Hitra jed iz jajčevcev s paradižnikom. Kaj kuhati iz jajčevcev hitro in okusno

Jajčevci, ki so se v Rusiji pojavili sredi 17. stoletja, so postopoma pridobili zaupanje kuharjev. Od takrat se ta zelenjava, imenovana "modra", pojavlja na skoraj vsaki mizi v različnih pripravkih. Predstavljamo vam načine, kako okusno in hitro kuhati jajčevce. V današnjem članku si bomo ogledali recepte, ki ne zahtevajo kulinarične izobrazbe.
rastlina jajčevec

Jajčevec - od kod prihaja in kakšna zelenjava je

Ta toploljubna zelenjava se je rodila v Indiji, gojili in prinesli na Kitajsko in druge azijske države okoli 500. stoletja našega štetja. Pot zelenjave se je nadaljevala in osvojila kuhinje Afrike in Sredozemlja.

rastlina jajčevec

Jajčevcu biologi pravijo temnoplodni nočni senčnik in je zelnata enoletna rastlina. Škrlatni cvetovi se kmalu spremenijo v podolgovate ali okrogle goste viseče plodove. Barvna shema sadja ima več možnosti: temno vijolična, svetlo vijolična, mlečno bela, rjavkasto rumena, sivo-zelena.

ZA TVOJE INFORMACIJE!
Za hrano se uporabljajo samo nezreli plodovi! Prezreli jajčevci vsebujejo veliko strupa - solanina, ki se rad kopiči v telesu.

Hranilna vrednost jajčevca, koristi in škoda

Bogastvo in blagodejna sestava zelenjave zagotavlja telesu skupino vitaminov in mineralov, vključno s prehranskimi vlakninami, bakrom in molibdenom.

Samo prezrelo ali preprosto surovo sadje lahko povzroči škodo. Posledice takšnega uživanja so tudi zastrupitve s hrano.

Nizkokalorično sadje: 25 kalorij na 100 g

Kako pravilno kuhati jajčevce v pečici

Kuhanje te zelenjave v pečici je preprosto in priročno:

izberite sadje brez poškodb z najtemnejšim odtenkom;
operite zelenjavo in jo narežite na kakršen koli način;
potresemo s soljo. Ta korak je potreben za odstranitev odvečne vlage iz zelenjave. Po pol ure previdno iztisnite slano vodo iz rezin in vse skupaj osušite s papirnatimi servietami;
Medtem ko se pečica segreje na 175 stopinj, vsako rezino namažemo z oljem in položimo na pekač;
Postopek peke se nadaljuje, dokler se zelenjava v notranjosti ne zmehča, na zunanji strani pa vidimo zlato rjavo in hrustljavo skorjico. Čas peke je 20 minut.

Ta preprost recept je mogoče dopolniti: 5 minut pred pripravljenostjo vzemite pekač, zelenjavo potresite z naribanim sirom in česnom. Vse skupaj vrnemo v pečico za preostali čas.

Jajčevci s sirom in česnom

Kaj lahko skuhate iz zamrznjenih jajčevcev?

Lepota zamrznjenih jajčevcev je v tem, da se po odmrzovanju ohrani okus.

NIANSA!
"Modre" odmrznejo kar v hladilniku, ven pa vzamejo strogo zahtevano količino zelenjave, saj je ni mogoče ponovno zamrzniti.

Kaviar iz jajčevcev na balkanski način.

Kaviar iz jajčevcev na balkanski način

To jed lahko jeste za zajtrk ali pa jo dodate drugi hrani kot omako ali prilogo.

Kaj potrebujete: modra paprika, paprika, česen, orehi, sol in gorčica.

Recept:

odmrznjeno zelenjavo je treba posušiti s prtički in dušiti, ne da bi jo kuhali;
Paprike, narezane na rezine in brez semen, spečemo v pečici;
Vse zmešajte in stepite z mešalnikom, dodajte preostale izdelke. Po želji lahko stepeno maso primešamo kisli smetani.

Kako kuhati jajčevce hitro in okusno: recepti za vsak dan

Ste zmedeni zaradi iskanja novih okusnih receptov in ne veste, kaj kuhati z jajčevci? To je tako vsestranska zelenjava, da jo lahko uporabljamo dušeno, ocvrto, pečeno ali preprosto soljeno. Omeniti velja, da lahko izberete veliko izvirnih kombinacij okusov iz različnih izdelkov in modrih. Na primer, za dodajanje pikantnosti recepti vključujejo vinski kis, česen in poper.

narezane jajčevce dobro posolimo in pustimo nekaj časa na strani;
Medtem ko modri počivajo, na olju oranžno zlato prepražimo čebulo in korenje;
V ponev s korenjem in čebulo dodamo poper in pražimo 5 minut. V tem času iz jajčevcev odlijemo odvečno vodo in jih v posebni ponvi na olju popečemo. Dodamo paradižnik k papriki, čebuli in korenju, posolimo in pražimo še 5 minut;

PROSIMO, UPOŠTEVAJTE!
Ponev, v kateri se cvre zelenjava, mora biti zasnovana za celotno maso zelenjave, majhna ponev za to vlogo ni primerna.

popražene jajčevce preložimo k zelenjavi, dodamo sesekljan česen, solimo, popramo in dušimo 5 minut.

Pripravljen zelenjavni kaviar lahko potresemo s sesekljanimi zelišči, ohladimo in damo na mizo.

Predjedi iz jajčevcev

Jedi, kot so predjedi, postrežemo hladne kot dodatne jedi k kateri koli mizi. Jajčevci se uporabljajo tudi pri pripravi prigrizkov, izbira receptov pa je omejena le z željo samega kuharja.

Instant soljeni jajčevci

Zanimiva in enostavna predjed iz jajčevcev bo prijetno popestrila mizo in služila kot dopolnilo glavnim jedem.

Predjedi iz jajčevcev

Kaj potrebujete: vzemite en jajčevec in eno srednje veliko korenje, 3 stroke česna, 1-2 žlici. l. sončnično olje, enako količino balzamičnega kisa, ščepec soli in sladkorja.

Recept: Čisto zelenjavo je treba sesekljati: jajčevce narežite na tanke trakove, korenje naribajte na korejskem strgalu. Izdelke zmešamo, dodamo vodo in pustimo vreti 3 minute. Po tem vse damo v cedilo in počakamo, da vsa tekočina odteče. Zelenjavo položite v čist in suh kozarec. Ostane le še dodajanje preostalih sestavin. Česen lahko sesekljate na poljuben primeren način.

Jajčevci s paradižnikom in česnom

Jed se hitro prepoji s paradižnikovim sokom in aromo po česnu, vendar je okusnejša ohlajena.

Solate iz jajčevcev

Obstaja veliko solat s to zelenjavo. Solata se nam je zdela zelo enostavna za pripravo in okusna.

Kaj potrebujete: Vzamemo vse veliko eno za drugo: korenje, jajčevce, čebulo, jajce, paradižnik.

1 strok česna, koper, olje za cvrtje, 1 žlica. l majoneza, sol, poper po okusu.

Recept:

jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo in po želji narežemo;
Jajčevec narežemo na kocke, čebulo pa na pol obročke. Na olju prepražimo čebulo in ji dodamo jajčevce. Zelenjavo dušimo na majhnem ognju, njeno pripravljenost pa določimo po videzu: mehkobi in rjavosti. Dodajte česen, zelišča in izklopite plin;
ko se vse skupaj malo ohladi, vzemite ven in zavrzite česen - izgubil je aromo in ga ne potrebujete več;
ohlajeno zelenjavo damo v skledo in dodamo jajca, paradižnik narežemo na kocke in prav tako dodamo solati;
zadnji korak: dodajte sol, poper, začinite z majonezo in premešajte.

Po želji dodamo narezan kuhan krompir

Enolončnice iz jajčevcev

Če te enolončnice še niste poskusili, ste izgubili izpred oči recept za čudovito jed.

Kaj potrebujete: 3-4 jajčevci, 4-5 paradižnikov, šopek peteršilja, 3 stroki česna, sol, poper, kisla smetana, sir 30-40 g.

Enolončnice iz jajčevcev

Recept: Olupljene jajčevce narežemo na kolobarje, paradižnik prav tako, zeleno drobno sesekljamo.

Pripravite omako: Zmešajte kislo smetano srednje maščobe, strt česen, sol in poper.

V pekač po plasteh nalagamo zelenjavo, zelišča, omako in nariban sir. Morali bi dobiti 3-4 plasti, zadnja je sir. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 45 minut. Osredotočite se na svojo pečico.

Juha iz jajčevcev

Recept za izvirno juho iz jajčevcev.

Kaj potrebujete: meso, 2 jajčevca, 800 g krompirja, 3 paprike, 2 korenčka in čebule, 2 žlici. l paradižnikova pasta, bazilika, sol, poper, lovorjev list. Vzamemo vodo v upanju, da bo le prekrila zelenjavo.

Juha iz jajčevcev

Recept:

Sesekljano meso kuhamo do polovice;
Krompir narežite na grobo, "modre" in korenje narežite na kolobarje, čebulo na pol obroče.
mesu dodamo krompir in kuhamo na majhnem ognju. Juha naj le rahlo pokriva vsebino ponve;
jajčevce solimo in pustimo pol ure, da izpustijo grenkobo;
na olju prepražimo čebulo in korenje, dodamo paradižnikova mezga in odstranite s štedilnika;
Jajčevce, oprane in z brisačo osušene, posamezno potopimo v moko in ocvremo v vrelem olju;
Vso zelenjavo dajte v ponev, vključno z drobno sesekljano papriko in zelišči.

Čebulo damo v skledo in vrnemo k jajčevcem: oplaknemo jih in nežno ožamemo. Modre v majhnih porcijah prepražimo do mehkega in dodamo čebuli.

Gobe narežemo na koščke in jih damo v ponev, kjer smo pražili čebulo in jajčevce. Posolimo jih in prepražimo na majhni količini olja. Ko šampinjoni spustijo sok, povečamo ogenj in pražimo 8-9 minut.

