Recept s fotografijami si oglejte spodaj.
Verjetno vsi obožujejo ocvrte gobe s čebulo in krompirjem. In naša družina ni izjema. Se spomnite slastnih in čebule? Danes ponovno predlagam, da pripravim zelo okusno, preprosto in hranljivo jed iz gob - ocvrte medene gobe s krompirjem in čebulo. Moj recept je, kot vedno, opremljen s fotografijami po korakih in podobnim opisom postopka. Za cvrtje lahko uporabite tako sveže gozdne gobe kot zamrznjene. V tem receptu sem uporabil sveže zamrznjene medene gobe.
Medene gobe, ocvrte s krompirjem
Za pripravo okusne jedi iz krompirja in gob bomo potrebovali:
- 400 g zamrznjenih ali svežih medenih gob;
- 1 srednje velika čebula;
- krompir (bolje je vzeti mladega, je bolj okusen) 6-8 kosov;
- sol in črni poper po okusu;
- 2 žlici. žlice rastlinskega olja.
Postopek začnemo s pripravo čebule in krompirja. Čebulo je treba olupiti, navlažiti s hladno vodo (da preprečite solzenje oči) in narezati na tanke polovice obročev. Krompir operemo, olupimo, narežemo na trakove in ponovno oplaknemo. Narezan krompir položite na čisto kuhinjsko brisačo in posušite, da odstranite odvečno vlago. V ponev vlijemo olje in pražimo čebulo do mehkega približno 5 minut.
Če uporabljate sveže gobe, jih je treba dobro oprati in skuhati v vreli vodi, nato pa jih odcediti v cedilu, da se odcedijo. Če vzamete zamrznjene gobe, vam ni treba najprej storiti ničesar z njimi.
Prepraženi čebuli dodamo gobe in med mešanjem pražimo na zmernem ognju, dokler odvečna vlaga ne izhlapi. Po približno 15 minutah v ponev dodamo z brisačo osušen krompir in dobro premešamo. Krompir z medenimi gobami in čebulo pražite, dokler se ne zmehča, približno 20 minut. Ne pozabite jedi posoliti in po želji dodati črnega popra. To je vsa modrost. Slastno ocvrte medene gobe s krompirjem in čebula je pripravljena. Kot lahko vidite, kuhanje po kulinaričnih receptih ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Še posebej zanimivo je prelistati recepte, ki vsebujejo fotografije. Dober tek!
Lepo bi bilo pripraviti okusno solato za medene gobe s krompirjem. Imam zbirko, v kateri zbiram najbolj zanimive recepte. Takšne solate lahko pripravite za vsako priložnost ali pa samo takrat, ko se želite razvajati z okusom.
Na koncu videoposnetek o tem, kako hitro očistiti medene gobe pred kuhanjem ali vlaganjem, če vaša ni tako čista in pripravljena kot moja, ampak če ste jih nabrali v gozdu.
Vse zanima vaše mnenje!
Ne odhajaj v angleščini!
Spodaj so obrazci za komentarje.
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo na pol obročke. Tradicionalno je čebula pogostejša in bolj dostopna za takšne jedi, če pa je na voljo por, potem ga uporabite na enak način. V tem primeru sesekljajte njen beli del.
Krompir je bolje pripraviti vnaprej, da se ne bi zmotili kasneje med dušenjem čebule in medenih gob. Da olupljeni krompir ne porjavi, ga položite v hladno vodo.
Maslo in čebulo dajte v ponev ali globoko ponev. Hkrati jih segrevajte, da se čebula izkaže za dušeno in ne praženo. Ocvrta čebula prekine okus medenih gob, medtem ko dušena čebula, nasprotno, harmonično dopolni aromo gob in končni omaki doda prijeten okus in želeno konsistenco.
Čebulo med mešanjem na majhnem ognju dušimo približno pet minut. Rahlo solimo, en ščepec zadostuje.
Sveže medene gobe je treba očistiti in oprati, po želji jih lahko kuhamo nekaj minut, zamrznjene medene gobe pa prelijemo z vrelo vodo, da z njih odstranimo ledeno glazuro.
