Recepti za jedi. Psihologija. Korekcija figure
→ ↓

Kako ocvreti testenine z mesom v ponvi. Testenine z mesom, preprost recept

Na prvi pogled se zdi, da so testenine z mesom zelo banalna jed. Pravzaprav je enostavno narediti zelo okusno in izvirno, če izberete zanimive dodatke. Na primer, nežna aromatična omaka.

Sestavine: pol kozarca polnomastne kisle smetane, pol kilograma svinjskega fileja, 15 g masla, 230 g kodrastih testenin, groba sol, mešanica paprik, čebula, pol kilograma konzerviranih paradižnikov brez kože, ¼ žlice. filtrirana voda.

  1. Testenine skuhamo do mehkega, jih odcedimo v cedilu in nato vrnemo v ponev, nato pa dodamo maslo.
  2. Majhne koščke mesa popečemo s soljo in poprom. Ko je svinjina popolnoma kuhana, jo preložimo na krožnik. Čebulne kocke prepražimo na preostali maščobi.
  3. Meso se vrača. Tudi pire paradižnik skupaj s sokom položimo v ponev, dodamo vodo in sol.
  4. Maso dušimo na ognju, dokler se ne zgosti. Na koncu dodamo kislo smetano.

Testenine postrežemo po porcijah. Na vrhu so velikodušno preliti z mesno omako.

Testenine pečene z mesom v pečici

Sestavine: 320 g testenin v kornetu, nekaj več kot pol kilograma mletega mesa, čebula, 6-7 velikih žlic paradižnikove mezge, 2 surovi jajci, 130 g poltrdega sira, 90 ml smetane, olivno olje. , sol, začimbe. Spodaj je opisano, kako kuhati testenine v pečici kot enolončnico.

  1. Rogove kuhamo do polovice kuhane.
  2. Čebulo sesekljamo na kocke in prepražimo do zlato rjave barve.
  3. Nato zelenjavi dodamo meso in izdelke skupaj kuhamo še 6-7 minut.
  4. Doda se paradižnikova pasta.
  5. Posebej stepemo smetano s surovimi jajci, soljo in začimbami.
  6. Sir je drobno nariban.
  7. V namaščeni obliki je treba izdelke položiti v plasteh. Med testeninami je meso s čebulo in paradižnikovo pasto. Bodočo enolončnico potresemo s sirom in napolnimo z jajčno mešanico.

Testeninsko enolončnico z mesom pečemo v pečici 45-55 minut. Postrežemo s poljubno omako in porcijo sveže solate.

Preprost recept s piščancem v ponvi

Sestavine: pol kilograma fileja piščančjega stegna, kozarec zelo goste smetane, pol standardnega zavitka pernatih testenin, pol kozarca vrele vode, groba sol, čebula, pol šopka svežih zelišč.

  1. Ponev z malo maščobe takoj postavimo na segrevanje. Na njem dobro prepražimo kose piščanca, narezane na tanke podolgovate kose. Ptica je pripravljena, ko njene proge postanejo bele.
  2. Čebulo sesekljamo na kocke in stresemo k mesu. Skupaj sestavine kuhamo toliko časa, da se zelenjava zmehča.
  3. Nato lahko v ponev vlijemo soljeno smetano in vodo.
  4. Medtem ko omaka nekaj minut kuha pod pokrovom na majhnem ognju, morate perje kuhati do polovice.
  5. V ponev prestavimo tudi testenine. Jed bo vrela še 10-12 minut. Približno minuto preden je pripravljen, ga potresemo s sesekljanimi zelišči.

Testeninam z mesom v ponvi lahko dodate sesekljan česen.

V počasnem kuhalniku

Sestavine: 340 g poljubnega mesa in prav toliko pernatih testenin, čebula, 40 g masla, polovica korenčka, vroča juha, mešanica paprik in poljubne začimbe.

  1. Zelenjavo drobno sesekljamo in kuhamo v načinu pečenja ali cvrtja do zlato rjave barve. Nato se na njih položijo majhni kosi mesa. Sestavine pražimo skupaj, dokler ni zadnja komponenta kuhana.
  2. Suho perje se vlije v skledo za cvrtje. Na vrh se vlije juha. Njegova višina naj bo približno 1 prst nad testeninami. Namesto juhe lahko uporabite običajno vročo vodo.
  3. Maso solimo, popramo in začinimo s poljubnimi začimbami. Tu je dodano tudi maslo.
  4. Posoda se v istem programu pripravlja še 10-12 minut pod pokrovom.

Takoj ko tekočina iz posode izhlapi, lahko testenine in meso v počasnem štedilniku položite na krožnike.

Z zelenjavno omako

Sestavine: 280 g piščanca in testenin v kornetu, 1 kos. čebule, korenja in paprike, 2 veliki žlici smetane, 230 g paradižnikov v lastnem soku, suha provansalska zelišča, groba sol, ščepec sladkorja.

  1. Čebulo in sladko papriko narežemo na kocke. Korenje je grobo podrgnjeno.
  2. Na dobro segretem olju vse pripravljene zdrobljene sestavine prepražimo do mehkega.
  3. Nato dodamo paradižnik v lastnem soku. Zelenjavo skupaj dušimo 12-15 minut.
  4. Vse kar ostane je, da vlijemo smetano, dodamo začimbe, sladkor in sol.
  5. Ko se zmes zgosti, je omaka za testenine pripravljena.
  6. Ločeno se kosi piščanca prepražijo s soljo do zlato rjave barve. Že pripravljeno ptico položimo v omako in v njej dušimo nekaj minut.

Testenine skuhamo do popolne kuhanosti in postrežemo po porcijah z zelenjavno omako.

