Sploh ne želim začeti pogovora o prednostih ovsene kaše, saj je to dejstvo svetu že dolgo znano, vendar malo ljudi ve o načinih priprave. Tistim, ki ne marajo sluzastih ovsenih kosmičev, priporočamo pripravo okusne ovsene juhe - ne bo vam žal.
Kremna juha iz ovsenih kosmičev
Lahka in hranljiva ovsena juha bo prišla prav v hladnih izven sezone, ko je glavni cilj zaščititi imunski sistem. Poleg tega ta juha vsebuje najmanj kalorij in je lahko prebavljiva.
Sestavine:
- ovsena kaša - 4 žlice. žlice;
- voda - 1 žlica;
- mleko - ½ žličke;
- brokoli - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Ovsene kosmiče prelijemo z mešanico vroče vode in mleka ter kuhamo 15-20 minut, dobro začinimo. Brokoli skuhamo do mehkega, kokošje jajce pa trdo skuhamo. Ovsene kosmiče v blenderju pretlačite do želene gostote, prelijte na krožnike in okrasite s cvetovi brokolija in kuhanim jajcem, prerezanim na pol.
Ovsena juha z zelenjavo
Preprost recept za ovseno juho, sestavine za katero verjetno imate v hladilniku.
Sestavine:
- piščančja juha - 5 žlic;
- ovsena kaša - 5 žlic. žlica;
- piščančji file - 1 kos;
- česen – 2 stroka;
- korenje – 1 kos .;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Čebulo in korenje narežemo na kocke in dodamo vreli piščančji juhi. Kuhane piščančje prsi razdelimo na vlakna in jih prav tako dodamo v juho, ko se zelenjava zmehča. Piščancu sledijo ovseni kosmiči, sesekljan česen in začimbe. Juho kuhamo še 5-7 minut, nato pa pustimo stati pol ure.
Izviren pristop k znani jedi, ki odlično nasiči in izboljša prebavo.
Sestavine:
Priprava
Ovsene kosmiče prepražimo brez olja do zlato rjave barve. Posebej v ponvi prepražimo sesekljano čebulo, korenje in papriko do mehkega, nato dodamo paradižnik v lastnem soku in zelenjavo dušimo še 10 minut, ne pozabimo začiniti. Pečeno damo v liter vrele vode, počakamo, da voda ponovno zavre in dodamo kosmiče. Kuhajte 5-7 minut in postrezite okrašeno z jajci, krekerji ali zelišči. Dober tek!
Recept za ovseno juho s fotografijami po korakih. Lahka, a hkrati nasitna juha. Brezmesna ovsena juha je primerna za vse, ki se zdravo ali vegetarijansko prehranjujete, pa tudi za vse, ki radi jeste okusno! Kalorična vsebnost ene porcije juhe (327 gramov) je 147 kcal, strošek porcije juhe je le 14 rubljev!
Sestavine:
Za pripravo ovsene juhe bomo potrebovali (za 6 obrokov):
ovsena kaša (valjani oves) - 100 gramov; korenje - 250 gramov; čebula - 50 gramov; krompir - 400 gramov; oljčno olje - 1 žlica. (20 gramov); sol; začimbe.
Priprava:
Preden začnete kuhati, ovsene kosmiče namočite v hladni vodi za 10-15 minut. 100 gramov ovsenih kosmičev prelijemo z 1,5 litra hladne vode v loncu, v katerem bomo kasneje pripravili juho.
Čebulo po želji olupimo in nasekljamo. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.
V ponvi z žlico olivnega olja 2-3 minute na močnem ognju pražimo sesekljano čebulo.
Nato dodajte naribano korenje, sol, dodajte začimbe, dušite 5 minut na zmernem ognju pod pokrovom.
Krompir olupimo in narežemo na kocke.
Ponev z namočenimi ovsenimi kosmiči pristavimo na kuhalnik in zavremo. V vrelo vodo dodamo krompir in kuhamo 3 minute.
Nato dodamo prepraženo čebulo in korenje ter juho kuhamo še 5 minut.
Dodamo sol in začimbe, če se vam zdi juha pregosta, lahko dodamo še malo vode.
Ponev pokrijemo s pokrovko, ugasnemo štedilnik in pustimo juho stati na ohlajenem štedilniku 10 minut.
