Kotleti, mesne kroglice, mesne kroglice so jedi iz mletega mesa, ki jih ljubijo mnogi. Pripravljeni so hitro, izkažejo se presenetljivo okusni, mehki in dišeči. Včasih pa se celo dolgočasijo. Ponujamo vam recepte po korakih zanimiva jed iz mletega mesa: skladi pod krznenim plaščem. Poleg tega je lahko "krzneni plašč" za kupe kotletov vsakič drugačen, kar pomeni, da bo na vaši mizi vedno nova jed. Torej posvečeno vsem ljubiteljem pekočega mletega mesa.
Recept po korakih za kupe mletega mesa v pečici pod krznenim plaščem: splošna načela
Za mleto meso lahko uporabite govedino, svinjino, piščanca. Okusni kupčki mešanega mletega mesa. Ne vzemite preveč mastnih kosov, najboljša je kaša z majhnimi maščobnimi plastmi.
Mletemu mesu dodamo jajce, začimbe in sol. Maso previdno odtepemo, iz nje oblikujemo ovalne ali okrogle sploščene kotlete.
Na pripravljene sklade je položen "krzneni plašč". Sestava "krznenega plašča" lahko vključuje različne izdelke, vse je odvisno od vaših okusnih želja:
Krompir;
Kuhana naribana jajca;
Nariban sir;
In veliko več.
Odvisno od recepta so dodatne sestavine jedi predhodno kuhane ali ocvrte ali dane surove na površino pripravljenih kotletov.
Da bodo skladi videti okusnejši in bolj okusni, jih pred peko potresemo z naribanim sirom.
1. Zloženke mletega mesa v pečici pod krznenim plaščem: recept po korakih
Sestavine:
Svinjina - majhen kos;
file mlade govedine - majhen kos;
Tri piščančja jajca;
glava čebule;
Trije gomolji krompirja;
Kos nizozemskega sira;
Drobno mleta sol - deset gramov;
Rastlinsko olje - pet velikih žlic;
3-4 stebla svežega peteršilja za okras (po želji)
Tri vejice svežega kopra za mleto meso.
Zloženke mesa bodo okusnejše in bolj dišeče, če dodate različne začimbe, zato vnaprej pripravite poljubne začimbe po svojem okusu, na primer začimbe za mesne jedi, papriko, ščepec črnega pimenta.
Način kuhanja:
1. Najprej pripravite mleto meso za kupe v pečici: temeljito sperite svinjino, odrežite filme, odvečno maščobo, če je potrebno, meso narežite na majhne koščke. Mlad goveji file oplaknemo in narežemo na kose. Svinjino in mlado govedino zmeljemo v mlinčku za meso ali v blenderju, dobro premešamo.
2. V zvaljano mleto meso vlijemo sol, poljubne začimbe, poper. Dodajte z nožem sesekljan koper, vse temeljito premešajte.
3. Mleto meso damo iz sklede in ga potolčemo, vržemo na mizo, tako bo masa postala zračna, tako da bodo končni izdelki mehki in med peko ne bodo razpadli.
4. Operite piščančja jajca, dajte v majhno ponev, nalijte vodo, kuhajte po vrenju na zmernem ognju približno pet minut. Po kuhanju jajca ohladite v hladni vodi. Olupite in zdrobite na Rende z drobnimi zobmi.
5. Sir tudi rešetke. Namesto nizozemskega sira lahko uporabite katero koli drugo trdo ali poltrdo sorto.
6. Čebulo olupimo, narežemo na drobne drobtine, damo v ponev v vročem rastlinskem olju, med mešanjem malo prepražimo do svetlo rjave barve.
8. Iz kuhanega mletega mesa z rokami, rahlo navlaženimi v vodi, oblikujemo okrogle, rahlo sploščene kotlete.
9. Vzemite pekač, ga namažite z rastlinskim oljem, položite oblikovane kotlete na razdalji najmanj 2,5 centimetra drug od drugega.
10. Na kotlete razporedite prvo plast prepražene čebule, nato jajca in krompir.
11. Zloženke potresemo z naribanim sirom.
12. Zložen pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo največ trideset minut na zmerni temperaturi. In da se skladi od spodaj ne zažgejo, postavite posodo z vodo na spodnjo raven pečice.
