Celo piščančje stegno pečeno v pečici. Kako skuhati okusna piščančja bedra v pečici.

Pozdravljeni dragi bralci. Perutninsko meso je dostopno, hranljivo in zdravo. Zato je piščanec najbolj priljubljen med človeštvom. Vsi so že večkrat pekli piščančje krače v pečici.

Stegna, krač, hrbet, krila - vse dele te neverjetne ptice pogosto kuham in. Poznam pa čudovit recept za piščančje krače, to je moja rešilna palica, če ni veliko časa, a morate skuhati nekaj pomembnega. In zato me niti gostje niti lačen mož iz službe nikoli ne presenetijo.

Danes bom delil recept za kuhanje piščančjih nog v pečici, tako da bodo sočne in okusne, postopek kuhanja pa bo trajal najmanj časa.

Za peko v pečici najpogosteje kupim četrtine - 2 kraka, povezana s hrbtom. Toda za ta recept so primerne tako samo stegna kot stegna in bedra posebej. Tudi prsi najraje kuham s česnom, vendar na drugačen način.

Recept za piščančja bedra v pečici

• perutninsko meso
• Česen
• sol, poper

Četrtine dobro sperite, odstranite majhna perja (če obstajajo), očistite hrbet iz ostankov pljuč. in odvečne maščobe z debelo kožo. Čeprav je to mogoče pustiti, vendar raje izbrišem. Odvečno vodo potopite z robčkom.

Kot začimbo za noge zelo pogosto uporabljam mešanico lastne priprave. Če želite to narediti, zmešajte sol, rdeči in črni poper v želenem razmerju. Kupite lahko tudi že pripravljene začimbe v trgovini, vendar za recept za naglo ta mešanica bo zadostovala.

Količina česna se vzame glede na velikost glave in osebne želje. Izkazalo se je, da moj mož res obožuje ta česen, pečen v piščančji maščobi. Očistite več glavic tako, da jih razstavite na nageljne. Z njim vam ni treba storiti ničesar drugega.

Na krožnik zložimo piščančje četrtine in jih z vseh strani dobro potresemo z začimbami in soljo. To počnem zelo radodarno, morda celo malo več kot običajno. Samo da se med peko ptiču s soljo in poprom hrustljavo zapeče in v naši družini nastane prepir.

Stegna zložimo v tulec za pečenje. In dodajte vse stroke česna. Poskusite porazdeliti česen tako, da je povsod: na piščanca, pod njim in med vsemi deli. Konce zavežite, da ostane prostor za paro.

Lahko uporabite folijo ali celo kuhate na odprtem pekaču. Ampak do piščančje krače v pečici se je izkazalo za rdeče in se ni prijelo na pekač, bolje je uporabiti rokav.

Pošljite v pečico za 1,5 ure. Pečemo pri temperaturi 220 C. Na koncu kuhanja (20 minut), če, potem dobite čudovito zlato skorjo. Na splošno je samo meso pečeno hitreje, za posebno kožo pa je potrebno več časa.

Piščanec je pripravljen! Pečene piščančje krače imajo nežen okus po česnu, ki jed popestri. In nageljnove žbice so prekrite z zlato skorjo, znotraj pa ostanejo mehke. Ljubitelji lahko jedo tak česen brez strahu pred neprijetnim vonjem. Ni ga, popolnoma je prešel v meso in se tam raztopil.

Spoštovani bralci, spomnim vas, da je na blogu novoletna nagradna igra. O vseh podrobnostih .

No, in koga brigajo vsa ta tekmovanja in kvizi, predlagam, da še malo pobrska po straneh.

Piščanec je dobro znan in cenovno dostopen izdelek z občutljivim dietnim mesom, zakaj si torej ne privoščite jedi iz tega perutnina pogosteje? Zato vam danes predstavljam pozornost piščančje krače, kuhano v pečici. pečemo šunka v pečici zelo preprosto, zato se lahko razvajate in poskrbite, da bo ta jed pogost gost na vaši jedilni mizi. Navsezadnje bo okus nežnega piščančjega mesa in hrustljave skorje zagotovo navdušil vas in vaše gospodinjstvo.

Sestavine za kuhanje piščančjih nog v pečici:

1. Piščančje krače 3–4 kosi
2. Curry 1 žlica
3. Česen 3-4 stroka
4. Sol po okusu
5. Mešanica mletih paprik okus
6. Rastlinsko olje 1 žlica

Izdelki niso primerni? Izberite podoben recept med drugimi!

Inventar:

Pekač odporen na vročino, globoka posoda, plastična folija za živila, kuhinjski nož, deska za rezanje, držala za lončke, pečica, papirnate brisače za enkratno uporabo.