Ovsena juha je pripravljena! Dober tek!
|
Izdelek |
Teža izdelka (grami) |
Cena za kg izdelka (rub.) |
Kcal na 100 g izdelka |
|
Ovseni zdrob |
|||
|
Čebulna čebula |
|||
|
korenček |
|||
|
Krompir |
|||
|
Olivno olje |
|||
|
voda |
|||
|
Skupaj: (6 obrokov) |
|||
|
Porcijo |
– sluzasta juha, ki se uporablja za nežne diete pri boleznih prebavil. Kuhani ovseni kosmiči sproščajo sluz, ki ovije prizadete stene organa. Zdravilne lastnosti ovsene kaše pomagajo hitro lajšati vnetje in obnoviti delovanje poškodovanih območij prebavil. Pri akutnem vnetju uporabite sluzasto juho iz ovsenih kosmičev brez žitaric ali zelenjave, da preprečite mehanske poškodbe sten. Manj stroge, nežne diete vam omogočajo pripravo sluzaste ovsene juhe s pasirano zelenjavo. Jed je pripravljena iz majhnih ovsenih kosmičev (na primer Yasno Solnyshko žita št. 3), da se zagotovi občutljiva konsistenca, in pire zelenjave. Začimbe se med kuhanjem ne uporabljajo ali pa se jemljejo v omejenih količinah: dovolj je lovorjev list. Sluzasta ovsena juha je okusna dietna jed. Primerno za vsakodnevno zdravo prehrano družine. Različica recepta je ovsena juha z zelenjavo, narezano na koščke. Uvedba kosov zelenjave v recept spremeni zaznavanje okusa jedi, kar vam omogoča diverzifikacijo prehranskega menija. Dodate lahko različno zelenjavo: korenje, čebulo, papriko, bučke, buče, paradižnik. Ovsena juha z zelenjavo bo všeč ljudem, ki obožujejo pire juhe iz moke. Z uporabo ovsenih kosmičev za zgostitev je jed veliko bolj okusna in zdrava.
Na fotografiji je sluzasta ovsena juha iz pireja z zelenjavo, pripravljena za dnevni obrok. Naša družina obožuje različne pire juhe in ovsena juha z zelenjavo zavzema svoje mesto med drugimi.
Sestavine za en liter končne juhe
- Majhni ovseni kosmiči - 4 žlice
- Srednje veliko korenje - 2 kos.
- Bolgarski poper – 1 kos
- Krompir srednje velikosti - 1 kos
- Čebula - 1 majhna čebula
- Lovorjev list - 1 kos
- Sol - po okusu
Juha iz ovsenih kosmičev - recept
- V ponev nalijemo liter hladne vode. Postavite na srednji ogenj, da se postopoma segreje voda in bolje sprosti sluz iz kosmičev. Ovsene kosmiče vlijemo v hladno vodo. Ko zavre, zmanjšamo ogenj in kosmiče kuhamo 10 minut.
- Korenje, krompir, papriko, čebulo olupimo, temeljito speremo, narežemo na večje kose in kuhamo do mehkega v majhni količini vode v drugi posodi.
- Pripravljeno zelenjavo temeljito zmešajte z mešalnikom do pireja. Nastali pire dodamo ovsenim kosmičem. Sol. Dolijte vrelo vodo ali mleko do enega litra ali želene gostote jedi. Temeljito premešajte. Med mešanjem z žlico ovseno juho zavremo. Dodajte lovorjev list in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, 5 minut.
- Če ste na nežni dieti, sluzasto ovseno juho pire postrezite toplo, brez dodatkov. Zunaj stopnje poslabšanja bolezni se jed zaužije vroča v dnevni prehrani s sesekljanimi zelišči in krutoni iz otrobov. Po okusu je juha iz ovsenih kosmičev začinjena s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
Ovsena juha z zelenjavo - recept
- Ovsene kosmiče skuhajte kot v prvem receptu in jih dodajte hladni vodi.
- Korenje, krompir, papriko in čebulo očistimo in operemo.
- Korenje naribajte na grobem ribežu; čebula, paprika, krompir - na majhne kocke.
- Kuhanim ovsenim kosmičem dodamo sesekljano čebulo, palčke korenja, papriko in krompir. Za popestritev jedi lahko dodamo na kocke narezan paradižnik, bučno mezgo in bučko.
- Sol. Dodajte vrelo vodo do želene količine ali gostote. Različicam jedi lahko dodate mleko. Med mešanjem zavremo. Dodamo lovorjev list in kuhamo na majhnem ognju 5 minut, dokler se ne zmehča.
- Ovseno juho z zelenjavo postrezite vročo s sesekljanimi zelišči, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe in krutoni iz otrobov.