Zelenjavo vrnemo v ponev z gobami, dodamo zelišča, česen, premešamo in dodamo olje.

Šampinjone lahko zamenjate z ostrigarji, kot je na sliki

Poskusite v recept dodati paradižnik in ščepec sladkorja - to bo bistveno izboljšalo končno jed.

Vse, kar ostane, je, da vsebino ponve posolimo in popopramo ter vse premešamo.

Ocvrti jajčevci z bučkami

Imate v kuhinji hkrati bučke in jajčevce? Super, povedali vam bomo, kaj lahko kuhate z njimi!

Ocvrti jajčevci z bučkami

Kaj potrebujete: po eno zelenjavo, 2 žlički. sol, 6 žlic. l moka, 4-5 strokov česna, sončnično olje.

čisto zelenjavo narežite na srednje velike kroge;
Modre kroge na vsaki strani previdno posolimo. Pustite vse 20 minut;
Začnemo cvreti bučke: vsak krog z obeh strani povaljamo v moki in spustimo v olje, ki vre v ponvi;
Jajčevce je treba oplakniti, povaljati v moki in jih tudi ocvreti.

Vsako plast zelenjave, ki jo položimo na krožnik, solimo in začinimo s strtim česnom.

Recept za pripravo jajčevcev za zimo

Predlagamo, da pripravite zelo okusno omako, ki bo okrasila mizo pozimi. Za dva 2-litrska kozarca boste potrebovali 1 kg paradižnika in jajčevcev, glavo česna, 3 žlice. l sladkor, 2 žlici. l sol, malo 70% kisa.

Modre narežemo na srednje velike kroge, posolimo in pustimo 20 minut. V tem času prestavite paradižnik skozi mešalnik ali mlinček za meso in ga postavite na štedilnik. Odstranite morebitno peno, ki se pojavi, in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Modre operemo in dodamo v ponev.

Sesekljajte česen in ga dodajte skupaj s sladkorjem in soljo 5 minut preden je pripravljen. Jajčevci se ne smejo spremeniti v kašo! Minuto pred izklopom dodajte kis in premešajte.

Menijo, da jajčevci zaradi kalija, ki ga vsebujejo, ugodno vplivajo na delovanje srca in normalizirajo presnovo vode in soli v telesu. Ni zaman, da jih na vzhodu imenujejo zelenjava dolgoživosti in jih starejšim priporočajo, da redno jedo. Poleg tega so jajčevci nizkokalorični: le 24 kcal na 100 gramov izdelka. Hkrati pomagajo pri čiščenju črevesja. Ravno to, kar potrebujete, če pazite na svojo postavo.

Včasih pa tudi korist ni argument. Številne gospodinje še danes menijo, da so jajčevci preveč muhasti: postanejo črni ali grenki. Čeprav se je tem težavam enostavno izogniti.

Pred kuhanjem jajčevce za pol ure namočimo v slani vodi. Nato sperite. To bo odstranilo grenkobo iz zelenjave.
Če pripravljate kaviar, jajčevcev ne dajte skozi mlin za meso in jih ne režite s kovinskim nožem. To lahko daje jedi neprijeten priokus. Modre zmeljemo s keramičnim ali lesenim rezalnikom.
Da jajčevci med cvrtjem ne bodo vsrkali veliko maščobe, jih najprej poparite z vrelo vodo.
Da meso ne počrni, jajčevce kuhamo na močnem ognju.
Če želite, da rezine ali skodelice jajčevcev med kuhanjem ne izgubijo oblike, jih ne lupite.

Musaka

jabiru/Depositphotos.com

To je tradicionalna balkanska in bližnjevzhodna jed iz jajčevcev in mletega mesa. Okusno in zelo nasitno.

Sestavine:

800 g jajčevcev;
800 g mlete jagnjetine ali govedine;
300 g paradižnika;
1 čebula;
50 g trdega sira;
180 g suhega belega vina;
olivno olje za cvrtje;
sol in poper po okusu.

Za omako:

500 ml mleka ;
40 g masla;
30 g moke;
200 g trdega sira;
2 jajci;
sol in muškatni orešček po okusu.

Priprava

Začnimo z omako. V ponvi stopimo maslo in na njem “popražimo” moko. Hkrati malo segrejte mleko (ne zavrite!). Za zagotovitev omake brez grudic naj bodo mleko ter mešanica masla in moke približno enake temperature. Mleko vlijemo v ponev z maslom in moko, nenehno mešamo. Solimo, dodamo muškatni orešček. Zavremo, nato dodamo nariban sir. Nadaljujte s kuhanjem, ne pozabite mešati, dokler se sir ne stopi. Nato odstranite z ognja. Medtem ko se mešanica hladi, v ločeni skledi stepite jajca. Po tem jih počasi vlijemo v omako in dobro premešamo. Omaka je pripravljena.

Čebulo za musako narežemo na pol kolobarje, paradižnik olupimo in narežemo na kocke. Jajčevce narežemo na tanke podolgovate rezine (ne pozabimo jih namočiti v slanem kropu!) in jih popečemo na olivnem olju z obeh strani. Po cvrtju jih položimo na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo. Prav tako morate prepražiti čebulo (do mehkega) in mleto meso. Sredi praženja čebuli in mletemu mesu prilijemo vino in kuhamo toliko časa, da tekočina izhlapi. Nato dodamo paradižnik, solimo, popramo in dušimo še nekaj minut.

Sestavljanje musake: jajčevce in mleto meso po plasteh zložimo v pekač tako, da so jajčevci zgoraj. Vse skupaj prelijemo z omako in potresemo z naribanim sirom. Postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 30–40 minut.

Caponata

fanfon/Depositphotos.com

To je sicilijanska enolončnica iz jajčevcev in druge zelenjave. Jedo ga toplo in hladno, postrežemo kot samostojno jed, pa tudi kot prilogo in prigrizek.

Sestavine:

800 g jajčevcev;
150 g oljk;
90 g kaper;
140 g čebule;
50 g sladkorja;
400 ml paradižnikove paste;
80 ml belega vinskega kisa;
olivno olje za cvrtje;
bazilika, sol in poper po okusu.

Priprava

Jajčevce olupimo, narežemo na kocke in popečemo na olivnem olju. Da zelenjava ne bo preveč mastna, jo lahko pred cvrtjem rahlo prelijemo z vrelo vodo.

V ločeni skledi karamelizirajte čebulo s sladkorjem (ne uporabite masla) do zlate barve. Nato dodajte kapre (ne pozabite, da jih lahko uporabite kot kumarice), olive, vinski kis in malo oljčnega olja. Vse skupaj dušimo približno pet minut, nato dodamo popražene jajčevce in paradižnikovo mezgo. Kuhajte še 7–10 minut. Nekaj minut pred kuhanjem dodamo drobno sesekljano svežo baziliko, sol in poper po okusu. Previdno s soljo. Načeloma lahko tudi brez tega, saj kapre običajno jed dodatno zasolijo.

lazanja

Dorothy Puray-Isidro/Іhutterstock.com

To je različica tradicionalne italijanske jedi, kjer jajčevci nadomestijo testo.

Sestavine:

800 g jajčevcev;
500 g mletega govejega mesa;
500 g debele paradižnikove paste;
100 g mocarele;
100 g parmezana;
100 g krušnih drobtin;
2 jajci;
2 žlici vode;

Priprava

Jajčevce očistimo in narežemo na približno centimeter in pol debele kolobarje. V skledi stepemo jajca z dvema žlicama vode. V posebni skledi zmešamo nariban parmezan, drobtine, sol in poper. Vsako rezino jajčevca najprej pomočimo v stepena jajca, nato pa v mešanico drobtin in sira. Jajčevce položimo na pekač, namaščen z olivnim oljem. Pečico segrejemo na 180°C in vanjo postavimo jajčevce za 20–25 minut, da zelenjava dobi enakomerno zlato rjavo skorjico.

V tem času na olivnem olju prepražimo mleto meso (po želji lahko solimo in popramo). Po približno 10 minutah dodajte paradižnikovo pasto v mleto meso. Mešanico zavremo in odstavimo z ognja.

Nekaj jajčevcev položimo v pekač, nato jih prelijemo s paradižnikovo-mesno omako, potresemo s 50 grami mocarele in nanje spet položimo jajčevce. Če je oblika majhna in je veliko nadeva, lahko naredite več plasti. Po vrhu potresemo preostalo mocarelo in postavimo v pečico (200°C) za 10–15 minut (sir naj se stopi).

Preliv za špagete

finaeva_i/Shutterstock.com

Jajčevci lahko ne le nadomestijo testenine, ampak jih tudi odlično dopolnjujejo. Uporabite jih lahko na primer za pripravo zelenjavne omake za špagete.

Sestavine:

800 g jajčevcev;
500 g špagetov;
400 g paradižnika;
4 stroki česna;
olivno olje;
Bazilika;
sol in poper po okusu.

Priprava

Za ta recept je treba jajčevce najprej speči v pečici. To bo trajalo približno eno uro: zelenjava mora postati mehka. Medtem ko se jajčevci pečejo, skuhamo špagete. Jajčevce vzamemo iz pečice, pustimo, da se nekoliko ohladijo, nato jim previdno odstranimo lupine.

Česen drobno sesekljamo in dve minuti pražimo na segretem olivnem olju. Nato dodamo na velike kocke narezan paradižnik. Dušimo toliko časa, da skoraj vsa tekočina izhlapi. Na koncu kuhanja dodamo na kocke narezane jajčevce, solimo in popramo po okusu. Postrezite s špageti. Jed lahko potresemo s sesekljano baziliko.

Kotleti

Natalija Arzamasova/Shutterstock.com

Sestavine:

3 majhni jajčevci;
400 g fileja lososa ali druge morske ribe po vaši izbiri;
100 g trdega sira;
100 g masla;
2 paradižnika;
1 čebula;
sol in zelišča po okusu.

