Nutricionisti ne uvrščajo zaman puste ribe med zdravo dietno hrano. Pravilno kuhano pusto ribo z zelenjavo vas in vašega otroka ne bo nikoli pripeljal do sitosti. Približno 15% ribjega mesa je kakovostna beljakovina, ki vsebuje vse aminokisline, potrebne za človeško telo. Poleg tega ribje meso vsebuje veliko vitaminov B, fosforja, kalcija, selena, cinka in joda. Morske ribe vsebujejo veliko več joda kot rečne ribe. Vsebnost maščobe v ribah je precej pomemben kazalnik in je neposredno odvisna od njegove sorte. Vsebnost maščob v ribah se razlikuje tudi glede na letni čas. Praviloma "najdebelejša" riba postane do obdobja drstenja. Glede na nakopičeno maščobo so ribe razdeljene v tri kategorije:
Jejte zdravo prehrano za ledvice
Dietetik ali nutricionist vam bo pomagal slediti ledvični dieti, ki vam je bila svetovana, in tudi reorganizirati vaš nakupovalni seznam. V hipu boste jedli hrano, ki je okusna in dobra za vaše ledvice.
Prilagodite svoj življenjski slog dializi
Vzemite svoja zdravila, prevzemite nadzor. Ljudje, ki so na dializi, so pogosto prisiljeni jemati več zdravil in čas je resnično pomemben. Na primer, morda vam bodo predpisali fosforjeve pigmente, ki jih boste jemali ob obrokih, in vitamin, ki ga boste jemali ob drugih urah.Puste sorte (vsebnost maščobe do 4%),
- zmerno mastne sorte (od 4 do 8% maščobe) in
- maščobne sorte (več kot 8% maščobe).
Puste ribe vključujejo: trska (0,3% maščobe), vahnja (0,5% maščobe), navaga (0,8-1,4% maščobe), srebrni oslič (0,8-1,4%), pollak (0,5-0,9% vsebnost maščobe), pollak (do 2%), polarna trska, sinji mol, rečni ostriž, ščuka, orada, ščuka, ščurka, cipla, iverka (1,3-4% maščobe), vse vrste mehkužcev in družine rakov. Meso teh sort je nizkokalorično. Kalorična vsebnost mesa ščuke je na primer 70-90 kilokalorij, trske - 70-90 kcal in iverke - 80 kcal. Te sorte rib lahko kuhate in jeste vsaj vsak dan in z dietami, ne da bi vas skrbelo, da boste pridobili prekomerno težo.
Zmerno mastne ribe- to so losos (5,6% maščobe), orada (6,4% maščobe), roza losos (5-7% maščobe), sled, brancin, šur, tuna (4,2-4,5%), som, postrv, pusta sled, krap (5,3% maščobe), križev krap, som. Povprečna vsebnost kalorij v teh sortah rib je primerljiva z vsebnostjo kalorij v mesu: za pusto sled je 120-140 kilokalorij, za tuno je 130-140 kcal, za krapa je 90-120 kcal.
Spoznajte zdravila, ki jih imate doma
Če želite jemati zdravila vsak dan, upoštevajte te nasvete. Poslušajte in se učite: Naredite seznam zdravil, ki jih morate jemati, vključno z vitamini in dodatki brez recepta, ter se pogovorite s svojim zdravnikom o tem, zakaj so vam predpisali vsako od teh zdravil, kdaj jih jemati in pomembno vlogo, ki jo imajo pri vaše zdravje, zdravje. Bodite organizirani: Poskusite uporabiti predal za organiziranje zdravil in jih vzemite vsak dan ob istem času. Še en odličen nasvet je, da višino jemanja zdravila povežete z dnevnim programom, na primer med gledanjem svoje najljubše televizijske oddaje ali pred spanjem. Ne prenehajte jemati zdravila: če doživite stranski učinki se posvetujte s svojim zdravnikom, preden prenehate jemati katero koli zdravilo. Prav tako ne pozabite naročiti receptov vnaprej, da vam ne zmanjka zdravil. . Izogibati se je treba protibolečinskim zdravilom brez recepta, kot so ibuprofen, naproksen in nekaterim dodatkom, ki so škodljivi za ledvice.
