Buča je ena najbolj zdravih zelenjav. Vsebuje veliko mineralov in vitaminov, njegova posebnost pa je, da je nizkokalorična in ima dietne lastnosti. Bučo lahko dolgo časa hranimo tudi razrezano. Njena semena so zelo zdrava, vsebujejo veliko cinka, ki je nepogrešljiv za moško zdravje. Primeren je tudi za ljudi, ki trpijo zaradi pomanjkanja železa, otekanja, črevesnih vnetij, bolezni srca in reproduktivnih motenj. Na splošno lahko bučo in njena semena uživajo vsi: moški, ženske in otroci.
Iz buče lahko skuhate kašo, juhe, pripravite različne sladice in jo shranite za zimo. Eden najbolj nenavadnih in priljubljenih pripravkov za zimo je bučni kompot. Če ga pripravite v skladu z vsemi pravili, se bo izkazalo za zelo okusno in ga lahko shranite tudi pri sobni temperaturi.
Značilnosti priprave kompota
Kompot iz te zelenjave je pripravljen popolnoma drugače kot sadje, zato se morate pred začetkom kuhanja naučiti nekaj pravil.
Za kompot morate izbrati bučno desertno sadje. Njihova značilnost je sladek okus in svetlo oranžno meso.
Meso te zelenjave je treba narezati na majhne kocke, velikosti 1,5 cm, če pa ga narežete večje, se bo čas kuhanja povečal. Narežite kocke enake velikosti, v kompotu izgledajo bolje in bolj okusno.
Ta kompot je kuhan brez sterilizacije. Najprej ga je treba zavreti v ponvi in nato vliti v pripravljene sterilizirane kozarce.
Kompot morate skuhati iz buče in sladkorja, vendar z dodatkom sadja in začimb, kar bo kompotu dalo nepozaben okus.
Preprost recept z bučami za zimo
Zahtevane sestavine za ta recept:
Začeti odstranite lupino in semena iz zelenjave. Njegovo kašo je treba narezati na majhne kocke. Narezane kocke damo v ponev. Dodamo sladkor in vodo. Postavite na ogenj in zavrite, dodajte kis in kuhajte še 5 minut. na majhnem ognju. Nato v kompot dodamo vanilin in dobro premešamo. Pripravljen kompot vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce in tesno zapremo s steriliziranimi kovinskimi pokrovi. Kozarce obrnemo in pustimo, da se ohladijo. Ko se kompot popolnoma ohladi, ga odstranite s hladnega mesta.
Ta kompot ima subtilne note vanilije in je zelo sladek, zato ga morate, preden ga postrežete, razredčiti z vodo.
Recept za bučni kompot z jabolki za zimo
- 0,4 kg - bučna kaša
- voda - 2 l.
- jabolka - 0,6 kg
- 0,3 kg sladkorja
Kako pripraviti ta recept:
To zelenjavo olupite iz lupine in semen. Odrežemo košček kaše in ga narežemo na kocke velikosti 1 cm, jabolka dobro operemo in odstranimo semensko ovojnico. Jabolčno kašo narežemo na kocke, velikosti 1 cm Pripravljene in nasekljane sestavine damo v ponev in premešamo. V ponev nalijemo vodo in zavremo. Nato jabolčno-bučno zmes prelijemo z vrelo vodo. Ko se voda z mešanico ohladi, jo postavite na majhen ogenj in zavrite. Dodamo sladkor, premešamo in kuhamo še 10 minut.
Končni vroč kompot nalijte v predhodno sterilizirane kozarce. Kozarce hermetično zaprite s steriliziranimi kovinskimi pokrovi. Kozarce obrnemo, zavijemo v odejo in pustimo 24 ur. Ko se kompot ohladi, ga postavite na hladno mesto.