13. Določite pripravljenost stojal s čudovito svetlo rjavo skorjo sira.
14. Pri serviranju zloženke položite na porcijske krožnike, okrasite z vejicami peteršilja. Po želji zraven položimo narezane rezine svežega paradižnika in kumar.
2. Zloženke mletega piščanca pod krznenim plaščem: korak za korakom recept s paradižniki
Sestavine:
Tri srednje velike piščančje noge;
Čebula - dve glavi;
Svež paradižnik - en kos;
Majoneza - štiri velike žlice;
15 gramov soli in črnega popra;
Pšenična moka - dve pesti (za valjanje skladov);
Svež peteršilj - štiri vejice za dekoracijo;
Svež koper - štiri vejice v mletem mesu;
Pusto olje - 50 ml za mazanje pekača.
Zloženke bodo lepše in okusnejše, če jih potresemo s sirovimi drobtinami, zato vzemite še en kos katerega koli trdega sira.
Način kuhanja:
1. Piščančje krače odmrznite, previdno ločite celulozo od kosti. Zavrzite kosti in zvijte kašo skozi mlin za meso.
2. V nastalo mesno maso vlijemo sol, poper, začimbe, sesekljan koper, dobro premešamo.
3. Mletega piščanca oblikujte v okrogle sploščene kotlete. Zloženke z obeh strani potresemo z moko.
4. Oblikovane kupe položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem (ne morete ga namazati z oljem, ampak preprosto pokrijte pekač s folijo ali pergamentnim papirjem).
5. Olupite dve čebuli, narežite na trakove, položite na kupe.
6. Paradižnik operemo, narežemo na rezine in položimo na čebulo.
7. Kos nizozemskega ali katerega koli drugega trdega sira zmeljemo na Rende, z njim potresemo paradižnik.
8. Na vrhu sira narišite vzorec v obliki mrežice majoneze.
9. Pekač z zloženkami mesa postavimo v segreto pečico in pečemo pol ure na zmerni temperaturi.
10. Postrezite vroče, po želji lahko zraven postavite poljubno prilogo: od dušene zelenjave, kuhanega krompirja, kuhanega riža. Jed okrasite z vejicami svežega peteršilja.
3. Zloženke mletega mesa v pečici pod krznenim plaščem: recept po korakih z gobami in začimbami
Sestavine:
Svinjski file - nekaj manj kot pol kilograma;
Majhni sveži šampinjoni - sedem kosov;
En krompir;
eno jajce;
Česen - pet strokov;
Pšenična moka - pol kozarca;
glava čebule;
Šopek pora;
Gruyère in cheddar sir - majhen kos vsakega;
Oljčno olje - 70 ml;
Deset gramov črnega popra in soli;
Mleta kumina, paprika - pol pakiranja;
Svež majaron - pet listov.
Način kuhanja:
1. Rezino sperite pod tekočo vodo, posušite na papirnatih brisačah. Meso zmeljemo v strojčku za mletje mesa.
2. Mleto meso solimo, popramo, začinimo z malo mlete paprike, kumino.
3. Dodajte surovo jajce, vse dobro premešajte, rahlo premagajte po mizi.
4. Ravni pekač namastite z olivnim oljem.
5. Iz kuhane mlete svinjine z mokrimi rokami oblikujte majhne kotlete, jih rahlo pritisnite z dlanjo, tako da naredite ploščato torto. Vsak kotlet potresemo s presejano moko in položimo na pripravljen pekač na razdalji treh centimetrov drug od drugega.
6. Čebulo olupimo s česnom, čebulo narežemo na majhne drobtine, česen stisnemo skozi česen.
7. Krompir olupimo, operemo, nasekljamo surove na Rende.
8. Trde sire naribamo na isti strgalnik kot krompir.
9. Sveže šampinjone po potrebi očistimo pred umazanijo, operemo, narežemo na kocke, damo v ponev na segreto oljčno olje, jim dodamo sesekljano čebulo, česen, krompir in med mešanjem pražimo približno 12-13 minut.