Mastne ribe (nad 8% maščobe) so: Kaspijska papalina (13% maščobe), zobatec (16% maščobe), sled (od 14 do 19%), skuša (od 13 do 18% maščobe), jegulja (do 30,5%), jeseter, jeseter, saury, morska plošča , som. Vsebnost kalorij je tukaj že precej visoka. Torej, maščobni sled ima vsebnost kalorij 210-250 kilokalorij na 100 gramov, mastna skuša - 180-220 kilokalorij. Trska velja za najbolj prehranski ribji izdelek.
Belo gosto meso trske vsebuje 18–19% beljakovin; ima zelo malo maščobe (0,3–0,4%), praktično nič holesterola in vsebuje koristne fosfolipide. Meso trske ne vsebuje majhnih mišičnih kosti.
trska ima velike zaloge maščobe v jetrih (do 70%). Mintaipo je po okusu nekoliko bolj nežen kot trska, po hranilni vrednosti pa praktično ni slabši od njega. Meso saja in sinjega mola (družina trsk) je po hranilni vrednosti in okusu blizu mesu trske. Navaga ima manj okusno in bolj grobo meso, vsebuje do 1,4% maščobe. Meso iverke je zelo okusno, belo, brez majhnih kosti, srednje maščobe, vsebuje 14–18% beljakovin. Med iverke spada tudi morska plošča. Meso je belo, vsebuje 15–20 % beljakovin in maščobe od 5 do 22 %. Meso morske plošče se praviloma uporablja za pripravo balika in izdelkov z nizko vsebnostjo soli.
Druge vrste morskih rib - tuna, smrad, šur - vsebujejo nekoliko manj beljakovin - do 16%, vendar imajo tudi veliko manj maščob - do 4,2% (kot morska plošča). Morske ribe imajo prednosti pred vsemi drugimi izdelki kot bogat vir joda, fluora in broma - vsebnost teh elementov je 10-krat večja kot v mesu. V morskih ribah je tudi veliko fosforja, kalija, kalcija, natrija. Toda v primerjavi z mesom imajo ribe manj železa.
Sladkovodne ribe zmerno mastnih in pustih vrst iz družine krapovcev, kamor sodijo krap, orada, linj, pločnik, karas, jezg, jaz in tolstolobik, so zelo cenjene kot vir popolnih beljakovin in vitaminov. Čeprav imajo nekatere sorte rib veliko maščob, so te maščobe koristne, nenasičene maščobne kisline. Ločeno je treba omeniti sled, skušo, papalino, jeguljo in jetra trske kot ribe, ki vsebujejo največ nenasičenih maščobnih kislin. Vendar, če imate povišano raven holesterola v krvi, bo treba skušo opustiti, ker. spodbuja nastajanje slabega holesterola. Zanimivo je, da v Bajkalskem jezeru živi najdebelejša riba na svetu. To je bajkalska golomjanka (Comephorus baikalensis). Njeno telo je skoraj 40% maščobe. Ostalo je velika glava z ogromnimi usti, plavutmi in hrbtenico.
Izvedite več o dializni dieti
O dializni dieti morate vedeti dve stvari: prvič, razlikuje se od izbire hrane, ki ste jo morda že izbrali, in drugič, ne smete poskušati narediti preveč sprememb hkrati. Nekateri ljudje, ko začnejo dializno dieto, se odločijo, da se osredotočijo na tisto, česar ne morejo jesti. Čeprav obstaja nekaj živil in pijač, ki se jim je treba izogibati, ne pozabite na naslednje: Upoštevanje dializnih prehranskih smernic je način, da prevzamete nadzor nad svojim zdravjem in izboljšate kakovost življenja.
Vsaka lepotica želi vedeti, katera je primerna za nemastno, seznam možnosti je na srečo bogat. Navsezadnje so ribe čudovit vir esencialnih aminokislin in različnih hranil, ki so tako potrebna ob omejitvah hrane.
