VSE se proda in vse se kupi? Laži! To je popolnoma enaka laž, da lahko samo brezdomci živijo zastonj. Še več, nekaj časa je povsem mogoče živeti brez denarja in hkrati biti (ali se videti) spodobna, uspešna oseba ... Toda takoj, ko sem začel razvijati to idejo, so se moji sogovorniki posmehovali jaz neusmiljeno. Na koncu sem se odločil eksperimentirati na sebi.
Zaradi čistosti eksperimenta s seboj nisem imel niti centa, niti "za vsak slučaj" - enega, in resne kriminalne izkušnje so bile izključene - dva. Poleg tega je bilo izključeno tudi kakršno koli razmerje po shemi "blago - denar - blago". S seboj sem imel samo prazno plastično torpedo steklenico, prazno cigaretno škatlico, 50 g ajde in D struno od bas kitare ...
Pot je dolga
Bilo je več MOŽNOSTI, kako priti od točke "A" (v mojem primeru okrožje "Pechatniki") do katere koli druge. Peš, s trolejbusom, z metrojem, z vlakom in na štop. Prva možnost je takoj izginila: ni kraljevsko podirati podplate. Slednje na splošno tudi, ampak zaenkrat ... Najboljši je seveda metro. Metropolitan je čudež narave. In plačevati, kaj šele zbirati denar za to, je po mojem mnenju barbarstvo. Tako sem izkoristil jutranji naval ljudi in šel v napad.
"Torej, kaj imaš? - Prekleto, sploh nisem opazil, da je bila gospa na vrtljivi klopi z velikimi očmi in jezna. - Daj no, predstavi, kot mora biti!" Nisem ga želel predstaviti "kot mora biti". Klovnovska "policajeva osebna izkaznica" je vključevala naslednje: "Dosmrtno zaseda zvezni položaj revizorja lunarnih mest." In čez fotografijo je bil žig lokalne klinike, zvit s spričevala na stari dobri način - z vročim kuhanim jajcem. Kljub temu je teta, ko je videla rožnato notranjost "skorje" in lastnoročno izdelan žig "podaljšano do 2010", prikimala in zamahnila z roko, češ, vstopi, ne moti.
Čez pol ure sem bil že na postaji Kursk. Ne, v nobenem primeru nisem imel namena postati brezdomec. Resnično sem hotel kaditi in "streljanje" vsakič na ulici je neučinkovito in celo nespodobno. Znanstveni pristop k svobodnemu življenju: visi na postaji in povprašuje po cigaretah. Kakšen prostor za opazovanje, kakšno življenje naokoli! Uro in pol kasneje je bila moja prazna škatla napolnjena s tobačnimi izdelki različnih velikosti - kdo bi zavrnil vljudnega in spodobnega mladeniča?
O okusnem in zdravem...
AMPAK SPREHOD na postaji je postal nezanimiv. Brez vstopnic v čakalnico ne smeš, pa tudi knjige preprosto ni kje sedeti in brati. Možno bi bilo v javnem vrtu, vendar ni pravi letni čas. Ogrevanje v vhodu? Naj to naredijo pankerji. In jaz bom v najboljših tradicijah boemije sedel nekje v kavarni ali v skrajnem primeru šel v Myasnitskaya in se zakopal v McDonald's. Mesto je čudovito. Prednosti: brezplačno stranišče, udobne mehke sedežne garniture v spodnjem hodniku in nihče te ne moti, lahko popolnoma mirno sediš vsaj dve uri. Proti: ne morete kaditi, ljudje okoli vas pa žvečijo. Sploh sem se uspešno pretvarjala, da sem študentka, ki čaka na prijatelja, dokler mi ni postalo čisto nevzdržno gledati te premikajoče se čeljusti.
Torej, glavna značilnost je hrana. V bližini podzemne postaje Krasnye Vorota sem opazil ženske, ki prodajajo kislo zelje in kumare. "Sinko, poskusi, zelje je dobro, krepko! Pa še tole tukaj! Kumarica, evo, ugrizni v rdečega s peso ... Da se zadaviš, baraba, hodi tu okoli, grizi, ne Ničesar ne kupujte, samo poskusite!« Ko je babica ugotovila, da jo goljufajo, mi je uspelo zagrabiti nekaj krepkih prgišč in zadovoljen izginil na postajo, šele zdaj v Kijev, bližje veletržnici in bolj sočutnim ženskam.
