Človeško telo je več kot polovično sestavljeno iz. Zato je za ohranjanje zdravega delovanja vseh organov in sistemov potrebno vzdrževati vodno ravnovesje. V ta namen je najbolje piti 1,5-2 litra kakovostne vode na dan. Vsak popit mililiter prispeva k vitalnim procesom, kar prispeva k ohranjanju zdravja, lepote in mladosti. Mnogi ljudje imajo raje mineralno vodo, kljub dejstvu, da že desetletja potekajo spori o njeni škodi in koristih.
Od kod izvira mineralna voda
Mineralna voda je voda naravnega izvora, katere glavna značilnost je visoka vsebnost mineralov in elementov v sledovih. Je podzemnega izvora in globlji kot je vodnjak, čistejši je in zato bolj uporaben. Poleg tega globina izvira ščiti vodo pred škodljivimi kemičnimi onesnaževalci, ki so na površini zemlje.
Sestava mineralne vode
Nespremenjeni elementi, ki sestavljajo njegovo sestavo, so bikarbonat, železo, magnezij, natrij, sulfat, klorid, fluorid.
Prvič, vsebnost mineralne vode je odvisna od kraja izvora, vrste kamnine, skozi katero teče, in časa, ko je bila pod zemljo. Drugič, od njenega imenovanja. Na podlagi tega obstajajo različne klasifikacije in vrste mineralnih voda.
Klasifikacija mineralne vode
Običajno je razdeljen glede na naslednje značilnosti:
- po izvoru
- z mineralizacijo,
- po kemični sestavi,
- po temperaturi.
Vrste mineralnih voda po izvoru
a) Naravna voda, kot morda ugibate, se pridobiva neposredno iz naravnih virov.
b) Umetno - pridobljeno z dodajanjem in raztapljanjem mineralnega kompleksa v vodi.
Obe vrsti sta lahko enaki drug drugemu, pod pogojem, da so strokovnjaki pravilno izbrali minerale in elemente v sledovih, mineralizacija pa je bila izvedena na visokokakovostni opremi.
Vrste mineralnih voda po mineralizaciji
a) Namizna mineralna voda - ima mineralizacijo manj kot 1 g na dm³ in vsebuje minimalne kazalnike biološko aktivnih sestavin. Lahko se uporablja vsak dan v prehrani pitja.
b) Terapevtska namizna voda - mineralizacija nad 1 g na dm³. Pogosto ta številka doseže 10 g. Tukaj je rahlo povečanje biološko aktivnih komponent. Takšna voda je priporočljiva za zdrave ljudi, vendar v pogostosti uporabe. Uporablja se tudi za preprečevanje bolezni.
c) Terapevtski - ima kazalnike več kot 10 g na dm³. Je maksimalno nasičen z učinkovinami in ga predpisuje le zdravnik za zdravljenje - preventivno triki. Ne uporablja se za redno pitje.
Vrste mineralne vode po kemični sestavi
1) Alkalna mineralna voda je namenjena športnikom. Blagodejno vpliva na telo, pogosto izčrpano z rednim. Poleg tega ona obnoviti alkalnost krvi, priporočljivo pri sladkorni bolezni in raznih nalezljivih boleznih.
Pri gastritisu se alkalna mineralna voda ne uporablja, saj izzove izločanje želodčnega soka. Z močno željo lahko popijete kozarec namizne mineralne vode 1-1,5 ure pred obrokom.
2) Sulfat - priporočljiv za ljudi s težavami z jetri, žolčnikom, sladkorno boleznijo in debelostjo. Prepovedano je uporabljati takšno vodo za otroke, najstnike in nosečnice. To je zato, ker sulfati blokirajo rast kosti in preprečujejo, da bi telo absorbiralo kalcij iz hrane.
3) Kloridna mineralna voda zagotavlja kakovosten proces črevesja in jeter. Vendar pa ga je treba izključiti iz prehrane v prisotnosti aritmij in visokega krvnega tlaka.
4) Magnezijeva mineralna voda deluje na človeško telo protistresno, pomirja in stabilizira živčni sistem. Toda pri preseganju norme lahko povzroči prebavne motnje.
5) Mešana mineralna voda vsebuje več učinkovin, ki so v minimalnih količinah. Dovoljeno ga je uporabljati poljubno, vendar ne prekoračiti meja dovoljenih norm.
Pojasniti je treba, da je lahko voda glede na prisotnost biološko aktivnih sestavin in plinske sestave dušikova, bromova, jodna, sulfidna itd.