Priprava

Jajčevcem odrežemo peclje in jajčevce prerežemo po dolžini, da nastanejo »čolni« (3 jajčevci = 6 čolnov). Ne odstranjujte kože - ohranila bo obliko zelenjave in videz jedi. Ribo in paradižnik narežemo na majhne kocke, po želji lahko paradižniku najprej odstranimo kožo. Čebulo drobno sesekljajte.

Čolničke iz jajčevcev položimo na pomaščen pekač. V vsako od njih damo ribo, paradižnik, čebulo in malo masla. Solimo, popramo in potresemo z zelišči po vašem okusu. Nato vsako porcijo potresemo z naribanim sirom. Jajčevce postavimo v dobro segreto pečico za 30–50 minut. To jed lahko jeste z žlico, strganjem celuloze s sten jajčevca.

Solata iz jajčevcev na žaru

www.foodnetwork.com

To preprosto solato lahko pripravite na prostem. Odlična bo priloga k drugim mesnim jedem z žara.

Sestavine:

1 velik jajčevec;
1 vijolična čebula;
1 avokado;
1 limona;
repično in oljčno olje;
1 žlica rdečega vinskega kisa;
1 čajna žlička dijonske gorčice;
origano in peteršilj;
sol in mleti črni poper po okusu.

Priprava

Jajčevce narežemo na približno 2,5 centimetra debele kolobarje. Čebulo olupimo in narežemo na velike kolobarje. To zelenjavo pokapajte z repičnim oljem, dokler se ne zmehča. Ko se jajčevci in čebula malo ohladijo, jih, tako kot olupljen avokado, narežemo na večje kocke.

V ločeni skledi pripravite preliv. Zmešajte rdeči vinski kis, gorčico in sesekljan origano. Dodamo tekoči med in olivno olje. Pustite, da mešanica malo vzhaja, nato pa z njo začinite solato. Solimo, popramo, okrasimo z rezinami limone in vejicami peteršilja.

Palice v testu

Tatjana Vorona/Shutterstock.com

To je enostaven poletni prigrizek. Jajčevci, pripravljeni po tem receptu, so pusti, mehki znotraj in s hrustljavo sirovo skorjico zunaj.

Sestavine:

500 g jajčevcev;
150 g trdega sira;
1 jajce;
100 g krušnih drobtin;
3-4 stroka česna;
olivno olje;
sol, mleti črni poper, paprika in kurkuma po okusu.

Priprava

Jajčevce narežemo na približno 3 centimetre debele trakove in prilijemo slano vodo, da odstranimo grenkobo. Ko rezine jajčevcev posušite na papirnati brisači, jih položite v skledo, pokapajte z olivnim oljem in potresite z začimbami (sol, poper, paprika, kurkuma, stisnjen česen). Pustite 5–10 minut.

V tem času naribamo sir in ga zmešamo z drobtinami. V ločeni skledi stepemo jajce.

Na pekač položimo peki papir in pečico segrejemo na 200°C. Vsako rezino jajčevca najprej pomočimo v jajce, nato pa v mešanico sira in krekerjev ter položimo na pekač. Palčke pečemo v pečici približno 20 minut. Lahko jih jeste tako tople kot hladne – enako okusne.

Zvitki

Shebeko/Shutterstock.com

Obstaja veliko različic zvitkov iz jajčevcev. Nekateri zelenjavo preprosto ocvrejo, drugi jo spečejo. Nekateri za nadev uporabljajo samo sir, drugi dodajo korenje, gobe ali paradižnik. Ponujamo vam najpreprostejšo možnost kuhanja.

Sestavine:

500 g jajčevcev;
100 g kremnega sira;
2-3 stroka česna;
olivno olje za cvrtje;
sol, poper in zelišča po okusu.

Priprava

Jajčevcem odrežemo vrhove in jih narežemo na približno centimeter debele rezine. Ko se znebite grenkobe (glej life trike zgoraj), jajčevce prepražite na oljčnem olju. Odvečno maščobo odstranite s papirnato servieto. Če imate raje pečeno zelenjavo, uporabite pečico.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico, zelenje drobno sesekljamo. Vse to zmešamo s kremnim sirom (po želji dodamo sol, poper in druge začimbe). Sirno zmes v tankem sloju namažemo po jajčevcih. Vsako ploščo zavijemo z rolado in jo spnemo z zobotrebcem. Zvitke položimo na liste solate in potresemo s sesekljanimi orehi (po želji).

Turreji

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Ta predjed je enostavna za pripravo in izgleda impresivno. Stolpi iz jajčevcev, položeni na velik krožnik in okrašeni z zelenjem, so kot nalašč za praznično mizo.

Sestavine:

400 g jajčevcev;
400 g paradižnika;
300 g mocarele;
3 žlice olivnega olja;
balzamični kis;
sol, mleti črni poper in bazilika po okusu.

Priprava

Olupljene jajčevce narežemo na približno centimeter debele kolobarje. Solimo, popramo in na obeh straneh popečemo na olivnem olju. Tudi paradižnik narežemo na kolobarje. Mocarelo narežemo na rezine. Debelina sira in paradižnika naj bo približno centimeter.

V pekač, namazan z oljem, “zidamo” stolpiče: krog jajčevca, krog paradižnika in rezino sira. Vsako porcijo okrasite z vejicami bazilike in pokapajte z balzamičnim kisom. Vse skupaj postavimo v pečico (200°C) za 15–20 minut.

Prigrizek "Pavji rep"

rutxt.ru

Še ena svetla predjed iz jajčevcev. Zahvaljujoč nenavadnemu "dizajnu" bo jed všeč ne le odraslim, ampak tudi otrokom, ki le redko jedo zelenjavo.

Sestavine:

500 g jajčevcev;
300 g paradižnika;
200 g kumar;
200 g feta sira;
pol kozarca oliv;
3 žlice kisle smetane;
2-3 stroka česna;
olivno olje;
koper;
sol po okusu.

Priprava

Jajčevce prerežemo diagonalno, da dobimo ovalne rezine. Namočite v slani vodi, sperite in posušite. Nato položimo na pekač, poškropimo z oljčnim oljem in pečemo 10–15 minut pri 200 °C.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico in zmešamo s kislo smetano in feta sirom do gladkega. Paradižnik in kumare narežemo na rezine. Zaželeno je, da je premer slednjega manjši od prvega. Izkoščičene olive prerežemo na pol.

Na velik podolgovat krožnik položimo jajčevce v obliki pavjega repa. Vsak kos namažite s sirno mešanico. Nato nanje položimo krog paradižnika in kumare. Spet malo sira s česnom in na koncu - pol oljke. Izgledati mora kot oči na pavjem repu.

heh

Stas_K/Depositphotos.com

Hye je korejska jed, ki je običajno pripravljena iz mesa, rib ali zelenjave, kot so jajčevci. Jajčevce heh lahko postrežemo kot prilogo k mesu ali kot samostojno jed.

Sestavine:

1,5 kg jajčevcev;
100 g paprike;
1 vroča paprika;
7-8 strokov česna;
2 žlici rastlinskega olja;
kis.

Priprava

Jajčevce narežemo na kocke in se znebimo grenkobe na običajen način. Po tem jih prepražimo v rastlinskem olju. Pekočo papriko narežemo na tanke kolobarje, česen pa sesekljamo (ne preveč na drobno). V plastično posodo nalagamo plasti jajčevcev, česna in popra. Pokapljamo s kisom, potresemo malo paprike in ponavljamo plasti, dokler posoda ni polna. Količino popra, česna, paprike in kisa spreminjajte po svojem okusu. Če ne marate ostrega, dodajte te sestavine na minimum. Napolnjeno posodo pokrijemo s pokrovom in za en dan postavimo v hladilnik.

Jajčevci odpirajo prostor za kulinarično domišljijo: seznam jedi iz njih je mogoče nadaljevati še dolgo. Vabimo vas, da to storite v komentarjih. Napišite, ali imate radi jajčevce in delite svoje značilne recepte.

Jajčevec ni zelenjava, kot mnogi mislijo, ampak jagodičje. Za pripravo se uporabljajo majhni mladi plodovi.

V Rusiji so jajčevce prvič okusili v začetku 17. stoletja. Jagode so bile pripeljane iz Vostokpoa v južne regije države. Tam smo se naučili kuhati jajčevce. Od takrat se je k nam preneslo veliko receptov.

Klasični recept za zvitke iz jajčevcev nujno vključuje dodatek česna. Aroma pri pripravi jedi povzroča neverjeten apetit!

Klasični zvitki iz jajčevcev

Potrebovali bomo:

4 jajčevci;
220 gr. kateri koli sir;
jajce;
3 stroki česna;
koper;
Majoneza (jogurt za prehransko možnost).

Priprava po korakih:

Jajčevce vzdolžno narežemo na rezine. Debelina mora biti približno pol centimetra.
Jajce stepemo in vanj pomočimo rezine jajčevca. Pražimo na olju do mehkega. Jajčevce položimo na brisačo, da odstranimo odvečno maščobo. Počakajte, da se plošče ohladijo.
Sir zmeljemo na strgalniku. Sesekljan česen in sir zmešamo z jogurtom ali majonezo. Nadevu dodamo zelišča in sol po okusu.
Nadev položimo na ploščo jajčevca in zvijemo v rolado. Zavarujte z zobotrebcem.

Rolada iz jajčevca s piščancem

Pri pripravi zvitkov iz jajčevcev se piščanec ne uporablja vedno kot nadev. K paradižniku se odlično podajo jajčevci. V predlaganem receptu za zvitke iz jajčevcev je paradižnik dodan v enaki količini kot piščanec.

Potrebovali bomo:

Pol kilograma jajčevcev;
220 gr. piščanec;
100 gr. jogurt ali majoneza;
3 stroki česna;
Črni poper in sol;
Paradižnik in vejice zelenja za okras.

