Recepti za čebulno pito
recept za čebulno pito s topljenim sirom
1 ura 10 minut
240 kcal
5 /5 (1 )
Pita s topljenim sirom in praženo čebulo je najljubša poslastica mojega moža. To pito pogosto pripravlja njegova mama in dolgo si je nisem upala poskusiti, nisem bila prepričana, da je takšna kombinacija sestavin v nadevu lahko okusna. Vendar se je izkazalo za res zanimivo, in kar je najpomembneje, hitro in ekonomično.
Recept za pito s sirom in čebulo v pečici
Kuhinjski aparati in potrebščine: skleda, valjar, sito, ponev, pekač za pito, strgalnik, deska za rezanje.
Seznam sestavin
Zaprta pita
Možnosti polnjenja
Z zeleno čebulo. Perje sesekljamo in zmešamo s preostalim nadevom.
S klobaso, klobasami ali šunko. Ko čebula zlato obarva, v ponev dodamo na trakove narezane mesne izdelke.
Z gobami.Če so to šampinjoni ali gobe ostrige, jih takoj narežemo in prepražimo. Ko tekočina izhlapi dodamo čebulo. Gobe je treba najprej skuhati.
Lahko tudi kuhate
Vsekakor morate poskusiti ta preprost in hiter recept. Peka s čebulo in topljenim sirom bo odličen zajtrk ali prigrizek za vas in vašo družino. Ta recept imejte vedno pri roki. Čebulna pita bo nedvomno prijala vsem, ki bodo poskusili vsaj košček. Okusno krhko testo in nežen, zračen nadev bosta poskrbela, da bo domača pekovska hrana okusna. Čebulno pito je zelo enostavno pripraviti. To boste videli sami, ko se boste lotili kulinaričnega procesa!
Sestavine
Za osnovo za pito
- pšenična moka (najvišji razred) - 250-260 g;
- maslo (vsebnost maščobe 72,5%) - 130 g;
- kisla smetana (vsebnost maščobe 20%) - 3 žlice. l.;
- sol - 0,5 tsp;
- soda bikarbona - 0,5 tsp.
Za nadev s čebulo in sirom
- čebula (srednje velikosti) - 2 kosi;
- predelani sir - 2 kos. (200 g);
- piščančja jajca - 3 kosi;
- sončnično olje - 2 žlici. l.
Za okras
- koper - 30 g;
- peteršilj - 30 g.
Koraki kuhanja
Korak 1. Začnite ta recept za sirno pito s pripravo potrebnih sestavin. Topljene sire eno uro pred začetkom kulinarike postavite v hladilnik, da jih boste lažje obdelali. Toda maslo, nasprotno, je treba rahlo zmehčati. Če natančno sledite receptu, bo čebulna pita s sirom nežna in okusna.
Na prvi stopnji priprave morate gnetiti osnovo. Če želite to narediti, vzemite veliko in globoko skledo. Vanjo skozi cedilo presejemo pšenično moko. Moki dodamo zmehčano maslo in ga z rokami nežno vtremo v drobtine. V skledo dodamo polnomastno kislo smetano, sol in sodo.
2. korak. Vse sestavine dobro premešamo. Z ritmičnimi gibi rok gnetite testo, ki bo osnova za pito. Nato ga zvaljajte v kepo, zavijte v posebno folijo za živila ali plastično vrečko in za nekaj časa postavite v hladilnik.
3. korak.Čebuli olupimo, temeljito operemo pod tekočo vodo in osušimo s kuhinjsko krpo. Nato vsako čebulo narežite na pol obroče. Na srednjem ognju segrejte ponev, vanjo vlijte sončnično olje. Nato v ponev položite čebulne pol obročke in jih prepražite do zlato rjave barve. Ko dosežemo želeni rezultat, ponev odstavimo z ognja in odstavimo, ker se mora čebula ohladiti.
4. korak. Topljeni sir vzamemo iz hladilnika. Previdno jih naribajte s strgalnikom s srednje velikimi luknjami. Čebulna pita bo okusna, če za kuhanje uporabite polnomastni sir.