Recept za bučni kompot z limono za zimo
Zahtevane sestavine za ta recept:
- 0,5 kg - buče
- 0,5 kg - limone
- 2 l. - voda
- sladkor - 0,5 kg
To zelenjavo olupite iz lupine in semen, dodajte vodo, tako da popolnoma pokrije to sestavino. Kuhati morate na majhnem ognju, dokler ne postane mehko. Meso položite v predhodno sterilizirane kozarce. Limone temeljito operemo in narežemo na polovice kolobarjev, če najdemo pečke, jih odstranimo. Na bučo položite rezine limone. Zavrite dva litra vode, dodajte sladkor in kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Vrel sirup je treba vliti v kozarce, v katerih sta že limona in buča. Kozarce zvijemo, obrnemo, pokrijemo z odejo in po 24 urah postavimo v klet.
Recept za zimski bučni kompot, kot je ananas
Zahtevane sestavine za ta recept:
- 0,5 l. - voda
- 400 gr. - sladkor
- citronska kislina - 1 žlička.
- 1/3 skodelice kisa 6%
- cimet po okusu
Kako pripraviti ta recept:
To zelenjavo olupite iz semen in lupine, narežite na kocke. Sedaj pa se lotimo polnjenja buče. Če želite to narediti, v vodo dodajte citronsko kislino, cimet in kis. Nato s tem nadevom prelijemo našo zelenjavo in pustimo en dan. Nato nadev iz bučk odcedimo v ločeno ponev in mu dodamo sladkor. Nato segrevamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in vlijemo našo zelenjavo v sirup, zavremo in kuhamo še štiri minute.
Končni kompot vlijemo v pripravljene sterilizirane kozarce. Zvijemo, obrnemo, pokrijemo z odejo, počakamo, da se kozarci popolnoma ohladijo in jih postavimo v klet.
Če vprašate katerega koli odraslega ali otroka, iz česa je narejen kompot, boste verjetno slišali odgovor, da je narejen iz sadja in jagodičja. A predstavljajte si, da lahko kompot pripravimo tudi iz zelenjave in najprimernejša med njimi je buča. Poskusite - morda bo ta pijača vključena v vaš jedilnik kot ena izmed vaših najljubših.
Kako narediti bučni kompot
Kompot iz te zelenjave ima izviren in edinstven okus, vonj in, kar je najpomembneje, svetlo in sočno sončno barvo. Poleg tega je zelo uporaben, ker vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov. Glavna sestavina te pijače je buča - dietni izdelek, ki vsebuje majhno količino kalorij. Ta zelenjava se pogosto uporablja v fitnes menijih. Kuhamo ga, pečemo, dušimo, dodajamo kašam, zelenjavnim enolončnicam in sladicam.
Pijača bo okusna, če upoštevate ta priporočila:
- zelenjava mora biti srednje ali majhne velikosti, potem bo imela bolj naravno sladkost;
- Bolje je vzeti celo bučo kot vnaprej narezan kos;
- sorta muškatnega oreščka je najboljša izbira za pripravo sladice;
- bodite pozorni na lupino sončne zelenjave: mora biti gladka, sijoča, gosta in trda;
- Začimbe, agrumi in sadje lahko dajo kompotu izrazit okus, posebno noto pa dodata tudi citronska kislina in vanilin sladkor.
Kuharski recepti
V želji popestriti možnosti, kako okusno in preprosto pripraviti bučo doma, kuharji na internetu objavljajo vse več zanimivih receptov za kompote, ki jih lahko postrežete gostom in jih presenetite z nenavadnim okusom, lahko pa jih tudi pijete vsak dan, napolnite telo s koristnimi snovmi.
Redni kompot
Ta recept je zelo enostaven za uporabo, hkrati pa je pozimi dobra alternativa drugim kompotom, sokovom, čajem in kavi, saj je njegova glavna sestavina cenovno dostopna in se prodaja na vsakem trgu.
Sestavine:
- buča - 400 g;
- sladkor - 250 g;
- voda - 2 l.
Postopek kuhanja:
Video: Kako pripraviti bučni kompot
Pomembno! Optimalna velikost kocke za kuhanje je 1,5 cm, poskrbite, da bo rezanje enakomerno, sicer bo del izdelka pripravljen prej kot drugi, kar bo vplivalo na okus in videz pijače.