10. V ponev z gobami in zelenjavo vlijemo preostalo papriko, kumino in morebitne druge začimbe za mesne jedi, pražimo še tri minute.
11. Kuhano cvrtje razporedite po celotni površini kupov, dobro potresite s sirom.
12. Pekač potisnemo v vročo pečico in pečemo na zmerni temperaturi približno pol ure, dokler se siri popolnoma ne stopijo.
13. Končane kupčke neposredno vroče zložimo na servirne krožnike, okrasimo s svežimi listi majarona.
14. Poleg kupov lahko na vsak krožnik položite prilogo iz kuhane ajde, riža, testenin in prelijete s kakšno omako, na primer kislo smetano, paradižnikovo.
Recepti po korakih za kupe mletega mesa v pečici pod krznenim plaščem: nasveti in skrivnosti
Najbolj okusne so kupke svežega, predhodno nezamrznjenega mletega mesa.
Za razliko od kotletov, namočene žemljice ne damo v mleto meso.
Jajca, dodana mletemu mesu, lahko naredijo končni izdelek oster. Temu se je enostavno izogniti: v mesno maso dajte samo rumenjak ali pa uporabite največ eno jajce na kilogram mletega mesa.
Zloženke bodo mehkejše in sočnejše, če mletemu mesu dodate malo vrele vode.
Da mlete govedine ne bodo suhe, dodajte mletemu mesu malo slanine.
Ko kupčke polagamo na pekač, pazimo, da med njimi puščamo razmik, da se pečejo z vseh strani hkrati.
Pripravljene kotlete za kupe lahko po želji potresemo s paniranjem: mlete krušne drobtine, moka, zdrob, sezamovo seme.
Okus končnih skladov ni odvisen le od izdelkov in mesa, uporabljenih za "krzneni plašč", ampak tudi od izbire začimb. Poskusite dodati aromatična zelišča, papriko, piment, sveža zelišča, sesekljano surovo ali praženo čebulo, malo paradižnikova mezga.
Običajno so skladi postreženi brez priloge, dopolnjeni le s svežo ali konzervirano zelenjavo. Po želji pa jih lahko postrežete s kuhanim rižem, ajdo, pire krompirjem. Dober tek.
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno
Zloženke mletega mesa z naribanim krompirjem in sirom so majhni okrogli kotleti, pečeni z različnimi dodatki, ki so položeni na vrh in tvorijo tako rekoč visok klobuk. Od tod tudi nenavadno ime te jedi. Pripravite tako kot vsak dan in kot praznična jed. Pravzaprav je treba le oblikovati kotlete iz mletega mesa, na vrh položiti surov krompir, narezan na Rende, kuhana jajca, pomešana s čebulo, in vse pokriti s sirom. Postavite v pečico in počakajte, da je jed pripravljena. Postrežemo kot vročo predjed ali drugo jed s prilogo iz riža, ajde, pire krompirja, dušene zelenjave.
Sestavine:
- kos svinjine ali govedine - 350 gr .;
- surovo jajce - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- kuhana jajca - 2 kosi;
- krompir - 2-3 kosi;
- česen - 2 stroka;
- sol, poper, začimbe za meso - po okusu.
Recept s fotografijo korak za korakom:
Meso narežemo na majhne koščke, zmeljemo v mlinčku za meso v mleto meso. Ali pa uporabimo že pripravljeno mleto svinjino, govedino, lahko vzamemo piščanca ali polovico z mesom.
Po mesu prelijemo majhno čebulo skozi mlinček za meso ali čebulo naribamo. Mletemu mesu dodajte začimbe, sol, čebulo, majhno jajce in vse temeljito premešajte, dokler ne dobite goste, skoraj homogene mase. Odstavimo, pripravimo nadev.
Čebulo drobno sesekljajte. V ponvi segrejemo olje, nalijemo čebulne kocke, malo prepražimo, dokler se na robovih ne pojavi rdeč odtenek.
Vnaprej skuhajte dve trdo kuhani jajci. Pomiri se. Narežemo na majhne koščke, približno tako kot jih režemo za solate.