Vrste mineralne vode po temperaturi
Glede na temperaturo je mineralna voda:
- zelo hladno - manj kot 4 ° C;
- hladno - do 20 ° C;
- hladno - do 34 ° C;
- indiferentna - do 37 ° C;
- toplo - do 39 ° C;
- toplotna - do 42 ° C;
- visoka toplota– več kot 42°C.
Koristne lastnosti in koristi mineralne vode
- krepi,
- izboljša presnovo,
- lajša zaprtje,
- spodbuja hujšanje
- odstranjuje toksine iz telesa,
- uravnava kislinsko-bazično ravnovesje,
- normalizira prebavni sistem,
- zdravi gastritis z normalno in visoko kislostjo,
- pomaga pri soočanju
- zdravi,
- spoprijeti z bronhitisom
- poveča raven hemoglobina v krvi,
- odstranjuje slab holesterol
- krepi zobe in kosti
- izboljša delovanje ščitnice,
- zdravi bolezni jeter in žolčnika,
- spodbuja pretok žolča,
- toni,
- obnavlja vitalnost,
- krepi živčni sistem
- izboljša mentalno zmogljivost
- ima pomlajevalni učinek
- upočasnjuje proces staranja,
- izboljša stanje nohtov, las in kože.
Prednosti mineralne vode so nesporne in so gonilna povezava do zdrave prehrane in lepote. Ta pijača vsebuje številne koristne snovi, ki so odvisne od kemične sestave. Mineralna voda odlično zdravi bolezni prebavil. V tem primeru je treba vodo piti 10-15 minut pred jedjo. Poleg tega ta pijača pomaga pri obvladovanju odvečne teže in ohranjanju mladosti.
Kontraindikacije in škoda mineralne vode
- duševne motnje,
- otroci do 6 mesecev,
- nosečnost,
- dojenje,
- alkoholizem,
- driska.
Nosečnicam je priporočljivo popolnoma zavrniti uporabo te vode ali pa jo piti v zelo majhnih količinah. Sulfati, ki sestavljajo njegovo sestavo, preprečujejo absorpcijo kalcija, kar je zelo škodljivo za razvoj ploda.
V mešanici z alkoholom ali kot "zdravljenje" po zastrupitvi z alkoholom vodi do motenj prebavnega procesa. Pri dolgotrajni uporabi - izzove raka požiralnika.
Pri zaužitju hladne - v toplem želodčnem okolju mineralna voda izzove razjedo. Redko vodi do rupture požiralnika.
Ne zlorabljajte te pijače. To je preobremenjeno s tvorbo kamnov in peska v ledvicah, pojavom edema, moteno presnovo soli in drugimi resnimi zdravstvenimi posledicami.
Škoda mineralne vode s plinom
Mineralna voda je pogosto predstavljena v trgovinah za potrošnike v gazirani obliki. Nasičen je z ogljikovim dioksidom za podaljšanje roka uporabnosti. Brez pogojno je bolj koristno piti pijačo brez uporabe uplinjanja. Prisotnost ogljikovega dioksida v vodi spodbuja izločanje želodca. Posledično se poveča kislost, kar povzroči napenjanje, bolečine v trebuhu, razjede in gastritis. Poleg tega gazirana voda poslabša stanje kože.
Gazirano mineralno vodo je dovoljeno piti v zelo majhnih količinah, vendar je popolnoma kontraindicirana. ljudje z želodčnimi razjedami, gastritisom z visoko kislostjo in nagnjenostjo k napenjanju.
Da se znebite plinov, morate odpreti steklenico, jo pretresti in pustite odprto 10 minut, da se prišel ven. Potem lahko pijete vodo kot varna pijača.
Kako in koliko piti mineralno vodo
Samo želim opozoriti, da ne sme zamenjati navadne vode. Uporablja se le v terapevtskih in preventivnih ukrepih.
Mineralna voda je v času svojega nastanka veljala za zdravilno pijačo, ki naj bi se prodajala izključno na lekarniških pultih in po receptu zdravnika. Sčasoma je njegova dostopnost pripeljala do uporabe po volji, kar je v nasprotju s pravili za uživanje te pijače. Dnevno pa je dovoljeno piti vodo, ki ima minimalno gostoto mineralizacije. Če govorimo o športnikih in ljubiteljih tega, je dovoljeno, da v svoji prehrani vsak dan uživajo visoko mineralizirano vodo. To je posledica znatnega potenja, zaradi česar soli aktivno zapustijo telo.
Ostali ljudje z Pri uživanju tega napitka je treba upoštevati pravila: pijte ga neredno in le takrat, ko telo izgubi sol. situacije, povzročanje ta proces – stres, vročina, fizična aktivnost oz preventivno triki.