Najboljše gobe so tiste, ki jih nabereš in pripraviš sam. In če že morate uporabiti tiste iz trgovine, potem je bolje, da uporabite znane proizvajalce, ki so že dolgo na trgu, in dajte prednost prozorni embalaži ali v razsutem stanju.
Na čebulo položimo pripravljene medene gobe.
Medene gobe in čebulo med občasnim mešanjem skupaj dušimo približno pet minut na zmernem ognju.
Dodamo olupljen in srednje velik krompir, po želji ga potresemo z dišečimi začimbami ali raje samo z eno začimbo, na primer rožmarin, koper ali timijan). Prilijemo toplo mleko. Dodate lahko tudi smetano, vendar je mleko cenejše.
Vse sestavine skupaj dušimo na zmernem ognju, dokler krompir ni popolnoma kuhan, vedno pokrito in med dušenjem brez mešanja. V tem primeru krompir ne bo razpadel v kašo in bo ohranil svoj okus in obliko, gobe pa svojo. Kot rezultat kuhanja boste dobili tako koščke krompirja kot bogato gobovo omako. Ni le okusno, ampak tudi odlično izgleda.
Gospodinje po obilni letini gob najprej pripravijo ocvrte medene gobe s krompirjem. Najlažji način je, da pripravite navadno jed, sestavljeno iz nekaj sestavin, če pa sestavo dopolnite z zanimivimi sestavinami: kislo smetano, mesom ali zelenjavo, boste dobili izvirno poslastico, ki jo lahko napolnite v času kosila.
Kako ocvreti medene gobe s krompirjem?
Kuhanje medenih gob s krompirjem ni zapleten posel, a čeprav je jed preprosta, postopek njenega ustvarjanja zahteva upoštevanje nekaterih pravil. Glede na to, da so divje gobe, jih je treba ustrezno pripraviti.
- Medene gobe operemo in odstranimo onesnaževalce.
- Odrežejo slaba mesta in črvine.
- Gob ni treba namakati, da ne vpijejo vode.
- Film je odrezan pod pokrovčkom.
- Medene gobe kuhamo v slani vodi 15 minut.
- Pred kuhanjem se naravno posušijo.
Krompir z medenimi gobami je pripravljen po preprosti tehnologiji, vendar morate upoštevati različne čase, potrebne za toplotno obdelavo komponent.
- Najuspešnejši način, da ne pokvarite jedi, je, da krompir in medene gobe prepražite ločeno, polizdelke pa zmešate skupaj 5-10 minut, preden izklopite ogenj.
- Gobe potrebujejo več časa za kuhanje, čebulo lahko najprej podušimo, medene gobe prepražimo in šele nato dodamo krompir.
- Ocvrte medene gobe z mesom in krompirjem je treba kuhati tudi ločeno in 5 minut pred pripravljenostjo sestavine premešati.
Najenostavnejša jed je ocvrt krompir z medenimi gobami, katerega recept je sestavljen iz dveh sestavin in je hitro pripravljen, ne glede na pripravo gob. Vnaprej jih je treba oprati, olupiti in narezati velike primerke, majhne pustiti cele ali razdeliti na dva dela. Gobe so boljše, če jih popečemo na maslu.
Sestavine:
- medene gobe - 500 g;
- krompir - 1 kg;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
- sol, zelena čebula in koper.
Priprava
- Olupljene in oprane gobe kuhamo v rahlo osoljeni vodi 15 minut, pri čemer posnamemo morebitno peno.
- Odcedimo v cedilu in osušimo.
- Damo v ponev in pražimo toliko časa, da tekočina izhlapi.
- Dodamo maslo in pražimo, da dobi značilno aromo po gobah.
- V drugi ponvi na olju zlato rjavo prepražimo krompir.
- Obe pečenki zmešamo, posolimo, pokrijemo in dušimo 10 minut.
- Pred serviranjem ocvrte medene gobe potresemo s sesekljanimi zelišči in čebulo.