5. korak. V globoko skledo stepemo sveža piščančja jajca. Nato jih z vilicami ali posebno metlico penasto stepemo. Jajčna masa mora biti homogena. Tako bo nadev s sirno pito zelo nežen in zračen.
6. korak. Nariban topljeni sir damo v skledo z jajčno mešanico. Dodajte tudi ocvrte čebulne polovice obročev. Vse skupaj dobro premešamo. Kot lahko vidite, je recept za nadev precej preprost, zato vam bo uspelo zelo hitro.
7. korak.Čas je, da testo vzamemo iz hladilnika. S pomočjo valjarja razvaljamo osnovo na velikost vašega pekača. Pazimo le, da testo ne bo preredko. Dno in stranice pekača dobro namastimo z maslom, nato pa jih rahlo potresemo z moko. Testo položimo v model in z rokami oblikujemo visoke stranice.
8. korak. Na podlago položimo pripravljen čebulno-sirni nadev. Po potrebi ga zgladimo z jedilno žlico. Nadev pokrijemo s testenimi stranicami, kot je prikazano na spodnji sliki. Zdaj je čebulna pita pripravljena za peko v pečici.
9. korak. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Tja postavimo pekač. Čebulno pito kuhamo 40-45 minut. Ko so pečenki s topljenim sirom dobro pečeni in zapečeni, pekač vzamemo iz pečice. Čebulno sirne pite ne vzemite takoj iz pekača, pustite, da se ohladi. Nato slano poslastico prestavite na velik ploščat krožnik. Po želji ga okrasimo z drobno sesekljanimi zelišči. Pred serviranjem predjed narežemo na majhne koščke. To je konec recepta.
Ne pozabite pustiti komentarja in dober tek!
Recept za okusno domačo peko - pito iz krhkega peciva z nadevom iz sira in čebule. Prigrizna pita po tem receptu se izkaže za zelo aromatično, s hrustljavo zlato rjavo skorjo.
Moja najljubša čebulna pita. Nihče ni nikoli uganil, da je nadev tukaj le čebula in sir. Vsi vedno pravijo, da je pita z gobami. Pita je zelooooooooooooo nasitna!!!
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
V veliko globoko posodo vlijemo moko. Maslo ali margarino vzamemo iz zamrzovalnika in jo občasno povaljamo v moki in nastrgamo na grobo strgalo. Solimo, nato pa maslo in moko z rokami vtremo v homogene drobtine.
V moki naredimo vdolbinico, vanjo vlijemo kislo smetano in s kisom pokašeno sodo. Zmešajte.
Z rokami preprosto zberite testo v kepo, vendar ne gnetite. Zavijemo v prozorno folijo in pustimo v hladilniku vsaj 2 uri, še bolje pa čez noč.
Čebulo narežemo na tanke polobročke in stresemo v segreto ponev z rastlinskim oljem. Na majhnem ognju dušimo do mehkega.
Z vilicami stepemo jajca s soljo (0,25-0,5 žličke).
Dodamo sesekljana zamrznjena, suha ali sveža zelišča.
Ko se čebula zmehča, jo solimo (0,5-1 žlička) in popramo. Kuhajte še 3-5 minut.
Pekočo čebulo zmešajte s sirom, naribanim na grobem Rende. Okusite in po potrebi prilagodite okusu.
Nato zmešajte ohlajeno mešanico sira in čebule z jajci. Čebulni nadev za pito je pripravljen.
Testo vzamemo iz hladilnika, ga vizualno razdelimo na 3 dele in en kos odrežemo. Večjo kepo (2/3 testa) na pomokani površini razvaljamo na tanko (0,3 mm). Model s premerom 26,5 cm namastite z oljem, vanj prenesite testo in ga poravnajte ter oblikujte stranice.
Nadev vlijemo v model.
Preostalo testo razvaljamo in prekrijemo nadev.
Robove pritrdimo in odstranimo štrleče dele testa.
Čebulno pito postavimo v vročo pečico. Pečemo pri temperaturi 160-170 stopinj 25-30 minut (pripravljenost preverimo z zobotrebcem - mora biti suh). 4-5 minut pred pripravljenostjo čebulno pito s sirom premažite s stepenim jajcem.