Po mnenju strokovnjakov lahko namizno vodo pijete 500 ml na dan, vendar pod pogojem, da ni težav s prebavo in ledvicami. Pred uporabo se morate posvetovati z zdravnikom.
Dnevno količino zdravilne jedilne in zdravilne vode naj VEDNO predpiše zdravnik. Samozdravljenje bolezni z mineralno vodo lahko povzroči resne zaplete.
Kako izbrati in shraniti mineralno vodo
Pri nakupu te pijače je bolje dati prednost steklenicam. So dražji, vendar se naravna sestava vode v njih ohrani bolje in dlje.
Na embalaži kakovostnega izdelka morajo biti navedeni naslednji podatki: ime vode, njena sestava, številka vrtine ali ime vira, stopnja in način mineralizacije, proizvajalec in njegove kontaktne osebe, datum razlitja, pogojev in roka uporabnosti.
Vodo hranimo v prostoru, zaščitenem pred soncem, pri temperaturi od 3°C do 30°C.
Prednosti mineralne vode za obraz
Mineralna voda ima zelo pozitiven učinek na kožo. Lahko ga vzamete ne samo znotraj, ampak tudi zunaj in ga dodate k ljudska pravna sredstva. Upoštevajte, da morate uporabiti negazirano vodo. Ogljikov dioksid poslabša stanje povrhnjice in pospeši proces njenega staranja.
1) Za vsakodnevno toniranje obraza je priporočljivo, da obraz obrišete s kockami ledu iz mineralne vode.
2) Pri mastni koži bodite pozorni na mineralno vodo z visoko vsebnostjo soli. Zahvaljujoč tej sestavi se bodo pore zožile in koža bo postala sijoča.
3) Za lajšanje zabuhlosti lahko pripravite masko na osnovi mineralne vode in zeliščne zbirke.
4) Za čiščenje kože nečistoč namočite v vreli mineralni vodi in pustite na obrazu kot losjon 10-15 minut.
Lahko se neskončno prepiramo o nevarnostih in koristih mineralne vode, a ali je to potrebno?! Ko pijete to pijačo, morate vedeti, da ima ukrep v tem primeru veliko vlogo.
Video o koristih in škodi mineralne vode
Če najdete napako, označite del besedila in kliknite Ctrl+Enter.
Naše telo je večinoma sestavljeno iz tekočine, zato je vzdrževanje vodnega ravnovesja vsakodnevna naloga vsakega človeka. Presnovni procesi v celicah našega telesa potekajo le ob prisotnosti ustrezne količine vode. Tekočino pa zaužijemo v različni tipi- kot so čaj, kava, različni sokovi, soda in mineralna voda. Kako koristni pa so takšni nadomestki? Nato bomo razmislili o škodi in koristih mineralne vode.
Najpogosteje se prodaja v trgovinah gazirano. Prijetni mehurčki so iz ogljikovega dioksida. Sama po sebi je neškodljiva, a če jo zaužijemo skupaj z vodo, aktivno spodbuja izločanje želodca, kar povzroči napenjanje v črevesju in poveča kislost. Če oseba trpi za peptičnimi razjedami, gastritisom povečana raven kislost ali preprosto nagnjenost k napenjanju, potem mu ni priporočljivo piti mineralne vode s plinom. Da bi ogljikov dioksid zapustil vodo, pretresite steklenico in jo pustite nekaj časa odprto.
Če je zunaj vroče, poskusite pripraviti odličen osvežilni napitek, ki vas hitro in učinkovito odžeja. Vzemite liter in pol mineralne vode, sveže stisnjen sok iz ene limone in ene pomaranče ter ščepec sladkorja in soli. Vse sestavine zmešajte, prelijte v steklenico in ohladite.
Pravzaprav je bila mineralna voda prvotno namenjena v zdravilne namene. In popolnoma pravilno bi bilo, da se prodaja samo v lekarni in ne vsebuje ogljikovega dioksida. Za vsakodnevno uživanje je primeren izdelek z nizko gostoto mineralizacije. Hkrati se lahko uporablja le z aktivnim potenjem, stabilnimi fizičnimi napori, ki jih spremlja znatna izguba soli.
Umetna in naravna mineralna voda sta lahko enakovredna le, če so mineralni kompleks izbrali strokovnjaki, sama mineralizacija pa je bila izvedena na visokokakovostni opremi, ogljikov dioksid in soli, raztopljene v vodi.