Kuhanje piščančjih nog v pečici:

1. korak: Pripravite česen.

Pred začetkom glavnega kuhanja pripravite česen. Če želite to narediti, ločite želeno število strokov od glave česna in jih olupite. Če želite to narediti, je najbolj priročno, da jih malo podrgnete med dlanmi. Nato sesekljajte česen na kateri koli način, ki vam ustreza. Najbolje je, da ga zmeljemo s strgalnikom ali zmeljemo v kašo s stiskalnikom za česen, lahko pa si pomagamo le s kuhinjskim nožem in sestavino narežemo na majhne kocke.

2. korak: Pripravite piščančja bedra.

Piščančje krače predhodno podvržemo postopku odmrzovanja, na primer tako, da jih nekaj ur pustimo na sobni temperaturi ali jih zvečer prenesemo iz zamrzovalnika v hladilnik.
Odmrznjene piščančje noge skrbno pregledamo in sežgemo slabo oskubljeno perje ter odrežemo grobo ali ohlapno kožo. Po tem čiščenju piščanca sperite in osušite s papirnatimi brisačami za enkratno uporabo, da odstranite odvečno vlago.
Čiste piščančje krače položimo v globok in velik krožnik, po okusu posolimo in potresemo z mešanico mletih paprik, nakar ne pozabimo na kari in česen. Z rokami vtrite začimbe po mesu. Piščančje krače položimo nazaj na krožnik in jih pokrijemo s prozorno folijo. Piščancu je treba pustiti, da se piva in namoči v začimbah. Dovolj bo 2 uri. Takoj ko se navedeni čas izteče, pojdite neposredno na naslednji in ključni korak kuhanja.

3. korak: Piščančja bedra spečemo v pečici.

Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. V času, ko se segreje, imate le čas, da namažete obrazec ali pekač z rastlinskim oljem in vanj položite piščančje noge. Pečemo piščanca po tem receptu 45 minut. Če pa po pravem času še vedno dvomite o njegovi pripravljenosti, potem izvlecite pekač in z nožem ali vilicami naredite luknje v piščančjih nogah. Bodite pozorni na tekočino, ki bo iztekla iz teh lukenj, če je rožnata, nadaljujte s peko krač, če je prozorna ali sploh ni, potem je vse pripravljeno in lahko varno nadaljujete s postrežbo.

4. korak: postrezite piščančja bedra.

Pečena piščančja stegna postrežemo vroča in jih skupaj z okrasom razporedimo po servirnih krožnikih. K tej jedi se zelo prileže kuhan riž in krompir ter pečena ali sveža zelenjava. Piščancu ponudimo paradižnikovo, sirovo ali česnovo omako po izbiri ter par dišečih domačih žemljic. Uživajte v okusnem in zadovoljivem obroku sami in razvajajte druge.
Dober tek!

Piščančje krače lahko spečete tudi v pečici s čebulo. Če želite to narediti, preprosto olupite čebulo z lupine, narežite na debele kolobarje in jo položite na dno pekača, pod dno piščanca.

Ljubitelji pikantnih jedi si lahko privoščite, da piščančjim bedram dodate še strok rdeče feferona, ki ga le drobno nasekljate in pomešate z drugimi začimbami.

Da bi končni jedi dali lahek kremast okus in aromo, pri peki namesto rastlinskega olja uporabite kravje olje.

- ena najbolj proračunskih in okusnih jedi za vse priložnosti. Obstaja veliko receptov in načinov za njihovo pripravo, danes pa vas želim razveseliti s piščančjimi nogami, pečenimi v pečici. Končana jed je zelo lepa, dišeča in nežna.

Prijatelji, ki so ostali z nami in okusili mojo naslednjo stvaritev, so bili navdušeni, vsaj komentarji so bili približno taki))))

Tukaj je recept kako speči piščančja bedra v pečici, ki ga doma kuhamo iz družinskega zvezka domači recepti:

Za kuhanje sem potreboval:

- piščančja stegna - 12 kosov. (možnih 6 nog)
- majoneza - 200 gr.
- sir - 250 gr.
- česen - 4 stroka
- zelenjava (peteršilj + koper) - 30 gr.
- sol - 1 žlička
- črni poper - 1 žlička

Torej, najprej ugotovimo, iz česa bomo kuhali. Pri tej jedi lahko uporabite tako cela stegna kot narezana na dele: ločeno stegna, posebej krače, kakor želite.

