasični vodni recept
Recept vključuje najpreprostejše izdelke, na voljo so v kateri koli kuhinji. Cvrite, kontrolirajte, stojite pri štedilniku, kaše vam ni treba ves čas mešati. Kaša se hitro skuha in je okusna. Lahko postrežete z ocvrto zelenjavo, čebulo, zelišči, ribami, perutnino, svinjino.
- ajda - 2 skodelici;
- voda - 4 kozarca;
- izpustite olje. - 40 g;
- sol - 1 žlica. l.;
Kako kuhati
V posodo nalijte vodo, premaknite na ogenj, počakajte, da zavre. Ko zavre, vlijemo ajdo, zmanjšamo plin. Dodamo sol, olje, premešamo, pustimo vreti 10 minut, odstavimo s štedilnika. Tesno pokrijte s pokrovom, zavijte z brisačo, po možnosti z odejo. Pustite 20-30 minut na toplem.
Če se je izkazalo, da je vode več kot običajno, prvih 5-7 minut kuhajte kašo na polni vročini z odprtim pokrovom, nato zmanjšajte dovod plina za 3-5 minut. Pokrito pustite kuhati 20 minut.
Ajda v mesni juhi
V tem receptu kuhamo žitarice v piščančji juhi. Pripravimo poljubno juho in vanjo skuhamo drobtinasto kašo. Juha bo primerna: gosja, zajčja, svinjska, goveja - še vedno bo zelo okusna.
Sestavine za ajdo:
- piščančje prsi - 300-400 g;
- voda - 1 l;
- ajda - 1,5 skodelice;
- sol.
Kako kuhati
Na ogenj postavite lonec z vodo, dajte meso, zavrite. Zberite peno, zmanjšajte plin. Vreti 35-40 min.
Čisto žito nalijte v posodo, prelijte z vročo juho. Pustite na zmernem ognju, dokler ne zavre. Sol, tesno pokrijte s pokrovom, zmanjšajte ogenj, kuhajte 15 minut, izklopite, tesno zaprite. Na vrh položite brisačo za pol ure.
Ohlapna kaša v počasnem kuhalniku
Za 3-litrsko posodo se uporabita dva kozarca žitaric, vendar je možno manj. Za en kozarec ajde porabite pol čajne žličke soli. Dodate lahko dve vrsti masla hkrati - maslo 40 g in rastlinsko - 1 žlica. Kaša se v posodi z več posodami nikoli ne zažge, ne razkuha, zrna se razpadejo.
Sestavine:
- žita - 150 g;
- voda - 400-500 ml;
- 30 g sliv. olja.
Kuhanje
V skledo nalijemo vodo, stresemo ajdo in solimo. Izberite način "Kaša", po signalu odprite ventil, izpustite paro. Ob serviranju potresemo z zelišči in damo maslo. Okusno je pripravljeno.
Posoda v mikrovalovni pečici
Po kuhanju kašo prelijemo z omako ali omako z mesom. V mikrovalovni pečici se jed hitro kuha, vendar morate spremljati kašo, dokler ne zavre, in pravilno nastaviti način kuhanja.
- 2 skodelici vrele vode;
- 150 g ajde;
- sol.
Kako kuhati
Potrebovali boste posodo s pokrovom za mikrovalovno pečico - prostornina 2 litra. Nalijte vrelo vodo, dodajte žitarice, zaprite pokrov, postavite v pečico. Preden tekočina zavre, vklopite moč do maksimuma. Pri moči 1000 W bo trajalo 3-4 minute, pri 800 W pa 6-7 minut.
Po vrenju odstranite iz pečice, nastavite moč na 600 W, odstranite pokrov, posodo postavite nazaj za 7 minut. V procesu kuhanja morate mešati kašo. Če se je voda pokvarila in so žita trda, dodajte malo vode in posodo za 3 minute vrnite v mikrovalovno pečico.
Kaša v vrečkah
Ajdo prodajajo v vrečah na trgovskih policah. Način priprave takih pakiranj prihrani čas pri sortiranju zrn, pranju zrn in pomivanju posode.