Zdaj ni zanesljivih in natančnih informacij o količini mineralne vode, ki jo lahko pijete na dan brez negativnih posledic za zdravje, saj ni nobenih znakov o njenih kazalnikih kakovosti. Prav tako je treba spomniti, da je pri nekaterih boleznih uživanje tega izdelka strogo kontraindicirano ali nezaželeno.
Poleg tega morate upoštevati nekaj nasvetov: mineralne vode ne pijte redno. Uporabljajte ga le, ko vaše telo potrebuje vnos soli - med vadbo, vročino, dispepsijo. Ne pozabite pozorno prebrati etiket in dati prednost visokokakovostni vodi z naravno mineralizacijo.
Mineralna voda, tako kot vsa druga zdravila, lahko ob neprekinjenem jemanju povzroči preveliko odmerjanje. Če ste nagnjeni h kakšni resni bolezni, se pred zdravljenjem z njo vsekakor posvetujte s svojim zdravnikom.
Naravna voda je še posebej koristna za človeško telo, saj je strukturirana in sposobna nadomestiti tekočino z uničenimi strukturami v naših celicah. Če nenehno vstopa v telo, mu to omogoča, da se napolni z energijo in se samostojno spopade z različnimi okužbami in žarišči patologij.
A pozor, nekatere mineralne raztopine so lahko zelo škodljive. Ne nasedajte vodi, ki vsebuje radioaktivni snovi radon in vodikov sulfid, saj povzročata razvoj številnih stranskih učinkov.
Zdravilno mineralno vodo lahko uživate le kot obrok, njeno uživanje pa mora potekati tudi pod nadzorom zdravnika. Ker je bil ta izdelek ustekleničen v industrijskem obratu, nihče ne ve, ali je bil pravilno ekstrahiran, kako je bil skladiščen in transportiran. Voda slabe kakovosti lahko povzroči hudo zastrupitev. Dolgotrajen transport vodi do dejstva, da se kristali v strukturirani tekočini uničijo in ta postane popolnoma neuporabna.
Presežek mineralne vode v prehrani vodi do prevelikega odmerka soli v telesu, kar lahko povzroči razvoj holelitiaze ali urolitiaze, protina in različnih usedlin soli v vseh sklepih.
Še posebej škodljivo je uporabljati mineralno vodo kot zdravilo za mačka in zraven piti močne alkoholne pijače. Če tekočino z ogljikovim dioksidom in različnimi solmi pomešamo z alkoholom, to povzroči določene biokemične reakcije v človeškem telesu, ki lahko povzročijo nepopravljive motnje v presnovnih procesih.
Stalni vnos ogljikovega dioksida draži želodčne stene, kar lahko povzroči nastanek erozij in razjed. V tem primeru se poveča izločanje želodčnega soka, želodec se raztegne, plini pa povzročijo spahovanje. Skupaj s preostalim plinom določena količina želodčne kisline vstopi v požiralnik, kar negativno vpliva na njegovo stanje in povzroča zgago.
Prehladna mineralna voda, ki ima visoko vsebnost ogljikovega dioksida, lahko sproži reakcijo nastajanja plinov, takoj ko se znajde v toplem in kislem okolju želodca. In to lahko povzroči rupturo požiralnika in perforacijo razjede.
Zdravniki zagotavljajo, da ne smete piti več kot pol litra mineralne vode na dan. Če se pritožujete zaradi kakršnih koli bolezni, se je treba o priporočljivosti jemanja posvetovati z usposobljenim strokovnjakom.
Torej je mineralna voda lahko koristna, če jo uporabljate po potrebi in poznate mero.
Projekt Mail.Ru Health je strokovnjake vprašal, ali je mineralno vodo mogoče piti vsak dan, ali se uporablja pri zdravljenju debelosti ali stresa in kako jo izbrati?
Kaj je sol
Obstaja razvrstitev naravnih mineralnih voda glede na vsebnost mineralnih soli na liter. Namizna voda - najbolj nizko mineralizirana - ne vsebuje več kot 1 g na liter mineralov, zdravilna namizna voda - od 1 do 10 g soli na liter, zdravilna - več kot 10 g na liter. Namizno vodo lahko pijete vsak dan, vendar se ne smete navezati na eno sorto. V nasprotnem primeru bo nekaterih mineralnih soli v telesu preveč, drugih pa, nasprotno, premalo, pojasnjuje dietetičarka Julija Bastrigina.
Kot je pojasnila dr. Yulia Moskvicheva, vodilna nutricionistka, terapevtka Evropskega centra za estetsko medicino EAC, namizna voda izboljšuje prebavo, v resnici pa nima izrazitega zdravilne lastnosti, zato jih lahko pijemo v skoraj vseh količinah. Takšna voda pomaga odstraniti toksine iz telesa in praviloma normalizira delovanje prebavil.