Priprava po korakih:

Jajčevce narežemo na tanke rezine. Po okusu posolimo in popečemo z vseh strani.
Piščančje meso skuhajte (vzemite prsi ali krače) in ga ločite od kosti in kože. Narežemo na majhne koščke. V drugi ponvi malo popražimo.
Česen sesekljamo in zmešamo z majonezo ali jogurtom, mleto papriko in soljo.
Z žličko zajemamo meso, ga pomočimo v majonezo ali jogurt in položimo na jajčevce. Zvijte v rolado. Po potrebi pritrdite z zobotrebcem.

Pred serviranjem okrasite s sesekljanim paradižnikom in puhastimi zelišči. Recept za zvitke iz jajčevcev s paradižnikom je primeren za vegetarijance.

Preden jajčevce ocvremo, narezane rezine posolimo in pustimo stati pol ure ter ožamemo. To bo odstranilo grenkobo jagod.

Za zvitke izberite dolge jagode.

Jajčevce pražimo na majhnem ognju, da se jagode ne zažgejo.

Preprosta solata iz jajčevcev

Priprava po korakih:

Čiste jajčevce narežemo na kocke v velikosti olupljenega oreha. Papriko olupimo in narežemo na kvadratke.
V ponvi popražimo papriko in jo damo v solatno skledo.
V drugi ponvi prepražimo jajčevce in jih dodamo popru.
Paradižnike damo v posodo in jih prelijemo z vrelo vodo. Odstranimo kožo in narežemo na kocke. Paradižnika ne pražimo, ampak ga takoj damo v solatno skledo.
Zeleno in česen sesekljajte in dodajte v solatno skledo. Prelijemo s kisom, posolimo in okrasimo z lepo narezanimi kumaricami.

Vloženi jajčevci so namenjeni dolgotrajnemu skladiščenju. Jed lahko pripravimo v različnih variantah, saj se jajčevci dobro ujemajo z vso zelenjavo.

Klasični vloženi jajčevci

Ta recept za marinirane jajčevce je enostaven za pripravo. Aktivni čas kuhanja bo 15-20 minut, zato se klasični recept za vložene jajčevce imenuje tudi hiter.

Potrebovali bomo:

kg. jajčevec;
žarnica;
2 papriki;
Peteršilj;
5 strokov česna;
Mleta paprika;
2,5 žlice. sol.

Za marinado:

3 žlice vrele vode;
Žlica soli;
Žlica sladkorja;
80 ml. rastlinsko olje;
45 ml. kis.

Priprava po korakih:

Jajčevce prerežemo na dva dela (prerežemo po dolžini). Vsako polovico razrežite še na 4 kose.
Zavremo liter in pol vode in dodamo sol. Jajčevce položite v vodo in na vrhu nekaj pritisnite, da bodo na dnu. Kuhamo 7 minut in odložimo v cedilo.
Papriko narežemo na cevke, čebulo pa na kocke. Sesekljajte česen in zelišča. Zmešajte sestavine. Dodamo vse sestavine za marinado in papriko z jajčevci. Pustite infundirati 5 ur.

Marinirani jajčevci s čebulo bodo dvakrat dobri za telo. Dodatek pekoče in sladke paprike popestri okusno jed.

Za 5 obrokov potrebujemo:

2 jajčevca;
Žarnica;
Grenka in sladka paprika;
6 strokov česna;
Kis po okusu;
45 ml. rastlinsko olje;
Rukola.

Za marinado:

65 ml. kis;
0,5 l. voda;
45 ml. rastlinsko olje;
Sol.

Priprava po korakih:

Jajčevce položimo v vrelo vodo in jih kuhamo 10 minut, dokler se ne zmehčajo. Postavite v cedilo in počakajte, da se jagode ohladijo. Jajčevec po dolgem prerežemo na pol. Iz polovic izdolbite meso in ga postavite na stran. Stene jajčevcev naj bodo približno 1,5 cm, celulozo drobno nasekljajte.
Korenje in čebulo operemo in olupimo. Korenje zmeljemo na grobem Rende. Papriko olupimo in narežemo na majhne kvadratke. Stisnite česen.
V ponev damo korenje, čebulo, papriko in česen ter prepražimo. Nato pokapamo s kisom. Z nadevom napolnimo “ladjice” iz jajčevcev.
Pripravite marinado. IN topla voda premešajte rastlinsko olje, kis in sol.
Združite čolne iz jajčevcev in jih položite v posodo. Pokrijte z marinado.
Na jajčevce položimo ravno ploščo, na katero položimo utež, da so jajčevci pod marinado. Jajčevce postavimo v hladilnik za 24-26 ur.
Pred serviranjem jajčevce okrasite z zelišči in rezinami feferona.

Priprava po korakih:

Čistim jajčevcem odrežemo konce. Jagode narežemo na rezine, ne da bi jih olupili. Plošče naj bodo velike približno 1 cm, na obeh straneh jih popečemo v ponvi na olivnem olju do zlato rjave barve. Položite na brisačo, da odstranite odvečno olje.
Stroke česna olupimo in v možnarju stremo s kumino, poprom in soljo. Liste mete ločite od stebla. Steblo drobno sesekljajte in dodajte v možnar. Zmeljemo do gladkega. V malto dodajte 3 žlice olivnega olja in limonin sok ter nadaljujte z mletjem.
Rezine jajčevcev položimo na krožnik in jih prelijemo z omako. Pustite namakati pol ure.
Predjed položimo na ploščat krožnik, okrasimo in postrežemo.

Recept za jajčevce v drobtinah pride prav, ko želite presenetiti svoje goste in imate zelo malo časa za pripravo jedi. Aktivni čas kuhanja bo 20-30 minut.

Potrebovali bomo:

5 mladih jajčevcev;
90 gr. kateri koli sir;
3 stroki česna;
2 žlici majoneze;
100 gr. mleti krekerji;
Sol po okusu.

Priprava po korakih:

Jajčevce kuhajte 7 minut. Prerežemo jih po dolžini, da se jagode malo odprejo in noter položimo nadev. Sir zmeljemo, zmešamo z majonezo in sesekljanim česnom.
Nadev dodamo jajčevcem. Sol zmešamo z drobtinami in v njih povaljamo jajčevce. Jagode prepražimo do zlato rjave barve.

Štori jajčevca

Ko je kombinacija jajčevcev in paradižnika vaša najljubša, vendar klasični recepti Ne presenetite svojih gostov - čas je, da naredite štore iz jajčevcev. Ta recept za predjed iz jajčevcev bo okrasil vašo praznično mizo.

Potrebovali bomo:

4 zreli jajčevci;
10 majhnih paradižnikov;
2 stroka česna;
Majoneza ali jogurt;
Pšenična moka;
Sol po okusu;
Cilantro, bazilika, peteršilj in koper.

Priprava po korakih:

Čiste jajčevce olupimo, narežemo na 0,6 cm debele kolobarje, posolimo in pustimo stati pol ure. Nato dobro sperite.
Pomočimo v moko in malo popečemo v ponvi na obeh straneh. Počakajte, da se jagode ohladijo.
Paradižnik narežemo na kolobarje debeline 0,6 cm in malo popražimo.
Majonezo ali jogurt zmešajte s sesekljanim česnom in koprom.
Začnite ustvarjati štore: položite jajčevce, namažite z nastalo omako, položite paradižnik, ponovno namažite z omako in tako naprej do želene velikosti.
Na štore potresemo cilantro, baziliko in peteršilj.

Pred serviranjem je bolje, da konopljo pustimo stati pol ure, da se jed dobro prepoji.

Paradižnik, polnjen z jajčevci

Recept za paradižnike, polnjene z jajčevci, je na mizi tistih, ki skrbijo za svoje zdravje. Glavni čas kuhanja bo porabljen za pečenje sadja v pečici.

Potrebovali bomo:

9 majhnih paradižnikov;
2 jajčevca;
2 stroka česna;
90 gr. kateri koli sir;
jajce;
Majoneza ali jogurt;
Zelenje in sol po okusu.

Priprava po korakih:

Paradižnikom z žlico odstranimo mezgo in jih skupaj z jajčevci popečemo v ponvi, potem ko jih narežemo na kocke.
Dodamo sol in stisnjen česen.
3-5 minut pred koncem kuhanja vlijemo jajce in premešamo.
Dobljeno zmes dodamo v paradižnikove “lončke” in po vrhu namažemo z jogurtom ali majonezo.
Pekač premažemo z malo olja, nanj položimo paradižnike in pečemo 25 minut. Paradižnike potresemo z naribanim sirom in pečemo 12 minut.

Pri serviranju jed okrasite s svežimi zelišči.

Nacionalne jedi

Okusne jedi iz jajčevcev dobimo po receptih, ki so prišli k nam iz drugih delov sveta. Takšne jedi slovijo tudi po nizki vsebnosti kalorij.

Potrebovali bomo:

3 jajčevca;
2 papriki (sladki);
2 čebuli;
3 paradižniki;
160 gr. kateri koli sir;
200 gr. majoneza ali jogurt;
Bazilika, sol in peteršilj.

Priprava po korakih:

Jajčevce narežemo na rezine. En jajčevec naredi 5 krožnikov. Solimo in pustimo stati pol ure. Stisnite.
Polovico jajčevcev položimo na pomaščen pekač. Nanje položite čebulo in na pol obročke narezano papriko. Na jajčevce položimo tudi na pol kolobarje narezan paradižnik. Po zelenjavi potrosimo polovico naribanega sira in prekrijemo s preostalimi jajčevci. Namažemo z jogurtom ali majonezo in potresemo z drugo polovico sira.
Pečemo v ogreti pečici 53 minut na 200 stopinj.

Priprava po korakih:

Jajčevce po dolžini narežemo na 4 rezine, vendar ne do konca. Vsak rez nadevajte s česnom.
Čisto in suho zelenjavo sesekljajte, dodajte sol in drgnite z rokami, dokler se ne pojavi sok. Jajčevcem dodajte tudi zelenje.
Paradižnik zmeljemo v mlinčku za meso in zmešamo z oljem. Jajčevce damo v ponev in vse skupaj prelijemo z mešanico olja in paradižnika. Dodamo lovorov list in dušimo toliko časa, da olje pordeči.
Jajčevce ohladite in okrasite z zelišči.