Sestavine:
- vrečka ajde;
- 1,5 l vode;
- žlico sliv olja.
Recept korak za korakom
V posodo nalijte malo vode, zaprite pokrov in zavrite. Vrečko potopite v tekočino, posolite. Rob vrečke naj bo nad gladino vode. Kuhajte na majhnem ognju 15 minut brez pokrova. Z vilicami odtrgajte rob vrečke in jo položite v cedilo, da odteče voda. Vrečko odrežite, položite kašo, dodajte olje.
Ajda z mlekom
Za drobljivo kašo sredico vlijemo v vrelo vodo s soljo. Kuhano ajdo prelijemo z mlekom, dodamo sladkor, maslo, vanilin, rozine po okusu.
Sladkor lahko nadomestimo z medom. Če je mleko domače, z visoko vsebnostjo maščobe, ni treba dodajati masla.
Sestavine:
- kozarec žitaric;
- 2 kozarca mleka;
- 2 kozarca vode;
- sladkor in sol po okusu;
- maslo - 50 g.
Kako kuhati
V ponvi zavremo vodo, sol, sladkor, vlijemo ajdo. Ko tekočina zavre, zmanjšajte plin. Kuhajte z zaprtim pokrovom 15 minut. Ko vsa vlaga izhlapi, vlijemo mleko, povečamo toploto. Takoj ko mleko zavre, ponev odstavimo s štedilnika, dodamo olje, posodo za 10 minut pokrijemo z gosto krpo. Če pustite, da se zrna kuhajo v mleku, bo kaša pridobila mlečni, kremast okus, postala bo dišeča in nežna.
Najlažja za pripravo in najbolj uporabna. Ima 1,5-2 krat več vlaknin kot katera koli druga žita, zato spodbuja dobro prebavo, odstranjevanje toksinov iz telesa. Ajda NE VSEBUJE težko prebavljivega glutena in fitinske kisline, zato jo lahko skuhamo takoj, brez predhodnega namakanja.
Ajdova kaša vsebuje vitamine A, E, PP, pa tudi številne vitamine skupine B (B1, B2, B6 in B9), kalcij, magnezij, fosfor, železo, natrij, jod, cink itd. Rutin, ki ga vsebuje ajda, pomaga krepiti žilne stene. Poleg tega redno uživanje ajdove kaše normalizira krvni tlak, spodbuja izločanje holesterola. Skratka super zdrava kaša. Danes ga bomo skuhali.
Rahla ajdova kaša Lahko kuhamo kot glavno jed ali kot prilogo. Tukaj so 3 recepti za vas
Izdelki:
- 1 skodelica ajdovih jedrc
- 2 kozarca vode
- 1 jedilna žlica masla
- sol po okusu
Ajdo preberemo, prepražimo v ponvi in jo stresemo v ponev z vrelo slano vodo, kuhamo na močnem ognju 3-4 minute.
Nato ponev zaprite s pokrovom in na majhnem ognju kuhajte še nekaj minut. Odprite pokrov, ko se kaša zgosti, dajte maslo. Tesno zaprite pokrov in pustite, da se kaša kuha na nizkem ognju na štedilniku ali v pečici približno 1 uro.
Kaša se izkaže za drobljivo, dišečo, presenetljivo lepe rdečkasto rjave barve.
DRUGA METODA:
Če nimate možnosti kuhati ajdove kaše v pečici, potem obstaja hitrejši način kuhanja. Popoln je za kuhanje drobtinasta ajdova kaša kot priloga:
- 1 skodelica ajdovih jedrc
- 3 kozarci vode
- sol po okusu
Vzamemo ajdo, jo razvrstimo, rahlo prepražimo, zalijemo z vodo v razmerju 1: 3, damo na ogenj, rahlo solimo po okusu. Pri tej metodi je najlažje, da zavremo vodo v kuhalniku vode in vlijemo vrelo vodo v lonec z ajdo.
Postavimo na močan ogenj, zavremo in zmanjšamo ogenj, pokrova ni mogoče zapreti. Ko tekočina izhlapi, kašo okusimo in dodamo košček masla.