Beef Stroganoff s testeninami - recept po korakih

Sestavine: pol kilograma govejega mesa, 2 srednji čebuli, 2 veliki žlici paradižnikove mezge, groba sol, poln kozarec polnomastne kisle smetane, 1 velika žlica vrhunske moke, mešanica paprik, testenine po okusu.

  1. Čebulo drobno sesekljamo na kocke. Goveje meso narežemo na trakove.
  2. Kose zelenjave najprej prepražimo na poljubni maščobi, nato pa skupaj z mesom.
  3. Maso solimo in popramo. Ob pogostem mešanju se hrana kuha 8-9 minut na močnem ognju. Nato ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju kuhamo še 7 minut.
  4. Meso potresemo z moko, premešamo in pražimo 3-4 minute.
  5. Kisla smetana je položena. Zmes zavremo.
  6. Nato lahko dodate paradižnikovo pasto. Čez nekaj minut bo omaka popolnoma pripravljena.

Poljubne testenine skuhamo do mehkega in postrežemo z nastalo omako.

Špageti z mesom - nežna in okusna jed

Sestavine: 320-360 g špagetov, 40 g masla, velika sladka paprika, čebula, 420 g svinjske kaše, svež česen po okusu, 130 ml mesne juhe, sol.

  1. Majhne koščke svinjine s soljo in sesekljanim česnom prepražimo na poljubni maščobi do zlato rjave barve.
  2. V ponev skupaj z mesom dodamo zelenjavo, narezano na poljuben primeren način. Sestavine skupaj kuhamo še 2-4 minute.
  3. Vlijemo slano juho. Vsebino ponve dušimo približno pol ure pod pokrovom.
  4. Posebej skuhamo špagete v osoljeni vreli vodi, dokler niso popolnoma kuhani. Nato jih položimo v cedilo in združimo z maslom.

Špagete razporedimo po porcijah, nanje položimo dušeno meso in zelenjavo.

Klasične testenine z mesom mornarsko

Sestavine: 420 g kratkih testenin in prav toliko poljubnega mesa, 2-3 čebule, 70 g masla, mešanica začimb za meso, groba sol.

  1. Meso kuhamo do mehkega s soljo in eno čebulo. Nato mesno komponento odstranimo iz tekočine in ohladimo.
  2. Kratke testenine skuhamo po navodilih na embalaži. Voda odteče, vendar jih ni treba izpirati. Testeninam dodamo polovico navedene količine masla.
  3. Čebulo sesekljamo na kocke in prepražimo do zlato rjave barve.
  4. Meso se pomika skozi mlinček za meso in pošlje v ponev s čebulo. Tja so tudi preostalo maslo, sol in začimbe. Odlije se približno pol kozarca mesne juhe.
  5. Masa duši pod pokrovom 5-7 minut.
  6. Vsebino ponve vlijemo v testenine.

Jed postrežemo vročo s sesekljanimi zelišči.

Z bolonjsko omako

Sestavine: po 170 g svinjske in goveje pulpe, paket špagetov, ščepec posušenih provansalskih zelišč, 2 paradižnika, ščepec suhe zelene, bazilika, 180 ml goveje juhe, čebula, svež česen po okusu, 2 veliki žlici. paradižnikove paste, 140 ml rdečega suhega vina, 30 g masla, 60 g parmezana, rafinirano olje.

  1. Na mešanici zelenjave in masla prepražimo naključno narezano čebulo in česen. Ko se sestavine zmehčajo, jim dodamo dve vrsti drobno narezanega mesa. Izdelke skupaj kuhamo 15-17 minut.
  2. Nato se vlije vino. Sestavine dušimo toliko časa, da alkohol izhlapi.
  3. Nato vlijemo juho, dodamo zdrobljen paradižnik brez lupine in paradižnikovo pasto.
  4. Masa se kuha, dokler popolnoma ne povre - približno 35-40 minut.
  5. Dodamo vse začimbe in sol. Če je mešanica kisla, jo lahko sladkate z delom peska.
  6. Dodamo le še drobno nariban parmezan in omako kuhamo toliko časa, da tekočina v njej do polovice izhlapi in se meso zmehča.
  7. Špageti se kuhajo do polovice.

Včasih so vsakodnevne skrbi tako utrujajoče, da je zadnja stvar, ki si jo želite storiti, ko pridete domov, takoj stopiti pred štedilnik in skuhati zanimivo in okusno jed svoji družini za večerjo. Vsaka gospodinja si lahko privošči nenačrtovan prost dan in pripravi hitro, a nič manj okusno večerjo. npr.

Nič ni lažjega kot skuhati testenine in jih začiniti s kozarcem enolončnice. Obstajajo pa tudi daljši postopki za pripravo zelo zanimivih testenin in mesnih jedi. Izkazalo se je, da testenin ni mogoče samo skuhati v slani vodi, ampak tudi peči v pečici, ocvreti v ponvi in ​​celo dušiti. Skratka, testenine lahko ugajajo vsem, tako tistim, ki se ne trudijo in iščejo hitre načine priprave kosila ali večerje, kot tistim, ki želijo najti ekskluziven recept na osnovi testenin in mesa.

Testenine z mesom. Priprava izdelkov

Testenine z mesom - mesna enolončnica

Zadevna jed se uspešno pripravlja ne le pri nas, ampak tudi v tujini. Na primer, enolončnica s testeninami v Italiji se imenuje lazanja, v Angliji pa puding. Postopek kuhanja gostiteljici ne bo vzel veliko časa.

Zahtevane sestavine:

  • 500 g mletega mesa (govedina in svinjina);
  • 400 g – testenine;
  • 2 zoba - česen;
  • 2 kos. – bolgarski poper;
  • 3 žlice. l. - moka;
  • 1 PC. – limona;
  • 150 ml – jogurt;
  • 2 kos. - jajčevec;
  • 150 g sira;
  • začimbe in sol;
  • 100 l mleka;
  • 1 PC. - jajce.