Pripravki iz jajčevcev

Želite biti zadovoljni z okusnimi jagodami tudi v hladni sezoni. Da bi to naredili, poznavalci jajčevcev pripravljajo pripravke iz jajčevcev za zimo.

Kaviar iz jajčevcev s poprom

Recept za kaviar iz jajčevcev bo trajal 40 minut, vendar lahko kaviar jeste celo zimo.

Potrebovali bomo:

kilogram jajčevcev in paradižnika;
6 paprik;
Puhasti peteršilj;
2 žlici sladkorja in soli.

Priprava po korakih:

Jajčevce narežemo na koščke, popečemo z vseh strani in zmeljemo v mlinčku za meso.
Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo lupino in zmeljemo v mlinčku za meso.
Korenje, čebulo in papriko nasekljamo, malo popražimo in zmeljemo v mlinčku za meso. Zelenje sesekljajte.
Zelenjavo zmešajte z jajčevci, dodajte sladkor in sol. Dušimo 8 minut.
Postavite v sterilizirane kozarce, zvijte in pokrijte z odejo ali odejo.

Za pikantno aromo dodajte jajčevcem paradižnikova omaka posušena zelišča in česen.

Potrebovali bomo:

4,7 kg. jajčevec;
1,6 kg. korenje;
1,3 kg. Luka;
2,8 litra paradižnikovega soka s pulpo;
Poper in sol po okusu.

Priprava po korakih:

Jajčevce narežemo na kolobarje. Njihova debelina mora biti približno 2 cm.
Damo v posodo in posolimo. Pustite 20 minut. Stisnite, da odstranite grenkobo.
Rezine jajčevca popečemo z vseh strani in položimo v večjo ponev.
Korenje in čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo. Dodajte k jajčevcem.
Zalijemo s paradižnikovim sokom in dušimo na majhnem ognju 3,5 ure. 2 minuti pred koncem kuhanja dodajte sol in poper po okusu.
Končane jagode položite v pripravljene kozarce in zaprite pokrove.
Sterilizirajte 0,5 l. kozarce 25 minut, litrske kozarce pa 40 minut.

Recept za jajčevce in paradižnik

Predlagani recept je zasnovan za pripravo enega 3-litrskega kozarca.

Potrebovali bomo:

1,5 kg. paradižnik (vzemite češnjev ali navaden);
kilogram jajčevcev;
3 stroki česna;
sol;
Lovorjev list in meta;

Priprava po korakih:

Jajčevce olupimo, izrežemo sredino in posolimo. Pustite 3,5 ure. Zeleno sesekljajte in z njo nadevajte jajčevce.
Sterilizirajte kozarec pol ure in najprej položite paradižnik, nato pa jajčevce. Na vrh položimo lovorov list, poper in česen ter prelijemo z marinado. Sterilizirajte še 40 minut.
Kozarec obrnite, počakajte, da se ohladi in zvijte.

Jajčevci v paradižnikovi pasti

Jajčevci s paradižnikovo pasto imajo posebnost pri pripravi: jagode so v kozarec postavljene ne naključno, ampak v plasteh. Ta metoda jim omogoča namakanje.

Potrebovali bomo:

1,4 kg. jajčevec;
145 gr. paradižnikova mezga;
Česen, peteršilj in sol po okusu.

Priprava po korakih:

Jajčevce narežemo na kolobarje. Debelina naj bo 1 cm.Posolimo in pustimo stati 20 minut.
Jajčevce z obeh strani na olju zlato rjavo popečemo.
Peteršilj in česen sesekljajte.
Jajčevce po plasteh položite v sterilizirane kozarce. Novo plast prekrijte z zelišči in česnom.
Paradižnikovo pasto zavrite in razredčite z vodo, dokler zmes ni gosta paradižnikov sok. Z dobljenim sokom prelijemo jajčevce v kozarcu.
Pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik. Po enem dnevu ga lahko postrežete.

Jajčevci z maslom v korejščini

Slastni korejski jajčevci za zimo so pripravljeni z obveznim dodatkom masla.

Prigrizek se izkaže za pikantnega, zato morajo ljudje z želodčnimi boleznimi zmanjšati količino česna in kisa.

Potrebovali bomo:

kg. jajčevec;
kg. mastna;
Sol po okusu.

Za polnjenje:

4 majhne čebule;
Puhast šopek peteršilja;
5 strokov česna;

Priprava po korakih:

Jajčevce po dolžini narežemo na 4 kose.
V ponev nalijemo 3 litre vode in dodamo 5 žlic soli. Tam položite jagode in kuhajte 12 minut.
Počakajte, da se jajčevci ohladijo in narežite na 4 cm velike kose.
Jajčevcem dodamo kuhane jurčke. Čebulo in peteršilj sesekljamo s česnom.
Zmešajte rastlinsko olje, kuhano vodo, sol, kis in sladkor ter z mešanico prelijte jajčevce in gobe. Premešamo in zvijemo v kozarec.
Kozarec postavite v hladilnik. Postrezite po enem dnevu.

Kljub povpraševanju po priljubljenem večbarvnem sadju pogosto razmišljamo o tem, kako pripraviti jajčevce, tako da jed ne bo trivialna, ampak navdušuje z novostjo okusov in lepoto videza. Predstavljeni recepti za jedi izpolnjujejo vse zahteve visoke kulinarične umetnosti.

To izvirno jed, katere ime takoj razkrije francosko poreklo, je enostavno pripraviti doma.

Sestava izdelka:

mladi jajčevci - 2 kosi;
paradižnik - 5 kosov;
rastlinsko olje - 50 g;
ščepec navadnega sladkorja;
čebula in paprika - 2 kosi;
Količino zelišč in česna izberemo po želji.

Način kuhanja:

Preden se odločite, kaj lahko kuhate iz jajčevcev, Upoštevajmo prvo pravilo – kupujmo samo modre, ki niso prezrele. Takšno sadje nima grenkobe in izrazitih trpkih "odtenkov".
Zelenjavo operemo, osušimo s prtički, narežemo na kroge debeline do 0,8 cm, velike rezine razdelimo na polovice.
Papriko in čebulo narežemo na kolobarje, paradižnik na tanke rezine. Sestavine nalagamo v lonec v plasteh in vsako vrsto rahlo solimo. Najprej položimo čebulo, nato papriko, nato modre kose. Jed zaključimo z dekoracijo z rezinami sesekljanega paradižnika.
Jed potresemo s ščepcem sladkorja, dodamo 3 sesekljane stroke česna in sesekljana zelišča. Pokapljamo z aromatičnim oljem in pokrito dušimo 40 minut.

Posodo občasno rahlo pretresite, nikakor pa ne mešajte njene vsebine. To je nujno za pripravo francoske jedi!

Modra v korejščini

Preidimo k azijski kuhinji, ki jo odlikujejo starodavne tradicije in kulinarične značilnosti.

Zahtevane komponente:

sladko korenje - 1 kg;
jajčevci - 3 kosi;
pusto (sončnično ali olivno) olje - 100 g;
sojina omaka - 20 g;
kis - 30 g;
stroki česna - 7 kosov;
navadni sladkor - 50 g;
sol - 10 g;

Postopek kuhanja:

Čiste jajčevce narežemo na trakove, posolimo in pustimo 3 ure.
Vzamemo posebno strgalo za pripravo korenja v korejščini, naribamo sladko korenasto zelenjavo in jo položimo v priročno skledo.
Modrine ožamemo iz sproščene tekočine, jih dodamo v skledo skupaj s sesekljanim česnom, solimo, potresemo z belim sladkorjem.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte želeno količino feferona. Začinjeno mešanico prelijemo čez zelenjavo, dobro premešamo in za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Korejski jajčevci so neverjetno okusna pikantna predjed, ki spremlja različne mesne in druge jedi.

Enolončnica z bučkami in paradižnikom

Seznam sestavin:

veliki jajčevci - 2 kosi;
bučke - 1 kos .;
paradižnik - 3 kosi;
paprika (rdeča);
Čile;
korenje - 2 kos .;
olje (sončnično ali olivno) - 200 g;
sol, zelišča.

Tehnologija kuhanja:

Modrine operemo, odrežemo kožo, razdelimo na do 2 cm debele četrtine, v ponvi segrejemo olje, sadeže popečemo do rjave barve. Zmes ves čas mešamo in po potrebi dodajamo maščobo.
V ločeni posodi z maslom damo narezane bučke. Ko kosi postanejo rožnati, dodajte čebulo, narezano na polobročke, naribano korenje, narezane trakove olupljene paprike. Hrano nadaljujemo s segrevanjem do kuhanja, na koncu dodamo sesekljan paradižnik, sesekljan česen, sesekljan čili, provansalska zelišča in vaša najljubša zelišča.
Sestavine združite v eni ponvi, dodajte sol in poper, dobro premešajte, dušite 3 minute.

Jajčevci s paradižniki so še posebej dobri naslednji dan.

Musaka z jajčevci in mletim mesom

Grška kuhinja privablja številne ljubitelje krepke in okusne hrane. Že sam pogled na okusno pripravljeno jed te presune na mestu in roka nehote seže po vilicah.

Zahtevani izdelki:

sir - 200 g;
mleto telečje meso - 400 g;
paradižnik in čebula - 2 kosi;
jajčevci - 2 kosi;
jajce;
maslo - 40 g;
moka - 50 g;
polnomastno mleko - 500 ml;
rastlinsko olje;
vino (belo suho) - 180 ml;
česen (2 stroka), zelišča in začimbe (muškatni orešček, paprika, provansalska zelišča).