Danes imam za kosilo lahko piščančjo juho z ovsenimi kosmiči. Priporočam, da kosmiče za to juho rahlo prepražite v suhi ponvi – takrat bodo dali juhi poseben okus. Na koncu sem naribala še sir, da je bilo bolj bogato in okusno, ni odveč. Na splošno priporočam - preprosto, enostavno in okusno.
Sestavine
- set za piščančjo juho
- 3-4 krompirja
- 1 korenček
- 1-2 čebuli
- 0,5 skodelice ovsene kaše
- malo masla za praženje
- 1,5 litra vode
- 100-150 g trdega sira
- 1-2 lovorjeva lista
- majhen šopek zelenjave (peteršilj, koper)
- sol in poper po okusu.
Čas kuhanja: 30 minut
Priprava
2. Piščančje dele oplaknemo, prelijemo s hladno vodo, dodamo lovorov list. Zavremo, odstranimo peno. 
3. Krompir narežemo na kocke in dodamo juhi. Kuhajte, dokler krompir ni gotov (15 minut). 
4. Medtem ko se krompir vre, korenje naribamo na drobno. 
5. Čebulo drobno sesekljajte. 
6. Na majhni količini rastlinskega olja prepražimo korenje in čebulo. Gotovemu krompirju dodamo prežganje (iz juhe odstranimo piščančje kosti), kuhamo 3 minute. 
7. V suhi ponvi rahlo prepražimo ovsene kosmiče. V juho dodamo kosmiče, kuhamo še tri minute. 
8. Naribajte sir, drobno sesekljajte zelenice. 
9. V juho dajte sir in zelišča, pustite, da zavre in odstavite z ognja. 
10. Ovseno juho postrezite vročo. Dober tek! 
Mnogi ljudje jedo ovseno kašo za zajtrk, vendar vsi ne vedo, da lahko iz ovsene kaše pripravite okusno in zdravo juho.
To je tisti primer, ko je zdrava hrana lahko tudi zelo okusna.
Ovsena juha je lahko pusta, kuhana z mesom in celo sladka.
Ovsena juha - osnovna načela kuhanja
S pripravo ovsene juhe boste dobili okusno in kar je najpomembneje zdravo jed. Ovsena juha je primerna za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje in bo zagotovo všeč najmlajšim članom družine.
Meso operemo, narežemo na kose in skuhamo juho, v katero lahko dodamo celo olupljeno zelenjavo. Zelenjavo nato odstranimo, juho pa precedimo in vrnemo v ponev. Olupljen in narezan krompir damo v vrelo juho in kuhamo do polovice.
Na segretem olju zlato rjavo prepražimo sesekljano čebulo in naribano korenje. Juha je začinjena s soljo in začimbami. Dodamo ovsene kosmiče in popraženo zelenjavo. Premešamo in kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča.
Ovseno juho lahko pripravite z bučo in drugo zelenjavo, mesnimi kroglicami, gobami in različnimi vrstami mesa.
Sladko ovseno juho pripravimo z mlekom, dodamo suho sadje ali oreščke.
Recept 1. Ovsena juha z mesnimi kroglicami
Sestavine
mleti črni poper;
300 g krompirja;
korenček;
dva litra filtrirane vode;
tri četrtine kozarca ovsene kaše;
300 g mletega piščanca;
žarnica;
3 stroki česna;
svež koper in peteršilj - vsak kup.
Način kuhanja
1. Mletemu piščancu dodamo jajce. Zelenje operemo, rahlo osušimo in sesekljamo. Olupite stroke česna in jih zmečkajte s stiskalnico za česen. Mletemu mesu dodamo zelišča in česen, solimo in dobro premešamo z rokami. Z mokrimi rokami vzemite nekaj mletega mesa in ga zvaljajte v mesne kroglice. Položite jih na tablo.
2. Vodo v ponvi pristavimo na ogenj. Krompir olupimo in nasekljamo. Zelenjavo damo v ponev in od trenutka, ko zavre, kuhamo približno deset minut.
3. V ponvi segrejemo olje, dodamo pripravljeno zelenjavo in na zmernem ognju med mešanjem zlato rjavo pražimo.
4. V juho stresemo ovsene kosmiče, odstranimo nastali film in dodamo dušeno zelenjavo in mesne kroglice. Med mešanjem kuhajte deset minut. Ugasnemo štedilnik, dodamo strt česen in zelišča, pokrijemo s pokrovko in pustimo približno pet minut.