"Vrelo vodo? Natočim, natočim," debela Ukrajinka dostavi "čaj, kavo, vroč ocvrt piščanec!" "Kam hočete, v steklenici?" Edinstven človeški izum je plastična steklenica: vanjo nasujete ajdo, prelijete z vrelo vodo in v 40 minutah je odlična dietna jed pripravljena. In v tem času mi je uspelo uspešno hoditi po tržnici: od istega kislega zelja, vloženih kumaric, vloženih jabolk, vzorcev klobas in majoneze sem skoraj počil, tako zelo, da sem več kot polovico svoje kaše dal nekemu brezdomcu. oseba, sam je nisem mogel dokončati, imel sem moč. In da bi bilo kosilo naravnost odlično, sem se odpravila v najbližji supermarket, kjer sem imela veliko srečo, da sem prišla do razdelitve piškotov in konjaka. Mimogrede, dekleta običajno ne varčujejo s takšnimi razdelitvami. Nesramno sem prosil za nekaj piškotov s seboj - dali so ga in, ko so se ozrli nazaj, nalili skoraj pol kozarca konjaka.
Ne samo s kruhom
UČENJE ZVEČER Začel sem hrepeneti po duhovni hrani. Tu sta pomagala struna »D« iz bas kitare in čudežno ohranjen telefon z žetoni. En konec vrvice sem vtaknil v “token receiver”, z drugim pa sem pri priklopu močno prebodel mikrofon cevi. Ob četrtem udarcu je telefon zapiskal in obupal. "Lekha, v katerem klubu nastopaš danes? Poslušaj, napiši me ... No, nekako vsaj kot dopisnika za "Bilten moskovskih lezbijk"!" Kot rezultat, sem vstopil v klub in zaklical varnostniku: "Pomočnik tonskega inženirja in distorzijska skupina!", In iz prepričljivih razlogov predstavil isto bas struno, le profesionalno zvito v krof. Rokenrol, brezplačna gazirana pijača s sendviči od benda, zabavna norija ... Domov sem se vrnil z večernim vlakom, ko leni inšpektorji niso več hodili po vagonih, in mislil, da je v Moskvi veliko tržnic, reklamne distribucije vsega in vsega tudi ostalo... Money is trash, life is beautiful!
Ajda je ena izmed najbolj priljubljenih prilog v Rusiji, ni zaman, da so jo imenovali "ruski kruh". Mnogi jo poznajo že od otroštva. Za prvo hranjenje dojenčka zdravniki običajno priporočajo ajdovo kašo, ki ni le okusna in nizkokalorična priloga, ampak tudi vir energije, mikroelementov in vitaminov.
Vsi ne vedo, koliko gramov je v žlici kuhane ajde, koliko vitaminov, mikroelementov in kalorij vsebuje, a za mnoge je ajdova kaša jed, ki daje energijo in sitost za dolgo časa.
Malo zgodovine
Žito je doma v Himalaji, kjer še vedno najdemo divje vrste. V sedmem stoletju so grški menihi začeli gojiti ajdo. Žito so prinesli v Kijevsko Rusijo, kjer so jo začeli imenovati ajda. Postopoma so ga začeli gojiti v Povolžju, Ukrajini in na Altaju.
Sami Grki in Italijani so ga imenovali turško žito. V Franciji, na Portugalskem in v Španiji so žito imenovali saracensko ali arabsko žito. Zahodni Slovani (Čehi, Slovaki) pravijo ajdi badlja. V Angliji in Ameriki ajdo imenujejo jelenova pšenica, v Aziji - črni riž.
Ajdo poznajo številni narodi sveta. V Koreji iz njega izdelujejo tradicionalne praznične žemljice, na Kitajskem - liker, čokolado in marmelado. V Franciji ajdo gojijo posebej za čebele, da nabirajo ajdov med, ki je zelo dober za preprečevanje in zdravljenje prehlada in gripe.
Ne glede na to, kako se ajda imenuje, ne glede na to, katere jedi se iz nje pripravljajo, je po svojih blagodejnih lastnostih resnično kraljica med žiti.
Z uporabo ajde v dietni prehrani se mnogi sprašujejo, zakaj je tako koristna. Koliko gramov je v žlici kuhane ajde? Ali bo kalorična vsebnost jedi iz nje škodovala vašemu pasu?