Priprava musake:

Jajčevce narežemo na dolge tanke (do 5 mm) rezine. Če obstaja kakršen koli dvom o prisotnosti grenkobe v jagodah, izdelek dajte v skledo in potresite s soljo. Pustimo "strukturo" pod pritiskom eno uro, nato odlijemo vodo. Preizkušen način za izločanje solanina.
Modre rezine eno za drugo popecite do zlato rjave barve.
V ponvi na maslu prepražimo čebulo, narezano na pol obroče. Ko zelenjava postane mehka, položite mleto meso, dodajte sol, poper, pripravljena zelišča in začimbe.
Vse skupaj dobro premešamo, pražimo do pripravljenosti mesnega dela, nato zalijemo z vinom, jed pokrito dušimo četrt ure.
Nato se lotimo priprave bešamel omake. V posebni ponvi raztopimo sveže maslo in presejemo moko. Z žlico razdrobite vse grudice in dodajte polnomastno mleko. Mešanico zavremo, dodamo jajce, dodamo tretjino naribanega sira. Mešanico segrevajte 3 minute, izklopite ogenj.
V pravokotno obliko prekrivamo nekaj ocvrtih jajčevcev, plast mletega mesa in ostale modre plošče. Jed prelijemo z bešamelom in potresemo s sirnimi ostružki. Jed pečemo 30 minut pri 190°C.

Musako z jajčevci in mletim mesom lahko pripravite v različnih variantah. Na primer, naredite ga bolj začinjenega ali ga oblikujte z mehkim in nežnim okusom.

Dušimo s česnom

Sestavine:

modri - 2 kosi;
sladka paprika, čebula;
paradižnik - 3 kosi;
stroki česna - 5 kosov;
rastlinsko olje;
sol, začimbe, poper.

Priprava:

V ponvi na olju prepražimo na kocke narezano čebulo. Po 5 minutah dodamo na trakove narezano papriko, segrevamo, da je zelenjava pripravljena, in prestavimo na krožnik.
Jajčevce olupimo, razdelimo na rezine, prepražimo do skorje, položimo koščke paradižnika brez kože. Ko paradižnik spusti sok, dodamo čebulo in papriko.
Sestavine premešamo, pokrito dušimo 15 minut, nato dodamo zelišča, začimbe in zelišča. Nato pokuhamo s česnom, vroče stroke drobno sesekljamo.

Neverjetno okusna hrana! Čebula in paprika sta mletemu mesu zagotovili sočnost, vino pa je jedi dalo izjemno pikantno noto.

Recept za kaviar iz jajčevcev

Izviren način za zdravo pripravo borovnic s čudovitim vonjem po tabornem ognju.

Seznam živil:

jajčevci - 4 kosi;
žarnice - 2 kos .;
paradižnik - 4 kosi;
rastlinsko olje - 20 g;
stroki česna - 3 kosi;
lovorjev list, cilantro, peteršilj, bazilika.

Priprava po korakih:

Vrhunec kaviarja je obvezna predelava modrih z odprtim ognjem, ki se lahko izvaja ne le na ognju ali žaru, ampak tudi doma. Vklopite gorilnik, jagode postavite neposredno v močan ogenj, tako da je jajčevec v ognju in se zdi, da je dimljen (prepojen z dimom).
Na koncu "vročega" postopka bo lupina sadeža zoglenela in se zlahka olupi. Predelane borovnice damo v hladno vodo in nadaljujemo s peko preostalih jagod.
Ohlajene jajčevce olupimo, prerežemo po dolžini na pol, nato razdelimo na večje kose, tako da poskrbimo za izrazit okus vsake komponente.
Čebulo nasekljamo na kocke, segrejemo na olju do mehkega, dodamo rezine pelatov. Dušimo 10 minut, nato dodamo koščke borovnic, sesekljan česen, sol in feferon. Ne pozabite mešati sestave.
Sestavine kuhamo 10 minut, ponev odstavimo z ognja, dodamo sesekljana zelišča in 2 lovorjeva lista.

Po pol ure postrezite kaviar iz jajčevcev, uživajte v rahlem vonju dima, aromi zelišč in začimb. Naš domači "kres" se je izkazal za preprosto čudežen!

Čolni s piščančjim filejem v pečici

Zahtevani izdelki:

trdi sir - 300 g;
piščančji file - 500 g;
jajčevci - 3 kosi;
čebula in korenje;
riž - 90 g;
sveža kisla smetana - 100 g;
sir (katera koli trda sorta) - 50 g;
rastlinsko olje;
sol poper.

Kuhanje:

V ločenih posodah skuhajte riž in file. Vodo malo solimo.
Jajčevce operemo, odrežemo konce in plodove razdelimo na dve polovici. Izdelke blanširajte 5 minut v rahlo slani vodi, nato jih odstranite iz tekočine. Iz ohlajenih modrih izločimo pulpo in iz skorje oblikujemo svojevrstne čolničke.
Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo izločeno zelenjavno kašo, naribano korenje, riž in na kocke narezano piščančje meso. Sol in poper, dobro premešamo.
Čolničke napolnimo z nadevom iz perutninskega fileja, položimo na pekač, prelijemo s kislo smetano in postavimo v pečico za pol ure (180 °C). 5 minut pred koncem peke jed potresemo z naribanim sirom.

Jajčevci v pečici so win-win možnost za hitro pripravo okusne in zelo predstavljive jedi.

Kako kuhati posušene jajčevce?

V sredozemskih deželah je priprava borovnic s sušenjem že dolgo cenjena.

S pravilno predelavo se v jajčevcih ohranijo skoraj vse koristne sestavine.

Sušenje na zraku:

Jajčevce dobro operemo, osušimo s prtički, narežemo na kocke in položimo v plast na bel papir. Za pravilno tehnologijo kuhanja izberite topel in temen prostor. Sušite do 6 dni, občasno obrnite rezine. Hrano pokrijte z gazo, da jo zaščitite pred muhami in mrčesom.
Cele plodove, kocke ali polovice jajčevcev nanizamo na močno nit, konce pa privežemo na nosilce v prezračenem prostoru. Doma je to lahko balkon ali loža. Da preprečimo, da bi sončni žarki padli na sveženj, surovine prekrijemo z listi papirja ali časopisa. Pustite, da se suši približno en teden.
Jajčevce lahko pripravimo za zimo v pečici. V ta namen sadeže narežemo na želene oblike (kocke, trakove, polovičke) ali jih uporabimo cele. Kose v enakomernem sloju položimo na pekač in postavimo v pečico na 160°C. Pusti vrata odprta. Čas kuhanja - od 3 do 6 ur.
Kuhanje v električnem sušilniku daje dobre rezultate. Pripravljeno zelenjavo narežemo na poljubne oblike z debelino kosov do 2 cm, v navodilih naprave je navedena zahtevana teža naloženega pladnja, temperatura in čas obdelave.

Ker posušeni jajčevci močno shujšajo, jih pred uživanjem namočimo v vroči vodi. Za enolončnice, boršč ali juhe ta postopek ni potreben. Nekatere jedi (hrana iz testa) praviloma ne prenesejo bližine "izčrpanih" modrčkov. Bodimo previdni!

Zvitki s paradižniki in sirom

Seznam sestavin:

Feta sir - 300 g;
kisla smetana - 80 g;
stroka česna - 2 kos .;
jajčevci - 2 kosi;
paradižnik - 2 kos .;
rastlinsko olje;
sol, zelišča.

Način kuhanja:

Modre narežemo na dolge plasti do 0,5 cm debele.Rezine potresemo z grobo soljo, pustimo v tem stanju pol ure, nato operemo in posušimo.
Nariban sir zmešajte s sesekljanimi zelišči in sesekljanim česnom.
Jajčevce na obeh straneh popečemo do rjave barve, za pol minute položimo na papir, da na njem ostane odvečna maščoba.
Ohlajene krožnike namažemo s pripravljeno sirno mešanico. Na en konec vsake plasti položimo rezino paradižnika in previdno zvijemo zvitke jajčevca.

Pripravljeno jed preložimo na krožnik in postrežemo z vejicami svežih zelišč.

Modre v kitajskem testu

Če pogledamo, kako mojstrsko mojstri nebesnega cesarstva hrano pripeljejo do popolnosti v nekaj sekundah, obstaja velika želja ponoviti ta "šamanizem" doma.

Sestava izdelka:

rastlinsko olje;
jajčni beljak - 2 kosi;
jajčevci - 2 kosi;
škrob - 300 g;
ledena voda - 60 g.

Način kuhanja:

Modrim odstranimo grenkobo, jih razdelimo na majhne rezine . Kitajska kuhinja je znana po zelo miniaturnem načinu rezanja hrane.
Beljake ločene od rumenjakov damo v skledo, dodamo škrob (krompirjev ali koruzni) in sestavine premešamo z metlico. Vlijemo žlico ledene vode, mešanico segrevamo, dokler ne dobimo homogene konsistence, podobne gosti domači kisli smetani.
Jajčevce potopite v pripravljeno testo, premešajte, vsak kos jagodičja potopite v mešanico škroba.
V cvrtniku segrejemo olje, na katerem sadne dele pražimo dve minuti z vseh strani. Modre poberemo iz maščobe, položimo na papir, nato na krožnik, okrasimo z zelenjem.

Vsaka jed na kitajski mizi simbolizira blaginjo. Naj ta topla hrana za nas pridobi podoben pomen.

Predjed "Taščin jezik" iz jajčevcev

Upajmo, da si je ime jedi izmislil hvaležen zet, ki je cenil kulinarične sposobnosti svoje ljubljene tašče.

Zahtevani izdelki:

jajčevec;
sir - 20 g;
stroka česna - 2 kos .;
paradižnik;
olje (sončnično ali olivno);
majoneza - 30 g;
sol, poper, zelišča.

Priprava prigrizka:

Čisto modre razdelimo na dolge trakove do 5 mm širine. Rezine prepražimo do svetlo rjave barve, položimo na prtičke in nato na krožnik. Da jajčevci med kuhanjem ne bodo vsrkali veliko maščobe, jih najprej poparite z vrelo vodo..
V skledi zmešajte majonezo, sesekljan česen, sesekljana zelišča in nariban sir. Zmes temeljito premešamo in vsako plast jajčevca premažemo z gosto omako.