Način kuhanja:

  1. Recept določa mleto meso, lahko ga kupite že pripravljenega. Ali pa doma naredite svoje mleto meso tako, da meso sesekljate skozi mlinček za meso. Papriko, jajčevce in čebulo narežemo na kocke.
  2. Medtem segrejemo olje in malo popražimo mleto meso. Po nekaj minutah lahko mesu dodate sesekljano zelenjavo. Česen olupimo. Nastrgamo ga na drobno strgalo in prav tako dodamo ostalim izdelkom. Meso je treba soliti in dušiti 10 minut.
  3. Medtem ko se mleto meso in zelenjava pripravljata, lahko testenine skuhate do konca. Lotimo se priprave omake. Če želite to narediti, jajce temeljito stepite.
  4. Mleko zavremo, dodamo moko, stepeno jajce in jogurt. Vse temeljito premešajte. Dodate lahko malo limoninega soka. Ves sir naribamo na grobem ribežu, vendar v tej fazi omaki dodamo le polovico sira.
  5. Meso je pripravljeno. V pekač v prvo plast položimo del testenin, nato mleto meso in drugi del testenin. Jed začinimo z omako, po vrhu pa lahko potresemo še preostanek naribanega sira. Pečemo največ 30 minut.

Testenine z mesom in gobami

Kako se upreti slastnim testeninam, začinjenim z mesom, sočnimi gobami in zelenim grahom? Ta recept bo zagotovo razširil nabor jedi, ki jih lahko pripravite iz testenin.

Zahtevane sestavine:

  • 400 g - meso;
  • 400 g – testenine;
  • 150 g - zeleni grah;
  • 200 g – gobe;
  • 150 ml - belo vino;
  • 300 ml - kisla smetana;
  • 100 g sira;
  • zelišča, sol in nariban muškatni orešček.

Način kuhanja:

  1. Za ta recept je bolje uporabiti piščančje fileje. Razdelimo jih na tanke rezine in jih v ponvi dobro popečemo.
  2. V ločeni posodi rahlo prepražimo čebulo in sesekljane sveže šampinjone. Bolje je, da zelenjavo dušite na nizkem ognju nekaj minut.
  3. Nato dodamo zeleni grah, belo vino, kislo smetano in začimbe. Nastalo omako pustimo na majhnem ognju rahlo vreti. Po 10 minutah lahko dodate trakove fileja.
  4. Testenine skuhajte na običajen način za vse. Na krožnik najprej zložimo testenine, ki jih prelijemo z dišečo omako z gobami in grahom.

Testenine z mesom in papriko v počasnem kuhalniku

Če ima gospodinja v svojem arzenalu več zanimivih jedi, ki ji omogočajo, da okrasi elegantno praznično mizo, potem se z vsakodnevnimi jedmi stvari izkažejo za veliko bolj zapletene. Včasih želite skuhati nekaj zanimivega, pa vam na misel ne pride nič pametnega. Predlagamo, da uporabite ta recept.

Zahtevane sestavine:

  • 500 g – testenine;
  • 2 kos. – bolgarski poper;
  • 2 kos. - korenček;
  • 300 g - meso;
  • zelišča in začimbe.

Način kuhanja:

  1. Za jed je bolje vzeti meso mesa, ki ga narežemo na kocke. Multicooker nastavite na način "Pečenje" za približno 20 minut, meso položite v skledo, ne da bi prelili rastlinsko olje. Koščki spustijo svoj sok in se postopoma ocvrejo.
  2. Medtem lahko papriko narežete na trakove, korenje pa je bolje naribati na drobno.
  3. Po 10 minutah k mesu dodamo zelenjavo, to je papriko in korenje. Po nadaljnjih 10 minutah v skledo dodamo testenine (ni jih treba vnaprej vreti). Jed na tej stopnji solimo.
  4. Preostane le še dodajanje vroče vode, gladina mora v celoti pokriti testenine.
  5. Tesno zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in kuhajte testenine in meso v načinu "Pilaf", dokler se ne oglasi pisk. Testenine v krožniku okrasite z zelišči.

Pečene testenine z mletim mesom

Ta jed je prišla k nam iz sončne Italije. Izkazalo se je, da je priprava gurmanske testenine tako enostavna kot pite!

Zahtevane sestavine:

  • 400 g – testenine;
  • 400 g - mleto meso;
  • 3 žlice. l. - paradižnikova mezga;
  • 50 g sira;
  • 1 PC. - jajce;
  • 200 ml - mleko;
  • 3 žlice. l. - moka.

Način kuhanja:

  1. Najprej skuhamo testenine. Nato jih odcedimo v cedilu in preidemo k ostalim sestavinam. Mleto meso dobro prepražimo na segretem olju, lahko dodamo malo začimb, ki so primerne za vrsto mesa, ki ga uporabljamo pri kuhi. Po kuhanju mletega mesa v ponev dodajte 400 ml vode. Pustimo, da jed zavre, nato dodamo paradižnikovo mezgo in dušimo še 5 minut.
  2. Pripravite omako. Zavretemu mleku postopoma dodajamo moko in rumenjak. Konzistenco temeljito premešamo z mešalnikom. Sol.
  3. Sestavine po plasteh nalagamo v pekač. Prva plast je del testenin, nato mleto meso, naribamo sir in nato pride drugi del testenin. Preostane le še, da testenine prelijemo z omako in kuhamo v pečici 30 minut. Strinjam se, vse je izjemno preprosto.

Testenine z mesom

Testenine z mesom so še ena preprosta in okusna jed, ki jo lahko pripravimo precej hitro, kuhanje pa ne gre brez majhnih skrivnosti, ki vam jih bomo razkrili v tem receptu. Vse sestavine za pripravo testenin z mesom najdete v kateri koli trgovini in vam ni treba porabiti veliko časa za iskanje izdelkov. Testenine z mesom so preprosta, praktična in zelo okusna jed za vsak dan.