Model ali pekač namastimo z oljem. Iz mletega mesa naredimo debele torte želene velikosti (majhne ali večje - po vaši presoji). Sredino rahlo stisnite, da naredite vdolbino. V luknjo položite sesekljano jajce. Dodamo sol.
Po vrhu razporedimo žlico popražene čebule. Krompir očistimo, naribamo na drobno. Dodamo malo soli. Če daje veliko soka, ga stisnite. Takoj, dokler ne potemni, namažite na vsako mesno torto in zaprite prejšnje plasti.
Končano jed vročo postrežemo k mizi, dopolnjeno s svežo zelenjavo, zelišči ali katero koli prilogo. Če naj bi jo postregli kot vročo predjed brez priloge, jo razporedimo na ravno ploščo in zraven položimo gorčico ali gorčico. paradižnikova omaka, adjika. Dober tek!
Zloženke ne delam na mletem mesu, ampak na narezanem mesu. To je zelo priročno, ker ni treba voziti mlinčka za meso, če v zalogi ni mletega mesa. Meso narežem na trakove, če je zamrznjeno, potem ga lahko na splošno precej drobno sesekljate. Kot glavno zelenjavo uporabljam bučke, ne tradicionalni krompir. To zelo olajša jed tako v smislu prebavljivosti kot v smislu kalorij.
- svinjina
- kuhano jajce
- paradižnik
- rastlinski mozeg
- kisla smetana
- začimbe, rastlinsko olje, limonin sok, sol, sladkor - za marinado
Pripravim marinado - gorčično olje zmešam z začimbami, soljo, sladkorjem in limoninim sokom. Vanj dam meso, premešam in pustim počivati 30 minut - 1 uro, kolikor je časa.
Folijo zložim v obliko (da ne bi pozneje oprala oblike), nanjo razporedim meso v obliki kolačev. In potem sem na meso zaporedno dala popečeno čebulo, nasekljano kuhano jajce, narezan paradižnik. Nato strukturo premažem s kislo smetano. Razporedim bučke in vse skupaj potresem s sirom. Obliko pokrijem s folijo in postavim v pečico za 40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Zadnjih 10 minut odstranim folijo.
To je vse! Jed je preprosta, lahka, lepa. Če ga ne kuhamo v pečici, ampak kuhamo na pari, bo na splošno popolnoma dietno (takrat izključimo začimbe, meso mariniramo samo v mešanici rastlinskega olja-limone-sol-sladkorja).
Skladi iz Gerbera_Z
- mleto meso 0,5 kg
- krompir 3 veliki
- majoneza
Mleto meso razporedim v obliki okroglih tankih kolačkov v model. Naredite 2 kosa z gobami (popražite gobe in čebulo).
Za kupčke naredim domačo majonezo, lažje jo enakomerno porazdelim po krompirju. In z njim izpadejo še bolj okusni.
Za majonezo vzamem 200 ml rastlinskega olja, 1 jajce, 2 žlici. kis 6%, 1/2 žličke sladkorja, 1/2 žličke sol, 1-2 žlički suha gorčica. Vse sem premagal s potopnim mešalnikom s šobo z nožem.
Pečico segrejemo na 190 stopinj.
Krompir naribajte na fino Rende, razporedite naslednjo plast. Sol.
Uporabljam majonezo. Pečem v pečici, dokler ne porjavi.
Kup rib iz Julia_nska
- ribji file 800 g
- 2 surovi jajci + 3 kuhana jajca
- čebula 2 kos.
- korenček 1 kos
- krompir 2 kos.
- jabolko 1 kos. (velik)
- kisla smetana
- sir 150 g
Za marinado:
- sojina omaka
- sončnično olje
- poper
File narežemo na kose, zmešamo z marinado (pustimo za pripravo preostalih sestavin). Čebulo in korenje zmeljemo (jaz uporabljam blender), solimo in popramo. Naribajte kuhana jajca. Naribamo sir. Naribamo krompir in jabolko (jaz sem ga pretlačila v blenderju), solimo in popramo. Dodajte dve surovi jajci na rezine rib, premešajte.