Dietne in nedietne ribe
Kljub dejstvu, da so ribe zelo koristne, niso vse njihove sorte primerne za hujšanje.Če želite ugotoviti, katera riba ima najnižjo vsebnost kalorij, morate ugotoviti stopnjo vsebnosti maščobe. V nekaterih sortah mastnih rib lahko vsebnost kalorij doseže 300 kcal na 100 g, kar znatno presega vsebnost kalorij pustega mesa. Zato je bolje, ko greste v trgovino po nakupih, s seboj vzeti seznam primernih rib za prehrano.
Pripravite sebe in svojega zdravstvenega delavca
Obveščanje vseh zaposlenih o vašem zdravstvenem varstvu je eden najpomembnejših in lažjih vidikov vašega prehoda na dializo. Vaš družinski zdravnik, zdravnik za sladkorno bolezen, kardiolog – vsi bi morali vedeti, kdaj začeti z dializo, saj lahko zdravljenje vpliva na rezultate testov, njihove zdravstvene cilje in zdravila, ki jih predpisujejo.
Ko se delovanje ledvic zmanjša, postane beljakovine in mineralne odpadke težje odstraniti, obolele ledvice pa se morajo bolj potruditi, da se spoprimejo s temi odpadki. Dieta za ledvice je za vsako osebo drugačna, vendar so osnove omejene. hranila v dietah za ledvice vključujejo beljakovine, fosfor, kalij in natrij.
Iz takega seznama je treba odstraniti vse maščobne sorte rib. Tej vključujejo:
- akne;
- skuša;
- papalina
- morski list;
- maščobni sled;
- jeseter;
- zvezdasti jeseter;
- saury;
Obstajajo tudi zmerno mastni predstavniki vodnega sveta. Odstotek maščobe v njih se giblje od 4 do 8. Tak izdelek je bolj prijeten in nežen po okusu kot sorte rib z nizko vsebnostjo maščob. Morske živali s srednjo vsebnostjo maščob vključujejo:
Bodite previdni pri vnosu vode
Izberite vodo iz pipe ali ustekleničeno vodo brez ustekleničene vode, mineralna voda ali peneča voda z okusi. Posebne vode lahko vsebujejo natrijeve, kalijeve ali fosfatne dodatke. Domači čaj je odlična alternativa vodi. Nekatere ustekleničene pijače ali pijače v pločevinkah vsebujejo veliko fosfatov, zato je najbolje, da omejite uživanje te vrste pijače.
Izberite organsko hrano
Izberite sveže perutnina in svinjina. Veliko predkuhanih živil vsebuje znatne količine dodatkov natrija, fosfata in kalija. Naredite juho doma nizka vsebnost natrija z organskimi izdelki. Ekološka živila imajo običajno nižjo vsebnost fosforja, minerala, katerega vnos je pri bolnikih na dializi treba omejiti.
Vsebnost kalorij v zmerno mastnih sortah je 100-140 kcal, zato jih je občasno dovoljeno zaužiti za spremembo.
Še vedno pa so ribe z nizko vsebnostjo maščob za dieto najboljša možnost.
Vsebnost kalorij v takem izdelku se giblje od 70 do 100 kcal na 100 g, najbolj prehranski z vsebnostjo maščobe do 1% so:
Raziščite svojo vegetarijansko stran
Jejte meso brez mesa ali prigrizke s skromno količino mesa, da zmanjšate vnos beljakovin in s tem zmanjšate obremenitev ledvic. Mrtvi obroki imajo manj nasičenih maščob – dobra novica za vaše srce.
Privoščite si okus - sir
Izberite močne sire z naravnimi okusi in omejite vnos sira na 25 ali 50 gramov, da boste zmanjšali vnos nasičenih maščob, holesterola, natrija in fosforja.Dobite visoke ocene za antioksidante
Jejte živila, bogata z antioksidanti, kot so jabolka, gozdne jagode, češnje, črno grozdje, zelje, cvetača, česen, rdeča čebula in paprika, da zmanjšate kronično vnetje, povezano z boleznijo ledvic, srčno-žilnimi boleznimi in rakom.