Sestavine:

  • Meso (file) - 300 gr.
  • Testenine - 200 gr.
  • Maslo - 50 gr.
  • Bolgarski poper - 1 kos.
  • Paradižnik - 3 kos.
  • Korenček - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Sir - 100 gr.
  • Začimbe za meso

Kako kuhati testenine z mesom:

  1. Oglejmo si podrobneje, kako kuhati testenine z mesom.
  2. Meso narežemo na majhne koščke in prepražimo s čebulo.
  3. Dodamo na drobno narezan paradižnik in papriko.
  4. Solimo, dodamo začimbe in prelijemo 150 g. vodo.
  5. Dušimo do konca.
  6. Testenine skuhamo v slani vodi.
  7. Odcedimo v cedilu, oplaknemo in dodamo maslo.
  8. Testenine položimo na krožnik in na sredino položimo meso in zelenjavo. Po vrhu potresemo nariban sir.

Testenine in meso so pripravljeni! Dober apetit vsem!

Testenine z mesom, preprost recept

Tudi vaše najljubše jedi včasih postanejo dolgočasne. Zato si pogosto želite poskusiti nekaj novega. Ta preprost recept za testenine z mesom je primeren za tiste, ki obožujejo mornarske testenine, vendar želijo jed nekoliko spremeniti. Priprava vam ne vzame veliko časa, vse, kar potrebujete, pa najdete v vsakem hladilniku.

Izdelki:

  • 400 g vaših najljubših testenin;
  • 1,5 – 2 žlici. paradižnikov sok;
  • 0,5 kg piščančjega fileja (kuhanega);
  • 1 korenček;
  • 2 žlici. l. rdeče vino (po možnosti suho);
  • 1 velika čebula;
  • začimbe in sol.

Zaporedje kuhanja testenin z mesom:

  1. Najprej morate skuhati testenine. Nasvete za pripravo si lahko preberete na embalaži.
  2. Medtem ko se testenine kuhajo, lahko naredite preliv. Večjo čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
  3. Ponev s sončničnim oljem segrejemo in vanj vlijemo sesekljano čebulo.
  4. Korenje je tudi olupljeno, nato pa ga je treba sesekljati na grobo Rende.
  5. Kuhan piščančji file prav tako narežemo na majhne kocke.
  6. Ko čebula dobi zlato barvo, ji dodajte naribano korenje in vse skupaj pražite nekaj minut.
  7. Nato dodamo nasekljano piščančje meso in vse temeljito premešamo.
  8. Sedaj lahko v ponev vlijemo vino, dodamo sol in začimbe ter premešamo. Ta recept uporablja mešanico italijanskih zelišč in kavkaških začimb.
  9. Zelenjavo in meso je treba dušiti nekaj minut, nato pa jim dodamo paradižnikov sok. Količina soka je odvisna od velikosti zelenjave in količine mesa. Na primer, če vzamete veliko zelenjavo in 200 g mesa več ter dodate le kozarec soka, bodo testenine preveč suhe. Poleg tega bo med kuhanjem piščanca nekaj tekočine izhlapelo.
  10. Preliv pražimo 5 minut. V tem času naj bodo testenine kuhane. Odvržejo se v cedilo in vlijejo v priročno ponev.
  11. Pripravljen preliv vlijemo v ponev in vse dobro premešamo.

Okusne testenine so pripravljene! Naše testenine z mesom se dobro ujemajo s kislo smetano. Dober tek!

Testenine z dušenim mesom

Sestavine:

  • Teletina (vrat brez kosti) - 400 g
  • Testenine - 200 gr
  • Korenje – 1 kos.
  • Paradižnikova pasta - 50 g
  • Sol, začimbe - po okusu
  • Rastlinsko olje - 50 g

Recept po korakih za pripravo testenin z dušenim mesom:

  1. Meso narežemo na majhne koščke in prepražimo na olju v ponvi z debelim dnom
  2. Dodamo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti 1,5 ure, občasno dodajamo vodo. Po 1 uri dodamo drobno naribano korenje in paradižnikovo pasto (po potrebi razredčimo z vodo) in pustimo vreti še 30 minut.
  3. Testenine skuhajte v vreli slani vodi, dokler niso mehke, nato jih odcedite v cedilu in sperite
  4. Testenine in kose mesa položimo na krožnik in prelijemo z omako. Jed je pripravljena
  5. Testenine z mesom in gobami

Za pripravo testenin z mesom in gobami potrebujemo:

  • testenine - 200 gramov
  • svinjski file - 150 gramov
  • gobe - 200 gramov
  • čebula - 1 kos
  • česen - 2 stroka
  • korenje - 2 kos.
  • peteršilj - 0,5 šopka
  • juha - 150 ml
  • kisla smetana - 150 ml

Način priprave testenin z mesom in gobami:

  1. Skuhajte testenine po navodilih na embalaži. V ponvi segrejemo olje in na njem popečemo na tanke trakove narezano meso.
  2. Sesekljajte česen in čebulo. Gobe ​​narežemo na koščke in dodamo k mesu ter pražimo nekaj minut. Hkrati narežemo korenje na pol obročke in ga odstavimo.
  3. Ko vse porjavi prilijemo juho.
  4. Kislo smetano po okusu dodamo sol, poper in začimbe. Mešanico temeljito premešamo in dodamo v ponev.
  5. Zdaj dodamo kuhane testenine, korenje in drobno sesekljan peteršilj. Dušimo toliko časa, da se vse sestavine skuhajo in se omaka zgosti.

Testenine polnjene z mesom

Za naše gospodinje je ta jed še vedno nenavadna v pripravi. Toda testenine, polnjene z mesom, so začele kuhati vse pogosteje. Potrebovali boste posebne kanelonske testenine, ki jih lahko nadevate s poljubnim mletim mesom.