Pečeno pito s čebulo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno
Iz popolnoma preprostega nabora sestavin lahko dobite sočno, nežno in neverjetno okusno pito s topljenim sirom in čebulo. Postopek priprave bo nedvomno trajal nekaj časa, vendar bosta aroma in okus končne jedi nadomestila izgubo.
Zahtevane sestavine:
Za test:
- moka - nekaj več kot 200 gramov,
- margarina - 180 gramov,
- soda - 0,5 čajne žličke,
- kisla smetana - 2 žlici,
- majoneza - 2 žlici.
Za polnjenje:
- topljeni sir - 2-3 kosi,
- surova jajca - 3-4 kos.,
- čebula - 2 veliki čebuli,
- zelena čebula - 3-4 perja,
- sol, črni poper - po okusu.
Kako kuhati s fotografijami korak za korakom
Nasvet: veliko lažje bo to narediti, če ga najprej za 2 uri postavite v zamrzovalnik, da se ohladi. 
Naribani margarini dodamo kislo smetano, majonezo, sodo in moko. 
Najprej z jedilno žlico, nato pa še z rokami zgnetemo mehko in voljno testo. Razdelimo ga na 2 dela (eden naj bo malo večji, drugi pa manjši) in postavimo v hladilnik za 1 uro. 
Priprave nadeva se lotite tako, da olupljeno čebulo na drobno nasekljate in prepražite na rastlinskem olju. Čebule ni treba preveč pražiti, le da postane rahlo mehka in prosojna. 
Topljeni sir, podobno kot margarino, naribamo na grobo strgalo. Mimogrede, sirno skuto lahko zaradi udobja tudi rahlo zamrznete. 
Nasekljanim sirom dodamo ohlajeno čebulo, surova jajca, drobno sesekljano zeleno čebulo in začimbe po okusu. 
Nadev temeljito premešamo. To lahko storite neposredno z rokami. 
Opomba: naj vas rahlo nepredstavljiv videz nadeva ne moti, po peki bo zahvaljujoč surovim jajcem v sestavi postal neverjetno sočen in nežen.
Model previdno namastimo z margarino. Večino testa nežno razvaljajte vzdolž njegovega dna in oblikujte majhne stranice. 
Namig: za peko takšne pite je bolje uporabiti vzmetni kovinski pekač, saj bo iz njega pripravljeno pito veliko lažje odstraniti kot iz katerega koli drugega.
Nadev enakomerno razporedimo po testu. 
Drugemu kosu testa dodamo pest moke, da postane nekoliko bolj čvrsto in ponovno pregnetemo. Testo razdelite na približno 10 delov, iz vsakega razvaljajte bičke in čez nadev oblikujte mrežico. 
Pito postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za približno 40 minut. Priporočljivo je, da pekač z njim postavite v široko ponev, saj lahko maščoba, ki se sprosti med peko pite, obarva vse okoli nje.
Končano torto popolnoma ohladimo in šele nato previdno vzamemo iz modela. 
Narežemo na porcije, potresemo z zeleno čebulo in postrežemo. 
Ste že poskusili
Zdi se, kakšno pito je mogoče narediti iz čebule, grenko in brez okusa. Pravzaprav se čebulni nadev šteje za idealnega za slane pekovske izdelke. Zahvaljujoč sočni zelenjavi se takšna pita nikoli ne bo izkazala za suho, grenkobe pa sploh ni čutiti. In če obstaja vprašanje o pripravi prigrizka za praznično mizo, lahko izberete čebulno pito s topljenim sirom. Recept s fotografijami in več možnosti za njegovo pripravo so predstavljeni v našem članku. Ta pita je narejena tako iz krhkega kot iz listnatega testa, poleg čebule in topljenega sira pa lahko v nadev dodate še gobe in drugo zelenjavo.
Francoska čebulna pita s topljenim sirom
Iz krhkega testa lahko pripravimo okusno čebulno pito. Če želite to narediti, se morate držati naslednjega zaporedja dejanj:
- Iz kozarca moke in masla (125 g) ročno oblikujemo drobtine. Nato dodajte kislo smetano (70 ml), sodo in sol (po ½ čajne žličke). Zamesimo mehko in elastično testo. Treba ga je zaviti v film in postaviti v hladilnik za 1 uro.