Zmešamo. Vse, kaša - pripravljena! Za kuhanje drobljiva ajda kaša na ta način traja približno 20-25 minut.
Zelo pogosto namesto masla dam rastlinsko olje in to kar na krožnik s kašo. Zelo mi je všeč, kaša se izkaže za sočno in drobljivo - odlična priloga k mesu.
Dodate lahko zelenjavo in ocvrto čebulo.
TRETJA METODA:
Ta možnost je kot nalašč za diete in za tiste, ki imajo le malo časa.
Ajdova kaša v termosu:
0,5 skodelice ajde
1 skodelica vrele vode
Sol in zelišča po okusu
Ajdo razvrstite, operite, napolnite, prelijte z vrelo vodo v razmerju 1: 2, dodajte sol, vaša najljubša zelišča.
Termovko zaprite in pustite čez noč hlapeti. Do jutra je ajdova kaša pripravljena! Ostaja še dodati olje in ... dober tek!
Vse o prednostih žitaric in njihovi pravilni pripravi si lahko preberete v tem članku:
Ajda je edinstven prehrambeni izdelek, ki ga lahko hkrati uvrstimo na seznam zdravih in okusnih živil, kar je precej redko. Zato mora biti ta kaša prisotna v otroški prehrani. Jed je uporabna za starejše in ljudi, ki okrevajo po hudih boleznih.
Sestava ajde je precej bogata. Vsebuje široko paleto vitaminov, veliko aminokislin in elementov v sledovih, potrebnih za telo. Ta izdelek je koristen za krepitev krvožilnega sistema zaradi prisotnosti rutina, najmočnejšega antioksidanta.
Iz ajde pripravljajo veliko jedi, najpogosteje pa kuhajo okusno ajdovo kašo na vodi, katere recepte bomo obravnavali spodaj.
Ajda z gobami bo odlično kosilo ali večerja. Takšna zdrava priloga bo odlično dopolnila jed iz perutnine ali katere koli vrste mesa.
- 1 st. ajda;
- 1 glava čebule;
- 150 gr. šampinjoni;
- 2 žlici. pitna voda;
- 0,5 žličke namizna sol;
- 2 žlici rastlinsko olje.
Postopek kuhanja:
Torej, kako kuhati ajdovo kašo z gobami? Najprej odstranite lupino iz čebule, jo sperite s hladno vodo, narežite na majhne kocke. Na štedilnik smo postavili ponev z rastlinskim oljem. Ko je olje popolnoma segreto, dodamo čebulo. Med mešanjem ga pražimo do rahle rdečice.
Šampinjone prav tako oplaknemo, osvežimo prerez stegna, očistimo klobuke in narežemo na tanke rezine. Gobe pošljemo k čebuli, jih pražimo na srednjem ognju približno 5 minut. Ko se šampinjoni zapečejo, vsebino ponve posolimo.
Medtem ko se gobe pražijo, skrbno preberemo ajdo. Večkrat ga operemo s hladno vodo, pošljemo v ponev. Pražimo nekaj minut, ves čas mešamo.
Nato v ponev dodamo vodo in premešamo. Kašo kuhamo na šibkem ognju, pokrijemo s pokrovko. Ko vsa tekočina izhlapi, ugasnite ogenj in pustite posodo še četrt ure.
Pred serviranjem ajdo premešamo, postrežemo po porcijah, okrasimo z zelenjavo, svežimi zelišči ali poljubno omako.
Ajda na vodi za dojenčka
Ajda je ena prvih, ki je bila uvedena v dopolnilno hrano za dojenčke, ker. je dokaj hipoalergen izdelek z minimalno vsebnostjo glutena.
Sestavine za kuhanje:
- 1 čajna žlička ajda (mleta);
- 100 ml čiste vode.
Postopek kuhanja:
Preden pripravite ajdovo kašo za dojenčke na vodi, se morate prepričati, da otrok ni alergičen na ta izdelek. Bolje je dati prednost lahki ajdi najvišje kakovosti brez primesi.
Ajdo skrbno preberemo, operemo v več vodah, osušimo, razporedimo na čisto platneno prtičko. Suho ajdo vlijemo v mlinček za kavo, zmeljemo do mokastega stanja. Zrna naj bodo manjša od zdroba.