Recept 2. Ovsena juha z govedino v lončkih
Sestavine
sončnično olje;
pol kilograma mlade govedine;
sveža zelišča;
štirje gomolji krompirja;
Lovorjev list;
120 g ovsenih kosmičev;
mleti črni poper;
tri litre prečiščene vode;
morska sol;
glava čebule
Način kuhanja
1. Mlado govedino dobro operemo in narežemo na porcije. Meso položite v ponev in napolnite s prečiščeno vodo. Ponev postavimo na majhen ogenj. Posnemite morebitno peno, ki se pojavi na površini juhe. Odstranite meso in precedite juho.
2. Več kosov mesa damo v lonec in do treh četrtin zalijemo z juho. Lončke postavimo v pečico, ogreto na 220 C.
3. Krompir olupimo, operemo in nasekljamo. Naložimo v lončke in posolimo.
4. Čebulo olupimo in čim bolj drobno sesekljamo. Olupljeno in oprano korenje naribamo na majhne koščke. Na rastlinskem olju prepražimo zelenjavo do zlato rjave barve. Pečeno naložimo v lončke.
5. Deset minut pred pripravljenostjo dodajte ovseno kašo, premešajte in začinite juho s sesekljanimi zelišči in mletim črnim poprom. Ovseno juho postrezite neposredno iz lonca.
Recept 3. Ovsena juha v počasnem kuhalniku
Sestavine
dve jajci;
250 g čebule;
dva litra vode;
dva ščepca soli;
100 g korenja;
100 g ovsenih kosmičev;
30 ml rafiniranega sončničnega olja;
koper in peteršilj - šopek;
550 g krompirja.
Način kuhanja
1. Olupite in operite vso zelenjavo. Čebulo sesekljajte čim bolj na tanko. V posodo za več kuhalnikov vlijemo sončnično olje. Vanj položite sesekljano čebulo in vklopite program "Cvrtje". Kuhajte deset minut. Čebulo pražimo pet minut.
2. Korenje narežite na kolobarje, poskušajte to narediti čim tanjše. Dodajte ga k čebuli in nadaljujte s praženjem, ne da bi spremenili način, dokler ne zaslišite zvočnega signala.
3. Krompir narežemo na kocke in ga damo v multikukalnik. Nalijte vodo, zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in kuhajte v načinu "Juha" 12 minut.
4. V posebni posodi skuhajte jajca, jih ohladite in grobo nasekljajte.
5. Ustavite program, rahlo odprite parni ventil in odprite pokrov. V juho stresemo ovsene kosmiče, dodamo grobo sesekljana kuhana jajca in sesekljana zelišča. Posolimo in zapremo pokrov. Ponovno vklopite način "Juha" in kuhajte le minuto. Spustite paro, odprite pokrov in juho nalijte v sklede.
Recept 4. Ovsena juha s piščancem
Sestavine
pol kilograma piščanca;
sveža zelišča;
krompir - trije gomolji;
pol kozarca ovsenih kosmičev;
žarnica;
lovorjev list;
korenček;
zrna črnega popra.
Način kuhanja
1. Piščančje meso operemo, rahlo osušimo in narežemo na porcije. Piščanca položite v ponev in napolnite z vodo. Pošljemo ga na ogenj. Takoj, ko juha zavre, odstranite peno in ugasnite ogenj. Solimo in dodamo zrna črnega popra in lovorjev list. Juho kuhajte približno štirideset minut. Po 20 minutah odstranite piščanca in ločite meso od kosti. Meso pošljemo nazaj v juho.
2. Po mesu dodamo olupljen in narezan krompir. Juho kuhamo približno deset minut in dodamo ovsene kosmiče. Premešamo in kuhamo še sedem minut.
3. Na segreto olje damo sesekljano čebulo in naribano korenje ter med mešanjem zlato rjavo pražimo.
4. Prepraženo zelenjavo damo v juho in juho kuhamo še četrt ure. Izklopite ogenj, ponev tesno pokrijte s pokrovom in pustite 20 minut. Končano juho prelijemo v sklede in postrežemo s svežimi zelišči.
Recept 5. Ovsena juha z jajcem
Sestavine
dve korenčki;
piščančja stegna;
dva lovorjeva lista;
dve čebuli;
80 g ovsenih kosmičev;
trije krompirji.
Način kuhanja
1. Na ogenj postavite posodo s prečiščeno vodo. Stegno operemo in prerežemo na pol. Meso damo v vrelo vodo in kuhamo, odstranjujejo pene, pol ure.
2. Olupljeno korenje grobo naribajte. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke. Zelenjavo prestavimo v juho in kuhamo še 15 minut.