Okusne medene gobe, ocvrte s čebulo in krompirjem, so pripravljene po klasični tehnologiji, to je, da se sestavine pražijo ločeno. Čebulo je treba prepražiti z gobami, odlično razkrijejo okusno aromo gob. Tudi strok česna, koper in zelena čebula, ki jih dodamo na koncu kuhanja, ne bodo odveč.
Sestavine:
- kuhane medene gobe - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 1 kg;
- sol;
- česen – 1 strok;
- čebula in zelenjava kopra - 1 peščica.
Priprava
- V ponvi na olju prepražimo čebulo, dodamo gobe in pražimo, da se zmehčajo.
- Posebej prepražimo krompir do zlato rjave barve.
- Zmešajte sestavine, dodajte sol.
- Dodamo strt česen, potresemo s sesekljanimi zelišči, dušimo pod pokrovom 5 minut.
Preprosta jed brez dodatkov - medene gobe s krompirjem v kisli smetani, ocvrte v ponvi. Kislo smetano dodamo jedi po izklopu, da se omaka ne strdi. V omako lahko dodate malo česna, ki bo poslastici dodal zanimiv okus. Postrezite 10-15 minut po pripravljenosti, ko se sestavine vpijejo v omako in izmenjajo okuse.
Sestavine:
- medene gobe (kuhane) - 500 g;
- krompir - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- česen – 1 strok;
- kisla smetana - 1 žlica;
- zelenice - 1 peščica;
- sol, olje za cvrtje.
Priprava
- Gobe pražimo toliko časa, da tekočina izhlapi, dodamo krompir.
- Pražite, mešajte, dokler ni napol kuhan.
- Dodamo sesekljano čebulo in sol.
- Kislo smetano zmešamo s strtim česnom.
- Onemogočite pripravljene medene gobe, ocvrte s krompirjem.
- Prilijemo kislo smetano in česnovo omako, premešamo, potresemo z zelišči in pokrijemo s pokrovom.
Krompir z medenimi gobami, ocvrt v ponvi v obliki kotletov, je zelo nenavadna jed, ki je idealna za polnjenje postnega menija. Zelo zadovoljiva in okusno aromatična poslastica, podobna beloruskim krompirjevim palačinkam, bo všeč vsem jedcem, ki ne jedo hrane živalskega izvora.
Sestavine:
- medene gobe - 500 g;
- krompir, kuhan v lupini - 5 kosov;
- čebula - ½ kos .;
- moka za paniranje;
- olje, sol.
Priprava
- Prepražimo čebulo. Olupljene in kuhane medene gobe drobno narežemo, dodamo v ponev in dušimo do konca.
- Krompir olupimo, naribamo, zmešamo z ocvrtimi gobami. Dodamo sol.
- Oblikujemo kroglice, ki jih paniramo v moki.
- Pražite do zlato rjave barve.
Z medenimi gobami in krompirjem - odlična jed, ki jo bo cenilo moško občinstvo jedcev. To krepko poslastico je enostavno pripraviti, sestavine pripravimo ločeno, mešamo 15 minut pred pripravljenostjo in dušimo pod pokrovom. Za začimbe je bolje izbrati mleti črni poper in majhen ščepec timijana, gobe ne marajo začimb in izgubijo svoj naravni okus.
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- medene gobe - 600 g;
- krompir - 1 kg;
- sol, poper, timijan;
- čebula - 1 kos;
- olje za cvrtje.
Priprava
- Na olju prepražimo na tanke rezine narezano svinjino.
- Posebej prepražimo čebulo, dodamo gobe, pražimo, da tekočina izhlapi, dodamo k mesu.
- Premešamo, posolimo.
- Krompir posebej prepražimo do zlato rjave barve, dodamo gobam in mesu, posolimo in začinimo z začimbami.
- Medene gobe, ocvrte z mesom in krompirjem, dušimo še 10-15 minut na majhnem ognju.