Zdaj nalijte 1 čajno žličko v ponev z debelim dnom. mleto ajdo, nalijte 100 ml čiste pitne vode. Vse premešamo, kuhamo na majhnem ognju četrt ure. Kašo je treba ves čas mešati, da ne steče in se ne naredi grudic.
Kašo ohladimo na 37 stopinj, nalijemo v steklenico. Po potrebi ga lahko razredčite z materinim mlekom ali formulo.
Ta recept je za dojenčke, ki se še hranijo po steklenički. In ko se otrok nauči jesti z žlico, lahko skuhate kašo tako, da dodate 2 žlički. za 0,5 skodelice vode.
Od 8. meseca naprej lahko takšno kašo razredčimo s posnetim kravjim mlekom. Bližje letu lahko ajdo začinite z malo soli ali granuliranega sladkorja in dodate malo masla. Če ima otrok intoleranco za laktozo, potem ajdovi kaši dodamo sadni pire.
Kako kuhati ohlapno ajdo?
Sestavine za kuhanje:
- 1 st. suha ajda;
- 1 čajna žlička kuhinjska sol;
- 2 žlici. čisto vodo;
- 1 čajna žlička maslo.
Postopek kuhanja:
Torej, kako kuhati drobljivo ajdovo kašo na vodi? Najprej izmerimo zrno. Raztresemo ga po mizi, skrbno razvrstimo, odstranimo smeti in neolupljena zrna. Žita prelijemo v cedilo, večkrat speremo pod tekočo vodo. Nato ajdo posušimo, pustimo, da vsa tekočina odteče skozi cedilo ali jo razporedimo po brisačah.
Da bi dobili drobljivo ajdovo kašo na vodi, morate žito dodatno kalcinirati. Če želite to narediti, v vročo ponev brez maščobe stresite ajdo, pražite, mešajte, dokler se ne pojavi aroma ocvrtih zrn. Vendar pa morate skrbno spremljati proces cvrtja in se ne oddaljiti, ker. jedro lahko zelo hitro zgori.
V ponvi z debelim dnom ali kotlu raztopite kos masla, prelijte ocvrte žitarice, sol. Vse skupaj premešamo, da je vsako zrno prekrito z oljnato plastjo in vse skupaj malo segrejemo.
Vsebino ponve prelijemo z vrelo vodo, kašo zavremo. Takoj, ko se pojavijo znaki vrenja, zmanjšajte ogenj na minimum in kašo kuhajte pod pokrovom četrt ure. Se v proces ne bi smeli vmešavati, saj. kašo je treba dobro popariti v zaprti posodi.
Jed je pripravljena, ko izhlapi vsa voda. Sedaj dodamo še en košček masla in postrežemo kot nadrobljeno prilogo.
Ajdova kaša na vodi z zelenjavo v lončkih
Takšno ajdovo jed lahko varno imenujemo nenavadna, čeprav je pripravljena precej preprosto in hitro.
Sestavine za kuhanje:
- 1 st. ajda;
- 200 ml vrele vode;
- 200 gr. belo zelje;
- 1 korenček;
- 10 gr. kuhinjska sol;
- 50 gr. ghee;
- 1 čajna žlička hmelj-suneli;
- 200 gr. Adyghe sir.
Postopek kuhanja:
Kuhanja se lotimo s pripravo zelenjave. Korenje operemo, olupimo in grobo naribamo. Zelje narežemo na tanke trakove.
Sir narežemo na majhne kocke, ga zapečemo v ponvi na maslu. Nato dodajte zelenjavo, vse premešajte, kuhajte četrt ure na srednjem ognju. Na koncu kuhanja vsebino solimo, dodamo hmelj suneli, dobro premešamo, odstranimo z ognja.
Medtem v ponvi na vodi skuhamo ajdovo kašo, ki ji dodamo malo soli in masla.
Glinene posode napolnimo z ajdo in zelenjavo s sirom, izmenično v plasteh (lahko dodamo malo kisle smetane). V vsak napolnjen lonček nalijemo 100 ml vode. Posode tesno pokrijemo s pokrovi, pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj, za četrt ure.