V današnjem fotografija - recept Od 12 nog sem uporabila samo stegna, krače sem pustila za kuhanje druge jedi (- katere? - to je še skrivnost))) ... še ena .... Kmalu te bom razveselil))))

Torej obdelajmo noge: sperite, poglejte, kako jih obdeluje proizvajalec, če je slabo - iz perja iztrgajte perje ali čebulo, odrežite odvečno maščobo in gus (zadnjico).

Po potrebi narežemo na manjše porcije (to ni obvezno).

Solimo, popramo in previdno položimo na pekač s kožo navzgor.

Ampak ne - ne iščemo preprostih načinov, čeprav poskušamo čim bolj poenostaviti svoje življenje, vendar nas strast do okusne hrane žene k podvigom)))

Pripravljamo "krzneni plašč" za noge. To bo njihov vrhunec, zaradi katerega bo jed neverjetno sočna in mehka.

V globoko skledo dajte 200 gr. majoneza.

Zelenje, oprano, posušeno na brisačo ali prtičku in drobno sesekljano. Za zeleni nadev sta zelo primerna koper in peteršilj.

Sir (250 gr. - najpreprostejši, ruski ali kostromski) natremo na grobo Rende. Na žalost nimam ločene fotografije, saj sem kupil že nariban.

Česen (4 srednje velike stroke) drobno sesekljajte z nožem ali stisnite skozi stiskalnico česna.

Vse pripravljene sestavine (sesekljano zelenjavo + nariban sir + sesekljan česen) zmešajte z majonezo, da nastane homogena masa.

Pripravljeno maso namažemo na vsako piščančje stegno in se trudimo, da jih čim bolj pokrije.

Vklopimo pečico in jo segrejemo na 200 stopinj.

Pekač s pripravljenimi stegni postavimo v pečico za 15-20 minut, takoj ko se sir stopi in skorja rjavi, temperaturo znižamo na 100 stopinj in pečemo še 20 minut.

Pripravljenost piščančjih nog bo spodbudila neverjetno okusna aroma iz pečice, zlata skorja in meso, ki se odmika od kosti.

Piščančja stegna v pečici so pripravljena!

Čas kuhanja: 50 minut

Nasvet: piščančje krače so dobre s katero koli prilogo. Predlagam, da tudi vi poskusite skuhati ocvrtega piščanca v ponvi po mojem receptu. Recept .

Dober tek!

Piščančje noge so morda eden najbolj priljubljenih izdelkov pri nas. In bistvo ni le v njihovi razpoložljivosti v primerjavi z drugimi vrstami mesnih izdelkov, temveč tudi v nepopisni okusni aromi in okusu, ki ga poznajo vsi že od otroštva. Verjetno vsaka gospodinja ve, kako kuhati piščančje krače, in ima svoj lasten recept za okusno jed iz njih. Dušene, ocvrte, parjene, piščančje noge so kombinirane s tako raznolikimi sestavinami, da se nihče ne bo lotil štetja števila receptov z njimi.

Eden najbolj preprostih načinov kuhanje nog je pečenje v pečici. Razmislimo o več različicah te metode.

Recept za piščančje krače v ponvi

Najlažja možnost je, da krače operemo, potresemo s soljo in začimbami ter pekač z njimi postavimo v pečico, segreto na 180 - 200 stopinj. Pečemo približno pol ure, dokler se ne oblikuje hrustljava skorjica.Če imate v hladilniku kos sira in nekaj žlic majoneze, ali še bolje, tristo gramov svežih šampinjonov, potem lahko okusno jed skuhate na pol. uro.To naredite tudi sperite, premažite z začimbami in soljo ter položite noge na pekač.Nato gobe narežite na tanke rezine in položite na piščanca. Vse prelijemo z majonezo, pomešano z naribanim sirom. Vanjo lahko stisnete česen ali drobno nasekljate sveža zelišča.Piščanca postavite v pečico in čez pol ure boste imeli na mizi okusno in dišečo jed z zlato skorjo.

Pečene piščančje noge v foliji

To je odlična možnost, če želite nekaj posebnega. Za kuhanje boste potrebovali:

• noge;
• česen;
• Sol, poper, začimbe;
• Folija.

Pečenje piščančjih beder v pečici

1. Piščančje krače sperite in potresite s soljo, poprom in vašimi najljubšimi začimbami. Vsako stegno položite v ločen kos folije. Z nožem v njih naredite ne pregloboke reze.
2. Vzemite nekaj strokov česna in jih narežite na rezine. In zdaj vsako rezino položite na narejene reze.
3. Bedra zavijemo v folijo, da tekočina, ki nastane, ne izteka. In položite na pekač. Pečemo noge 30-40 minut pri temperaturi 180-200 stopinj.
4. Po določenem času izklopite pečico in pustite, da se piščančje noge kuhajo dvajset minut. Kot rezultat boste dobili zelo dišeče in sočne piščančje krače. In če so ohlajeni, bodo odlično nadomestili katero koli, tudi najdražjo klobaso.