Ocvrti krompir, kuhan pozimi, bo presenetil goste in člane gospodinjstva z okusnim okusom in aromo gob. Varčne gospodinje imajo v zabojniku nekaj posušenih medenih gob in jih redno uporabljajo. Da bi bila jed popolna, je treba medene gobe namočiti in skuhati.
Sestavine:
- suhe medene gobe - 100 g;
- krompir - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- česen – 1 strok;
- olje, sol, zelišča.
Priprava
- Gobe prelijemo s hladno vodo in pustimo 1 uro.
- Vodo odlijemo, dodamo novo vodo in kuhamo 20 minut. Precedite in posušite.
- V ponvi prepražimo čebulo, dodamo gobe, pražimo, da tekočina izhlapi, dodamo krompir.
- Solimo, dodamo sesekljan česen, pokrijemo s pokrovko in dušimo 10 minut.
- Ko ste pripravljeni, ugasnite ogenj, potresite z zelišči in pustite 10 minut.
Zelo okusna stara jed - krompir, ocvrt v ponvi. Odlična poslastica s slanim okusom, zagotovo bo všeč vsem. Glede na to, da so gobe že prestale vse faze predelave in so popolnoma pripravljene za uživanje, jih dodamo čisto na koncu cvrtja, da ne izgubijo hrustljavosti.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- soljene medene gobe - 200 g;
- olje, sol.
Priprava
- Krompir na straneh zlato ocvremo.
- Dodamo sesekljano čebulo, solimo in premešamo.
- Dodamo gobe, dušimo 10 minut.
Pražen krompir z zamrznjenimi medenimi gobami je hitro pripravljen, saj gob ni treba obdelovati, sortirati ali kuhati. Medene gobe praviloma skuhamo, dokler niso pripravljene, preden jih damo v zamrzovalnik. Gobe je treba najprej odmrzniti pri sobni temperaturi in jed pripraviti po preprosti standardni tehnologiji.
Sestavine:
- zamrznjene medene gobe - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 1 kg;
- olje, zelišča, sol.
Priprava
- Gobe odmrznemo in osušimo.
- V ponvi prepražimo čebulo, dodamo medene gobe in pražimo toliko časa, da tekočina izhlapi.
- Dodajte krompir, narezan na trakove, premešajte. Dodamo sol.
- Pražite do konca, izklopite ogenj, potresite z zelišči, pokrijte, pustite 10 minut.
Za pripravo medenih gob vam ni treba izmisliti posebnega recepta. Jed je pripravljena po klasični tehnologiji, prednost pa je premaz posode proti prijemanju in njena globina, ki ne dopušča brizganja olja. Okusna jed za štiri bo pripravljena v 40 minutah.
Z vsako vrsto gob je pražen krompir okusen na svoj način. Nekateri imajo radi lisičke, drugi jurčke in jurčke, tistim, ki imate radi majhne medene gobe, pa želim ponuditi ta preprost recept.
Medene gobe, ocvrte s krompirjem, se izkažejo za okusne in aromatične, za to jed lahko uporabite tako sveže kot zamrznjene gobe.
Za pripravo ocvrtih medenih gob s krompirjem uporabite izdelke po seznamu. Medene gobe vnaprej pripravite za kuhanje; za to je treba sveže gobe oprati in malo pokuhati, gobe iz zamrzovalnika pa najprej odmrzniti in nato malo posušiti.
Mlad krompir temeljito operemo s trdo krtačo, narežemo na rezine in kuhamo v vreli vodi 2-3 minute.
Čebulo in gobe narežemo na majhne koščke.
V ponev s segretim gheejem položimo rezine predhodno skuhanega krompirja. Kuhajte na zmernem ognju, brez mešanja, dokler ni na dnu zlato rjave barve.
Nato dodajte gobe in čebulo. Vmešajte krompir in pražite še 15 minut do konca.
Čisto na koncu lahko jed po okusu solimo, popramo in začinimo, na primer s suhim koprom ali timijanom.
Ocvrte medene gobe s krompirjem so pripravljene. Jed postrežemo toplo.