Z jabolki
Sestavine:
- buča - 300 g;
- sladkor - 0,5 žlice;
- voda - 5 žlic;
- jabolka (Antonovka ali Semerenko, po možnosti kisle sorte) - 2 srednja (~ 200 g);
- suho sadje (suhe slive, po želji rozine ali suhe marelice) - peščica;
- cimet - na konici noža (po okusu).
Postopek kuhanja:
- Zelenjavo pripravite tako, da iz sredice odstranite semena in vlaknine ter odstranite grobo lupino. Jabolka operemo in jim odstranimo semena in pečke.
- Bučo narežemo na srednje velike kocke ali rezine, tako kot jabolka.
- Zavremo sirup tako, da v vodo dodamo sladkor. Po želji lahko dodate suhe slive, suhe marelice ali rozine. Da bi suho sadje razkrilo svoj potencial okusa, ga je treba kuhati v sirupu 10 minut.
- Sončno zelenjavo dodamo v sirup s suhim sadjem, ko voda zavre, dodamo jabolka.
- Kompot skuhajte do konca.
Ali si vedel? Uspešna kombinacija buče s katerim koli citrusom, pa tudi s hruškami, jabolki, slivami, kutinami in ananasom. Z dodajanjem cimeta, nageljnovih žbic, vanilije in kardamoma v pijačo bo zelenjava absorbirala največjo aromo in okus, zaradi česar bo kompot izviren in pikanten.
Sestavine:
- buča - 1 kg;
- sladkor - 500 g;
- voda - 1 l;
- ananasov sok - 0,5 l.
Postopek kuhanja:
- Bučo pripravite na enak način kot v prejšnjih receptih, odstranite lupino in notranja semena.
- Narežite ga tako, da bo posnemal originalne koščke ananasa, ki se prodajajo v pločevinkah. Če pa ne želite izgubljati časa z izrezovanjem krogov, bo dovolj, da zelenjavo narežete na majhne pravokotnike.
- Ananasov sok zavremo.
- Sesekljano bučo prelijemo s kuhanim sokom in pustimo vreti 10-15 minut.
- Iz vode in sladkorja skuhajte sirup.
- V soku namočene bučne palčke naložimo v kozarce in jih napolnimo s sirupom.
- Zaprite konzervo in pustite, da se ohladi.
Pomembno! Bučni kompot vas bo še bolj razveselil s svojim nenavadnim, sladkim in dišečim okusom, če ga postrežemo ohlajenega.
Sestavine:
- buča - 500 g;
- sladkor - 4 žlice. l.;
- voda - 2 l;
- lupina 1 pomaranče;
- pomaranča - 1 kos;
- citronska kislina - na konici noža;
- vanilijev sladkor - 0,5 tsp;
- začimbe: cimet, klinčki - po okusu.
Postopek kuhanja:
- Zelenjavo pripravite za kuhanje: operite jo, odstranite lupino in odstranite notranjost. Pomarančo operemo in osušimo.
- Bučo narežemo na srednje velike kocke. Naribajte pomarančno lupino in pripravite lupino za uporabo. Meso razdelite na rezine, odstranite semena, naredite file.
- V kozici zavremo vodo, dodamo bučne kocke, pomarančne fileje in sladkor. Pustite vreti 10-15 minut.
- Kompotu dodamo pomarančno lupinico, citronsko kislino in vanilijev sladkor, kuhamo še 10 minut.
- Po želji lahko okus še obogatimo z začimbami, kot sta nageljnove žbice in cimet.
Sestavine:
- buča - 150 g;
- rakitovca - 200 g;
- sladkor - 350 g;
- voda - 2,5 l.
Postopek kuhanja:
- Glavne sestavine pripravite tako, da jih najprej operete in očistite odvečnega.
- Zelenjavo narežemo na majhne kocke.
- V 3-litrski kozarec damo bučne kocke in jagode rakitovca.