Koristne sestavine ajde
Ajda vsebuje naslednje vitamine:
- vitamini B, potrebni za vzdrževanje kardiovaskularnega sistema;
- PP (nikotinska kislina) pomaga uravnavati krvni sladkor in znižuje holesterol;
- E preprečuje nastajanje krvnih strdkov, deluje antioksidativno, skrbi za lepo polt;
- K preprečuje starostne spremembe, spodbuja regeneracijo tkiv.
Ajda je sestavljena iz velikega števila mikroelementov.
Žita so še posebej bogata z železom, zato je ajdova kaša indicirana za dietno prehrano ljudi, ki trpijo za anemijo.
Kalij (še en element ajde) pomaga izboljšati delovanje srca in ožilja, znižuje krvni tlak, odpravlja vrtoglavico in nastajanje krvnih strdkov.
Ajda vsebuje lahko prebavljive beljakovine in ogljikove hidrate, ki se počasi razgrajujejo. 100 gramov ajdove kaše vsebuje le 132 kcal. To je odlična jed za ljudi s prekomerno telesno težo.
Zaradi tako odličnih prehranskih lastnosti boste morda želeli jesti samo ajdo.
Previdnost pri uživanju ajde
Koristi ajde je težko preceniti. Vendar pa je v vsem potrebna zmernost. Če pazite na svojo težo ali pripravljate kompleksno ajdovo jed za svojo družino, potem je pomembno vedeti, koliko gramov je v žlici kuhane ajde, kakšna je hranilna vrednost in vsebnost kalorij v končnem izdelku.
- Obroki naj bodo uravnoteženi in raznoliki (tudi če ste na dieti). Ajda mora biti del prehrane in ne nadomestiti zajtrka, kosila in večerje.
- Ljudje z boleznimi prebavil lahko uživajo ajdo, vendar v omejenih količinah. Lahko povzroči povečano nastajanje plinov in napenjanje.
- Otrokom je treba dati kašo z dovolj tekočine, sicer lahko pride do zaprtja. Ajdovo kašo dojenčkom dajemo previdno, da se izognemo alergijam.
Koliko gramov je v eni žlici kuhane ajde?
Za ljudi, ki spremljajo svojo težo in uporabljajo ajdo za dietno prehrano, je pomembno poznati energijsko vrednost in vsebnost kalorij že pripravljenih žitnih jedi.
Vsebnost kalorij v izdelku je odvisna od načina kuhanja. Ajda ni izjema. 100 gramov surovega žita vsebuje 308 kilokalorij. Ena jedilna žlica vsebuje petindvajset gramov žitaric, katerih energijska vrednost je 77 kilokalorij.
Vsebnost kalorij v kuhanem žitu je veliko nižja. Sto gramov kaše, kuhane na vodi brez olja in soli, vsebuje 92 kcal. 1 žlica kuhane ajde - koliko gramov? 25 gramov, katerih energijska vrednost je le 23 kcal. Zato je ajda odličen prehranski izdelek za hujšanje.
Zaključek
Ajda je edinstven izdelek. Z zelo nizko vsebnostjo kalorij ima zelo dragocene lastnosti: pomaga zniževati slab holesterol in sladkor v krvi, povečuje dopamin, odstranjuje težke kovine iz telesa, normalizira metabolizem in uravnava presnovo maščob. Ajda je vir vitaminov, mikroelementov, mineralov in aminokislin.
Če uporabljate ajdo za dietno prehrano, je pomembno, da nadzorujete vsebnost kalorij v že pripravljenih jedeh. Pri pripravi ajde z dodatnimi izdelki je pomembno ugotoviti, koliko gramov je v žlici kuhane ajde in dodatnega izdelka (na primer mesa ali zelenjave), nato pa vsebnosti kalorij dodatnega izdelka dodajte vsebnosti kalorij v žito.
Na primer, če je kalorična vsebnost ene žlice ajdove kaše brez olja 23 kcal, olje pa 5 ali 8 kcal, bo celotna jed 28-31 kcal.