Po besedah Bastrigine je zdravilno namizno in zdravilno vodo mogoče piti le določen čas, saj imata izrazit terapevtski učinek. Samozdravljenje lahko poslabša nekatere bolezni ali povzroči nastanek novih. Takšno vodo je bolje piti s prekinitvami in šele po posvetovanju z zdravnikom.
Mineralne vode lahko razvrstimo glede na kemično sestavo: bikarbonatne, kloridne, sulfatne, natrijeve, kalcijeve, magnezijeve in mešane sestave. Druga klasifikacija deli vode glede na njihovo plinsko sestavo in posamezne elemente: ogljik, vodikov sulfid, brom, jod, arzen, želez, silicij in radon. Prav tako lahko vodo glede na kislost okolja razdelimo na nevtralno, rahlo kislo, kislo, močno kislo, rahlo alkalno in alkalno, pravi Evgenij Arzamastsev, dietetik v Centru za estetsko medicino Margarita Koroleva.
Fotografija Lori.ru
Piti ali ne
Najpogostejši elementi v sledovih mineralnih voda so železo, jod, brom, arzen in silicij, pravi dietetičarka Larisa Mulyk. Vsaka vrsta vode pomaga pri določenih boleznih, zato se predpisuje le po pregledu.
Na primer, pri urolitiazi in boleznih prebavil se uporablja bikarbonatna voda (alkalna). Po besedah Tatjane Korkine, namestnice glavnega zdravnika za klinično in strokovno delo Klinično-diagnostičnega centra MEDSI, bo takšna voda koristna tudi za tiste, ki se ukvarjajo s športom, pa tudi za sladkorne in nalezljive bolezni. Vendar obstajajo kontraindikacije: na primer gastritis. Kloridna voda spodbuja presnovne procese, pomaga pri boleznih prebavil, vendar je kontraindicirana pri visokem krvnem tlaku. Drug primer je magnezijeva voda. Normalizirajo stanje živčnega sistema pod stresom, je dejala Julija Moskvičeva. Vendar jih ne zlorabljajte, če obstaja nagnjenost k driski.
Sulfat - uporablja se kot holeretik in odvajalo, indicirano za debelost in sladkorno bolezen. Ni priporočljivo pri osteoporozi, saj sulfati ovirajo absorpcijo kalcija iz hrane, «dodaja Moskvičeva. Pri pitju te vode so zelo pomembni način, odmerek in temperatura vode - to so dejavniki, kot je navedel Bastrigina, ki bodo bodisi imeli terapevtski učinek bodisi, nasprotno, poslabšali bolezen. Poleg tega takšne vode ni priporočljivo uporabljati za otroke in mladostnike, saj sulfati preprečujejo rast kosti tako, da vežejo kalcij v lumnu prebavil v netopne soli, pravi Korkina.
Kako in koliko
Pogostost jemanja zdravilne vode in dnevni odmerek sta odvisna od značilnosti telesa, od vrste mineralne vode in od nalog, ki si jih zastavi zdravnik, opozarja Larisa Mulyk. Praviloma je običajno, da pijete mineralno vodo 15-30 minut pred obroki z zmanjšanim izločanjem želodca, z normalnim izločanjem - 45-60 minut pred obroki, s povečanim izločanjem - uro in pol pred obroki.
Za vsakodnevno uporabo je primerna voda z mineralizacijo 1 g na liter, pomemben pogoj je aktivna telesna aktivnost in dobro potenje, v drugih primerih se je bolje posvetovati z zdravnikom, je prepričan Jevgenij Arzamastsev. »Če pijete veliko mineralne vode s slabim odtokom tekočine, obstaja velika verjetnost, da dobite kamne v žolčniku ali ledvicah,« je pojasnil strokovnjak.
S plinom ali brez?
Drugo vprašanje je, kakšno vodo piti – gazirano ali ne. Proizvajalci morajo ohraniti koristne lastnosti in okus vode. Kot je pojasnila vodilna strokovnjakinja Ecobureau GREENS Elena Smirnova, je samo za nekatere vire značilna naravna prisotnost plina. »Voda je nasičena z ogljikovim dioksidom za boljše ohranjanje. Ali je bila voda umetno gazirana, brez pregleda praktično ni mogoče razločiti, poleg tega se naravni ogljikov dioksid malo razlikuje od dodanega,« pravi.