- Zavrite vodo. Vsebino kozarca prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 10 minut.
- Vodo iz kozarca odlijemo v ponev in ji dodamo sladkor. Ponovno zavrite in pazite, da se sladkor popolnoma raztopi. Če želite to narediti, dobro premešajte vodo.
- S sirupom prelijemo mešanico buče in rakitovca.
- Naredite zasuk, obrnite kozarec in pustite, da se naravno ohladi.
Sestavine:
- buča - 500 g;
- jabolka - 500 g;
- sladkor - 200 g;
- voda - 4 l;
- citronska kislina - 10 g.
Postopek kuhanja:
- Pripravite glavne sestavine tako, da jim odstranite lupino, sredico in semena.
- Bučo naribamo. Prilijemo vodo, zavremo in kuhamo 10 minut.
- Odstavimo z ognja in kuhano maso pretlačimo skozi cedilo, da dobimo homogeno maso. Dodamo citronsko kislino in sladkor.
- Jabolka naribamo in iz njih skozi gazo iztisnemo sok. Jabolka lahko sesekljate v mešalniku in precedite sok.
- Zmešajte bučno kašo, jabolčni sok in vse ostale sestavine ter kuhajte 5 minut.
Ali si vedel? Oranžna zelenjava je sestavljena iz 90% vode in vsebuje rekordno količino betakarotena.
Z limono
Sestavine:
- buča - 3 kg;
- limona - 3 kos. Srednja velikost;
- sladkor - 500-600 g;
- voda - 3-4 l.
Postopek kuhanja:
- Pripravljeno bučo, ki smo ji odstranili semena in lupino, narežemo na kocke. Limoni olupimo in narežemo na srednje debele rezine.
- 3-litrske kozarce do 1/3 napolnimo s sesekljano zelenjavo. Dodajte limono.
- Zavremo sladkorni sirup in pazimo, da ni zrnc.
- Buče in limone v kozarcih prelijemo s kuhanim sirupom.
- Kozarce postavite v posodo in vsakega sterilizirajte 10 minut.
- Zvijte kozarce, pustite, da se kompot naravno ohladi in uživajte v kompotu čez dolgo zimo.
Kako kuhati bučni kompot v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- buča - 500 g;
- sladkor - 100-120 g;
- voda -2,5 l;
- citronska kislina - 2 ščepca;
- pomaranča (mandarina) - po okusu.
Kako pripraviti kompot
bučni kompot
4 l
35 minut
70 kcal
5 /5 (1 )
Ali pozimi radi odprete kozarec kompota in uživate v poletni aromi? Takšne pijače ne le razveselijo našo dušo, ampak so tudi skladišče mineralov in vitaminov. Obstaja veliko sadja, ki se tradicionalno uporablja za pripravo kompota. Ste pa že poskusili bučni kompot? To je čudovit zdrav napitek, v katerem boste zagotovo uživali. Ste že pridobili apetit? Nato zberite potrebne sestavine in se lotimo kuhanja...
Če pogledate globlje, je buča jagodičje in eno največjih. Njegova teža lahko doseže več sto kilogramov!
Bučni kompot za zimo
Kuhinjski aparati: ponev, s stekleni kozarci s pokrovi, drezanje šaša, n kul
Sestavine
Kako izbrati prave sestavine
- Menijo, da bolj kot je buča oranžna, bolj sladka in okusna je.
- Če potrkate po zreli buči, bi morali zaslišati značilen dolgočasen zvok.
- Butternut squash velja za najbolj okusne. Videz te buče spominja na obliko kitare ali žarnice.
Priprava
- Bučo olupimo in ji odstranimo semena.
- Meso narežite na majhne kocke.
- Bučo potresemo s sladkorjem.
- Nastrgamo limonino lupinico in jo dodamo v skledo z bučo.
- V posodo z bučo stisnite limonin sok.
- Prilijemo vodo in na srednjem ognju zavremo.
- Kuhamo 20 minut na srednji temperaturi.
- V pripravljene kozarce dodamo začimbe po okusu.