Nadzorujte svojo težo, vendar ne na račun lepote in zdravja.
| Teža izdelka v gramih (g, g). | Število žličk V = 5 ml. / Število žlic V = 15 ml. | Število litrov (l., litrske pločevinke). | Število kubičnih centimetrov (cm3, kubični cm). | Število mililitrov (ml). | Število kozarcev: 200 ml (brušeno steklo). V = 200 cm3 | Število kozarcev: 250 ml (standardni tankostenski kozarec). V = 250 cm3 |
| Količina 50 gramov (50 gr, 50 g) ajde (suhe ajde) - koliko | 7,5 čaja / 2 žlici | 0,06 l | 60 cm3 | 60 ml | 1/3 skodelice - 1 čajna žlička | 1/4 skodelice - 1 čajna žlička |
| Količina 50 gramov (50 gr, 50 g) kuhane ajde, kuhane, kuhane, pripravljene (ajdova kaša) - koliko | 11 čajnic / 3 jedilnice - 1 čajnica | 0,045 l | 45 cm3 | 45 ml | 1/4 skodelice - 1 čajna žlička | 1/5 skodelice - 1 čajna žlička |
Prvi način za merjenje 50 gramov ajde brez tehtanja na tehtnici je merjenje izdelka z žlico. Žlice, čajne ali jedilne, so priročne, ker so vedno pri roki. Težko si je predstavljati kuhinjo, v kateri ne bi našli te priljubljene »gospodinjske merilne naprave«, ki jo pozna vsaka gospodinja. Zdi se mi, da nihče ne potrebuje posebnega izobraževanja za uporabo žlic in čajnih žličk. Vendar je vredno pojasniti, da vsi načini merjenja izdelka z žlico ali čajno žličko vedno temeljijo na dejstvu, da je del pravilno odmerjen le, če upoštevamo eno pomembno pravilo merjenja. kateri? Izdelek morate previdno zajemati z žlico, brez drsnika. Tista gomila, ki se tako zlahka dobi pri merjenju izdelka, sploh ni malenkost in je ni mogoče zanemariti. V vse izračune količine izdelka vnese veliko napako, saj preceni (poveča) njegovo težo v gramih v primerjavi s tisto, ki jo pričakujete, ko se merite doma. To pravilo je še posebej pomembno upoštevati pri merjenju porcij sipkih, zrnatih, zrnatih, grudastih živil in že pripravljenih jedi. V primerih, ko želimo izmeriti 50 gramov (50 g, 50 g) tekočine, težava izgine sama od sebe. Ker tekočine v čajnih in jedilnih žlicah ne ustvarijo velikega tobogana. In prostornina izmerjenega izdelka bo praktično sovpadala s prostornino v mililitrih, ki jo je navedel proizvajalec žlice. Za našo mizo so izbrane naslednje količine žlice in čajne žličke:
- Prostornina čajne žličke ajde je 5 mililitrov (ml), kar je 5 kubičnih centimetrov (cm3, cc).
- Prostornina ene žlice ajdove kaše je 15 mililitrov (ml), kar je 15 kubičnih centimetrov (cm3, cc).
Zamisel o načinu samostojnega merjenja teže (mase) ajde, ki je enaka 50 gramov, z jedilno ali čajno žličko je v tem, da obstaja sorazmerno razmerje med težo ajde (skuhana ločeno, suha posebej) in njeno prostornino . S fizikalnega vidika določeno z nasipno gostoto izdelka. Sama nasipna gostota je po definiciji te fizikalne količine teža določene prostornine, vzete na enoto. Običajno je nasipna gostota v smislu, ki je lahko pomemben za kuhanje in merjenje porcij doma, teža enega mililitra (ml). Ali, koliko gramov je v 1 mililitru (ml) ajde. Če vemo, koliko gramov tehta 1 ml, lahko natančno povemo, koliko bo tehtala ena čajna žlička in koliko bo tehtala 1 žlica ajde v gramih (kuhana in suha imata različno težo!). Navsezadnje nam je njihova prostornina (prostornina) že vnaprej dobro znana in lahko žlice (seveda z nekaj natega) štejemo za standardne pripomočke. Tako lahko z žlicami odmerimo delež 50 g ajde po masi v gramih, ne da bi jo tehtali na tehtnici.
