Pečen krompir z gobami v pečici v kisli smetanovi omaki je zelo preprosta in zadovoljiva jed, ki bo okrasila ne le vsakodnevno mizo, ampak tudi praznično pojedino. Kuhanje krompirja od gostiteljice ne zahteva posebnih veščin in sposobnosti.
Edinstvenost te jedi je v tem, da za pripravo ne potrebuje veliko izdelkov. Skupaj lahko iz krompirja, čebule in gob v svoji kuhinji ustvarite kulinarično mojstrovino, ki bo zagotovo osvojila ne le vaše gospodinjstvo, ampak tudi goste.
Zahvaljujoč omaki na osnovi kisle smetane je krompir z gobami v pečici neverjetno mehak. Pečen krompir lahko postrežemo kot prilogo ali samostojno jed. Nemogoče je omeniti dejstvo, da je takšna jed zelo zadovoljiva, a hkrati ni težka za prebavni sistem. Zato lahko tak krompir varno pripravite tudi za otroke.
Najboljša možnost za obilno in uravnoteženo večerjo z edinstvenim šopkom okusov in pikantnimi notami. Pečen krompir, za katerega je značilna dušena aroma, se prepleta z nežnim poudarkom gob in tvori lakoničen in gastronomski ansambel. Ta jed bo okrasila praznična miza ali dopolnjujejo dnevni jedilnik.
Kako kuhati pečen krompir in gobe v pečici
Kuhanje gob.
Čebulo očistimo, narežemo na pol obroče, spustimo v ponev z vročim rastlinskim oljem. Čebulo pražimo približno 7-8 minut. V tem času bo postalo rahlo zlato. Glavna stvar je, da čebule ne prekuhate, sicer bo pridobila grenak priokus, kar bo drastično pokvarilo okus jedi.
Gobe operemo, osušimo in vsako gobo razrežemo na 6-8 delov, odvisno od velikosti gobe. Ne režite jih zelo drobno, saj se med toplotno obdelavo zmanjšajo. Čebuli dodamo gobe in premešamo. Medtem ko se pražijo s čebulo, pripravimo omako.
nasvet. Za pripravo te jedi sploh ni potrebno izbrati šampinjonov. Krompir se bo odlično prilegel k jurčkom ali lisičkam. Vendar je vredno zapomniti, da je treba gozdne gobe pred toplotno obdelavo namočiti v hladni vodi vsaj 1 uro.
Za omako zmešajte moko s 100 ml vode in v ločeni skledi premešajte, dokler ne nastane kaša. V ponev damo kislo smetano, sol, kurkumo, timijan in zalijemo s preostalo vodo. Vse sestavine dobro premešamo, nato pa v ponev z omako stresemo razredčeno moko. Vse skupaj mešamo z metlico in pazimo, da ni grudic.
nasvet. Kislo smetano lahko popolnoma nadomestimo s smetano z vsebnostjo maščobe 10%. Vendar ne smete izbrati pretežke smetane (40%). Lahko naredijo omako pregosto in neprijetno.
Nastalo omako vlijemo v ponev z gobami, pustimo, da se segreje največ pet minut, odstavimo s štedilnika. Paziti je treba, da omaka v ponvi ne vre, sicer se lahko kisla smetana naredi grudice.
Obliko, odporno na vročino, namažite z oljem. Olupljen krompir narežemo na kocke, podobne velikosti gob. Prelijemo v skledo in potresemo z rožmarinom.
Gobe v omaki prelijemo h krompirju in nežno premešamo. Ne pozabite, da je omaka pekoča.
Obrazec zapremo s pokrovom. Če ni pokrova, pokrijte obliko s folijo in jo pritrdite na straneh. Krompir z gobami damo v hladno pečico. Nastavili smo način na 160 ° za 100 minut. Ko se pečica segreje, se omaka ne bo imela dovolj hitro zgostiti, da bi se krompir skuhal, zato ga ne dajajte v ogreto pečico.
Minuto pred koncem kuhanja krompirja z gobami pripravimo obliko za posodo in prižgemo sveče. Tako bo jed ostala topla ves čas kosila ali večerje.
Krompir z gobami vzamemo iz pečice in okrasimo z listi svežega peteršilja. Naša jed je pripravljena.
Kuharski nasveti:
- Pečen krompir z gobami v pečici lahko postrežemo po porcijah. Če je predviden prihod gostov, lahko to jed pripravimo v porcijskih glinenih posodah ali majhnih keramičnih oblikah. Za učinkovitejšo postrežbo lahko pokrove lončkov zamenjate s kolački iz kvašenega testa. Kruhove pogače bodo kuhane skupaj s krompirjem v pečici in na ta način boste postregli ne le krepko jed, temveč tudi sveže pečen kruh. Da bi se kruhovi kolački uskladili s splošnim okusom krompirja, lahko kvašenemu testu dodamo liste rožmarina. Tako bomo pečenke popestrili.
- Za bolj okusno skorjico lahko uporabimo sir. Krompir, ki je že kuhan v pečici, morajo pretlačiti. Sir se podrgne na grobem graterju, posoda se pošlje v pečico za 10 minut. Če ima pečica funkcijo "žar", bo sirna skorja postala hrustljava in zlata. Toda tudi če vaša pečica nima takšne funkcije, ne bodite razburjeni, tudi topljeni sir je videti zelo okusen in privlačen.
- Če krompir z gobami postrežemo kot samostojno jed, potem lahko kot prilogo postrežemo svežo zelenjavo in zelišča, kar bo ustvarilo ravnovesje med vsebnostjo maščobe v omaki in sitostjo krompirja.
- Takšen krompir lahko kuhate z mesom. Priporočljivo je izbrati meso, ki nima posebnega vonja: svinjina, govedina ali piščanec.
Eden osrednjih izdelkov v kuhanju je krompir. Veliko različne jedi pripravljeno iz te zelenjave. Lahko je preprosta hrana, lahko pa tudi prave mojstrovine. Ta zelenjava vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Zaradi dobre kombinacije z različnimi izdelki se ta zelenjava imenuje univerzalna. Krompir se odlično ujema z različnimi gobami, zato je ena izmed priljubljenih jedi krompir z gobami v pečici.
Preprost recept bo vsaki gospodinji pomagal pripraviti hranljivo in okusna večerja. Ta jed je pripravljena na različne načine. Takšno hrano lahko imenujemo vsakdanja in tradicionalna. z gobami lahko popestrite z različnimi omakami, ki bodo jedi dale nov okus s pikantnim pridihom. Za osnovo te jedi vzamemo preproste in cenovno dostopne izdelke.
V pečici pečen krompir z gobami
Sestavine
- krompir - 1 kilogram.
- čebula - 2 glavi.
- šampinjoni - 500 gr.
- kisla smetana - 400 gr.
- sir - 300 gr.
- olje pod. - 2 - 3 žlice. l.
- začimbe.
Kuhanje
Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine. narežemo na krožnike.
Za kuhanje gob s krompirjem v pečici lahko uporabite vse razpoložljive gobe. Okusna jed je krompir z jurčki v pečici.
Vzemite dve čebuli in narežite na obroče. Čebulo prepražimo v ponvi do polovice.
Na pekač razporedite po plasteh: krompir, dobro začinjen z začimbami, na prvo plast enakomerno razporedite sesekljane gobe, plast čebule.
S kislo smetano in začimbami naredimo omako za našo jed, torej vse dobro premešamo. Vlijemo vsebino ponve.
Pripravljeno posodo damo v predhodno ogreto pečico na t 180 ° C. Po želji lahko pekač pokrijemo s folijo. 10 minut pred kuhanjem jed potresemo z naribanim sirom. Rezultat je odlična sirova skorjica.
Vse, naš krompir je pripravljen za postrežbo. To jed lahko postrežete s svežo zelenjavo.
Če uporabljate posušene gobe, jih predhodno namočite v vreli vodi za pol ure.
In sir bo zadovoljil vso družino in bo postal nepogrešljiva jed za večerjo.
Krompir z gobami in zelenjavo
Še ena neverjetna, okusna in zadovoljujoča vas ne bo pustila mimo.
Izdelki
- Gobe (poljubne) - 400 gr.
- krompir - 4 kosi
- paradižnik - 2 kos.
- eno veliko čebulo
- majoneza in kisla smetana - 3 žlice. žlice.
- sir - 150 gr.
- sončnično olje
- začimbe
Kuhanje
Začnimo s praženjem. Čebulo očistimo in narežemo na polovice obročev, ti pa so tudi polovica.
Moje gobe, narezane na poljubne kose. Vse prepražimo na vročem olju, zapremo pokrov za dušenje. Solimo in kuhamo še nekaj minut.
Moj, narezan na rezine majhne debeline.
Naredimo omako za našo jed. V enakih razmerjih združimo kislo smetano z majonezo in premešamo. Omaka je pripravljena.
V toplotno odporno posodo damo plast krompirja, nato prepražene gobe s čebulo, kroge paradižnika in vse prelijemo s končno omako. Plasti se ponovijo iz preostalih izdelkov na podoben način.
Če imate raje začinjene jedi, lahko vsako plast enolončnice potresete s črnim poprom. Hrana bo začinjena in okusna.
Toplotno odporno obliko postavimo v pečico, segreto na 190 ° C, za približno eno uro. 15 minut pred pripravljenostjo zaspimo z naribanim sirom in ga damo nazaj, da se sir pordeči.
Da bo hrana enakomerno pečena, pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 °C, nato pa po približno pol ure temperaturo zmanjšamo.
Krompir z gobami in sirom v pečici lahko potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči, kar bo jedi dalo slovesnost in svežino.
Tako se je zgodilo, da so ena od tradicionalnih toplih jedi za praznično mizo jedi iz krompirja. Zraven postrežejo dušen krompir z mesom, pire krompir ter krompir v pečici z gobami in sirom. Ponujam vam takšen recept za pripravo pečenega krompirja s fotografijami po korakih, posnetimi danes. V moji različici te okusne tople jedi je krompir prepojen s kislo smetano in ima nežen okus. In v duetu z gobami in sirom - preprosto, neprekosljivo okusno.
Za kuhanje vročega v pečici potrebujemo:
krompir 1 kg;
gobe 0,5 kg;
kisla smetana 250 g4
črni poper, sol.
Kako speči krompir z gobami in sirom v pečici
Začnemo pripravljati jed s krompirjem: olupimo, narežemo na tanke trakove.
Zmešajte s kislo smetano, soljo, poprom.
Gobe narežemo na srednje kose, solimo, dodamo črni poper.
Čebulo narežemo na tanke pol obroče.
Na pekač ali pekač naložimo tanko plast krompirja, nanj položimo gobe, po vrhu razporedimo plast čebule. Tako naredimo več plasti, dokler izdelkov ne zmanjka.
Po vrhu pokrijemo s folijo, da se jed hitreje skuha in je sočna.
Postavite v pečico za štirideset minut. 5 minut pred koncem kuhanja odstranite folijo, potresite z obilico naribanega sira. Ponovno postavimo v pečico, da se sir zapeče.
Tudi tisti, ki imajo malo kulinaričnih izkušenj, vendar imajo veliko željo, da bi okusno nahranili svojo družino in / ali goste, lahko kuhajo takšno jed v pečici. Zagotavljam vam, da vas bo vsak, ki bo poskusil vašo kulinarično kreacijo, zahteval več. In to je dokaz, da je pečen krompir z gobami in sirom kuhan preprosto, odlično.
Obstaja veliko klasičnih kombinacij še tako preprostih sestavin, ki jih cenijo tudi pravi gurmani. Eden takih je pečen krompir z gobami. Ta jed lahko vključuje druga živila, ki včasih drastično spremenijo njen tradicionalni okus. Več teh zanimivi recepti boste našli spodaj.
Kako kuhati krompir z gobami v pečici
Čeprav je takšno jed težko uvrstiti med dietne, lahko včasih z njo privoščite sebi in domačim. Krompir z gobami v pečici lahko kuhate na različne načine: po klasičnem rustikalnem ali izvrstnem francoskem receptu. V vsakem primeru se izkaže krepka in okusna jed. Poleg glavnih sestavin lahko dodate meso ali zelenjavo, na primer bučke, paradižnik ali jajčevce. Gobe se uporabljajo različno. Gobe so primerne sveže ali zamrznjene. Ni prepovedano jemati svežih gozdnih gob: bele, rdeče, lisičke in druge.
Priprava sestavin
Pomembna faza pri pripravi krompirja z gobami v pečici je obdelava sestavin. Jemlje se po receptu v navedeni količini. Primerni bodo kateri koli gomolji krompirja, veliki ali majhni, sveži ali stari. Treba jih je olupiti, oprati pod tekočo vodo in nato narezati na rezine, kocke, kroge ali samo majhne rezine.
Nato lahko pripravite gobe. Poleg svežega lahko vzamete tudi marinirano. Da bo končna jed bogatejša, je treba gobe pražiti, dokler vlaga ne izhlapi. Po takšni obdelavi se pošljejo v krompir. Kot preliv se vedno uporablja majoneza ali kisla smetana. Prav tako je v večini receptov jed posuta z naribanim sirom. Parmezan tukaj velja za idealnega.
Recept za gobe s krompirjem
Odlična alternativa preprostemu ocvrtemu ali dušenemu krompirju je pečen in ne samo, ampak z gobami. Jed je zelo enostavna za pripravo. Vse izdelke je potrebno le pripraviti po zgornjih navodilih in jih nato po plasteh zložiti v pekač. Zaporedje je določeno s posebnim receptom, vendar je v večini primerov krompir položen na gobe. Jed po vrhu potresemo s sirom, da dobimo rdečo sočno skorjo. Potem ostane le, da pošljete obrazec v predhodno segreto pečico. Optimalna temperatura za peko je 180-200 °C.
Krompir z gobami v kisli smetani
Eden od preprostih in zadovoljivih receptov je krompir z gobami v pečici s kislo smetano. Ta jed je kot nalašč za kosilo ali večerjo in celo praznično. Poleg tega lahko ta recept obvladajo tudi kuharji začetniki. Kisla smetana daje jedi posebno nežnost, gobe pa edinstven okus. Zaradi kombinacije takšnih komponent je jed cenjena. Da se prepričate, poskusite.
Sestavine:
- šampinjoni - 0,4 kg;
- maslo - 50 g;
- korenček - 2 kos .;
- začimbe, sol - po vašem okusu;
- gomolji krompirja - 5 kosov;
- kisla smetana - 0,5 kg.
Način kuhanja:
- Če je krompir mlad, potem zelenjave ne morete olupiti, ampak preprosto oprati. Stare gomolje je treba očistiti.
- Operite tudi korenje. Krompir narežite na kroge, jih natrite z začimbami in soljo.
- Gobe drobno narežemo, po želji prepražimo na majhni količini olja. Nato združite s kislo smetano, premešajte.
- Na dno pomaščenega pekača zložimo tretjino krompirja skupaj s korenčkom. Prelijemo s kislo smetano.
- Jed okrasite s preostalimi krogi krompirja približno tako kot na sliki.
- Na vrh položite koščke masla.
- Pečemo eno uro pri temperaturi 180°C.
Krompir z mesom in gobami v pečici
Če ste še vedno v dilemi, kaj kuhati za gala večerja potem uporabite recept za krompir z mesom in gobami. Sestavine ostanejo skoraj enake, vendar je jed veliko bolj zadovoljiva. Edina sprememba je meso. Za takšno jed je primerna katera koli vrsta: svinjina, govedina, piščanec. V slednjem primeru se jed izkaže za še posebej nežno. Spodnji recept vam bo pomagal pri kuhanju mesa v francoščini.
Sestavine:
- rastlinsko olje - 5 tbsp. l.;
- govedina - 4 porcije ali zrezek;
- smetana 2% - 0,1 l;
- gomolji krompirja - 5 kosov;
- veliki šampinjoni - 6 kosov;
- mleti črni poper, sol - po okusu.
Način kuhanja:
- Čiste zrezke dobro potolčemo s kladivom, jih potresemo s soljo in začimbami.
- Pečico vklopimo, da se segreje na 190°C.
- V ponev vlijemo rastlinsko olje, segrejemo. Nato zrezke popečemo na obeh straneh, dokler niso pečeni, nato jih preložimo na krožnik in pokrijemo.
- Krompir operemo, olupimo, narežemo na srednje debele rezine, ki jih prav tako prepražimo na olju do zlato rjave barve. Glavna stvar je, da nič ne gori.
- Gobe operemo, narežemo na manjše koščke. Tudi to sestavino ocvremo v olju, vendar le do polovice kuhane. Po želji lahko dodate čebulo.
- Po cvrtju gobe prelijemo s smetano, parimo nekaj minut, dokler se ne zgostijo, začinimo s soljo in začimbami.
- Vzamemo peki papir za peko, izrežemo 4 liste 20x40 cm.
- Na vsakega od praznih delov položite zrezek, del krompirja in gobe s kislo smetano.
- Zvijte papir, da naredite ovojnice. Nato jih položimo na pekač ali pekač.
- Kuhajte približno 40 min.
Piščanec z gobami in krompirjem v pečici
Druga možnost, kako okusno in hitro kuhati takšne sestavine, je krompir s piščancem in gobami v pečici. Okus te jedi je še bolj sočen. Kombinacija šampinjonov s smetano in piščancem ga naredi še bolj nežnega. Kot priloga je odlična lahka zelenjavna solata. Glavna stvar za pravilno kuhanje so kosi piščanca. Ne smejo biti prevelike, sicer se bo meso izkazalo za slabo pečeno. Smetano lahko nadomestite samo s kislo smetano, saj majoneza piščanca ne namoči, ampak le na površini naredi skorjico.
Sestavine:
- začimbe - po okusu;
- piščančje meso - 0,5 kg;
- rastlinsko olje - malo za mazanje kalupa in cvrtje;
- gomolji krompirja - 6 kosov;
- sir - 70 g;
- čebula - 1 kos .;
- smetana - 0,25 žlice.
Način kuhanja:
- Sir zdrobimo na grobo Rende in zaenkrat pustimo na ločenem krožniku.
- Čebulo olupimo, skupaj z gobami narežemo na majhne koščke, jih prepražimo na segretem olju do zlato rjave barve. Nekaj minut pred pripravljenostjo, da jim dodate sir, vse premešajte.
- Pečico prižgemo, da se segreje na 200 °C.
- Krompir olupimo, operemo in narežemo na rezine.
- File narežemo na porcije, odtrgamo na obeh straneh.
- Vzemite nekaj kosov folije, v vsakega položite rezino mesa, nekaj krompirja in gobovo omako, zavijte.
- Jed pečemo z nastavitvijo časovnika 30-35 minut. Po tem času odprite folijo, kuhajte še 10 minut.
Pečen krompir z gobami in sirom
Po tem receptu dobimo pečen krompir z gobami pod okusno sirovo skorjo. Kuhanje bo trajalo le 50 minut, dodatek pa je lahko sveža zelenjava, tako preprosto rezanje kot solata zanje. Spodaj navedene sestavine bodo za približno 3 obroke. Če se še vedno niste odločili, kaj boste postregli za večerjo ali kosilo, uporabite recept s spodnje fotografije.
Sestavine:
- rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
- trdi sir - 150 g;
- poper s soljo - po vaših željah;
- čebula - 1 kos .;
- gomolji krompirja - 0,8 kg;
- majoneza - 3 žlice. l.;
- gobe - 0,4 kg.
Način kuhanja:
- Krompir najprej operemo in olupimo, nato pa ga narežemo na tanke kolobarje, ki jih položimo na dno pekača. Na vrh položite čebulo, narezano na pol obroče.
- Ogrejte pečico. Optimalna temperatura je 180-190 stopinj.
- Tudi gobe sperite in tanko narežite, pošljite ostalim izdelkom.
- Začinite z začimbami in soljo, prelijte rastlinsko olje, premešajte.
- Na vrhu namažite z majonezo, potresite s sirnimi čipi.
- Pokrijte obrazec s pokrovom, pošljite, da se peče približno 35 minut.
Svinjina z gobami in krompirjem v pečici
Druga klasična kombinacija sestavin je svinjina, gobe, krompir v pečici. S takšno jedjo lahko zlahka nahranite veliko družino, saj se izkaže za zelo zadovoljivo. Skrivnost hitrega kuhanja je v pravilnem rezanju izdelkov. Če so narezani tanjše, bo peka trajala veliko manj časa. Za okusno dušenje lahko hrano prelijete s smetano ali vodo, preden jo pošljete v pečico.
Sestavine:
- trdi sir - 0,2 kg;
- svinjina - 0,7 kg;
- rdeča čebula - 2 kosi;
- poper s soljo - vsak majhen ščepec;
- šampinjoni - 0,4 kg;
- rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
- gomolji krompirja - 4 kos.
Način kuhanja:
- Svinjino narežemo na tanjše plasti, ki jih na vsaki strani potolčemo s kuhinjskim kladivom.
- Na pekač položimo plast pergamentnega papirja, ki ga namažemo z oljem in potresemo z malo soli.
- Krompir olupimo, operemo. Nato narežemo na kroge in razporedimo po pekaču. Nanjo položite koščke mesa.
- Gobe operemo, narežemo na majhne koščke. Enako ponovite z lokom. Popecite jih v ponvi na malo olja.
- Gobovo enolončnico razporedimo po mesu.
- Po vrhu potresemo s sirnimi ostružki, nato pa jed zapečemo. To bo trajalo približno 40 minut. Priporočena temperatura kuhanja je 180°C.
Krompir z gobami in mletim mesom v pečici
Ta recept zveni zelo zanimivo in okusno - krompir z gobami in mletim mesom v pečici. Jed je zelo podobna enolončnici. Mleto meso s krompirjem v pečici z gobami se izkaže čudovito. Zaradi preprostosti sestavin jedi ne moremo imenovati primerne za gurmane, vendar to ne vpliva na edinstven okus poslastice. Mleto meso za tak recept lahko vzamete katero koli: svinjino, govedino ali piščanca. Vse je odvisno od okusnih preferenc.
Sestavine:
- začimbe - po vašem okusu;
- krompir - 5 kosov;
- čebula - 1 kos .;
- sir - 0,25 kg;
- mleto meso - 0,25 kg;
- gobe - 0,25 kg.
Način kuhanja:
- Olupljen krompir skupaj s sirom zdrobimo na grobem ribežu. Čebulo in gobe narežemo na kocke.
- Mleto meso začinimo z začimbami.
- Vzemite folijo za živila, nanjo položite hrano v plasteh: krompir, polovica sira, del čebule, nato mleto meso in preostalo čebulo s sirom.
- Zavijte folijo, vse zgladite z valjarjem, nato pa zvijte, kot je prikazano na sliki.
- Prestavimo na pekač. Odstranite film in pošljite, da se peče približno 35 minut.
Krompir z gobami v lončkih v pečici
Če želite za večerjo postreči nekaj bolj izvirnega, lahko skuhate krompir z gobami v lončkih. Od te krepke jedi bo kdorkoli, tudi praznična miza, imel samo koristi. Poleg tega bo poslastica privlačna tako za mesojede zaradi zadovoljivega okusa kot za vegetarijance zaradi pomanjkanja živalskih beljakovin. Edina niansa je, da se jed izkaže za visoko kalorično, zato je ne smete zlorabljati.
Sestavine:
- sol - po okusu;
- poper, posušen koper, muškatni orešček - po okusu;
- smetana - 1 žlica;
- krompir - 1 kg;
- trdi sir - 0,15 kg;
- šampinjoni - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos.
Način kuhanja:
- Olupljen krompir narežemo na tanke rezine.
- Gobe operemo, osušimo, ne preveč drobno narežemo.
- Čebulo nasekljajte na pol obročke, sir pa nasekljajte na Rende.
- Lončke namastimo z oljem, na dno vsakega položimo krompir, nato čebulo in zadnjo plast šampinjonov.
- Segreti smetani dodamo začimbe, vlijemo v vsak lonček po malo. Po vrhu potresemo sir.
- Pečemo približno 40 min. pri 200 stopinjah.
Pri kuhanju krompirja z gobami v pečici obstaja več trikov. V receptih z dodatkom sira lahko skorjo iz njega namažemo s kislo smetano ali majonezo. Torej zagotovo ne bo gorelo. Pred kuhanjem mesa s krompirjem je bolje, da ga marinirate. Da bi bil krompir z gobami v pečici še bolj okusen, je priporočljivo, da vse izdelke namažete z nekaj koščki masla.
Video: enolončnica s krompirjem in gobami v pečici
Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: Ni določeno
Kako spečete krompir z gobami v pečici? Všeč mi je, ko je krompir na vrhu pokrit z rdečo skorjo, znotraj pa ostane nežen, mehak. Priprava krompirja, pečenega z gobami v pečici, je enostavna, vendar vsi ne vedo, kako. Treba je kuhati za par do polovice kuhanih rezin ali krogov surov krompir, zmešajte z gobami, prepraženimi s čebulo, in vso to lepoto prelijte s kislo smetano in paradižnikovo omako. V pečici bo krompir še naprej vpijal tekočino in paro, hkrati pa bo po vrhu porjavel. Če ga pečemo surovega, izpade nekoliko suho, čeprav ga imajo mnogi tudi radi.
Gozdnih gob nimam, kupim navadne šampinjone. Za to jed so zelo primerne, čeprav je treba priznati, da bo z gozdnimi gobami veliko okusnejša. Svetujemo vam tudi kuhanje, jed, ki jo lahko postrežemo tudi na praznični mizi.
Sestavine:
- krompir - 600 g;
- gobe (šampinjoni) - 250 gr;
- čebula - 2 srednji čebuli;
- paradižnikova omaka- 2 žlici. l;
- kisla smetana (vsebnost maščobe 15% - 150 g;
- voda - 0,5 skodelice;
- mleti črni poper - 0,5 tsp;
- mleta paprika, posušena bazilika, timijan - po 2-3 ščepca;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 3 žlice. žlice.
Kuhanje
Krompir očistimo, narežemo na velike rezine ali kocke. Vlijemo v dvojni kotel, pripeljemo do napol kuhanega. Če dvojnega kotla ni, na ponev ustreznega premera položite kovinsko cedilo (cedilo naj vstopi v ponev in se pritrdi na rob), vanj stresite krompir in tesno pokrijte s pokrovom. Krompir na pravi stopnji pripravljenosti bo na vrhu zmehčan, znotraj pa precej gost. 
Medtem ko se krompir duši, prepražimo gobe s čebulo. Šampinjone narežemo na velike plošče, majhne gobe pa prepolovimo ali jih pustimo cele (sicer se izgubijo v krompirju). 
Čebulo narežemo na pol obroče, vendar ne drobno. 
V ponvi segrejte 2 žlici. l. rastlinsko olje. Nalijte sesekljano čebulo, pražite, dokler se ne pojavi zlati odtenek. 
Čebuli dodamo gobe, iz njih odparimo sok in prepražimo skupaj s čebulo. Gobe bodo svetlele, vendar jih ni treba cvreti, sicer se bodo v pečici posušile. Po približno dveh minutah odstranite z ognja. 
Priprava omake za pečenje krompirja z gobami. Paradižnikovo omako zmešamo s kislo smetano, vse zmeljemo do gladkega. 
Dodajte pol kozarca topla voda. Solimo po okusu (ne pozabimo soliti, krompir bo po potrebi absorbiral sol). 
Krompir začinite z začimbami po vaši izbiri (ni nujno, da vzamete tiste, ki so navedene v receptu). Rahlo premešamo in rahlo posolimo. Dodamo popražene gobe s čebulo. Ponovno premešajte. 
Pekač namažemo z oljem. Krompir razporedimo z gobami, poravnamo, da je manj praznin. Prelijemo s pripravljeno paradižnikovo omako. 
Obliko s krompirjem postavimo na srednjo raven pečice, segreto na 180 stopinj. Ne pokrivamo! Pečemo 15-20 minut, dokler krompir ni pripravljen (morate vzeti model in poskusiti krompir, lahko bo pripravljen prej). Temperaturo povečamo na 220 stopinj, obliko prestavimo na višjo stopnjo in pečemo še 5-7 minut do zlato rjave barve. 
S krompirjem, pečenim z gobami v pečici, lahko postrežete vse solate: iz svežega in kislega zelja, iz paradižnika s kumarami,