3. Krompirjeve gomolje olupimo in narežemo na majhne koščke. V juho dodamo sesekljano zelenjavo, premešamo in kuhamo 20 minut.
4. Dodamo ovsene kosmiče, premešamo in kuhamo toliko časa, da so ovseni kosmiči pripravljeni.
5. Jajce stepemo v skledo. Jajčno zmes v tankem curku vlivamo v juho, ob stalnem mešanju. Dodamo lovorjev list in kuhamo pet minut. Ovseno juho nadevamo v sklede in postrežemo s kislo smetano.
Recept 6. Ovsena juha z bučo
Sestavine
buča - pol kilograma;
liter pitne vode;
olivno olje;
krompir - 250 g;
mleti črni poper;
česen - dva stroka;
krekerji;
smetana - 150 ml;
nariban sir;
žarnica;
ščepec curryja in mlete paprike;
ovsena kaša - 80 ml;
naribana korenina ingverja - 5 g.
Način kuhanja
1. Ingverjevo korenino olupimo in naribamo na najdrobnejše strgalo. Olupljeno čebulo drobno sesekljajte. Odstranite lupino s strokov česna in jih drobno sesekljajte. Na segreto olje damo čebulo in pražimo, da postane prozorna, dodamo česen, ingver in na majhnem ognju še nekaj minut pražimo.
2. Bučo olupimo in narežemo na majhne koščke. Zelenjavo damo v ponev in pražimo deset minut. Olupljene gomolje krompirja operemo in nasekljamo. Krompir dodamo v ponev k preostali zelenjavi in dušimo še pet minut.
3. Pečeno zelenjavo damo v ponev, vse skupaj prelijemo z vrelo vodo, popopramo in solimo. V juho stresemo ovsene kosmiče in vse skupaj začinimo s papriko, mleto papriko in karijem.
4. Takoj ko juha zavre, ugasnemo ogenj in kuhamo še pol ure. S potopnim mešalnikom juho pretlačimo v pire, prilijemo smetano in vrnemo na ogenj. Zavremo in ugasnemo ogenj. Juho nalijemo v sklede, potresemo z naribanim sirom in dodamo krutone.
Recept 7. Ovsena juha s suhimi slivami
Sestavine
200 g ovsenih kosmičev;
50 ml lanenega olja;
pol litra pitne vode;
ščepec sladkorja;
100 g suhih sliv brez koščic;
sol - ščepec.
Način kuhanja
1. V ponev nalijte vodo za bodočo juho in ji dodajte laneno olje. Zavrite vodo v kotličku.
2. V vrelo vodo dodajte ovsene kosmiče in premešajte. Suhe slive prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo skledo s suhim sadjem in pustimo pet minut.
3. Takoj ko voda s kosmiči zavre, pokrijemo s pokrovko in kuhamo do mehkega. Solimo in dodamo sladkor. Ko je žito pripravljeno, ga precedite, dokler ni pire in gladko.
4. Suhim slivam odlijemo vodo, jih popolnoma ohladimo in nasekljamo. V ovseno juho dodajte suho sadje. Premešamo in segrevamo na majhnem ognju. Če želite, lahko juhi dodate sveže sadje ali jagode.
Recept 8. Ovsena juha z gobami
Sestavine
2,5 litra mesne juhe;
20 ml sončničnega olja;
2 gomolja krompirja;
80 g ovsenih kosmičev;
1 korenček;
150 g šampinjonov.
Način kuhanja
1. Nalijte juho v ponev in jo postavite na ogenj. Krompir olupimo in operemo. Zelenjavo nasekljajte na majhne koščke. Krompir položite v vrelo juho.
2. Čebulo in korenček olupimo in drobno sesekljamo. Na segreto olje damo zelenjavo in jo med mešanjem zlato rjavo pražimo. Končano pečenko damo v juho in kuhamo toliko časa, da se zelenjava zmehča.
3. Šampinjone narežemo na rezine in damo v juho. Po gobah dodamo ovsene kosmiče, premešamo in juho kuhamo še četrt ure. Solimo, začinimo z dišavnicami in poprom.
Za juho uporabite instant oves.
V juho lahko dodate kosmiče iz več vrst žit.
Juho lahko prepražite s pusto ali gheejem.
Ob koncu kuhanja iz juhe obvezno odstranite lovorov list, sicer se bo usedla in razvila neprijeten priokus.
Ovsene kosmiče dodajte juhi na koncu, saj se zelo hitro skuhajo.