Pečenje piščančjih nog v rokavu

Uporaba tulca ali plastične vrečke za kuhanje pomaga ne le ustvariti okusno in hitro kulinarično mojstrovino, temveč tudi ohraniti vse vitamine v izdelkih.Torej, za peko piščančjih nog v rokavu boste potrebovali:

• Piščančje krače;
• začimbe;
• česen;
• Majoneza ali kečap, po želji
• Rokav.

Piščančje krače oplaknemo in dobro povaljamo v začimbah. Lahko jih na kratko marinirate v majonezi, kečapu ali kisli smetani Na stegna nanesete česnovo maso in po potrebi drobno sesekljano zelenje Stegna položite v vrečko za peko, jo zavežite in naredite 10-15 lukenj, da se vrečka ne poči zaradi notranjega pritiska.Piščanca pečemo štirideset minut pri temperaturi 200 stopinj.Tukaj, v približno eni uri, lahko skuhate okusno vročo jed. In če dodate nekaj majhnih krompirjev v piščančji rokav, boste dobili tudi okusno prilogo.

23. marec 2017 2251

Piščančje meso je zelo priljubljeno pri mnogih ljudeh, saj je prehransko in zelo mehko. Stegno je eden najokusnejših delov piščanca. V pečici jih lahko pečemo na več načinov in z dodatki različnih sestavin, začimb, omak.

Kako dolgo in pri kakšni temperaturi je bolje peči

Piščančje krače so zelo okusne in mehke, da se v pečici enakomerno zapečejo in ne postanejo suhe, traja približno pol ure. Pečejo se pri 180 stopinjah v predhodno ogreti pečici.

Piščančje krače lahko spečete tudi v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, morate nastaviti način "pečenje" za pol ure, nato pa odpreti napravo in obrniti noge na drugo stran ter kuhati enako dolgo. Če tako preprostega postopka ne izvedete, bo meso na eni strani malo zažgano, na drugi strani pa bo vlažno.

Stegna lahko pečete tudi v zračnem žaru pri temperaturi 200 stopinj. To traja pol ure.

Krače pečene na pekaču v pečici

Piščančje krače lahko kuhamo po različnih receptih, vendar so še posebej sočne, rdeče in dišeče, če jih mariniramo v majonezi in začimbah.

Sestavine:

• 750 gramov piščančjih nog;
• sol;
• začimbe;
• 1,5 skodelice majoneze;
• česen - 5 strokov.

Čas kuhanja: 120 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 172 kcal.

Stegna se pečejo pri temperaturi, ki ni višja od 180 stopinj, saj je meso zelo mehko in pod vplivom višjih temperatur postane suho in neokusno.

Recept za piščančja stegna v foliji

Nežne in okusne piščančje krače lahko spečete v pečici s pomočjo zelenjave, pa tudi folije, ki ohrani ves okus in sok v notranjosti. Tako pripravljeno meso bo navdušilo vse družinske člane, traja pa zelo malo časa.

Sestavine:

• začimbe;
• paradižnik - 400 gramov;
• vejica rožmarina;
• 3 čebule;
• 4 listi žajblja;
• rastlinsko olje;
• sol;
• 1 bučka.

Čas kuhanja: 55 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 182 kcal.

1. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, bučke in paradižnik narežemo na kocke velikosti 1,5 centimetra;
2. Stegna operemo, osušimo in preložimo v skledo;
3. Pripravimo folijo - izrežemo 4 velike kvadrate, v katere bomo zavili zelenjavo in meso in jih namažemo z oljem;
4. Na mizo položite folijo, v vsako položite sesekljano zelenjavo, na eno nogo pa list žajblja;
5. Stegna na vrhu potresemo z začimbami, soljo, dodamo rožmarin po okusu, jih tesno zavijemo v folijo in položimo v pekač;
6. Jed kuhamo 40 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Preverjanje pripravljenosti jedi je precej preprosto in enostavno - folijo morate samo odpreti in odrezati kos mesa, ki mora biti znotraj bel.

Piščančje krače, pečene v rokavu

Vsaka gospodinja ne uspe speči piščančjih nog v pečici tako, da ostanejo sočne in mehke, a s pomočjo pekača lahko kuha tudi neizkušen kuhar. okusna jed brez večjih težav.