- Medtem se pripravlja nadev. Čebulo (3 kosi) narežemo na pol obroče in prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča, nato jo odstranimo z ognja, dokler se popolnoma ne ohladi.
- Predelani sir (200 g) naribamo in zmešamo z jajci (3 kosi). Dodamo ohlajeno čebulo, sol in poper po okusu.
- Ohlajeno testo razvaljamo in položimo v model. Enakomerno ga je treba porazdeliti po dnu in stenah kalupa. Nadev je položen na vrh.
- Čebulna pita s topljenim sirom se peče v pečici 40 minut. Temperaturo je treba nastaviti na 180 stopinj.
Recept za čebulno pito iz listnatega testa
Pripravljeno listnato pecivo naredi čebulno pito nič manj okusno. V pečici se peče le 30 minut. Lahko se pripravi odprto ali zaprto Uk pita s topljenim sirom.
Recept za peko je naslednji:
- Čebulo, narezano na pol obroče (0,5 kg), prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Med cvrtjem morate po želji dodati sol, poper in druge začimbe.
- Medtem ko se čebula ohlaja, se pripravlja nadev. Da bi to naredili, naribamo topljeni sir (1 kos, ki tehta 100 g) in trdi sir, zmešamo s stepenimi jajci (3 kosi) in kislo smetano (4 žlice).
- Končano listnato pecivo (500 g) razdelimo na 2 dela, ki tehtata 200 oziroma 300 gramov. Večino na tanko razvaljamo, položimo v pekač in razporedimo po dnu in stranicah.
- Čebulni nadev položimo na testo, nadev porazdelimo po vrhu, nato pa pito prekrijemo s preostalim testom.
- Čebulna pita se peče pri temperaturi 190 stopinj.
Čebulna pita v počasnem kuhalniku
Sploh ni težko pripraviti pite s čebulnim nadevom v počasnem kuhalniku. Testo zanjo je zamešeno tekoče konsistence, kot za palačinke, zaradi česar ni suha, ampak prijetno vlažna čebulna pita s topljenim sirom.
Recept po korakih je sestavljen iz naslednjih korakov:
- Najprej pripravite nadev iz čebule (1 kg), predhodno narezane na polovice obročev. Pražite ga v ponvi z rastlinskim oljem, dokler se ne zmehča, dodajte sol in poper po okusu.
- Medtem ko se čebula ohlaja, lahko pripravite testo. Če želite to narediti, stepite jajca (5 kosov) v stopljeno maslo (125 g), dodajte majhen kozarec kisle smetane, sladkor (50 g), presejte moko (1 ½ žlice), sol (½ žličke) in sodo. (1 čajna žlička. . žlica). Testo ne sme biti gosto.
- Polovico testa vlijemo v pomaščeno posodo multivarka, nato z žlico razporedimo čebulni nadev, po njem razporedimo koščke topljenega sira (100 g). Preostalo testo se vlije na vrh.
- Posoda se pripravlja v načinu "Pečenje" 1 uro 10 minut. Na koncu kuhanja morate nastaviti program "Segrevanje" in šele po 15 minutah lahko pito odstranite iz sklede.
Pita "Čebulna" s topljenim sirom in gobami
Testo za to pito pripravimo iz hladne margarine (200 g), moke (400 g), soli (½ čajne žličke), jajca (1 kos) in kisle smetane (1 žlica). Medtem ko se nadev pripravlja, gre v hladilnik.
Za nadev gobe (250 g) in čebulo (400 g) prepražimo v rastlinskem olju. Ko se ohladi, dodamo nariban topljeni sir (200 g) in 2 jajci. Večino testa razporedimo po dnu in ob straneh modela. Nato se položi ves nadev, nato pa se pita na vrhu zapre s preostalim testom. Čebulna pita s topljenim sirom se peče 35 minut pri 180 stopinjah. Da bo para lahko uhajala, je priporočljivo, da testo, preden ga damo v pečico, preluknjamo z vilicami.