Po mnenju Jevgenija Arzamasceva je najbolj uporabna mineralna voda brez umetnega uplinjanja, vendar bo čez nekaj časa izgubila svoje zdravilne lastnosti, saj mikroelementi, ki jih vsebuje voda, hitro oksidirajo. »Ogljikov dioksid je dodan kot konzervans, da se v celoti ohranijo vse lastnosti pijače. Da bi se znebili ogljikovega dioksida, lahko odprto steklenico malo pretresemo in pustimo nekaj časa. Zelo gazirana pijača lahko poveča kislost želodčnega soka. To pa lahko privede do vnetnih bolezni prebavil,« je povedal specialist.
Endokrinolog Natalia Fadeeva. Po mnenju strokovnjaka so še posebej nevarni grobi ponaredki, ko se soda in sol preprosto dodajata v vodo v določenih razmerjih.
Julia Bastrigina priporoča, da bodite pozorni na celovitost embalaže, čistočo steklenice in nečistoče v vodi. No, če ob pitju vode čutite pekoč občutek ali premočan kemični vonj, potem je bolje, da jo izlijete. Tatyana Korkina svetuje, da mineralno vodo kupujete le v zaupanja vrednih lekarnah ali trgovinah, bodite pozorni videz steklenice. Včasih so na etiketi navedeni seznami bolezni, pri katerih je priporočljivo piti to mineralno vodo. Vendar priporočila na etiketi, kot sta "Uporablja se pri boleznih želodca, črevesja, jeter, žolčevodov" ali "Uporablja se pri boleznih prebavnega sistema", ne bodo olajšala navigacije pri izbiri vode.
Jevgenij Arzamastsev je dejal, da je ime "mineralna voda" na etiketah določeno z zakonom. To pomeni, da je bila voda ustekleničena neposredno iz izvira in ni bila dodatno obdelana. Drugo ime, vključeno v sistem GOST, je pitna voda. Če je na steklenici napis, to pomeni, da je v njej umetno obogatena voda.
»Najbolje je izbrati vodo, proizvedeno po starih normativih. To lahko ugotovite po zadnjih dveh številkah kode GOST, pomenita leto njegovega nastanka. Starejši kot je, bolj preverjeni in zanesljivi so viri, iz katerih je bila pridobljena mineralna voda. Iz vode, proizvedene po specifikacijah ( specifikacije - ur.), je priporočljivo zavrniti, saj morda nima uporabnih lastnosti, «svetuje Arzamastsev.
Etiketo, po mnenju Elene Smirnove, je treba zelo natančno preučiti, na njej bi moralo biti navedeno:
- Številka vrtin (vrtin) in, če je na voljo, ime nahajališča (kraj nahajališča) ali ime vira.
- Ime in lokacija (naslov) proizvajalca, naslov organizacije, pooblaščene za sprejemanje reklamacij.
- Ionska sestava vode (praviloma je navedena vsebnost kalcija, magnezija, kalija, bikarbonatov, kloridov).
- GOST ali tehnični pogoji, po katerih je izdelana voda.
- Prostornina, datum polnjenja, rok uporabnosti in pogoji skladiščenja.
"Skladnost z GOST zagotavlja, da varnostni standardi za prisotnost onesnaževal, kot so živo srebro, kadmij ali svinec, radionuklidi v vodi niso preseženi, in ni bakterijske kontaminacije," pravi Smirnova.
Shranjujte steklenice mineralne vode, strokovnjaki svetujejo v vodoravnem položaju pri temperaturi 4-14 stopinj.
Strokovnjaki se strinjajo, da je mineralno vodo najbolje piti neposredno iz izvira. Za Ruse je to povsem izvedljivo - ima ga skoraj vsaka regija v državi.
Gazirana mineralna voda je dobra alternativa sladkim brezalkoholnim pijačam. Nekateri pa menijo, da je lahko zdravju škodljiv. Oglejmo si zdravstvene koristi gazirane vode.
Kaj je gazirana mineralna voda?
Soda je voda, ki je nasičena z ogljikovim dioksidom, zaradi česar je peneča. Takšna pijača se imenuje soda voda, seltzer ali soda.
Z izjemo seltzerja je soda dodana sol za izboljšanje okusa, včasih pa še nekaj drugih mineralov.
Naravne mineralne gazirane vode, kot sta Perrier in San Pellegrino, se razlikujejo po sestavi in okusu. To vodo črpajo neposredno iz mineralnega vrelca. Običajno vsebuje minerale in žveplove spojine.
Tonik je vrsta gazirane vode, ki vsebuje grenko spojino kinin skupaj s sladkorjem ali visoko fruktoznim koruznim sirupom.