Sestavine:

  • 0,5 čajne žličke mletega črnega popra,
  • 250 g testenin kaneloni,
  • 0,5 čajne žličke soli,
  • 500 g paradižnika,
  • 500 g mešanega mletega mesa,
  • 250 g sira,
  • 3 žlice. žlice rastlinskega olja,
  • 30 g masla.

Priprava:

  1. Olupljeno čebulo čim bolj drobno sesekljamo, lahko tudi zmeljemo v strojčku za mletje mesa.
  2. Za nadev vzamemo jagnjetino in govedino ter ju prepražimo skupaj s čebulo. Dobili boste mešano mleto meso. Mleto meso solimo, popramo in zalijemo z malo vode.
  3. V segreti ponvi z rastlinskim oljem prepražimo mleto meso. Kuhajte petnajst minut in neprestano mešajte. Nato pustimo, da se ohladi.
  4. Testenine skuhamo v slani vodi do polovice. Naj ne razpadejo, postati morajo elastični. Končane testenine sperite.
  5. Z vrelo vodo poparjene paradižnike prelijemo s hladno vodo in jih olupimo. Nato jih narežemo na kroge.
  6. Vzamemo sir in 50 g sira drobno naribamo, ostalega narežemo na rezine.
  7. Testenine napolnimo z mešanim mletim mesom. Pekač namažemo s preostalim oljem. Nanj v eni plasti položimo nadevane kanelone.
  8. Na nadevane testenine položimo rezine sira, sir pa obložimo z rezinami paradižnika. Paradižnik potresemo z naribanim sirom in po vrhu pokapamo stopljeno maslo.
  9. Pečico vključimo, da se ogreje. Posodo pokrijemo s folijo ali zapremo s pokrovom. Polnjene testenine dušimo na 200 stopinjah štirideset minut. Postrezite toplo.

Testenine z mesom - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev

  1. Okus jedi je v mnogih pogledih odvisen od kakovosti testenin in pravilnosti njihove priprave, česar v nobenem primeru ne bi smeli storiti pri kuhanju testenin. Preberi več:
  2. Ni vredno varčevanja. Bolje je kupiti testenine iz trde pšenice. Samo ta izdelek lahko nekako zagotovi, da se testenine ne sprijemajo.
  3. V nobenem primeru testenin pri kuhanju ne smete soliti. Preden damo testenine v vrelo vodo, vodo solimo.
  4. Kuhanih testenin nikoli ne spirajte s hladno vodo. Testenine ne le izgubijo večino svojih koristnih sestavin, ampak se tudi okus jedi bistveno spremeni!

Testenine z mesom so med ljudmi zelo okusna in priljubljena jed. Priprava je enostavna, sam proces kuhanja pa ne vzame veliko časa. V situaciji, ko morate hitro pripraviti obilen in hranljiv obrok, je najpreprostejša in najbolj pravilna rešitev kuhanje testenin z mesom. Da pa se bo jed izkazala za zelo okusno, morate upoštevati več pomembnih točk. Pri izbiri testenin morate biti še posebej previdni. Da se testenine med kuhanjem ne razkuhajo, morate izbrati samo testenine iz trde pšenice. Testenine morajo biti zlate barve in imeti gladko površino. Na prelomu morajo biti gladki in skoraj prozorni. Zelo pomembno je vedeti, kako skuhati testenine, da ohranijo svojo obliko.

Uporabiti morate najbolj optimalno razmerje vode, testenin in soli, ki so ga izumili italijanski kuharji, in kot nihče drug to razumejo. Italijani priporočajo, da na 1000 ml vode vzamete 100 gramov testenin in 10 gramov soli. Vodo je treba soliti in zavreti. Po tem dodajte testenine in premešajte. Ko voda ponovno zavre, testenine kuhamo toliko minut, kot jih navede proizvajalec na embalaži. Končane testenine damo v cedilo, da odteče voda. Za pripravo testenin z mesom je treba izbrati dobro in kakovostno meso. To je lahko svinjski file, govedina ali piščanec. Obstaja veliko receptov za pripravo testenin z mesom.

Toda naslednji recept temelji na tem. Meso narežemo na majhne koščke, jih pražimo v vroči ponvi v rastlinskem olju približno 7 minut do zlato rjave barve. Nato zmanjšamo ogenj, meso solimo, popramo, dodamo na kolobarje narezano čebulo, 1 manjši lovorov list in dušimo 20 minut, mesu lahko dodamo različne začimbe. Nato v ponev stresemo pripravljene testenine, premešamo in dušimo še 3 minute, ogenj ugasnemo in testenine in meso so pripravljeni. Če čas dopušča, je bolje, da marinirano meso pražite približno 30 minut. Toda meso je lahko v testeninah ne samo v tej obliki. Meso lahko zmeljemo v mleto meso in skuhamo s testeninami. Bodite pozorni na to, kako kuhati testenine z mletim mesom.

Je zelo hiter in enostaven. Morate vzeti 1 veliko čebulo, jo drobno sesekljati in pražiti, dokler čebula ne postane prozorna. Nato v ponev dodamo mleto meso in pražimo do konca. Po tem je treba mleto meso soliti in poprati. Dodate lahko sesekljan paradižnik in nekaj strokov česna. Kuhane testenine, dokler niso skoraj pripravljene, vlijemo v ponev z mletim mesom. Pokrijemo s pokrovko in jed dušimo 3 minute. Mleto meso naj bo prednostno narejeno iz govedine ali puste svinjine. Mleto meso lahko nadomestite z dušenim mesom. Samo enolončnica mora biti kakovostna. Zelo razširjena je tudi uporaba različnih omak. Vsaka gospodinja ve na svoj način, kako narediti omako za testenine.