Kako izmeriti 50 gramov (50 gr, 50 g) ajde - toliko je 250 ml kozarcev (standardnih s tankimi stenami) in koliko 200 ml kozarcev (fasetiranih).Drugi način za merjenje 50 gramov ajde brez tehtanja na tehtnici je merjenje izdelka s kozarcem. Poleg žlic imamo v kuhinji vedno še en dokaj priročen "gospodinjski merilni instrument" - kozarce, čaše, kozarce za vino, vrčke in skodelice: pribor za pitje. O skodelicah in skodelicah (keramičnih in steklenih) je ločen pogovor, v trgovini je mogoče najti preveč vrst skodelic različnih dizajnov, velikosti in posledično različnih prostornin. Ne bi priporočal, da bi kozarce, kozarce za vino, skodelice obravnavali kot standardno namizno posodo. Razen v primerih, ko že vnaprej natančno poznate njihovo kapaciteto. Toda kozarci so res standardna steklena posoda, povsem primerna za merjenje 50 gramov ajde, tako suhe kot kuhane, že pripravljene. S pojasnilom, da obstajata dva standarda za kozarce glede na njihovo prostornino v mililitrih. Ti dve vrsti steklenih kozarcev se razlikujeta tudi po dizajnu. Vedno lahko že na prvi pogled vizualno ugotovimo, katero možnost imamo v kuhinji: tankostenski (tanek) kozarec ali fasetiran kozarec. V tistih redkih situacijah, ko niste prepričani ali ste v dvomih, je enostavno razjasniti vrsto stekla. Kako narediti? Tukaj bo bolj priročno in hitreje uporabljati internet. »Prejemanje« naslednjih poizvedb v iskanju Yandex ali Google: fasetirana steklena fotografija ali navadna steklena fotografija. Iz slike na fotografiji boste videli, kako se značilna oblika fasetiranega kozarca razlikuje od videza običajnega standardnega kozarca. Kar zadeva njihovo prostornino, število mililitrov (ml) ajde (kuhane ali suhe), ki se prilega v različne kozarce, obstajajo naslednja razmerja (in jih proizvajalci strogo upoštevajo):
- Prostornina navadnega steklenega kozarca ajde je 250 mililitrov (ml), kar je 250 kubičnih centimetrov (cm3, cc).
- Prostornina brušenega kozarca ajde je 200 mililitrov (ml), kar je 200 kubičnih centimetrov (cm3, cc).
Zamisel o načinu samostojnega merjenja teže (mase) ajde, ki je enaka 50 gramov, s kozarcem je, da obstaja sorazmerno razmerje med težo ajde in njeno prostornino. Tako kot pri žlicah je s fizikalnega vidika določena s specifično težo izdelka. Sama specifična teža je po definiciji te fizikalne količine masa določene prostornine, vzeta na enoto. Običajno je nasipna gostota v smislu, ki je lahko pomemben za kuhanje in merjenje porcij doma, teža enega mililitra (ml). Ali, koliko gramov je v 1 mililitru (ml) ajde. Če vemo, koliko gramov tehta 1 ml, lahko natančno povemo, koliko bo tehtal en standardni kozarec in koliko bo tehtal 1 fasetiran kozarec ajde v gramih. Navsezadnje nam je njihova prostornina (prostornina) že vnaprej dobro znana in kozarce lahko štejemo za standardno namizno posodo. To nam omogoča, da s kozarci samostojno merimo porcije po teži v gramih, brez tehtanja na tehtnici.
Kako izračunati: 50 gramov (50 gr, 50 g) ajde je koliko litrov (l), koliko mililitrov (ml) in koliko litrskih kozarcev (razmerje za pollitrske kozarce).Če hočemo vedeti koliko litrov je 50 gramov ajde?, nam bo v pomoč tabela, ki se nahaja na tej strani spletnega mesta. Seveda ni neposredne povezave ali splošno sprejetih "šolskih" pravil za pretvorbo gramov v litre. Grami (g, g) so enote za težo ali maso, litri (l) pa prostorninske enote. Nemogoče je samodejno pretvoriti grame v litre, ne da bi upoštevali značilnosti in lastnosti določenega izdelka. Če pa se zadeve lotite pametno in razmislite, potem nič ni nemogoče. S fizikalnega vidika se spet obrnemo na gostoto ajde. Torej, teža porcije, ki jo poznamo, je 50 gramov. Prostornino merimo v litrih. Globa. Najenostavnejši način za povezovanje vsega: gramov, litrov in gostote je nasipna gostota. Po definiciji je nasipna gostota gostota ali specifična teža določene prostorninske enote. Na primer en liter (l). Nasipna gostota ajde je dostopna referenčna informacija in če vemo, koliko gramov tehta 1 liter, lahko enostavno izračunamo, koliko litrov je v 50 gramih ajde. Načeloma ne dvomim, da lahko izračun naredite sami, vendar bo bolj priročno pogledati že pripravljen odgovor v tabeli.