Če ostane tekočina, odstranite pokrove in jih vrnite v pečico še za 5 minut.
Ajda na vodi s praženo zelenjavo v počasnem kuhalniku
Počasni štedilnik je sodoben kuhinjski pripomoček, ki pripravi okusno ajdovo kašo. V mnogih modelih je na voljo tudi avtomatski program "Ajda" z istim imenom.
Sestavine za kuhanje:
- 1 st. ajda;
- 2 žlici. voda;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 2 žlici. rastlinsko olje;
- 0,25 žličke namizna sol.
Postopek kuhanja:
Korenje očistimo s čebulo. Tri velike korenčke ali narezane na tanke palčke. Čebulo narežemo na majhne kocke.
V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo rastlinsko olje, vklopimo način cvrtja za četrt ure. Ko olje začne cvrčati, položite zelenjavo, jo pražite, dokler se ne pojavi okusna aroma. Občasno premešamo z lopatko. Program za peko je lahko primeren tudi za kuhanje.
Medtem ko se zelenjava praži, ajdo skrbno preberemo in operemo v več vodah.
Na zelenjavo stresemo ajdo, solimo, dodamo vrelo vodo, vse premešamo, multivark zapremo s pokrovom. Na plošči nastavite način "Ajda" za 50 minut. Če takega režima ni, lahko uporabite "Pilaf" ali "Mlečna kaša / žita".
Po določenem času se oglasi zadnji signal. Po odprtju pokrova vsebino temeljito premešamo in postrežemo.
Ajda z jajcem, kuhana v vodi
Navadno ajdovo kašo lahko popestrimo tako, da ji preprosto dodamo kuhano jajce in zelenjavo. Od tega bo okus jedi le koristil, postal bo bolj zadovoljiv.
Sestavine za kuhanje:
- 1 st. ajda;
- 2 žlici. pitna voda;
- 50 ml pustega rafiniranega olja;
- 1 čebula;
- 15 gr. maslo;
- 2 piščančja jajca;
- 50 gr. svež peteršilj;
- 0,5 žličke sol.
Postopek kuhanja:
Za začetek ajdo skrbno preberemo, jo večkrat operemo in osušimo na brisačah.
Sredico stresemo v suho ponev, pražimo 5-7 minut in ves čas mešamo. Posledično mora ajda porjaveti, izžarevati prijetne arome. Na koncu dodamo kos masla, vse dobro premešamo, da so vsa zrna prekrita z oljnato plastjo.
Ajdo prestavimo v ponev z debelimi stenami, prelijemo z vrelo vodo v razmerju 1: 2. Posodo pokrijemo s pokrovom, postavimo na zmeren ogenj in kuhamo, ne da bi odprli pokrov, 15-20 minut.
Medtem olupimo in narežemo čebulo na pol obročke. Pražite ga v rastlinskem olju do svetlo zlate rjave barve. Trdo kuhana jajca, olupimo, narežemo na polovice obročev. Zeleno drobno sesekljamo.
Končni ajdi dodajte čebulo, jajca in zelenjavo. Vse premešamo, takoj postrežemo lačnemu gospodinjstvu. Dober tek vsem!
Pozdravljeni vsi ljubitelji hrane! Danes je na sporedu zelo zdrava jed, kot je ajdova kaša, strinjate se, da je zelo enostavna in hitra za pripravo. Ali želite izvedeti vse skrivnosti in tankosti? Nato preberite opombo od začetka do konca.
Mislim, da mnogi domnevajo, da je to žito eno najbolj zdravih in obogatenih živil, uživajo ga tudi dietetiki, priporočajo ga športnikom in seveda otrokom. O prednostih tega izdelka je bilo napisanih veliko knjig in člankov, ki jih lahko preprosto poiščete v iskalniku in preberete. Danes ne gre za to. Kaj lahko pripravimo iz njega? Seveda je najbolj pogosta in priljubljena vrsta kaša.