Gazirana voda - kisla
Ogljikov dioksid in voda kemično reagirata in tvorita šibko ogljikovo kislino, ki stimulira iste živčne receptorje v ustih kot gorčica. To povzroči pekoč občutek, ki je lahko za različne ljudi moteč ali prijeten.
Kislost gazirane vode je nizka (pH 3-4), zato ne bo spremenila kislosti vašega telesa. Ledvice in pljuča bodo odstranili presežek ogljikovega dioksida.
Ali soda vpliva na usta?
Eden največjih pomislekov o gazirani mineralni vodi je njen učinek na zobe, saj je sklenina neposredno izpostavljena kislini.
Ta tema je malo raziskana, vendar je ena študija pokazala, da gazirana voda poškoduje sklenino le nekoliko bolj kot navadna voda. Poleg tega povzroča 100-krat manj škode kot sladke brezalkoholne pijače.
Po drugi analizi lahko gazirane pijače razjedajo zobno sklenino, vendar le, če vsebujejo sladkor. Pravzaprav je negazirana sladkana pijača bolj škodljiva kot gazirana brez sladkorja.
V neki študiji so vzorce zobne sklenine za 24 ur dali v različne pijače. Sladkane gazirane in negazirane pijače bistveno bolj poškodujejo sklenino kot dietne pijače. Znanstveniki so ugotovili, da lahko kombinacija sladkorja in karbonizacije (karbonizacije) povzroči resno zobno gnilobo.
Če vas skrbi zdravje zob, poskusite med obroki piti gazirano vodo ali pa si po zaužitju gazirane pijače sperite usta z navadno vodo.
Kako soda vpliva na požiranje?
Morda se zdi presenetljivo, vendar gazirana voda izboljša proces požiranja pri ljudeh. Gazirana voda je pokazala najmočnejšo sposobnost stimulacije nevronske aktivnosti pri požiranju.
Hladna soda poveča ta učinek. Ljudje, ki so čutili nenehno potrebo po čiščenju grla, so pili gazirano vodo z ledom, kar je povzročilo izboljšanje pri 63% preiskovancev. Tisti, ki so imeli pogoste in hude simptome, so občutili največje olajšanje.
Gazirana voda daje občutek sitosti
Gazirana voda pomaga, da se hrana dlje zadrži v zgornjem delu želodca, kar lahko povzroči občutek sitosti.
Gazirana voda pomaga pri zaprtju
Dvotedenska študija 40 starejših ljudi, ki so utrpeli možgansko kap, je pokazala, da je bila pogostost odvajanja blata skoraj 2-krat večja v skupini, ki je uživala soda. Še več, udeleženci so poročali o 58-odstotnem zmanjšanju simptomov.
Gazirana voda lajša tudi druge simptome prebavnih motenj, vključno z bolečino v želodcu. Dva tedna pitja gazirane vode je dovolj, da bistveno izboljšata prebavo in praznjenje žolčnika.
Ali gazirana voda vpliva na zdravje kosti?
Veliko ljudi meni, da so gazirane pijače zaradi visoke vsebnosti kislin škodljive za kosti. Vendar raziskave tega ne dokazujejo. Vendar pa je kola, ki vsebuje veliko fosforja in malo kalcija, potencialni dejavnik tveganja za izgubo kosti.
Raziskave so pokazale, da imajo najstnice, ki pijejo soda, nižjo mineralno gostoto kosti. To je zato, ker so mleko nadomestili s sodo, kar vodi do nezadostnega vnosa kalcija.
Gazirana voda izboljša zdravje kosti živali. Ko so v prehrano piščancev dodali gazirano vodo, se je po 6 tednih povečala trdnost kosti ptičev.
Kako gazirana voda vpliva na srce?
Rezultati študije žensk po menopavzi so pokazali, da so imele tiste, ki so pile gazirano mineralno vodo, bogato z natrijem, nižje ravni "slabega" holesterola, vnetnih markerjev in ravni sladkorja v krvi. Poleg tega se je povečala njihova raven "dobrega" holesterola.
Tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja v 10 letih je bilo za 35 % manjše pri tistih, ki so pili gazirano vodo.
Je torej gazirana voda dobra ali slaba?
Trenutno ni dokazov, da je soda škodljiva, zato ni razloga, da zavrnete to pijačo, če vam je všeč.
Pravzaprav lahko gazirana voda izboljša zdravje.
(2
ocene, povprečje: 4,50
od 5)
Gazirana voda je naravna mineralna ali negazirana pitna voda, obogatena z ogljikovim dioksidom (CO2), aromatizirana in sladkana za podaljšanje roka uporabnosti. Zaradi ogljika se gazirana voda očisti morebitnih mikrobov. Polnjenje vode z ogljikovim dioksidom se izvaja na posebni industrijski opremi.