Zdaj zbiramo kupe na pekač: ribe, čebulo s korenjem, kislo smetano, krompir z jabolki, sir, kislo smetano. Pošljemo v pečico 35 minut pri 180 stopinjah.
Piščančji nizi Natria674
Mesna osnova je bila narejena iz piščančjega fileja, ki smo ga narezali na majhne koščke in marinirali.
Marinada:
- rastlinsko olje
- strok česna
- žlica medu
- žlica gorčice
- začimbe
Meso je bilo marinirano približno eno uro. Meso je bilo položeno na pekač (na folijo). Prelijte s sesekljanim paradižnikom, papriko, namažite s kislo smetano. Malo solimo in dodamo začimbe po okusu.
Nato sem dala naribane bučke, na vrh pa nariban sir.
Najprej pečemo v pečici pol ure pri temperaturi 150-160, nato povečamo na 190 stopinj in dokler ne porjavi. Izkazalo se je zelo, zelo okusno!
Pa še bučke so na temo, zelo sem vesela, da sem jih danes naredila z bučkami in ne s krompirjem.
Skladi iz Arbuzyaka
Na podlagi receptov IRRA in Natria674.
V nadev sem dodala: čebulo (ni pražena), paradižnik, korenček, bučko. Namazan s kislo smetano (10%) in posut s sirom.
Skupi s skrivnostjo iz Unaua
Goveje meso sem predenla v mlinčku za meso s čebulo, solila in poprala.
Čebulo s korenjem pošljemo v ponev z rastlinskim oljem
Naredil sem majonezo iz 4 prepeličjih jajc, 0,5 žlice. gorčica, 0,5 skodelice rastlinskega olja. Sol in limonin sok po okusu. Mešano s potopnim mešalnikom
Nariban krompir v vodo. Nato ožamemo, solimo, popramo.
Mleto meso je bilo položeno na pekač v obliki ploščatih rezin z majhno vdolbino v sredini. V vsako vdolbino sem položila kuhano prepeličje jajce. Šverju položimo plast popečene zelenjave. Nato kupček naribanega krompirja. Pripravljeni majonezi sem dodala 100 g naribanega sira, mešanico položila na kupčke.
Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 40 minut.
Stacks iz apte4ka
Domači nadev.
Polnjenje:čebula, ocvrta z gobami.
Nanjo položite tortiljo iz mletega mesa, na vrh položite rezino paradižnika, naribano bučko in pomešano s kislo smetano.
Potresemo s sirom in pečemo 40 minut do konca.
Stacks iz Latice
Imam 2 vrsti mletega mesa, govejega in puranjega. Solimo, popramo in zložimo na pekač.
Nadevi 2 možnosti: ocvrte lisičke s čebulo in paradižniki s korenjem.
Krompir nariban, nasoljen, poper, pomešan z majonezo in položen na kup.
Nato potresemo s sirom – in v pečico.
Skladi iz Inna-Dienai
Mleta svinjina in govedina, grobo valjana. Dodana sol in jajce.
Nadev: drobno sesekljana čebula ter nariban krompir in bučke. Na vrhu malo majoneze in sira.
Pečemo 40 minut na 180*. Okusno. In kar je zame najpomembnejše - priprava je hitra in preprosta.
Stacks iz Santerine
Zloženke pripravljam prvič kot jed, nadev je šel v zamrzovalnik (košček sira in preostanek nadeva za pito z jajcem in zeleno čebulo), pa tudi svež paradižnik .
- mlet piščanec 450g (meso iz ene prsi, posoljeno in dodane vaše najljubše začimbe)
- paradižnik 1 kos. (razrezano na 4 kroge)
- maslo (majhen košček v vsakem "skladu")
- kuhano jajce + zelena čebula (pomešana z majonezo)
- nariban sir
Čas kuhanja 35 minut pri 180 C.
Med kuhanjem je bilo veliko soka (ker je bil nadev čebula + jajce naravnost iz zamrzovalnika), paradižnik pa je bil narezan na debel kos, mleto meso se je izkazalo za mehko in sočno v zmernih količinah, ne vodeno, sem bil zelo zadovoljen z rezultatom.