- Prostornina litrskega kozarca ajde je 1 liter (1 L) oziroma 1000 mililitrov (ml), kar je 1000 kubičnih centimetrov (cm3, cc).
- Prostornina pollitrskega kozarca ajde je 0,5 litra (0,5 l, pol litra) oziroma 500 mililitrov (ml), kar je 500 kubičnih centimetrov (cm3, cc).
Če hočemo vedeti koliko kubičnih centimetrov (cm3) je 50 gramov ajde, potem lahko takoj pogledate odgovor v naši tabeli. Kot sem opazil, veliko ljudi ve, da je mogoče grame pretvoriti v litre (l) in mililitre (ml). Če pa morate grame pretvoriti v kubične centimetre (cm3, kubični cm), potem ljudje pogosto »obesijo« v nekoliko zmedenosti. Čeprav je, figurativno rečeno, to isto "velikonočno jajce", le "pogled s strani". Glede kubičnih centimetrov ni nič problematičnega - to so tudi merske enote za prostornino izdelka. Samo pri kuhanju in v kuhinji nismo navajeni delati s kubičnimi centimetri. Čisto psihološki moment. Da bi samozavestno naredili neodvisen preračun in ugotovili, koliko kubičnih centimetrov je v 50 gramih ajde. Glede na znano gostoto izdelka (volumetrična teža) je dovolj, da se spomnimo deležev, ki so nam znani iz šole:
- 1 kubični centimeter (1 cm3, 1 cc) ajde je enak 1 mililitru (ml).
- 1 liter (1 L) ajde je enak 1000 kubičnim centimetrom (cm3, cc).
- 1 kubični meter (1 m3, 1 kubični meter, 1 kubični meter) ajde je enak 1000 kubičnim centimetrom (cm3, cc).
Za članek lahko postavljate vprašanja, pustite ocene, komentarje, pripombe in predloge: 50 gramov, 50 gramov, 50 gramov ajde - koliko.
- koliko žličk?
- koliko žlic?
- koliko kozarcev je 200 ml (brušeno steklo).
- koliko kozarcev je 250 ml (standardno tankostensko, tanko steklo).
- koliko litrov (l., litrske pločevinke).
- koliko mililitrov (ml).
- koliko kubičnih centimetrov (cm3, cm kubični).
Ajda združuje dve paradoksalni lastnosti. Nenavadno zadovoljiv in hranljiv izdelek - hkrati resnično nizkokalorični in popoln tudi za zelo stroge diete. Razlog za to je visoka vsebnost beljakovin in kompleksnih ogljikovih hidratov, zaradi česar so jedi iz ajde izjemno zdrave za ljudi, ki vodijo aktiven življenjski slog in se ukvarjajo s športom.
| |Vsebnost kalorij v kuhani in surovi ajdi
Predlagamo, da se seznanite z dvema primerjalnima tabelama vsebnosti kalorij v ajdi. Prva tabela vsebuje podatke o kalorijah na vodi kuhana ajdova kaša brez dodatkov, drugo pa o hranilni vrednosti surova žita.
V 100 gramih kuhana ajda vsebuje*:
Hranilna vrednost 50 g kuhane ajde- 55 kcal. Beljakovine: 2,1 g, ogljikovi hidrati: 10,65 g, maščobe: 0,55 g.
100 gramov surove ajde vsebuje:
*Kalorična vsebnost kuhane ajde in razmerje BJU odvisno od načina priprave in količine vode.
Tabela prikazuje približne številke. Hranilna vrednost 100 gramov že pripravljene kaše, pripravljene na vodi in brez dodajanja olja, običajno ne presega 110 kcal.
Tako 100 gramov surove ajde (točno toliko je običajno potrebnih za pripravo ene ali dveh porcij kaše) vsebuje le 330 kilokalorij, kar je le 13,2% dnevne potrebe odraslega človeka (2500 kcal).