Glede na stopnjo nasičenosti z ogljikovim dioksidom ločimo tri vrste gazirane vode:
- rahlo gazirano pri vsebnosti ogljikovega dioksida od 0,2 do 0,3 %;
- srednje gazirana - 0,3-0,4%;
- visoko karbonizirano - več kot 0,4% nasičenosti.
Gazirano vodo je bolje piti ohlajeno.
V naravi je gazirana voda precej redka in zaradi nizka vsebnost ogljikov dioksid, hitro izdihne in izgubi svoje lastnosti. Zdravilno mineralno vodo z mineralizacijo nad 10 g na liter je obvezno obogatiti z ogljikovim dioksidom. To vam omogoča, da dolgo časa shranite vse elemente v sledovih, sestava vode pa se med shranjevanjem praktično ne spremeni. Takšno vodo lahko pijete le po navodilih zdravnika.
Napravo za nasičenje vode z ogljikovim dioksidom je prvič zasnoval leta 1770 švedski oblikovalec Tobern Bergman. Uspelo mu je ustvariti kompresor, ki je obogatil vodo s plinom pod visokim pritiskom. Pozneje, v 19. st. Ta naprava je bila izboljšana in ustvarjen je njen industrijski analog.
Toda proizvodnja gazirane vode je bila precej draga, da bi jo pocenili, pa so za karbonizacijo uporabljali sodo bikarbono. Pionir v uporabi te metode je bil Jakob Schweb, ki je kasneje postal lastnik svetovno znane blagovne znamke Schweppes.
Postopek karbonizacije v sodobni proizvodnji lahko poteka na dva načina:
- mehansko kot posledica strojnega uplinjanja v sifonih, akratoforjih, saturatorjih pod visokim pritiskom, nasičenje vode s plinom od 5 do 10 g / l;
- kemično z dodajanjem kislin in sode bikarbone vodi ali s fermentacijo (kvas, jabolčnik).
Do danes sta največja proizvajalca sladke gazirane vode na svetu dr. Pepper Snapple Group, PepsiCo Incorporated, The Coca-Cola Company s sedežem v ZDA.
Prisotnost ogljikovega dioksida v pijači ali vodi kot konzervansa je na etiketi označena s kodo E290.
Koristne lastnosti gazirane vode
Ohlajena gazirana voda odžeja bolje kot negazirana voda. Gazirana voda je predpisana ljudem z nizko kislostjo želodca za dodatno izločanje želodčnega soka.
Najbolj zdrava gazirana voda je naravno gazirana voda iz naravnih virov. Ima uravnoteženo mineralizacijo (1,57 g/l) in kislost pH 5,5-6,5. Takšna voda maksimalno nahrani celice celotnega organizma zaradi prisotnosti nevtralnih molekul, ki alkalizirajo krvno plazmo. Natrij, ki ga vsebuje naravna gazirana voda, aktivira encime, vzdržuje kislinsko-bazično ravnovesje v telesu in mišični tonus. Prisotnost kalcija in magnezija krepi kosti in zobe ter preprečuje izpiranje kalcija v mišice med fizičnim naporom.
Gazirana mineralna voda izboljša delovanje srčno-žilnega, živčnega in limfnega sistema, poveča hemoglobin, poveča apetit in izboljša prebavo.
Koristne so tudi gazirane pijače, ki vsebujejo izvlečke zdravilnih zelišč, kot so Baikal, pehtran, Sayans in Duchess.
Torej imata Baikal in pehtran toničen učinek na telo. Pehtran, ki je del njihove sestave, poveča apetit, izboljša prebavo in ima antikonvulzivni učinek.
Sayany temelji na izvlečku leuzee in limoninem sirupu, ki vzbujata živčni sistem, lajšata utrujenost in dajeta mišični tonus. Vsebuje tudi karoten, tanine in esencialne snovi, vitamin C in druge koristne sestavine.
Osnova duchesse je poparek hruške, zaradi česar odlično poteši žejo, ima antiseptičen, diuretični učinek in je nizkokalorična pijača.
Nevarne lastnosti gazirane vode
Uživanje gazirane vode ni priporočljivo za ljudi z boleznimi prebavil, saj. povečuje kislost želodca, draži sluznico, poslabšuje vnetje in draži žolčevod.
Prekomerno uživanje sladke gazirane vode lahko vodi v debelost, razvoj diabetes in presnovne motnje v telesu. Zato takšne vode ni priporočljivo piti ljudem, ki so nagnjeni k polnosti, in otrokom, mlajšim od 3 let.