Nastalo predjed lahko okrasite s predlagano metodo, okrašeno s tankimi rezinami paradižnika. Mnogi izdelke zvijajo v zvitke in na ta način "skrajšajo" taščin jezik.

Enolončnica s krompirjem in mesom

Zelo zadovoljiva jed, ki jo obožujejo tako odrasli kot otroci.

Seznam komponent:

krompir, jajčevci, čebula - 2 kosi;
jajca - 3 kos .;
domače mleto meso - 1 kg;
maslo - 120 g;
ostružki naribanega sira - 120 g;
paradižnik - 150 g;
stroki česna - 5 kosov;
majoneza - 100 g;
moka - 60 g;
sol, začimbe, provansalska zelišča.

Način kuhanja:

Mletemu mesu dodamo sesekljan česen, sesekljano čebulo, sol in poper. Nastalo maso temeljito premešamo.
Krompir in jajčevce olupimo. Korenovko razdelimo na tanke okrogle rezine, modro narežemo na enako obliko z debelino plošče do 5 mm.
Majonezo zmešajte s sesekljanim česnom.
Po dnu globokega pekača raztresemo koščke masla in zložimo vrsto krompirja. Jed rahlo solimo in popramo, potresemo s provansalskimi zelišči in »narišemo« mrežo česnove majoneze. Nato oblikujemo plast borovnic z začimbami in zelišči, nato položimo mleto meso, ki ga začinimo s soljo, poprom in provansalsko mešanico.
Ponovimo zaporedje plasti z vsemi izdelki. Sestavo jedi zaključimo z rezinami paradižnika in rešetko majoneze. Hrano postavite v pečico za 20 minut (200°C).

Na koncu kuhanja enolončnico potresemo z naribanim sirom, postopek pa zaključimo po nastanku vaše najljubše zlate skorje.

Jajčevci pečeni v foliji

Nenavaden okus izvirne jedi nas bo oboževal!

Zahtevane sestavine:

mandlji - 30 g;
ingverjeva korenina - 25 g;
jajčevci - 2 kosi;
olivno olje;
pol limone, sol, poper.

Priprava:

Čiste modre narežemo na kroge debeline do 1 cm, če so znaki grenkobe, jih potresemo s soljo in pustimo pol ure pod pritiskom.
Mandlje zmeljemo v drobtine, damo v skledo, iztisnemo limonin sok, dodamo drobno naribano ingverjevo korenino, solimo in popramo. Dišavno mešanico dobro premešamo.
Pekač pokrijemo s folijo, namažemo z oljem in položimo rezine jajčevca. S pripravljeno omako prelijemo hrano in jo zavijemo v kovinski papir, s konicami navzgor.

Pečemo 30 minut na 190°C. Jajčevce postrezite s pikantno omako.

Slastni kotleti v ponvi

Neverjetna "zveza", sklenjena med modrimi in mletim mesom, je sposobna ustvariti prave kulinarične čudeže.

Seznam živil:

jajce;
žarnica;
jajčevec;
domače mleto meso - 400 g;
rastlinsko olje;
sol poper.

Priprava po korakih:

Mesno sestavo naredimo iz poljubne sestavine - govedina, svinjina, perutninski file. Uporabljamo samo visoko kakovostne sestavine
Sestavine:
jajčevec;
paradižnik;
piščančji file - 300 g;
kuhane testenine (testenine po okusu);
sladka paprika - 1 žlica. l.;
smetana (35% maščobe) - 60 ml;
sojina omaka - 30 g;
moka - 60 g;
začimba za piščanca - 30 g;
stroka česna - 2 kos .;
rastlinsko olje;
peteršilj, feferon.

Priprava:
Perutninski file narežemo na dolge tanke trakove in položimo v ponev na segreto olje. Meso na hitro popečemo, trakove nenehno obračamo. Na koncu dodamo začimbe za piščanca, sol, papriko, poper.
Jajčevce razdelite na kolobarje, nato pa jih narežite na tanke trakove in prepražite na olju do zlato rjave barve. Solimo, popramo, začinimo s papriko.
V globoki ponvi združite koščke modre zelenjave, mešanico mesa in na tanke rezine narezan paradižnik. Jed pokrito dušimo toliko časa, da se paradižnik zmehča.
V skledo damo sesekljan česen in sojino omako, dodamo svežo smetano, sesekljan peteršilj, dobro premešamo.
Vprašanje, kako okusno kuhati jajčevce za prihodnjo uporabo, je pomembno za vsako skrbno gospodinjo. V primerjavi s kupljenimi konzervami je visoka kakovost domačih izdelkov onkraj vsake konkurence.
Zahtevani izdelki:
majhni mladi jajčevci - 3 kg;
sladka paprika - 500 g;
česen - 2 glavi;
lovorjev list - 2 kos .;
paradižnik (mehak in prezrel) - 3 kg;
rastlinsko olje - 500 ml;
redni sladkor, kis - po 200 g;
poper v zrnu - 10 kosov.

Priprava po korakih:
Čiste paradižnike zmeljemo v domačem sekljalniku, nato pa jih na majhnem ognju kuhamo 5 minut.
Papriki in olupljenim strokom česna odstranimo semena. Izdelke spustimo skozi mlinček za meso in jih položimo v vreli paradižnik. Dodamo lovorjeve liste, beli sladkor, kis (9%), rastlinsko olje, poper v zrnu. Sestavo kuhajte 10 minut po začetku novega vrenja.
Jajčevcem odstranimo "repe", jagode narežemo na kroge, nato na četrtine do 0,5 cm debeline.Sadje položimo v ponev s paradižniki in jajčevci. Izdelke kuhamo še pol ure, nato jih damo v sterilizirane kozarce in previdno zvijemo posode.
Ko pride sezona spravila sadja in zelenjave, varčne gospodinje svoje zamrzovalnike dobesedno »napolnijo« s svojimi najljubšimi izdelki, ob tem pa se pogosto porajajo vprašanja, kako pravilno ravnati z dragocenimi zalogami.
Glavne zahteve za uporabo zamrznjenih jajčevcev:
Iz zamrzovalnika vedno vzamemo toliko modrih, kolikor jih potrebujemo za pripravo jedi. Ponavljajoče zamrzovanje jagodičevju odvzame hranilne in okusne lastnosti.
Ko določite potrebno število jajčevcev, jih pustite čez noč v hladilniku in jih postavite na spodnjo polico.
Odmrznjene izdelke, načrtovane za pripravo glavnih jedi ali različnih prigrizkov, je treba posušiti in odstraniti odvečno tekočino.

Solata iz jajčevcev
Sestavine:
kuhana jajca - 3 kosi;
čebulno pero - šopek;
majoneza - 300 g;
zamrznjene modre - 500 g;
rastlinsko olje.

Kuhanje:
Jajčevce odmrznemo, popivnamo s prtički, damo v ponev z rastlinsko maščobo, posolimo in pražimo do mehkega.
Ohlajeno zelenjavo združimo z naribanimi jajci in sesekljano čebulo. Solato začinimo s soljo in majonezo, dobro premešamo.

Zamrznjene jajčevce je mogoče zelo uspešno uporabiti v receptih, kot sta "Domača sota iz jajčevcev" ali "Enolončnica iz bučk in paradižnika".
V vsakodnevno prehrano pogosteje vključite zdravo zelenjavo in sadje, kar bo pomagalo ohraniti lepoto in zdravje.

Lahko uganete uganko? V botaniki je jagodičevje, v kulinariki zelenjava. Tako je – Njegovo veličanstvo jajčevec! »Vijolična hruška, ki se kuha, duši, cvre, suši. In jedo jo pozimi in poleti, vsi – tako odrasli kot otroci.”

Kaj lahko dodamo čudovitim otroškim pesmicam, ki izražajo oboževanje naroda do izdelka in njegovo vsestranskost? Samo največ okusni recepti jajčevci, ki bodo najboljša pohvala tej izjemni zelenjavi. Zato bomo v nadaljevanju opisali, kako kuhati jajčevce v pečici, jajčevce v ponvi hitro in okusno. Preprosti recepti Za vsakogar.

Recepti vam bodo potrdili, da lahko modre skuhate okusno in hitro ali pa postanete ustvarjalni, pripravite in ustvarite pravo kulinarično mojstrovino. Da je prijazen do skoraj vseh izdelkov, dobrodošli pa so mu žar, žar, pečica in navadna ponev. Da je lahko popolnoma drugačen, tako nežen kot pekoče pikanten.

Prepričajmo se v praksi, da jajčevci niso le »lepi na videz, ampak tudi dvakrat bolj zdravi kot kaša«.

Če želite hitro organizirati odličen prigrizek iz borovnic, morate vedeti, s katerimi izdelki se najbolje ujemajo. To je najprej česen in vse vrste sirov. Brez večjih težav bo ta trojica odlično izpolnila svoje poslanstvo in pomagala ljubici v pravem trenutku.

Za najpreprostejšo jed, ki jo bomo potrebovali

Dva do trije jajčevci
Par strokov česna (količino prilagodite okusu)
Majoneza 100 gr.
Kateri koli sir od 50 do 100 gramov (karkoli imate doma - trdi, predelani)
Moka 150 gr
Rastlinsko olje 150 g
Zelenje kopra
Nekaj listov zelene solate
Začimbe v obliki soli in mletega popra.

Danes se modri prodajajo v sortah, ki niso posebej grenke. Torej, če ste prepričani v svojo zelenjavo, vam ni treba narediti nobenih posebnih manipulacij z njo, samo sesekljajte in dodajte sol. Toda za vsak slučaj si predstavljajmo, da moramo zelenjavi odstraniti grenkobo. To naredite tako, da ga operete, narežite na kroge (debeline 3-5 mm), posolite in pustite 20-30 minut. Nato sperite sol in posušite polizdelek s papirnato brisačo.