Paketi iz VINALI
Dodali so tudi majhno žemljo mletega piščanca, česen, koper, peteršilj, cilantro (dobro poleti) začimbe (adjika).
Čebula z gobami.
Krompir, kuhano jajce, sote, kisla smetana, paradižnik, sir.
Zloženke iz Natrie674 z zelenjavno enolončnico
Spet sem naredila STOGKE po drugem receptu in okus je bil čisto drugačen.
Osnova je mleto meso, za pol kilograma mletega mesa ena ogromna čebula (v blenderju) in eno jajce.
Na vrh položimo kuhano zelenjavno enolončnico (ki je že bila kuhana): pražen na kocke narezan krompir, korenje, bučke, papriko in čebulo.
Namazan s kislo smetano. Rezina paradižnika in paprike. Nariban sir.
V pečico najprej na 160 stopinj za pol ure (lahko tudi manj), nato na 190, dokler ne porjavi.
Stacks iz Arinka_nska
Mleta govedina, sesekljana zelena čebula, sol, začimbe.
Oblikovani ploščati kotleti, na vrh svež paradižnik, korenje na strgalo, krompir na strgalo, sir na strgalo, na vrh pa stresena kisla smetana z jajcem.
Mož ceni, pravi, da je zelo okusno.
Stacks iz Zhula
Domače mleto meso, paradižnik, krompir + bučke, malo majoneze in sira.
Stacks od Marusya Mayskaya
Osnova je domača mleta govedina in svinjina, nato nariban kuhan krompir (kuhan, ker se je kuhal za okroško, se je izkazalo veliko), nato kislo smetano-jogurtova omaka z začimbami za žar, zadnja plast je sir.
To jed sem prvič videla in okusila. Mislim, da bi bila popolna za praznično mizo. Najbolj pomembna stvar, ki jo zelo cenim, je enostavnost priprave in odlični rezultati.
Stacks iz Martina
Prvič sem ga kuhala, mleto svinjino + govejo torto (domače).
Prva možnost: s prepraženo čebulo, gobami in malo naribanega surovega krompirja, namazanega s kislo smetano in sirom.
Druga možnost: sesekljan paradižnik, korenje z bučkami, nariban, namazan s kislo smetano in sirom.
Fish Stacks avtorja Mur3
File rožnatega lososa 300g Rezan. Začinjeno in pokapano z limoninim sokom.
Nariban 2 krompirja, četrtina paprike. Markovka in pol čebule. Mešano posolimo in dodamo žlico kisle smetane.
Na ribo položim kolobarje paradižnika, nato mešanico krompirja. Nariban sir na vrh 50 g.
Zavite v folijo in pečene. 30 minut na 200 C, nato jih odpremo, da se sir zapeče.
Stacks od Svetlanka82
Mletemu mesu sem dodala čebulo, solila in poprala.
Na list sem dal mleto meso (poskušal sem narediti okrogle torte, vendar ni vedno uspelo), predhodno prepraženo čebulo, korenje, papriko, malo majoneze, paradižnik, nariban krompir na grobem strgalu, sir . Dala sem v pečico za 40 minut.
Izkazalo se je zelo, zelo okusno, brez besed.
Kupov z vsega sveta je malo
Piščančji file iz dveh piščancev + kos masti + 2 zvijte v mlinčku za meso surov krompir+ čebula + česen + pol slane žemlje. Imela sem še dve žlici skute - tudi njiju sem dala v mleto meso.
Dodatki: sol + črni poper + rdeča paprika
Za nadev: na strgalniku za korejsko korenje, sesekljane bučke (posoljene, po 15 minutah stisnjene) + korenje + česen + topljeni sir (ni sirni izdelek)
Za prelivanje od zgoraj: nariban sir, dodana sol, česen in majoneza. Tako je sir bolj nežen in se ne izsuši.
Zbiranje kupov.
Naredimo kotlet (vsakega pomočim v surovo jajce), bučke s korenčkom na vrhu, nato plastične paradižnike in na koncu sirov prigrizek.