Obstaja veliko nenavadnih receptov za omako. Omaka je lahko zelenjavna, mesna, gobova, paradižnikova, smetana, sir. Pripravijo se enostavno in hitro. Mesno omako lahko pripravite iz piščanca, svinjine ali govedine. Priporočljivo je, da uporabite piščančje prsi. Meso narežemo na trakove, prepražimo, solimo, popramo in dodamo sesekljano čebulo. Ko čebula postane prozorna, prilijemo malo vode in dušimo. Ko je meso pripravljeno, ga prelijemo s kislo smetano. V drugi ponvi do rjave barve prepražimo moko, jo zmešamo z vodo in dodamo k mesu. Kuhajte še 3 minute do konca.Tako lahko z različnimi možnostmi pripravite neverjetno okusne testenine in mesne jedi. Glavna stvar je imeti željo in dobro razpoloženje za to.

Testenine so prava rešilna bilka v tistih primerih, ko ne želite ali nimate časa kuhati kompleksnih jedi. Testenine z mesom so klasika žanra. Okusna, zadovoljiva jed, ki se pripravi hitro in enostavno.

Testenine z mesom: preprost recept

Začnimo kuhati. Začnimo z mesom. V segreti ponvi popečemo kose do skorjice. Nato dodamo drobno sesekljano čebulo in zmanjšamo ogenj.

Zalijemo s kozarcem paradižnikovega soka, solimo in popramo ter pokrijemo s pokrovko. Meso dušimo na majhnem ognju približno 40 minut.

Vzemite veliko ponev. Zalijemo z vodo, da se testenine na koncu prosto skuhajo. Zavremo, v vodo dodamo testenine. Ne pozabite soliti vode. Testenine so kuhane do al dente, kar pomeni, da je pomembno, da jih pustimo malo premalo kuhane.

Ko so meso in testenine pripravljeni, segrejte pečico na 200 stopinj. Vse sestavine damo v ognjevarno posodo. Po vrhu potresemo nariban sir.

Sedaj postavite pekač v pečico in pecite, dokler sir ni pokrit z zlato skorjo.

Testenine z mesom in zelenjavo

V bistvu je ta jed različica klasičnega recepta, le še bolj okusna. Če mesa ne pražite, ampak samo dušite, boste dobili odlično dietno jed. V tem primeru je pomembno biti pozoren na same testenine - narejene naj bodo iz trde pšenice. Začnimo kuhati:

  1. Suhe testenine - 300 gramov;
  2. Piščančji file, govedina ali pusta svinjina - 500 gramov;
  3. Bolgarski poper - 1 kos;
  4. Čebula - čebula;
  5. Paradižnik - 2 kosa;
  6. Paradižnikova pasta - 3 žlice;
  7. Rastlinsko olje;
  8. Sol in poper po okusu;
  9. Sir - 1 kozarec.

Čas kuhanja – 1 ura. Vsebnost kalorij - ​​344 kcal na 100 gramov.

Na vročem olju prepražimo meso do zlato rjave barve. Sol in poper. Dodajte mu čebulo, narezano na pol obroče, papriko na trakove. Zmanjšajte toploto in v zmes vlijte paradižnikovo pasto.

Paradižnik prečno zarežemo. Poparimo jih z vrelo vodo. Nato dajte paradižnik v ledeno vodo in držite približno tri minute. Po takšnih manipulacijah se koža zlahka odstrani. Odstranite semena in paradižnik narežite na majhne koščke. Položimo jih v ponev z mesom in meso še naprej dušimo na majhnem ognju.

Testenine skuhamo v veliko slane vode. Biti morajo rahlo premalo kuhani.

Ognjevzdržni model namažemo z oljem. Tja prestavimo meso z zelenjavo in testenine. Jed potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico. Pečemo pri temperaturi približno 200 stopinj, dokler sir ni pokrit z zlato skorjo.

Testenine z mesom in gobami v počasnem kuhalniku

V počasnem štedilniku lahko naredite čudovito testeninsko jed. Dodajte jim meso in gobe - in krepka jed je pripravljena.

  1. Meso - 450 gramov;
  2. Testenine - 200 gramov;
  3. Šampinjoni - 100 gramov;
  4. Čebula - 1 čebula.

Čas – 1 ura. Vsebnost kalorij - 330 kcal na 100 gramov.

V multivarku nastavite način "Pečenje" za 1 uro. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Gobe ​​po želji narežemo na lističe ali trakove. Sestavine damo v skledo večnamenskega kuhalnika in rahlo prepražimo. Meso narežemo na majhne koščke. Takoj, ko šampinjoni izhlapijo odvečno tekočino, dodamo koščke mesa in jih hrustljavo prepražimo. Dodajte vodo in zaprite pokrov naprave. Meso je treba dušiti približno 40 minut, v počasnem kuhalniku pa bo hitreje postalo mehko.

Testenine lahko skuhamo posebej, najbolje pa je, da jih dodamo neposredno v skledo večnamenskega kuhalnika. Tako bodo nasičeni z vonjem po mesu in gobah. Torej, dajte suhe testenine v skledo večnamenskega kuhalnika. Dodamo vodo, da komaj pokrije testenine. Zaprite pokrov in pustite, da se testenine v juhi kuhajo 10 minut. Ne pozabimo jedi posoliti, saj smo dodali vodo. Če so testenine nekoliko premalo kuhane, to ni problem - v 20 minutah v zaprtem počasnem kuhalniku bodo popolnoma pripravljene. Končano jed lahko postrežemo posuto s sirom ali zelišči.

Preberite, kako kuhati okusno. Tukaj je nekaj odtenkov, ki jih morate poznati.

Preberite naš članek o tem, kako pripraviti elastičen kruh za pico v kruhomatu.

Puhaste, mehke palačinke z luknjami pripravimo na kefirju ali sirotki. Naši recepti in nasveti.