- Končni kompot nalijte v sterilizirane kozarce.
- Kompot je pripravljen!
Ali si vedel? zelo dobro za zdravje. Sestavljen je predvsem iz vlaknin, ki kot ščetka čistijo naše črevesje in spodbujajo njegovo delovanje. Edinstvena lastnost buče je, da vsebuje vitamin T, ki ga v drugi zelenjavi praktično ni. Pomaga pri težavah, kot so krvavenje dlesni. Omeniti velja tudi, da je buča rekorderka po vsebnosti železa, zato je nepogrešljiv izdelek za tiste, ki trpijo za anemijo.
Video recept za bučni kompot
Oglejte si video, v katerem boste videli, kako hitro in enostavno lahko skuhate čudovit bučni kompot. Le nekajminutni ogled vas bo zagotovo spodbudil, da se odpravite v kuhinjo in se lotite priprave zdravega in okusnega napitka.
Bučni kompot za zimo! DVA RECEPTA za pripravo in konzerviranje!
Buča za zimo je zelo okusen in nenavaden recept za pripravo kompota z limonino lupino in limoninim sokom. Sestavine za recept z bučo: Buča 3 kg. Voda 3 litre. Limona in limonina lupina. Sladkor 3 skodelice po okusu.
Kaj lahko skuhate iz buče za zimo? Pazljivo si oglejmo moj video recept po korakih - konzerviranje bučnega kompota za zimo!
Kuhamo okusno, kuhamo preprosto, pripravljamo doma sproti!
Cimet in nageljnove žbice po okusu. #poiščitesvojrecept #hitsezonepriprav #NisteOkusiliOkusa #buča #kompot #bučazaozimnico
https://i.ytimg.com/vi/ZTc5reAQrB8/sddefault.jpg
https://youtu.be/ZTc5reAQrB8
2015-09-29T12:41:02.000Z
- Če želite pri kuhanju kompota ohraniti več vitaminov, dajte bučo v vreli sladkorni sirup. Tako se ne le ohrani več vitaminov, ampak se izboljša tudi okus.
- Ne zavrzite bučnih semen. Vsebujejo cink, ki je odgovoren za reproduktivni sistem, zato so za moške semena še posebej dragocen izdelek. Tudi prisotnost cinka bo koristna za tiste, ki imajo težave z aknami.
- Če želite za zimo pripraviti bučni sok s pomarančami, potem med kuhanjem preprosto dodajte pomarančo s kašo namesto limone, recept pa pustite nespremenjen.
- Ne bojte se eksperimentirati z začimbami in drugim sadjem, čeprav je pri tem seveda treba biti pameten. Zelo zanimive so kombinacije buče z ananasom, suhimi marelicami in jabolki.
Verjetno ste prepričani o koristnih lastnostih tako neverjetnega jagodičja, kot je buča. Zato obvezno pripravite kompote za zimo in napišite svoje recepte za pripravo okusnih in zdravih napitkov, da bodo lahko drugi z vašim nasvetom založili vitamine za zimo.
Buča je zelo pogost izdelek v naši regiji. Marsikdo ga v svoji prehrani uporablja zgolj kot dodatek h kašam ali kvečjemu peče vertuto z bučnim nadevom. Odločila sem se, da razširim vaše znanje receptov z uporabo buče in pripravim kompot. Korak za korakom vam bom povedal, kako pripraviti tako čudežen in okusen kompot!
"Živi" bučni kompot
Kuhinjski pripomočki: litrski kozarec (vzela sem enega z navojem), navojni pokrovček za kozarec, nož, deska za rezanje, ožemalnik citrusov, posoda za sok.
Sestavine
Omeniti velja, da sta tako njen okus kot koristi, ki jih bo prinesla, odvisni od pravilne izbire buče. Potrebujemo sadež s suhim pecljem, trdo lupino in jasno berljivim vzorcem na njej - to pomeni, da je sadje zrelo. Bolje je izbrati srednje velik sadež, saj je lahko velika buča preveč vlaknata in ima lahko grenak okus. Optimalna teža buče naj bo 3-5 kg, njena teža pa naj bo težka za njeno velikost.