V pečici, segreti na 200 stopinj, 25 minut in lahko jeste
Stacks iz Sime
Mleto meso: govedina + svinjina, drobno sesekljana čebula, jajce, sol.
Mleto meso smo namazali z malo majoneze, rezino paradižnika, mešanico naribanega krompirja + bučke + sol. Na vrh položite samo naribane bučke z malo majoneze. Tako se je krompir izkazal za zaprtega in ni potemnel. Sira trenutno ne jemo.
V delu hčerke je vse enako, vendar brez majoneze.
Nekako sem se že navadila, da najprej naredim mesne kroglice in jih dam v pečico. Ne vem, zakaj to počnem, ampak delam. Stojijo približno 10 minut, v tem času pa nariban krompir, bučko.
V procesu kuhanja so se hčerini skladi začeli sušiti od zgoraj (vpliva pomanjkanje majoneze), prekriti s folijo.
Kot sem že zgoraj napisal, obožujem zelenje za sklade.
A la topla solata, on je priloga.
V zamrzovalniku ni bilo brokolija. Zato, tako.
Karamelizirana čebula, kuhan fižol, malo popraženo korenje, nato še malo podušeno s fižolom, konzervirana koruza.
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno
Mleto meso z naribanim krompirjem in sirom je dokaj krepka jed, ki jo lahko pripravite za domače kosilo, večerjo in celo praznična miza. Tehnologija kuhanja je zelo preprosta in ne zahteva veliko časa in dragih izdelkov. Na mesno pogačo se v stožčasti obliki, podobni kopici sena, naloži pražena čebula, naribano kuhano jajce, nariban surov krompir in sir, od tod tudi ime jedi. Nekatere izdelke je mogoče nadomestiti, na primer namesto jajc lahko vzamete šampinjone, namesto krompirja pa kroge paradižnika, bučk ali korenja. Stokki postrežemo kot toplo predjed samostojno ali s kislo smetanovo omako. Naučite se tudi kuhati te zelo okusne.
Zahtevane sestavine:
- mleto meso 330 g,
- krompir 220 gr.,
- piščančje jajce 3 kos.,
- čebula 170 gr.,
- trdi sir 130 gr.,
- sončnično olje,
- sol po okusu,
- mleti črni poper po okusu
- curry 0,25 žličke,
- suha adjika 0,25 tsp
Kako kuhati s fotografijo korak za korakom
Začnimo s pripravo mletega mesa. Lahko kupite svinjsko, goveje, piščančje ali mešano, glavno je, da je dobra kakovost. V mleto meso dodajte sol, mleti črni poper, suho adjiko, curry. Z začimbami lahko eksperimentirate. Dobro premešamo, da se začimbe enakomerno porazdelijo po masi in stepemo, z roko dvignemo mleto meso in ga vržemo nazaj na desko za rezanje. Tako bo nadev bolj gost in se bo sprijel. Za zdaj ga pošljite v hladilnik. 
Čebulo olupimo, narežemo na majhne koščke. Pražite v vročem rastlinskem olju, dokler rahlo ne porjavi. Prepraženo čebulo malo ohladimo. 
Uporabite kakovosten trdi sir. Naribajte ga na srednjem ali grobem ribniku, po vašem okusu. 
Jajca kuhajte 10 minut. Ohladimo v hladni vodi. Posušite z brisačo in odstranite lupino. Nastrgamo na grobo strgalo. 
Krompirjeve gomolje olupimo. Naribajte na srednjem strgalu. Z rokami iztisnite odvečni sok. Krompir pripravite v zadnjem trenutku, da nima časa zatemniti. 
Pekač ali pekač obložite s pergamentnim papirjem ali folijo. Namažite s sončničnim oljem. Mleto meso razdelite na štiri dele. Iz vsakega oblikujemo približno 1 cm visoko okroglo torto, ki jo položimo na folijo.
Na vsako tortiljo razporedimo popraženo čebulo. 
Čebulni plasti dodajte naribano jajce. Malo solimo. 
Na jajce položite sesekljan krompir in mu dajte obliko kupole. Rahlo solimo in popramo. 