Sestavine:

• 8 nog;
• sol;
• česen - 1 glava;
• kisla smetana - 60 mililitrov;
• kečap - 50 mililitrov;
• hmelj-suneli - 5 gramov;
• začimbe.

Čas kuhanja: 70 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 178 kcal.

1. Stegna dobro operemo, položimo na krožnik, da se posušijo;
2. Čebulo narežite na kocke, česen nasekljajte in dajte v globoko skledo, dodajte hmelj suneli, kislo smetano, kečap, sol in druge začimbe po okusu, vse dobro premešajte;
3. Piščančje noge namažite z omako z vseh strani in jih položite v pekač;
4. Konce tulca zavežemo s trakovi in ​​z zobotrebcem večkrat prebodemo, da med kuhanjem zaradi pare ne poči;
5. Rokav prestavimo na pekač in postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj, za 60 minut.

Pripravljene krače lahko postrežemo z različnimi prilogami, pa tudi s svežo zelenjavo. Njihova rdeča, zlata skorja, pa tudi nežen, sočen okus bo všeč tako odraslim kot otrokom.

Kako okusno je speči piščančje krače s krompirjem

Skuhati večerjo, ki bo všeč vsem, ni lahka naloga, a z veliko željo to zmore vsaka ženska. Piščančje krače s krompirjem v pečici je ravno tista jed, ki bo všeč tako sorodnikom kot gostom. Pripravljena je hitro in enostavno.

Sestavine:

• 5 nog;
• krompir - 10 kosov;
• sol;
• začimbe;
• 5 strokov česna.

Čas kuhanja: 80 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 135 kcal.

1. Piščančje meso dobro operemo pod vodo, nato položimo v cedilo in pustimo 20 minut, da voda stekla;
2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne rezine;
3. Obrazec namažite z oljem, nanj položite krompir, potresite z začimbami in soljo, premešajte;
4. Pripravimo mešanico mletega popra, soli in drugih začimb, s katerimi krače naribamo z vseh strani;
5. Na stegnih naredimo zareze z nožem in vstavimo na rezine sesekljan česen;
6. Meso položite na krompir in pošljite 60 minut v pečico, ki se segreje na 200 stopinj.

Da bo jed bolj dišeča in pikantna, lahko med pripravo dodate kumino in žajbelj, kar ji bo dalo nove, nenavadne note.

Piščančje krače v hrustljavih drobtinah

Za praznična miza krače lahko skuhate v lepem, hrustljavem kruhu. Ta recept je precej preprost in s to jedjo se bo spopadel tudi neizkušen kuhar.

Sestavine:

• 5 nog;
• 3 jajca;
• sol;
• 0,5 skodelice krušnih drobtin;
• 10 gramov mleka v prahu;
• začimbe;
• 100 gramov masla.

Čas kuhanja: 40 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 155 kcal.

1. Jajca razbijemo v skledo in z metlico penasto stepemo, dodamo sol, začimbe, mleko v prahu, suha zelišča, premešamo;
2. Operite noge, odstranite kožo z njih, posušite;
3. Stopite maslo, nalijte krekerje v krožnik;
4. Vsak krač namažemo z oljem, pomočimo v jajčno mešanico, povaljamo v drobtinah in položimo na pekač;
5. Pečico segrejemo na 180 stopinj in vanjo za pol ure postavimo pekač.

Za takšno jed je idealen zračen, lahek pire krompir, pa tudi sveža zelenjava.

Da bi bile krače, pečene v pečici, okusne in zdrave, morate vsekakor izbrati le kakovostno, dobro in sveže meso.

Bolj okusna in privlačna barva nog bo dala kečap, ki ga dodamo marinadi. Po želji se lahko zamenja paradižnikova mezga, omaka ali ne zelo začinjena adjika.

Da bi stegna ostala sočna, jih je najbolje marinirati v majonezi ali kisli smetani, za pikanten okus pa uporabite sojino omako, česen, kumino, kurkumo in druge začimbe.

Če je vklopljen piščančje krače veliko maščobe, potem je najbolje, da ga odrežemo, damo v vrečko in postavimo v zamrzovalnik. Če ga ne razrežete, se bo jed izkazala za preveč mastno in premalo dietno.

Če dlake in perje ostanejo na nogah, jih ne poskušajte takoj odstraniti, saj lahko to privede do kršitve celovitosti kože. Noge morate samo držati nad priloženim plinskim gorilnikom in nato odstraniti perje. Če hiša nima plina, ampak električni štedilnik, potem morate v tem primeru zažgati časopis in držati noge nad njegovim ognjem, kar je najpomembneje, pri vsem tem ne zažgite sobe.