Spomnim se, da sem jo kot otrok rada jedla z mlekom, moje prijateljice pa s sladkorjem. In kot želite, napišite svoje ocene in želje, ne bodite sramežljivi!
Veliko ljudi kuha iz prodela, nekdo raje kupi instant hrano, kot je Uvelka v vrečkah ali drugo, ki jo je treba preliti z vrelo vodo in nato zaužiti. Kateri je boljši? Nekako mi te vrečke niso všeč, zdi se mi, da je malo uporabnega, še vedno imam raje pravi način kuhanja. In ti?
Ta možnost brez mleka in mlečnih izdelkov je za tiste, ki imajo radi to jed drobtinasto in ne kašasto. No, če sem iskren, je to stvar okusa, najbolj mi je všeč, ko se izkaže, da je kuhano, tako hladno in mehko, prijetnega okusa, za to sem dal več masla in s tem vodo.
Kakšna so torej pravilna razmerja, razmerje ajde in vode naj bo? Napiši, kako kuhaš
Potrebovali bomo:
- ajda - 1 žlica.
- voda - 2 žlici.
- sol - 1 žlička
Način kuhanja:
1. Prvi najpomembnejši korak je, da morate temeljito razvrstiti zdrob, tega dejanja ne zanemarite, nikoli.
Ko odstranite vse madeže, ga dobro sperite pod tekočo vodo.
2. Nato vzemite ponev in jo postavite tja, medtem pa nalijte vodo.
Pomembno! Najpomembnejše vprašanje, ki muči generacijo, je, koliko vode vzeti? Odgovor je, da vzemite 1,5- do 2-krat več.
3. Postavite na štedilnik in zavrite, vau, videli smo peno, ne bojte se, tako mora biti. Izbriši jo. Takoj solite, po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe, na primer piščančjo mešanico. Mešajte.
4. Naslednji korak je, da počakate, da nivo vode v ajdi postane nižji od same žitarice. Po tem bo treba ponev zapreti s pokrovom in pustiti, da se namaka približno 20-30 minut. Vidite, na tej sliki po pretečenem času vode skoraj ne bi smelo biti več, samo malo ravno na dnu, se vidi. Ugasnite štedilnik in pustite stati pod zaprtim pokrovom še dvajset minut.
Pomembno! Čisto na koncu, ko se infundira, lahko daste kos masla in premešate.
5. Zdaj vzemite vzorec, kako vam je bil všeč? Imam drobljivo, hladno, neverjetno okusno! Za otroka, za otroke bo to kuhanje preprosto čudovito. Moji to vedno jedo z dodatkom. Postrežemo s poljubno solato ali uporabimo kot prilogo k kateri koli mesni jedi, na primer mesnim kroglicam.
Slastna odkritja in dober tek!
Recept za ajdovo kašo z mlekom
Spomnim se, da sem kot otrok, ko je mama poklicala k mizi, takoj z veseljem vzela kozarec mleka in ga takoj vlila v to posodo. To lahko storite tako, to je najlažja mlečna možnost, ali pa jo skuhate s to kravjo sestavino.
Potrebovali bomo:
Način kuhanja:
1. Pripravite vse potrebne sestavine, ki jih boste potrebovali.
2. Drugi korak, zdrob razvrstite in operite, nato v ponev nalijte vodo in dodajte zdrob, kuhajte približno 7 minut po vrenju. Ko vsa voda povre, vlijemo vse mleko. Premešamo in solimo. Če imate radi sladko različico, jo lahko po okusu posladkate.
zanimivo! Črna zrna v tem žitu veljajo za najbolj zdrava, zato jih nikar ne zavrzite.
3. Kuhajte 15-20 minut na zmernem ognju in občasno premešajte. Nato izklopite štedilnik in pustite, da vzhaja, vpije mlečni okus še 20 minut, lahko ga pokrijete z brisačo.
4. Najpomembnejša točka, okus jedi, razporedite na krožnike, dodajte kos masla na vsako.
Ajdova kaša z mesom v loncu
Potrebovali bomo:
- goveja kaša - 200 g
- čebula - 1 kos.
- korenje - 1 kos.
- česen - 1 strok
- lovorjev list - 2 kos.