Potresemo z naribanim sirom. Pečemo 25-35 minut na 180 stopinjah. To lahko skuhate za kosilo ali večerjo
Stozhki je jed beloruske kuhinje iz mletega mesa, krompirja in trdega sira. Zelo enostavno za izdelavo in ima veliko možnosti. Zloženke dopolnimo z gobami, paradižniki in kuhanimi jajci z majonezo. Klasična jed je pripravljena iz poljubnega mletega mesa in surovega krompirja.
Osupljivo okusni, lepi in sočni so tradicionalni zloženci mletega piščanca z naribanim krompirjem in sirom. Oblikujemo mesne košarice, napolnimo z naribanim krompirjem, spečemo, nato dodamo sir in kuhamo, dokler se ne stopi. Jed postrežemo brez priloge z zelenjavnimi solatami.
Korak za korakom recept za piščančje nize pod krznenim plaščem
Sestavine za 2 porciji:
- Piščančje prsi (file) - 200 g;
- Piščančja stegna (file) - 150 g;
- Čebula (večja od povprečja) - 1 kos;
- Trdi sir (Edam) - 70 g;
- Piščančje jajce (majhno) - 1 kos;
- Drobtine - 4 žlice. l.;
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- Začimba za mleto meso - 1 čajna žlička;
- Mleta paprika;
- Sol.
Čas kuhanja: 50 min.
Kako kuhati kupe mletega mesa z naribanim krompirjem in sirom v pečici
1. Piščančji file opran, narezan na velike kose. Polovico olupljene čebule grobo sesekljajte.
2. Pripravljene kose s čebulo prenesemo skozi mlin za meso.
3. Pripravljen mletega piščanca zmešajte v skledi.
4. Dodamo drobtine, začimbe za mleto meso, sol (2 ščepca), mleto papriko in razbijemo jajce. Če uporabljate veliko jajce, se lahko zmes izkaže za vodeno, zato vzemite majhno jajce ali mešanici dodajte več krekerjev.
5. Dobro premešamo obdelovanec za nize in ga premagamo. V dlan vzamemo slepec in 3-4 krat s silo udarimo po dnu sklede. Tako se vlaga vpije v vlakna mesa in jed bo sočna. Temperaturo pečice nastavite na 180 stopinj.
6. Preostalo čebulo narežite ne zelo fino in jo pošljite v olje. Kuhajte na srednjem ognju, občasno premešajte, dokler rahlo ne porjavi. Položimo na krožnik.
7. Iz polovice pripravljenega mletega mesa zvijte kroglico in jo položite na sredino kosa folije.
8. Iz nje oblikujemo ne zelo tanko torto s stranicami (košarica).
9. Robove folije obrnemo na košaro. Tako naredimo drugo prazno in na dno položimo ocvrto čebulo (po delih).
10. Olupljen krompir grobo naribajte, posolite in premešajte. Na čebulo po delih razporedimo sesekljan krompir in potresemo z mleto papriko. Košarice s krompirjem prestavimo na pekač (lahko jih takoj oblikujemo na pekač), damo v pečico za 25-30 minut, dokler se nariban krompir ne zmehča.
11. Sir grobo naribajte. Vzamemo skoraj pripravljene košarice, po vrhu potresemo s pripravljenim sirom in pečemo še 4-5 minut, dokler se sir ne stopi.
12. Najbolj okusne dišeče zloženke v foliji preložimo na krožnike in takoj postrežemo z lahko solato iz sveže zelenjave. Folijo lahko odstranimo in jed preprosto serviramo na krožnike.
Kuharski nasveti:
- Trdi sir lahko uporabite poljubno po okusu ali ga nadomestite s sirom Mozzarella ali Suluguni. Suluguni se odlično topi in jedi doda poseben okus.
- Za popestritev jedi dopolnite sesekljan krompir z ocvrtimi gobami in drobno sesekljanim paradižnikom.
- Na ta način lahko skuhate jed iz govedine, purana, svinjine ali mešanega mletega mesa.
- Če želite narediti rjavo kapo na zloženkah, naribajte sir na fino Rende, zmešajte z majonezo (1 žlica), razporedite po končnem krompirju in pecite do rjave barve.