Testenine z mesom, sirom in paradižnikom v pečici

Zelo nenavadna jed iz preprostih sestavin. Pripraviti ga je povsem preprosto. Omeniti velja, da je precej kaloričen, vendar ga je povsem mogoče občasno kuhati.

  1. Testenine - 250 gramov;
  2. Meso - 450 gramov;
  3. Paradižnik - 2 kosa;
  4. Čebula - 1 čebula;
  5. Nariban sir - 1 kozarec;
  6. Jajca - 2 kosa;
  7. smetana - 150 gramov;
  8. Sol in začimbe po okusu.

Čas kuhanja - 1 ura 25 minut. Vsebnost kalorij - 400 kcal na 100 gramov.

Začnimo z mesom. Popečemo ga v vroči ponvi. Takoj ko so kosi pokriti z zlato skorjo, dodajte čebulo, narezano na pol obroče. Zaprite pokrov in dušite, dokler meso ni kuhano in mehko. Če mešanica začne goreti, lahko dodate malo vode.

Testenine skuhamo v veliko vode. Kot že omenjeno, morajo biti testenine al dente. V nasprotnem primeru se testenine v pečici popolnoma razkuhajo in izgubijo obliko.

Paradižnik mora biti olupljen. Nato jih zmeljemo in damo v ponev k mesni masi. Kuhajte približno 20 minut, ne pozabite poskusiti jedi za sol.

Jajca razbijemo v skodelico in jih temeljito stepemo ter dodamo ščepec soli in popra. Prilijemo smetano in zmes še enkrat dobro premešamo. Dodamo začimbe po okusu in dodamo malo črnega popra.

Zdaj vzemite pekač. Namažite ga s poljubnim oljem. Najprej dodamo meso, ki ga enakomerno porazdelimo po ponvi. Zdaj so na vrsti testenine. Vzamemo naš jajčni preliv in z njim prelijemo vse izdelke. Po vrhu potresemo sir in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Takoj, ko je sir pokrit z okusno skorjo, je jed pripravljena!

Kuharski triki

Da bi dobili okusno jed iz mesa in testenin, morate poznati nekaj trikov:

  • Bodite prepričani, da kupite kakovostne testenine iz trde moke. Ne smejo vsebovati nič drugega kot moko in vodo. Dobre testenine imajo bogat rumen odtenek;
  • Testenine skuhamo le v večji količini osoljene vrele vode. Če za veliko porcijo testenin uporabite majhno ponev, obstaja nevarnost, da se bodo sprijele;
  • Če pri roki nimate sočnih in zrelih paradižnikov, jih nadomestite s paradižnikovo pasto ali paradižniki v pločevinkah v lastnem soku;
  • Meso lahko predhodno mariniramo. Na primer, premažemo z gorčico. To mu bo dalo pikantnost in mehkobo;
  • Če pazite na svojo postavo, hrane ne cvrite, ampak jo takoj začnite dušiti. Svinjino ali govedino zamenjajte tudi s puranom ali piščancem;
  • Včerajšnje testenine so odlična priložnost za novo jed. Vsak od teh receptov za testenine z mesom je primeren, pomembno je le skrajšati čas pečenja v pečici;
  • Ne pozabite na začimbe. Na primer, muškatni orešček se odlično poda k jajčnim jedem.

Zdaj veste, kako kuhati okusne in preproste testenine. Kot lahko vidite, je njihova raznolikost velika.

Včasih so vsakodnevne skrbi tako utrujajoče, da je zadnja stvar, ki si jo želite storiti, ko pridete domov, takoj stopiti pred štedilnik in skuhati zanimivo in okusno jed svoji družini za večerjo. Vsaka gospodinja si lahko privošči nenačrtovan prost dan in pripravi hitro, a nič manj okusno večerjo. Na primer testenine z mesom.

Nič ni lažjega kot skuhati testenine in jih začiniti s kozarcem enolončnice. Obstajajo pa tudi daljši postopki za pripravo zelo zanimivih testenin in mesnih jedi. Izkazalo se je, da testenin ni mogoče samo skuhati v slani vodi, ampak tudi peči v pečici, ocvreti v ponvi in ​​celo dušiti. Skratka, testenine lahko ugajajo vsem, tako tistim, ki se ne trudijo in iščejo hitre načine priprave kosila ali večerje, kot tistim, ki želijo najti ekskluziven recept na osnovi testenin in mesa.

Testenine z mesom. Priprava izdelkov

Kar zadeva testenine, je njihova oblika v celoti odvisna od domišljije gospodinj. Če je cilj zanimanje otrok, potem lahko kupite barvne testenine ali v obliki polža. Pri kuhanju je bolje uporabiti mesne kose brez kosti. Običajno je meso narezano na majhne koščke. Receptu je pogosto dodan tudi sir, če je jed pečena v pečici. Čudovito kombinacijo ustvarijo testenine z zelenjavo, paradižniki, gobami, papriko in še marsičim. Na splošno lahko tudi iz testenin pripravite okusne in izvirne jedi.

Recept 1: Testenine z mesom - mesna enolončnica

Zadevna jed se uspešno pripravlja ne le pri nas, ampak tudi v tujini. Na primer, enolončnica s testeninami v Italiji se imenuje lazanja, v Angliji pa puding. Postopek kuhanja gostiteljici ne bo vzel veliko časa.

Zahtevane sestavine:

500 g mletega mesa (govedina in svinjina);

400 g – testenine;

2 zoba - česen;

2 kos. – bolgarski poper;

3 žlice. l. - moka;

1 PC. – limona;

150 ml – jogurt;

2 kos. - jajčevec;

150 g sira;

Začimbe in sol;

100 l mleka;

1 PC. - jajce.

Način kuhanja:

Recept določa mleto meso, lahko ga kupite že pripravljenega. Ali pa doma naredite svoje mleto meso tako, da meso sesekljate skozi mlinček za meso. Papriko, jajčevce in čebulo narežemo na kocke. Medtem segrejemo olje in malo popražimo mleto meso. Po nekaj minutah lahko mesu dodate sesekljano zelenjavo. Česen olupimo. Nastrgamo ga na drobno strgalo in prav tako dodamo ostalim izdelkom. Meso je treba soliti in dušiti 10 minut.