Priprava
- Limono prerežemo na pol in iz nje iztisnemo sok.
- Limoninemu soku dodajte med, premešajte in za zdaj odstavite.
- Bučo prerežemo, olupimo in odstranimo semena. Olupljeno meso narežemo na kocke.
- Vzamemo kozarec in ga do vrha tesno napolnimo s sesekljano bučo, dobro stisnemo. Nato se bo skrčil v volumen.
- Bučo prelijemo z limoninim sokom in medom.
- Preostalo prostornino kozarca napolnite z vodo do roba in privijte pokrov.
- Kozarec s kompotom dobro pretresemo in pokrov obrnemo navzdol, da se sok in med enakomerno porazdelita.
- Kompot postavimo v hladilnik. Po enem dnevu je kompot pripravljen za uporabo.
Ta recept ohranja vse vitamine in hranila buče, saj izdelka ne segrevamo.
Video recept za "živi" bučni kompot
Ta kratek video prikazuje vsak korak priprave bučnega kompota. Po ogledu ne bi smelo ostati nobenih vprašanj.
Ali si vedel?Če se odločite znebiti odvečne teže, vam bo buča pomagala. Pomaga pospešiti presnovo, njegova energijska vrednost pa je le 25 kcal na 100 g izdelka.
Kompot iz kuhane buče
Čas kuhanja: 30 min.
Število porcij: 5-6.
Kuhinjski aparati in potrebščine: mešalnik, kuhalnik, skleda, deska za rezanje, ožemalnik citrusov, ponev, nož.
Sestavine
Priprava
Ta bučni kompot lahko naredite za zimo. Rezultat je kompot sladko-kislega okusa, limeta pa temu prevretku doda pridih svežine.
Video recept za kompot iz kuhane buče
Ta videoposnetek nazorno prikazuje korake priprave kompota iz buč in limete. Ta recept bodo zagotovo cenili ljubitelji citrusnih not v pijačah.
Inings
Bučni kompot postrežemo ohlajen ali sobne temperature. Kozarec kompota lahko okrasite s čudovito slamico in rezino limone ali limete.
Buča se odlično poda k agrumom, izdala sem vam recept z limono in limeto, slasten pa bi bil tudi kompot iz buče in pomaranče. Buča se odlično poda v kompote z različnim jagodičevjem, na primer z malinami ali jagodami. In vitaminska "eksplozija" bo bučni kompot v kombinaciji z rakitovcem. Če imate sokovnik, ga pripravite z zelenim jabolkom za zajtrk, napolnil vas bo z dobrim razpoloženjem in energijo za ves dan.
Buča je zelo zdrav izdelek, preprosto mora biti v vaši prehrani. Bogat je z betakarotenom, ki se lahko ob vstopu v človeško telo pretvori v vitamin A, ki je za nas tako potreben. Vsebuje snovi, ki krepijo nohte, lase in naši koži dajejo čvrstost in elastičnost.
Jeseni si obvezno naredite zalogo buče in iz nje skuhajte kompot. Buča v kompotu bo telo podkrepila z mikro- in makroelementi vso zimo in pomlad, ko naše telo to še posebej potrebuje. Postopek priprave napitka je preprost, ne zahteva časa in proračuna, prednosti takšnega kompota pa so številne.
Bučo lahko neskončno pojete hvalnice, saj je po mojem mnenju zelo potreben izdelek v prehrani, zlasti za otroke. Mama mi je predlagala, da naredim bučni kompot, ko sem spet plesala in neuspešno poskušala svojo hčerkico nahraniti s tako zdravo bučno kašo. In zgodil se je čudež, kompot ji je bil všeč. Zdaj imam dva šoloobvezna otroka in še naprej delam bučni kompot za otroke, saj buča pomaga pri preprečevanju utrujenosti, dviguje razpoloženje in preprečuje nastanek kariesa.