- paradižnikova pasta - 2 žlici
- začimbe za druge jedi - 1 žlička
- sol, poper po okusu
- ajda - 150 g
- maslo - 15 g
- rastlinsko olje
- voda - 300-400 ml
Način kuhanja:
1. Začnite z rezljanjem mesa, ga narežite na velike ali majhne kose, sami se odločite, kako vam je najbolj všeč. Pražite v kotlu z rastlinskim oljem, dokler tekočina ne preneha iztekati iz mesa. 
2. Korenje narežite na kolobarje in trakove, čebulo na pol obročke in česen drobno z nožem.
3. Mesu dodamo vso zelenjavo, premešamo, pražimo toliko časa, da se vsa zelenjava zmehča.
Pomembno! Čisto na koncu dodamo sesekljan sesekljan česen.
Potem dajte lavrushko in začimbe, začimbe. In seveda sol in poper, nato pa paradižnikova pasta. Mešajte. Zdaj napolnite to lepoto z vrelo vodo iz kotlička, voda naj pokrije celotno maso. Goveje meso z zelenjavo dušimo pri zaprtem pokrovu 15-20 minut.
4. Sedaj damo oprana in sortirana žita in zalijemo z vodo, na splošno naj bo vode 2-krat več kot ajde, tj. razmerja so 1 proti 2.
zanimivo! Če tej jedi dodamo še gobe, dobimo trgovsko ajdo.
5. Premešajte, na tej stopnji lahko dodate več soli in črnega popra po okusu. Lonec tesno zaprite s pokrovom in kuhajte, dokler se ne zmehča. Zdaj, kot pravijo, kaše ne morete pokvariti z malci, dodajte maslo in kuhajte dobesedno dve minuti. Pustite stati na toplem. Čez nekaj časa lahko poskusite! Tukaj je tako lahka, nežna in kar je najpomembneje cenovno dostopna različica dušene ajde z zelenjavo za vsak žep. Dober tek!
Pomembno! Če vidite, da ajda ni kuhana in je premalo vode, jo lahko dodate še malo in kuhate naprej.
Recept za ajdovo kašo z enolončnico
Običajen samski videz, ko si zaželite nekaj dišečega in hitro skuhate, tako rekoč vojaška različica lahko vedno priskoči na pomoč. To lahko kuhamo v naravi, ali na pikniku, na pohodu, mislim, da so v šolskih časih vsi jedli to jed. Spomnimo se torej vsega pozabljenega iz mladostniških let, moj prijatelj je enega vedno vzel s seboj v termovki. 🙂
Izpade zelo dobro. Mimogrede, krompir lahko skuhamo tudi z enolončnico.
Kot vedno bodo potrebne najpreprostejše sestavine.
Potrebovali bomo:
- ajda - 1 žlica.
- rastlinsko olje
- goveja obara - 1 kozarec
- korenje - 1 kos.
- čebula - 2 kos.
- mleti črni poper - po okusu
- univerzalna začimba - po okusu
Način kuhanja:
1. Najprej razvrstite zrna, odstranite madeže in palčke.
2. Sedaj pečemo. S kuhinjskim nožem narežite vso zelenjavo s seznama, na primer čebulo in korenje. Najbolje je, da naredite tako, da korenje naribate, čebulo pa nasekljate na kocke.
Ponev segrejte z rastlinskim oljem in prepražite čebulo in korenje do zlato rjave barve, da zelenjava postane mehka in čebula prozorna.
3. Nato enolončnico odstranite iz kozarca, pazite, da vsa odvečna maščoba ne pride na rešetko, bolje je, da jo popolnoma odstranite z vrha kozarca. Nežno pretlačite z vilicami, če je meso tam grobo sesekljano, bo to zagotovilo enotnost.
Pomembno! V kozarec lahko vzamete popolnoma vsako meso, celo govedino, celo svinjino, celo zajca. Karkoli vam je najbolj všeč, vzemite ga.