Medtem ko se mleto meso in zelenjava pripravljata, lahko testenine skuhate do konca. Lotimo se priprave omake. Če želite to narediti, jajce temeljito stepite. Mleko zavremo, dodamo moko, stepeno jajce in jogurt. Vse temeljito premešajte. Dodate lahko malo limoninega soka. Ves sir naribamo na grobem ribežu, vendar v tej fazi omaki dodamo le polovico sira.

Meso je pripravljeno. V pekač v prvo plast položimo del testenin, nato mleto meso in drugi del testenin. Jed začinimo z omako, po vrhu pa lahko potresemo še preostanek naribanega sira. Pečemo največ 30 minut.

Recept 2: Testenine z mesom in gobami

Kako se upreti slastnim testeninam, začinjenim z mesom, sočnimi gobami in zelenim grahom? Ta recept bo zagotovo razširil nabor jedi, ki jih lahko pripravite iz testenin.

Zahtevane sestavine:

400 g - meso;

400 g – testenine;

150 g - zeleni grah;

200 g – gobe;

150 ml - belo vino;

300 ml - kisla smetana;

100 g sira;

Zelišča, sol in nariban muškatni orešček.

Način kuhanja:

Za ta recept je bolje uporabiti piščančje fileje. Razdelimo jih na tanke rezine in jih v ponvi dobro popečemo. V ločeni posodi rahlo prepražimo čebulo in sesekljane sveže šampinjone. Bolje je, da zelenjavo dušite na nizkem ognju nekaj minut. Nato dodamo zeleni grah, belo vino, kislo smetano in začimbe. Nastalo omako pustimo na majhnem ognju rahlo vreti. Po 10 minutah lahko dodate trakove fileja.

Testenine skuhajte na običajen način za vse. Na krožnik najprej zložimo testenine, ki jih prelijemo z dišečo omako z gobami in grahom.

Recept 3: Testenine z mesom, papriko v počasnem kuhalniku

Če ima gospodinja v svojem arzenalu več zanimivih jedi, ki ji omogočajo, da okrasi elegantno praznično mizo, potem se z vsakodnevnimi jedmi stvari izkažejo za veliko bolj zapletene. Včasih želite skuhati nekaj zanimivega, pa vam na misel ne pride nič pametnega. Predlagamo, da uporabite ta recept.

Zahtevane sestavine:

500 g – testenine;

2 kos. – bolgarski poper;

2 kos. - korenček;

300 g - meso;

Zelenje in začimbe.

Način kuhanja:

Za jed je bolje vzeti meso mesa, ki ga narežemo na kocke. Multicooker nastavite na način "Pečenje" za približno 20 minut, meso položite v skledo, ne da bi prelili rastlinsko olje. Koščki spustijo svoj sok in se postopoma ocvrejo. Medtem lahko papriko narežete na trakove, korenje pa je bolje naribati na drobno. Po 10 minutah k mesu dodamo zelenjavo, to je papriko in korenje. Po nadaljnjih 10 minutah v skledo dodamo testenine (ni jih treba vnaprej vreti). Jed na tej stopnji solimo. Preostane le še dodajanje vroče vode, gladina mora v celoti pokriti testenine. Tesno zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in kuhajte testenine in meso v načinu "Pilaf", dokler se ne oglasi pisk. Testenine v krožniku okrasite z zelišči.

Recept 4: Pečene testenine z mletim mesom

Ta jed je prišla k nam iz sončne Italije. Izkazalo se je, da je priprava gurmanske testenine tako enostavna kot pite!

Zahtevane sestavine:

400 g – testenine;

400 g - mleto meso;

3 žlice. l. - paradižnikova mezga;

50 g sira;

1 PC. - jajce;

200 ml - mleko;

3 žlice. l. - moka.

Način kuhanja:

Najprej skuhamo testenine. Nato jih odcedimo v cedilu in preidemo k ostalim sestavinam. Mleto meso dobro prepražimo na segretem olju, lahko dodamo malo začimb, ki so primerne za vrsto mesa, ki ga uporabljamo pri kuhi. Po kuhanju mletega mesa v ponev dodajte 400 ml vode. Pustimo, da jed zavre, nato dodamo paradižnikovo mezgo in dušimo še 5 minut.

Pripravite omako. Zavretemu mleku postopoma dodajamo moko in rumenjak. Konzistenco temeljito premešamo z mešalnikom. Sol.

Sestavine po plasteh nalagamo v pekač. Prva plast je del testenin, nato mleto meso, naribamo sir in nato pride drugi del testenin. Preostane le še, da testenine prelijemo z omako in kuhamo v pečici 30 minut. Strinjam se, vse je izjemno preprosto.

Okus jedi je v mnogih pogledih odvisen od kakovosti testenin in pravilnosti njihove priprave, česar v nobenem primeru ne bi smeli storiti pri kuhanju testenin.

1. Ne varčujte denarja. Bolje je kupiti testenine iz trde pšenice. Samo ta izdelek lahko nekako zagotovi, da se testenine ne sprijemajo.

2. Testenin pri kuhanju v nobenem primeru ne solite. Preden damo testenine v vrelo vodo, vodo solimo.

3. Kuhanih testenin nikoli ne spirajte s hladno vodo. Testenine ne le izgubijo večino svojih koristnih sestavin, ampak se tudi okus jedi bistveno spremeni!


Več o temi članka: