Sodobni mladoporočenci sanjajo, da bo njihova poroka izjemna in ekskluzivna. Trenutno organizatorji praznovanj ponujajo veliko možnosti za ustvarjanje nepozabnih počitnic, ki si jih bomo zapomnili dolga leta s svojo edinstveno pisavo in čudovitim dizajnom. Ena od možnosti za izvedbo poročne slovesnosti, ki bo še posebej všeč prebivalcem velemest, je poroka na dachi.Jedilnik za veliko pogostitev je lahko neverjetno raznolik in zanimiv, kar bodo cenili tudi prebivalci mesta, ki so vedno žveči v teku in povsod se mudi.
Pomembne podrobnosti
Zakaj organizirati poročni obred na deželi? Razlogov za takšno odločitev je veliko in to nikakor ni le želja po prihranku pri najemu lokala. Čeprav je že ta razlog lahko odločilen dejavnik za številne mladoporočence, ki ne želijo zapravljati svojega družinskega kapitala. Poroka na deželi je prijeten domači dopust, to so prijetne malenkosti, narejene z lastnimi rokami za dekoracijo, to je okusna hrana iz tistih izdelkov, ki jih lahko izberete sami, to je praznovanje, na katerem bo vse točno tako si storilci želijo.
Da bi bila poroka na podeželju uspešna in brez nujnih primerov, morate upoštevati še posebej pomembne podrobnosti, ki se na prvi pogled morda zdijo nepomembne:
- Vsi to razumejo najboljši čas Leto za poroko na podeželju je poletje. Sončni dnevi, zelenje vsepovsod in dobro razpoloženje. Toda tudi tukaj lahko pričakujemo presenečenja od vremena v obliki nepričakovanega dežja, na primer. Zato je pomembno zagotoviti, da je miza za goste nameščena na nekakšni vzpetini in ima pod njo tlakovano površino, tako da luže in umazanija ne pokvarijo obleke in ne švigajo pod nogami gostov. Dobro je imeti na zalogi nadstrešek, nadstrešek ali šotor, ki bo goste ščitil pred dolgotrajnim dežjem ali žgočim soncem.
- Območja za ples in pojedine naj bodo brez rastlin, da ne motijo gibanja. Bolje je, če v bližini glavnega zbiranja gostov ni cvetličnih gredic s srcem dragimi rožami ali drugimi pomembnimi rastlinami, saj se lahko v procesu zabave in nevihtnih plesov nepredvideno in nenamerno poškodujejo.
- Na podeželju se lahko zabava zavleče do pozne noči, zato morate poskrbeti za osvetlitev v temi. Biti mora dovolj svetla.
- Lepo in zelo priročno bo, če bo miza za goste postavljena v bližini kuhinjskega prostora za hitro in udobno postrežbo, serviranje jedi med počitnicami in čiščenje nepotrebne posode.
- Ne pozabite na prisotnost stranišč za goste, ki naj bodo po možnosti na ulici in ne v hiši.
Meni za prijeten dopust
Na podeželju vsi radi jedo okusno hrano, običajno svežo zelenjavo in sadje, šiški kebab, žar. Meni za poroko se morda ne razlikuje veliko od običajnega podeželskega obroka. Pomembno je, da za pogostitev izberete nepokvarljiva živila in hladne prigrizke, saj lahko v vročem vremenu hrana hitro postane neuporabna.
Kaj postreči k mizi:
- veliko svežega sadja in zelenjave, vse vrste hladnih prigrizkov: solate, omake, zvitki, kanapeji in tartleti. Hrano servirajte na porcijskih krožnikih, na običajne krožnike lahko položite zelenjavo, sir in narezke.
Veliko število pijač za premagovanje žeje: sokovi, limonade, mineralna voda In tako naprej.
Ena glavna topla jed, ki jo prinesejo ven ob slovesnih vzklikih povabljenih. Lahko je pečen prašiček, polnjena gos ali riba. Jed naj bo okrašena nenavadno in lepo, tako rekoč vrhunec namiznega programa.
- žar, pilav ali pečena riba so lahko dodatek k glavni jedi. Žar je bolje postaviti stran od mize, tako da dim ne moti gostov, ampak v območju vidljivosti za okolico.
- štruco postrežemo na samem začetku, po tradiciji jo predstavijo ženinovi starši, jo izročijo mladoporočencema, nato pa jo razdelijo vsem. Za sladico lahko postrežete torto ali drobno pecivo za vsakega od gostov. Oba sta narejena v poročni tematiki.
Še posebej pomembno je razmisliti o meniju za poroko na podeželju ob upoštevanju preferenc gostov, saj je to še vedno domači praznik, kjer mora biti vse še posebej okusno in okusno. Gostje si bodo takšno poroko zagotovo še dolgo zapomnili in prijetni trenutki bodo ostali v duši vseh.
Dodajte duševne trenutke
Da bi bili gostje navdušeni nad praznovanjem, lahko počitniško območje okrasite z lastnimi rokami v določenem slogu. Za podeželski slog je primeren rustikalni, retro ali ljudski žanr.
Lahko zgradite lok in ga okrasite s cvetjem, papirnatimi lučkami ali girlandami. Girlande žarnic, ki se prižgejo z nastopom teme, bodo ustvarile neverjetno romantično in toplo vzdušje.
Bonboniere, ki jih naredite sami, in celo posebej za vsakega gosta, bodo navdušile še tako zagrizenega skeptika.
Kot zabavo lahko poleg plesa ponudite gugalnico, spuščanje kitajskih luči, fotografiranje na igrišču. Ločeno morate organizirati območje za fotografije in pisanje želja mladoporočencema.
Jedilnik za poroko v naravi se nekoliko razlikuje od menija restavracije. Najprej količina hrane. Za nikogar ni skrivnost, da je na svežem zraku apetit preprosto volčji, in če svežemu zraku dodate mobilna tekmovanja in zažigalne plese, postane očitno, da običajna količina hrane ni dovolj. Ne pozabite tudi, da poročni banket redko traja manj kot 6 ur, praznovanje poroke v naravi pa lahko praviloma traja do jutra. Zato se je treba temeljito pripraviti.
meni
Dobrote na mizah so v veliki meri odvisne od oblike dogodka. Lahko je piknik poroka, bife ali bolj znana pojedina. V vroči sezoni naj bo poudarek na lahkih prigrizkih in pijačah. Obojega naj bo v izobilju. Poroka v naravi vključuje več aktivnih iger in tekmovanj kot v omejenem prostoru banketne dvorane, zato naj bo vsega dovolj. Tople jedi iz poročnega menija v naravi pogosto vključujejo več vrst žara - perutnino, zelenjavo, svinjino in govedino.
Prigrizki
Poletna sezona je bogata s svežo zelenjavo in sadjem, cene pa so nižje kot v zimski in spomladanski sezoni, zato je logično, da je na poročnem meniju nabor lahkih prigrizkov in zelenjavnih narezkov. Organizatorji porok kompetentno zagotavljajo, da morajo biti vse jedi, ki jih lahko postrežemo v porcijah, postrežene v tej obliki.
Najprej se shrani območje na mizi.
Drugič, gostom bo veliko bolj priročno vzeti nekaj tartletov in kanapejev, kot pa mahati z žlico v solatni skledi.
Tretjič, poleti nikjer ne morete dobiti žuželk in tudi ob prisotnosti repelentov in zažganih spiral po obodu bodo ta vseprisotna bitja prodrla v jedi, katerih recept ne pomeni takšne eksotike. Zato - kanapeji, zvitki, profiteroli z različnimi polnili in druge kompaktne in porcijske vrste prigrizkov.
Po mnenju kuharjev v restavracijah je število predjedi na gosta približno 400 gramov. Na podlagi teh številk in števila gostov morate določiti skupno število prigrizkov in to število enakomerno porazdeliti glede na vrsto poslastice. Se pravi, če na vašem praznovanju pričakujete vsaj trideset ljudi, naj bo skupno število hladnih predjedi in solat najmanj dvanajst kilogramov. Šest vrst prigrizkov, po dva kilograma - to je vsa preprosta aritmetika.
Bojite se, da to ne bo dovolj – naredite več, a se osredotočite na zelenjavne prigrizke, najslabše, kar se jim bo zgodilo v vročini, je, da ovenejo, ne skisajo se.
Primer menija s poudarkom na lahkih prigrizkih po naročilu.
Profiteroli s slanimi nadevi in tartleti s solatami so tudi odličen način, da prijetno presenetite goste in hkrati prihranite denar. Navsezadnje izdatna košarica nekvašenega krhkega testa v kombinaciji z nežnim solatnim nadevom odlično poteši lakoto, vendar je poraba solate veliko manjša, kot če bi bila v navadni solatni skledi. Profiteroli so tudi izdatna in ekonomična jed.
Torej, šest vrst prigrizkov:
- Profiteroli dveh vrst - z nadevom iz paštete in sira.
- Kanape na nabodala v več različicah (z zelenjavo in narezki)
- Lavash zvitki z zelenjavnim nadevom in sirnim namazom
- Mini sendviči z različnimi nadevi
- Tartleti s solatami 3-4 vrste.
- Kanape brez nabodal s soljeno ribo
Pri izbiri solat za poročno poslastico je bolje, da se osredotočite na preverjene kombinacije okusov. Na primer, kombinacija piščančjega mesa, gob in graha je vsem všeč in popolnoma zasluženo. Kuharje, ki bodo pripravljali poslastico, opozorite tudi na to, da je majoneza preliv in ne glavna sestavina solate, zato jedi ni treba utopiti vanjo. Solate, v katerih je presežek majoneze, še zdaleč niso vedno uspešne. Poleg tega se lahko majoneza v vročini pokvari hitreje, kot lahko pričakujete. Bolje je uporabiti lahke različice tega preliva, v nekaterih jedeh pa ga celo nadomestiti z lahko omako.
bolj vroče
Oblika praznovanja zahteva sveže kuhano meso na odprtem ognju ali premogu. Žar in žar sta odlični možnosti za poroko na prostem. Perutninsko meso, ribe, pečena zelenjava, rebra - tukaj zgledne možnosti vroče na prostem. Poskrbite tudi za dostojno prilogo k sveže pečenemu mesu. Na mizi mora biti več vrst omak. Pikantne in ne-pekoče omake je treba enakomerno razdeliti - ne bodo vsi gostje ljubitelji adjike in čilija.
Od običajne priloge do vroče v obliki pire krompirja in riža lahko zavrnete in jo nadomestite s svežo zelenjavo ter različnimi pita kruhki in pecivo. Meso lahko marinirate zvečer ali pa uporabite hitre marinade s kivijem in mineralno gazirano vodo - potem bo meso pripravljeno za cvrtje v nekaj urah.
pijače
Za poroko v naravi ta jedilna točka postane osrednja točka. Kaj je treba upoštevati. Če računate na 30 gostov, potem brezalkoholne pijače, kot so limonade, sadne pijače in kompot, potrebujejo približno 60 litrov, kupljeni sokovi pa naj predstavljajo največ tretjino ponudbe pijač.
- V primerjavi s poroko v zaprtih prostorih znesek. brezalkoholne pijače je treba vsaj podvojiti.
- Sokovi in soda slabo potešijo žejo, zato jih je bolje nadomestiti z naravno limonado in kompoti.
- Koktajli z nizko vsebnostjo alkohola so najboljša alternativa alkoholnim pijačam za ženske.
- Led je nepogrešljiv in obvezen spremljevalec vseh pijač v naravi.
Kar zadeva alkoholne pijače, je njihova količina odvisna od gostov samih - kako "pitno" je izbrano podjetje. Alkohol v vročem vremenu udari po glavi močneje kot v hladnem vremenu, poleg tega se dvigne krvni tlak, kar je preobremenjeno z močnim poslabšanjem dobrega počutja. Da bi se izognili neprijetnim trenutkom različnega izvora, je alkohol najbolje kupovati in uživati zmerno. Osem litrov vodke in konjaka ter petnajst litrov vina in šampanjca za družbo tridesetih ljudi je v vročem vremenu več kot dovolj.
Sladica in sadje
Sadni kanapeji namesto običajnega narezanega so zanimiva in barvita jed. Sezonsko jagodičje in sadje lahko popestrite z eksotičnim sadjem manga, ananasa in kivija.
Kot možnost lahko gostom ponudite sadno solato s prelivom iz jogurta z nizko vsebnostjo maščob.
Umetnost rezbarjenja lahko sadne kose spremeni v mojstrovino, ki jo bo škoda jesti.
Porcijska razdelitev jedi je odlična ne samo za hladne predjedi in solate, ampak tudi za sladice. Mafini, makroni, kolački in torte v košaricah so odlična alternativa poročni torti. Če menite, da ne morete brez torte, zamenjajte biskvit s sladoledom, združite to mojstrovino s sadjem in jagodami - in vaši gostje bodo zagotovo zadovoljni!
Poletna poroka je zelo romantično, udobno in nežno praznovanje. Zato mora biti meni za poletno poroko lahek: vsebuje veliko hladnih predjedi, sadja, lahkih solat in brezalkoholnih pijač. Pogovorimo se podrobneje o tem, katere jedi so potrebne na banketu v topli sezoni in katerim se je treba izogibati.
Prizorišče za poročni banket poleti
Na prostem
Najpogosteje je poletna poroka na prostem ali v naravi, saj nima smisla praznovati poleti, ne da bi uživali v prijetnem vremenu! Seveda včasih praznovanje poteka v zaprtih prostorih: a tudi če se odločite za restavracijo, poskrbite, da bo imela zunanjo teraso, kjer lahko preživljate čas. Vašim gostom bo zagotovo všeč!
Doma
Včasih se poroka praznuje tudi doma - ta možnost je zelo primerna za manjše praznovanje za 30 ali 40 ljudi. Omeniti velja, da domača poroka ni primerna za poroko z velikim številom gostov: težko boste sami pripravili zadostno število jedi, poleg tega bo v tipičnih apartmajih za takšne počitnice gneča. Če je vaša poroka za 50 gostov ali več, zanjo najemite posebno sobo.
Pri najemu prostora v naravi obvezno upoštevajte vremenske razmere, založite se s šotori za primer dežja. Ne pozabite tudi na pohištvo: večina poročnih agencij zanj poskrbi sama, vedeti morajo le število gostov, na katere se morajo pripraviti. Ni vredno, da bi se sami odpravili v naravo v velikem vlaku: na gozdni jasi, ki je niso pripravili strokovnjaki, bo veliko žuželk, lahko pa se pojavijo tudi divje živali. In seveda brez kopalnic!
Preden izberete katero koli možnost, realno ocenite svoje možnosti, da ne pridete v nerodno situacijo. Konec koncev, kot veste, je dobra poroka predvsem skrbno načrtovanje.
Kaj morate vedeti o poletnem poročnem meniju?
Poročni meni ni zaman drugačen za vsak letni čas. V topli sezoni občutek sitosti pride hitreje, zato je priporočljivo jesti lažjo, hitro prebavljivo hrano: poleti ni potreben dolg občutek sitosti, kar daje mastni in težki hrani vsako zimsko praznovanje.
Sadno-jagodni BOOM
Na poletnem banketu se v velikih količinah uporabljajo sadje in jagode, pa tudi različna zelenjava, saj je to sezono sveža, sočna in najbolj okusna. Zato je na poletni poroki toliko solat! Poleg solat zelenjava aktivno sodeluje v predjedeh in celo v toplih jedeh: poletni banket ne more brez polnjenih paradižnikov, tartletov z zelenjavo in gobovih jedi.
Jedi na odprtem ognju
Kar zadeva glavno poročno jed, bi jo bilo dobro kuhati na prostem, na odprtem ognju. Odlična možnost bi bili marmorirani goveji ali lososovi zrezki, postreženi z nežno omako in zelenjavno prilogo: to je nežna in okusna jed, ki lahko ugodi skoraj vsem! Poleg tega lahko kuhate rebra, piščančje prsi in celo običajni, a zelo okusni šiški. Lahko pripravite več teh jedi ali celo vse, tako da si lahko vsak gost izbere nekaj po svojem okusu!
pijače
Najpomembnejša stvar na poletni poroki pa je seveda pijača. V vročem vremenu ste vedno zelo žejni, zato naj bo brezalkoholnih pijač dovolj: dobrodošli so domači sokovi, limonade in razni brezalkoholni koktajli. Kot veste, vročina prispeva k hitri zastrupitvi - zato je treba opustiti močan alkohol; nadomestite z okusnimi koktajli z ledenimi kockami, šampanjcem ali sadnim vinom.
Kam brez torte?
In še en pomemben del poročnega banketa je rojstnodnevna torta. Ne smete kuhati torte z mastno masleno kremo in obilico smetane, pa tudi čokoladne torte - pod vplivom toplote bo hitro "lebdela". Za poletno praznovanje je veliko bolj primerna zračna in lahka torta, okrašena z jagodami in sadjem - bo zelo nežna, mehka in se bo popolnoma prilegala konceptu praznovanja.
Kako izračunati število jedi?
Banket na poletni poroki ne bi smel ustrezati le letnemu času, temveč tudi gostom, ki so nanj povabljeni. Se strinjam vzorčni meni za 60 ljudi in za 100 bo zelo različno - vendar je poleg števila ljudi na počitnicah pomembno upoštevati tudi njihove okusne želje! To je precej težko, zato morate vedeti, kaj vaši gostje jedo in kaj ne jedo vnaprej.
Upoštevajte vse potrebe gostov
Za vegetarijanske goste naj bo zadostno število prigrizkov in jedi brez živalskih proizvodov, za ljudi, ki ne jedo svinjine, kot alternativa topla jed iz drugega mesa. Upoštevati morate tudi starost in spol svojih gostov: starejši bodo gravitirali k tradicionalnim prazničnim solatam, mladi bodo veseli nenavadnih kombinacij okusov, moški bodo imeli raje mastno in krepko hrano, ženske pa sadje in prigrizke. Ne smemo pozabiti tudi na otroke: tudi če jih na vaši poroki ni veliko, naj imajo svoj jedilnik!
Ena odrasla oseba med pojedino poje približno kilogram in pol hrane. Glede na spol in starost je to število različno porazdeljeno med različne jedi, povprečne vrednosti pa so naslednje: 200 g toplih jedi, 150 g priloge, 250 g solate in poročne torte ter približno 400 g vse vrste prigrizkov. Vključuje tudi pijače, tako alkoholne kot brezalkoholne.
Pri počitnikovanju v naravi ne pozabite, da svež zrak poveča občutek lakote, zato bo treba povečati število jedi. Pomislite tudi na to, kako dolgo bo trajala vaša poroka, kaj bodo gostje počeli med obroki: ob aktivnem gibanju bodo hitro spet lačni! Zaokrožite vse svoje izračune – bolje je, da ostanke hrane odnesete domov, kot da pustite goste lačne.
Vrstni red serviranja
Postrežba jedi na poletnem poročnem banketu poteka v tem vrstnem redu:
- Hladni prigrizki;
- solate;
- Tople jedi;
- Poročna torta.
Gostje morajo imeti dostop do hladnih prigrizkov, pa tudi do narezkov in sadja skozi celoten banket - navsezadnje so navajeni prigrizniti različne pijače, alkoholne in ne samo. Poročno torto postrežemo bližje koncu banketa, po celotnem aktivnem delu in kasnejšem prigrizku: poleg torte postrežemo tudi druge sladkarije in primerne pijače, kot sta čaj ali kava.
Načrtovanje jedilnika za poletno poroko ni nujno težko. Vendar pa je pomembno upoštevati številne podrobnosti, da bi to naredili pravilno in zadovoljili vse goste.
Video na temo članka:
Odlična rešitev za izvedbo poročnega slavja v naravi. Tukaj lahko samo okolje postane močna cementna malta za odnose v novi družini: gozd, polje, voda, nebo bodo priče in udeleženci praznovanja rojstva nove družine. Kakšen bi lahko bil meni za poroko v naravi?
Vsebuje sile, ki lahko pomagajo ustvariti razvojni program družinski odnosi za harmonijo in srečo. Ljudje to intuitivno čutimo in težimo k živi vodi, drevesom, zeliščem.
Lastnosti in količina
Jedi je treba izbrati med izdelki s pozitivno energijo, ki so namenjeni povečanju dobrega počutja, moči in veselja. V naravi se apetit vedno poveča, k temu prispevajo tudi aktivnosti na prostem. Kohl za pripravo solate v višini 300 gr. na osebo, hladni prigrizki - 400 gr / osebo, enako število toplih jedi, potem bodo vsi polni. Konec koncev bo še vedno nekje 200 gramov sladice in dva litra pijače.
Če nameravate postaviti mize in je kuhinja s hladilnikom, potem je izbira pri sestavljanju menija širša.
Če je načrtovan piknik na izletu, potem lahko vprašanje okrepčila rešite s pomočjo bifeja.
Načela pristopa
Za nekatere je pomembno, da se držijo tradicionalnih jedi, tistih, ki so jih vajeni že od otroštva. V tem primeru je težko kaj svetovati, saj se navade in preference ne poznajo. In nekdo, nasprotno, rad poskusi nove jedi, se nauči drugih okusov.
In tukaj lahko pristopite k pripravi menija s položaja izbire nacionalne kuhinje.
Italijanski meni
Nesporno dejstvo je, da mnogi menijo, da je italijanska kuhinja najboljša na svetu. Odlikuje ga svetlost barv in aktivna uporaba česna z oljčnim oljem.
Da bi preprečili, da bi česen dal grenkobo in priokus, pravi italijanski kuharji iz njega izločijo sredino. Ko strok česna prerežemo na pol, je pogosto vidna sredica, ki oddaja asocialen vonj in okus. To je tisto, kar morate odstraniti, nato pa ga lahko varno dodate kateri koli jedi. In Italijani osvobodijo paradižnik iz semen. Ali ste opazili, da Italijan paradižnikova mezga sladko? Eden od razlogov za ta okus je uporaba paradižnika brez pečk.
Če si privoščite počitnice v italijanskem slogu, lahko za prigrizek skuhate:
- pečen paradižnik z drobtinami,
- marinirane bučke,
- špinačni ravioli,
- brusketa,
- mocarela s paradižnikom.
Poglej si posnetek:
Katere vroče jedi so primerne:
- okusna melanzana alla parmeggiana (jajčevci s parmezanom),
- Italijanska enolončnica z gobami
- rižota s šparglji.
Poglej si posnetek:
Za sladico lahko postrežete:
- tiramisu je morda najbolj nežna sladica,
- panna cotta in
- pomarančno-čokoladni biskoti (piškotki-krekerji).
Poglej si posnetek:
francoski meni
Različne omake, siri, korenovke, zelenjava in zelišča so značilnost francoske kuhinje. Aktivna uporaba grozdnih vin pri kuhanju daje jedem edinstven okus in aromo.
Primer menija
- sirovi medaljoni
- Provansalski paradižnik
- Francoski krutoni z rumom
- solata iz melone in kumar
Oglejte si povezane videoposnetke:
Glavne jedi:
- pire juha
- ratatouille classic
- por v omaki
- julienne z gobami
Poglej si posnetek:
- gougères (pecivo s sirom)
- kava chantilly (stepena smetana)
- sadni parfe (krema s sadjem)
Poglej si posnetek:
Indijski meni
Začinjeno in okusna hrana naj bo ta kuhinja izvirna in prepoznavna. Veliko vlogo pri oblikovanju okusa ima obilica začimb pri kuhanju. Glavna stvar je, da lahko pravilno kombinirate začimbe.
Primer menija indijske kuhinje
- pakora (zelenjava v testu)
- paratha (indijski kruh)
- tamatar paneer malai (ocvrt paradižnik s sirom)
- alu tiki (krompirjevi kotleti)
Oglejte si video:
Glavne jedi:
- sabji (zelenjavna enolončnica s sirom)
- kari iz jajčevcev
- palak paneer (špinača s sirom)
Poglej si posnetek:
- ladu (suho sadje, oreščki)
- burfi (fondant)
- češnjev čatni
Poglej si posnetek:
Za te tri menije bo poročna torta dober dodatek k prazniku.
Bife
Zelo priročna oblika serviranja dobrot, ko je vsa hrana takoj postavljena na mizo. Jedilni pribor je v bližini. Kdor je želel ugrizniti, je prišel gor, odložil, kar mu je bilo všeč, in stopil stran.
Ta možnost poslastic ne odvrne pozornosti od glavnih dejavnosti, zaradi katerih smo prišli v naravo. Na pojedini lahko brez premora igrate, hodite, plešete in pojete.
V naravi je priročno uporabljati posodo za enkratno uporabo iz debelega kartona in lesene vilice, žlice ali paličice, saj je material bolj prijazen okolju. Ne pozabite na serviete in papirnate brisače. Lepo bi bilo imeti prostor za stranišče in umivanje rok.
Tu je na meniju najrazličnejši sendvič: od majhnih kanapejev na nabodalih do velikih polnjenih kruhov, solat z različnimi omakami, zelenjavo. Za vroče jedi lahko uporabite žar. Vse lahko pripravimo vnaprej, zapakiramo in pripeljemo pripravljeno.
Paziti je treba, da z jedilnika izločimo hitro pokvarljiva živila, kot so polnjena jajca, razne smetane, mlečne omake ipd., ter preprečimo, da bi se v jedi zanesle mušice in druge žuželke.
Iz sladkarij lahko naredite štruco, piškote in sadje.
Ne pozabite na pijačo: vodo, kompote in sadne pijače. So bolj zdrave od sladkih gaziranih pijač.
Konec počitnic
Po prazniku vedno ostane veliko smeti: kosi papirja, skodelice, steklenice ipd. Vnaprej razporedite koše za smeti, da bo kasneje manj čiščenja. Za srečo mladoporočencev je zelo pomembno, da poskrbite, da narava po njuni poroki ni prizadeta.
Poroka je najpomembnejši dogodek v življenju vsakega človeka. In o tem dnevu je treba razmišljati "od A do Ž". Odobrite seznam gostov, izberite kraj za praznovanje, izberite pravo obleko in obleko ter seveda izberite spodoben meni. Toda v tej zadevi je veliko odtenkov, na primer, če izberete meni za poroko poleti, morate upoštevati, da je bolje, da ne naročite pokvarljivih izdelkov.
Poletna poroka je nedvomno zelo dobra izbira, saj je vreme vedno naklonjeno dobro razpoloženje in gostje se bodo oblekli zelo enostavno in prosto - kaj bi lahko bilo bolje?
Pri izbiri menija se prepričajte, da ugotovite, kje v mestu lahko pripravite takšne jedi. Ali pa, če je izbira padla na praznovanje v naravi, morate razmišljati o podjetju, ki lahko skuha in dostavi vse želene jedi na kraj praznika.
Seveda morate pri izbiri jedi za počitnice upoštevati svoj okus, pa tudi okuse gostov. Še posebej, če so gostje sorodniki, lahko vsakega od njih vprašate o njihovih željah. Najbolj primerna možnost za poletno poroko bi bil meni s številnimi kanapeji in velikim številom brezalkoholnih pijač.
Toda kakšen meni je mogoče sestaviti za poroko v poletni sezoni? Vse bo odvisno le od števila gostov na poroki.
Najprej morate narediti jedilnik za eno osebo, izračunati, koliko in kaj bo padlo na enega gosta, nato pa rezultat pomnožiti s številom gostov na poroki. Tukaj je približen meni za 30 ljudi: to velja za majhno količino, vendar je treba dvorano za praznovanje že najeti. In seveda bo za tako veliko število ljudi veliko hrane, zato se lahko izbira ustavi pri ekonomičnih možnostih, vendar v nobenem primeru ne moremo govoriti o zmanjšanju porcij.
Na primer, namesto svinjine izberite piščančje meso, rdeče ribe lahko zamenjate s cenejšimi, nadev za palačinke je lažje izbrati kot rdeči kaviar itd. Majhni sendviči (kanapeji) in vse vrste majhnih prigrizkov bodo pomagali ohraniti proračun.
Piščančje meso lahko izberete v poljubni obliki: celega piščanca pečenega, na žaru, ocvrtih krač ali dušenega, lahko pa tudi polnjenega. Tople jedi lahko postrežemo vsakemu posebej ali na skupnem krožniku. Poleti vam ni treba naročiti torte, ker na vroč dan res ne želite jesti moke, če pa se vseeno odločite, naj tehta 7 kg ali več. Obstaja možnost zamenjave torte s hladnimi sladicami (sladoled, torte).
Meni za 40 gostov
To število gostov velja za povprečno. In meni bo stal več kot 30 ljudi. Prigrizke in mesne izdelke je treba položiti na majhne krožnike in postaviti okoli mize, tako da lahko vsak gost poskusi to jed in ne poseže po njej.
Prigrizki so lahko različni, odvisno od preferenc: kumarice, ribje jedi, gobe, raznovrstno meso (ali ribe), lahko so bučke in jajčevci. Solate so lahko klasične ali po izbiri mladih, vendar je bolje, da jih ne začinimo z majonezo.
Na vročem lahko kuhate mesne palačinke, piščančje jedi, spečemo piščanca ali ribe. Da ne bi porabili denarja za veliko torto (in mora biti od 9 kg), lahko naredite majhne torte z začetnicami neveste in ženina.
meni pri 50človek
Tolikšno število ljudi je bolje namestiti v restavracijo ali dobro kavarno, pripravo jedi pa zaupati svojim zaposlenim. Tudi postrežbo je najbolje zaupati profesionalnim natakarjem. Meni za 50 oseb lahko sestavljajo različni prigrizki: kanapeji z jetri, pohane ribe ali meso, sir in narezki, jajca (polnjena), kisle kumarice in aspik.
Vroče jedi bo veliko bolj priročno postreči v porcijah. Jedi za glavno jed lahko postrežemo s polnjeno gosjo, gobovimi jedmi, kuhanim ali pečenim krompirjem. Za takšno število gostov morate naročiti dvonadstropno ali več torto ali veliko tort.
meni za 60 oseb
Če želite prihraniti na banketu s toliko ljudmi, lahko pripravite glavne jedi iz piščanca ali rib. S to možnostjo se lahko prilagodite vsakemu gostu in poljubnim željam. Solate so lahko: "Cezar", "Fur Coat", zelenjavne solate itd.
Predjedi lahko pripravite iz sira in klobas, vloženih gob, oliv in številnih kanapejev. Torta mora biti od 12 kg ali več ali torte in mafini.
meni na 100človek
Takšna poroka velja za veliko in bo zahtevala denar. Če je zasnovan tako, da bodo gostje čakali na prihod mladih, potem morate razmišljati o majhni bifejski mizi. Čakalna doba povabljenih ne bo dolgočasila in ne bodo lačni.
sebe praznična miza to lahko uredite sami, na primer sami naredite nekaj prigrizkov, potem lahko prihranite na banketu. Namesto ogromne torte bi bilo primerno postreči lahke sunde ali nizkokalorične torte. Omislite si lahko tudi mesne pite v obliki predjedi, sendvičev s kaviarjem in zvitkov (mesnih ali ribjih).
Video na temo članka