Vse koristne lastnosti ajde
Ajdova kaša in druge jedi iz ajde so zaradi svoje uravnotežene sestave in visoke hranilne vrednosti dobre za naše zdravje in dobro počutje. Hkrati pa ne smete misliti, da je hranilna vrednost ajdove kaše posledica njene visoke vsebnosti kalorij. Sploh ne - skrivnost prehrane je v veliki količini "počasnih" ogljikovih hidratov in popolnih, lahko prebavljivih beljakovin v njegovi sestavi.
V nobenem primeru se ne smete bati relativno velikega števila ogljikovi hidrati v surovih žitih. Kot smo že omenili, ajda sploh ne vsebuje sladkorja, kar vodi do močnih nihanj v ravni "sladkorja" v krvi. Vsi ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje ajda, so počasni, kar pomeni, da bo ena porcija ajdove kaše kljub nizki energijski vrednosti ustvarila dolgotrajen občutek sitosti. S tem Ajdova kaša je odlična za hujšanje in ga lahko vključite v zdrav zajtrk, s čimer se boste izognili lakoti do kosila.
Najbolj dragocene prehranske sestavine ajde za ljudi, ki se aktivno ukvarjajo s športom, in predvsem dvigovanjem uteži, so beljakovine (proteini). Tukaj jih vsebuje kar 12,6 gramov na porcijo. Hkrati je aminokislinska sestava beljakovin ena najbogatejših in najbolj uravnoteženih rastlinskih živil. Beljakovine ajde vsebujejo veliko količino pomembnih aminokislin – lizina in metionina. Hkrati so beljakovine ajde visoko prebavljive, zaradi česar je to žito nepogrešljivo v prehrani športnikov za pospešitev okrevanja mišic po treningu.
Zelo pogosto se ajda uporablja kot začasni nadomestek za meso in druge vire živalskih beljakovin. Iz istega razloga ta žita uživa stabilno priljubljenost med vegetarijanci, za kar je še posebej pomemben njegov bogat aminokislinski profil.
Glede maščoba, potem jih je v ajdi zelo malo – le 3,3 grama na porcijo. Hkrati pa škodljivih nasičenih maščob sploh ni. Ni pa zaman, da pregovor pravi, da "kaše z maslom ne moreš pokvariti." Za boljšo absorpcijo in prijetnejši okus ajdove kaše je bolje, da ji dodate majhno količino rastlinskega olja (laneno olje bo še posebej koristno zaradi visoke vsebnosti OMEGA-3 in bo odlično dopolnilo okus) oz. pripravite ga ne z vodo, ampak z mlekom. Porcijo kaše z dvema jajcema lahko še malo prepražimo, tako bo še več okusno in drobljivo.
Mineralna sestava in vitamini
Zdaj, ko smo ugotovili, koliko kalorij je v suhi in kuhani ajdi, pojdimo na mineralno sestavo in vitamine, ki jih vsebuje.
Ajda vsebuje pomembne vodotopne vitamine B, ki jih moramo za razliko od vitaminov, topnih v maščobi, v naše telo dnevno vnesti, saj ne kopičijo v njem. Po vsebnosti mineralov je ajda zagotovo ena izmed vodilnih po vsebnosti železa. Vendar ne smemo pozabiti, da se železo, ki ga dobimo iz rastlinskih proizvodov, absorbira veliko slabše kot iz živalskih proizvodov. Če ste vegetarijanec, bi morali razmisliti o jemanju dodatnih vitaminskih in mineralnih dodatkov z železom.
Na splošno ajde ne moremo imenovati bogato z minerali in vitamini. Zaradi tega ne priporočamo dolgotrajnega "sedenja" na priljubljeni "ajdovi dieti", ker Kljub vsem svojim koristnim lastnostim in hranilni vrednosti lahko pomanjkanje vitaminov povzroči pomanjkanje vitaminov in številne druge neprijetne posledice. Kot pravijo, je vse dobro v zmernih količinah.
In le kot del raznolike prehrane ajda pokaže vse svoje koristne lastnosti. Ajdova kaša je odličen in uravnotežen prehranski izdelek, ki ga lahko varno priporočamo za redno uživanje absolutno vsem - otrokom, ženskam in bodybuilderjem, ki želijo shujšati in ohraniti telesno težo (še posebej koristno je jesti ajdo nekaj ur pred treningom moči, ker daje dolgotrajen občutek sitosti) tako športnikom kot seveda tudi starejšim.