4. Zmešajte z zelenjavo in malo dušite, dobesedno 2-3 minute. Zdaj nalijte vodo in dodajte ajdovo kašo. Solite po okusu, dodajte najboljše začimbe po vašem mnenju ali vzemite enake univerzalne. Začimbe, dodam koriander in včasih curry. Na splošno kdo kaj ljubi. Kuhajte, dokler ne vidite, da je ajdova kaša pripravljena, da je postala mehka in nežna.
5. Tadam, vse je pripravljeno, uživajte v odličnem okusu in razgledu.
Ajdova kaša z mesom, čebulo in korenjem v počasnem kuhalniku Redmond ali Polaris
Kako obožujem takšnega pomočnika in kuhanje te jedi v njem ni izjema. Povedal vam bom skrivnost, da lahko za osnovo vzamete katero koli različico in kuhate v njej. Glavna stvar je izbrati pravi način in potem se bo vse zagotovo izšlo. Ponujam to super okusno možnost.
Potrebovali bomo:
- piščančje krače ali drugi deli piščanca, govedine ali svinjine - 400-500 gr
- ajda - 2 žlici.
- čebula in korenje - 1 kos.
- sončnično olje - 3 žlice. l
- sol in poper - po okusu
- dobro razpoloženje 🙂
Način kuhanja:
1. Vzemite posodo iz multivarka in prepražite zelenjavo z rastlinskim oljem v načinu "Cvrtje", dokler ni skoraj kuhana.
Nato dodamo meso, narezano na koščke ali palčke. Nadaljujte s cvrtjem, dokler iz mesa ne izteče več sok. Sol
Pomembno! Vzemite najboljšo govedino ali svinjino.
2. Nato dodamo ajdo in posodo zalijemo z vodo, solimo.
3. Vklopite naslednji način "Gašenje" ali "Skupina", odvisno od tega, kakšen multicooker imate, na Polarisu vklopim "Krupa", v Redmondu "Kuhanje".
Pomembno! Ko odprete pokrov, lahko dodate lovorjev list, da dodate okus jedi. Odložite ga na koncu, da se ne izkaže grenak okus.
4. Nato po pretečenem času pustite, da stoji na načinu ogrevanja 15 minut. Tako dušeno okusno bi moralo izpasti kot iz pečice. Nekoliko spominja na pilaf, uporablja se le nerižev zdrob.
Ajdova kaša z gobami in čebulo v loncu in v pečici
Obožujem gobe, obožujem že marinirane, s čebulo in maslom, ko je sezona, jih lahko daš tudi v tole jed, pa bo tudi prav čarobno. V pomoč vam bo tale videoposnetek z YouTube kanala, ki vam omogoča, da kuhate v pečici s pomočjo loncev, zelo uspešen!:
Piščančja kaša - okusen recept
Za tiste, ki imajo raje piščančje meso, svetujem to možnost, saj se izkaže, da je prehransko, pusto v primerjavi z drugimi vrstami.
Omaka za ajdo brez mesa kot v jedilnici
Želel sem dokončati pisanje te objave, ko sem se nenadoma spomnil, da bi se komu morda zdela omaka za to prilogo koristna. Običajno v moji družini tako zdravo jed pripravijo z zrezki ali mesnimi kroglicami. Naredim tako polnjenje, v vrtcu, mimogrede, naredijo enako.
Način kuhanja:
1. Narežem ali sesekljam čebulo in korenje, jih pošljem, da se prepražijo v ponvi.
2. Nato dodam par žlic paradižnikove paste, solim po okusu, popram, premešam, nato dodam vodo na oko, zavrem in kuham 2-3 minute.
3. Če imate radi gosto, potem lahko na koncu v ločen kozarec nalijete 2-3 žlice moke, nalijete vodo iz pipe ali pitno vodo, dobesedno pol kozarca in dobro premešate, da ni grudic. Kaj zdaj? To zmes vlijemo v vrelo paradižnikovo omako, po vrenju pa damo lovorov list in po 1 minuti ugasnemo in odstavimo s štedilnika.
Upam, da je bilo komu koristno, napišite svoje ocene in komentarje, obiščite me pogosteje na strani, naročite se na skupino v stiku. Vse dobro in dobro, se vidimo kmalu prijatelji, lep vikend! Adijo!