Začnimo kuhati

Pripravimo omako. Če želite to narediti, morate zmešati majonezo s česnom, ki je prešel skozi stiskalnico.
Koper drobno sesekljajte
Majonezno-česnovi mešanici dodamo sesekljana zelišča, solimo, popramo in premešamo. Bodite prepričani, da ga okusite. Pikantni zvitek je pripravljen
Modre povaljamo v moki, popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve
Položite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
Sir naribamo na trakove ali drobtine. Z njimi bomo zdrobili modre male. Videz jedi je torej odvisen od vaše želje in domišljije.
Ohlajen izdelek lepo položimo. Ploščat krožnik obložimo z listi solate in nanj položimo kroglico rezin jajčevca. Vsakega namažemo z omako in potresemo s sirom. Če je modrih kroglic več kot ena, jih položite v plasteh
Pred serviranjem je priporočljivo jed pustiti stati min. 30-40. Potem se bodo modri prepojili z omako in bodo veliko bolj zanimivi.

Preprosto, hitro in izjemno okusno. Rada bi samo dodala, da lahko z omako improvizirate. Jajčevci s paradižnikom in česnom so odlična družba. Tako lahko namesto majoneze uporabite nariban paradižnik, začinjen s česnom.

Recept za jajčevce, pečene v pečici s paradižnikom in sirom

Jajčevci, pečeni v pečici, so pravi čudež. In začinjeno s paradižniki, česnom in sirom - dvojno. Čudovita jed s hrustljavo skorjico in noro aromo. Lepa in okusna, vedno prva pometena z mize.

Pripravimo nabor izdelkov

Dva velika modra
Štiri do pet paradižnikov
Strok česna
Dve žlici. l. kisla smetana (majoneza)
Petdeset - sedemdeset gr. trdi sir
Poper in sol
Sto gr. rastlinsko olje.

Priprava po korakih

Jajčevce narežemo na široke trakove debeline 3 – 5 mm
Dodamo sol, pustimo pol ure, sol speremo, odstranimo vlago s papirnato brisačo
Popečemo v ponvi, ogreti na olju, z obeh strani
Pekač ali pekač obložimo s folijo
Modre trakove položite na folijo
Zdaj morate narediti točenje goriva. Česen pretlačimo skozi stiskalnico in zmešamo s kislo smetano ali majonezo. Solimo, popramo, premešamo. Ne pozabite ga okusiti
Nato morate vsak trak namazati s prelivom
Paradižnik operemo, odstranimo vlago, narežemo na kroge
Sir naribamo na drobno strgalo
Na jajčevce položite paradižnike in jih potresite s sirom
Lahko ga postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 15 - 20 minut.

Nemogoče je opisati, samo kuhati morate in poskusiti! Mimogrede, jajčevce lahko narežete ne samo na trakove, ampak tudi na kroge. V določenih situacijah je to morda celo bolj priročno. Na pikniku npr.

Korejski recept za jajčevce

Kar nikogar ne pusti ravnodušnega, je korejski jajčevec. Neverjetna solata - aromatična, lepa, pikantna, bogatega okusa. Ne pejmo mu ode, bolje je, da začnemo kuhati takoj. Upoštevajte le, da mora solata stati 24 ur.

Za pikanten prigrizek potrebujemo

Štirje jajčevci
Dva-tri paradižnika
Dve papriki
Dva korenčka
Žarnica
Štiri stroke česna
Mleta paprika – črna in rdeča
Peteršilj
Dve žlički. mleti koriander
Dve žlici. l. jabolčni kis (lahko ga nadomestimo z enako količino limoninega soka)
Štiri žlice. l. rastlinsko olje
Dve žlički. sezam
Čajna žlička medu ali sladkorja
Dve žlici. l. sojina omaka
Sol.

Priprava

Jajčevce temeljito operemo, narežemo na približno dva centimetra debele podolgovate kose.
Solimo in pustimo stati 30 minut
Ne izgubljajmo tega časa. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke
Zeleno operemo in drobno sesekljamo
Česen pretlačimo skozi stiskalnico
Korenje očistimo in naribamo na trakove. Za to uporabljamo korejsko strgalo za korenje. Če ga nimate, lahko uporabite navadnega grobega, samo drgnite v eno smer – od zgoraj navzdol.
Papriko olupimo iz semen in narežemo na trakove
Tudi paradižnik narežemo na trakove
Zdaj lahko male modre operete in posušite
V segreti ponvi z oljem pražimo 7-10 minut. Ne pozabite mešati
Prenesite v skledo, ohladite
Dodajte jim preostalo zelenjavo, med in vse začimbe. Zmešajte
Prilijemo kis in sojino omako. Zmešajte
Solata naj bo čez noč v hladilniku.

Vse sestavine se bodo združile v eno celoto in se med seboj dopolnjevale. In potem ga lahko poskusite in občudujete. Dober tek!

Originalni recept za zvitke iz jajčevcev

Jajčevci so pridobili posebno slavo pri pripravi prigrizkov. Tu mu morda ni para. In zvitki iz jajčevcev so najbolj priljubljen prigrizek. Za vsako priložnost, kot pravijo, za vse čase in narode.

Danes bomo pripravili izvirne zvitke. Svojo družino in goste boste prijetno presenetili.

Za to se bomo pripravili

Dva do trije jajčevci
Mehka maščobna skuta 200 g
Dva stroka česna
Majoneza 50-70 gr
Pest orehov
Rastlinsko olje 150-200 g
Zelenje kopra

Modre je treba razrezati na široke trakove po dolžini. Držite se debeline 3-5 mm
Solimo in odstavimo za pol ure
Nato je treba sol sprati in rezine posušiti
V ponvi, segreti na olju, popečemo z obeh strani
Odvečno olje odstranite s papirnato brisačo
Skuto je treba pretlačiti skozi sito ali pretlačiti z vilicami.
Sesekljajte zelenjavo in orehe
Vse skupaj zmešajte – skuto, oreščke, majonezo in zelišča
Dodamo stisnjen česen
Premešamo, solimo, okusimo
Zmes namažemo na vsako rezino in zvijemo v rolado.

Tukaj imamo tako čudovit kulinarični izdelek s kavkaškim pridihom. Mehka skuta lahko odlično služi kot nadev. Dodate lahko tudi drobno nariban trdi sir. Različni siri bodo le izboljšali končni rezultat.

Recept za kaviar iz jajčevcev, pečen v pečici

Preprosto vas spodbujam, da pripravite tako pikanten kaviar. Veliko zelenjave, pečena zelenjava - okusno. In ne morem opisati, kako dobro je s kebabom! Cilantro mu daje žar, ne pozabite ga uporabiti.

Izdelki

Dva do trije jajčevci
Dve papriki (če imate rdeče super)
Grenka paprika
Dva paradižnika
Zelenje cilantra, kopra in peteršilja
Ena čebula (nepečena, narezana surova)
Dve - tri žlice. l. rastlinsko olje
Sol in mleti črni poper.

Za delo boste potrebovali pekač, folijo, dve plastični vrečki

Priprava po korakih

Zelenjavo operemo in osušimo s papirnato brisačo
Za vsako vrsto zelenjave zgradite nekaj podobnega čolnom iz folije. Modre samo položite na primer na kos folije in zavihajte robove. To je potrebno, da preprečimo iztekanje soka.
Nastale 4 čolničke položite na pekač - z modro papriko, s sladko papriko, z grenko papriko, s paradižnikom
Pekač postavimo v ogreto pečico (180 stopinj)
Pečemo toliko časa, da se zelenjava zmehča, to lahko preverimo z zobotrebcem. Morali bi se zlahka preboditi
Med peko lahko zelenjavo operete in drobno nasekljate
Čebulo olupimo, narežemo na majhne koščke
Odstranite kuhano zelenjavo
Paprike položite v plastične vrečke – tako jih boste hitreje olupili
Pustite, da se preostala zelenjava ohladi
Modre olupimo, drobno nasekljamo, damo v skledo
Paradižnik olupimo, drobno narežemo in dodamo jajčevcem.
Ohlajene paprike olupimo, odstranimo semena, narežemo na majhne koščke, dodamo skupni masi
Tukaj dodajte tudi zelenjavo in čebulo.
Dodamo olje, sol, poper, premešamo.

Kaviar je pripravljen. Diši po aromah in kliče po žaru. Lahko ga zavijete tudi v tanek pita kruh, kar bo tudi dobro.

Recept za solato iz jajčevcev z zelenjavo na žaru

Zgodba o jajčevcih je nepopolna brez žara. Jajčevci, pečeni na oglju, so čudovita stvar. V kombinaciji z drugo zelenjavo dobite odlično okusno solato. In hkrati zelo preprosto. To je prava poslastica za piknik.

Če govorimo o drugih sestavinah solate, potem lahko rečemo to - katere so na voljo. Bolj kot je pestro, bolje je. Zelenjavo pečemo na žaru. Primerjajte njihovo količino s svojim inventarjem.

Dal bom približen nabor izdelkov, smatrali ga bomo za klasičnega

Jajčevec
Paradižnik
sladka paprika
Žarnica
Peteršilj
Oljčno olje - 3-4 žlice.

Začnimo s skrivnostjo priprave

Operite zelenjavo, odstranite vlago s papirnato brisačo
Modre narežemo na trakove debeline 3-5 mm
Papriko olupimo od semen, po dolžini razdelimo na štiri dele (lahko tudi več, odvisno od velikosti)
Paradižnik narežemo na rezine (ni treba rezati pretanko)
Čebulo prav tako narežemo na rezine
Zelenjavo položite na žično mrežo in pecite na oglju do mehkega.
Prestavimo v večjo posodo, prelijemo z oljčnim oljem, dodamo sol, zelo previdno premešamo
Okrasite z zelenjem na vrhu.

Slastno! Vsekakor ga poskusite in izkusite vrhunsko kulinariko na lastnem dvorišču.

Poleg odličnega okusa jajčevci slovijo po svojih izjemnih koristih za telo. Zato pohitimo in izboljšajmo svoje zdravje na prijeten način.