Živali s suhimi škrgami (1 do 2 % maščobe) so:
- ščuka;
- zander;
- Argentina;
- križev krap;
- iverka;
- Amur;
- belo oko;
- cipla;
- burbot;
- omul;
- pristipoma;
- lipan;
- bela riba;
- grenadir;
- pinoga;
- ščurka;
- sorog.
Prehranske sorte vodnih predstavnikov z vsebnostjo maščobe od 2 do 4% vključujejo:
Izboljšanje učinkovitosti beljakovin
Izbirajte med viri beljakovin, kot so jajčni beljak in ribe, bogate z omega maščobnimi kislinami. Ne glede na vašo raven beljakovin načrtujte vsaj polovico visokokakovostnih virov, kot so zgornji, da zagotovite, da dobite vse esencialne aminokisline. Jajčni beljak ima zelo nizko vsebnost fosforja; ribe, kot sta losos in postrv, zmanjšujejo vnetje, povezano z boleznijo ledvic in srca.
Zamenjajte nezdrave maščobe, živalsko maščobo in hidrogenirano margarino z zdravimi maščobami, kot sta rastlinsko olje in margarina. Potrebne prilagoditve za recepte, prilagojene ledvični odpovedi z nizko ali visoko vsebnostjo beljakovin. Diete pri odpovedi ledvic se razlikujejo po vsebnosti beljakovin glede na stopnjo bolezni oziroma ali so že na dializi. Morda iščete recept z zelo visoko ali zelo nizko vsebnostjo beljakovin za svojo individualno dieto in želite vedeti, kako ga prilagoditi.
Redno uživanje rib z vsebnostjo maščobe do 4% bo pomagalo ne le hitro izgubiti odvečne teže ampak tudi za izboljšanje telesa.
Pravilna priprava rib med dieto
Sorte rib z nizko vsebnostjo maščob so primerne za uživanje s katero koli dieto. Ta izdelek je bogat z lahko prebavljivimi beljakovinami, vitamini in minerali, zaradi česar se metabolizem stabilizira, raven ogljikovih hidratov se vrne v normalno stanje. Zato tisti, ki sedijo na ribji dieti, zelo hitro izgubijo težo. Poleg tega se ribja prehrana zlahka prenaša, saj je ta izdelek bogat z beljakovinami, ki dobro potešijo lakoto.
Spreminjanje velikosti porcije je najpreprostejša nastavitev za pripravo recepta. Če imate poseben načrt obrokov, uporabite skupne vrednosti beljakovin, da določite skupno dnevno količino. Številni prehranski načrti so prilagodljivi, kar vam omogoča, da se odločite, kako boste razdelili cilj dnevnega vnosa.
Ko boste to lahko storili z lahkoto, boste našli veliko receptov, ki jih je mogoče prilagoditi, da bodo lahko upoštevali vaš načrt obrokov. Spremembe sestavin so še en način prilagajanja vsebnosti beljakovin v receptu. Najprej mora identificirati sestavine, ki so lahko ali vsebujejo vir beljakovin. Očitni viri tega makrohranila vključujejo meso, perutnino, ribe, jajca, sire, mleko, tofu in mesne nadomestke, ki se najpogosteje uporabljajo v vegetarijanski ali veganski prehrani.
Toda, da bi prebivalci vodnih globin prinesli le koristi za hujšanje, je treba telo pravilno pripraviti. Priporočene ribe:
- dal ven;
- kuhar;
- pečemo.
Za spremembo lahko skuhate ribje pecivo na pari, mesne kroglice, različne enolončnice, sufleje, cmoke.
Ne morete jesti rib:
- ocvrt (veliko olja);
- dimljeno (veliko rakotvornih snovi);
- slano (vnos soli med dieto je treba omejiti);
- posušeno;
- v obliki konzerv.
Viri beljakovin, ki so manj očitni, vključujejo juho, jajca ali mleko, dodano kot "skrita" sestavina. Testenine, žitarice, kruh, kruh ali jajca in stročnice lahko prav tako povečajo vsebnost beljakovin v receptu. Ko jih prepoznate, lahko prilagodite količine ali jih nadomestite z nizko ali visoko beljakovinskimi sestavinami.
Pri pripravi sestavin si zapomnite nekaj pomembnih pravil v kuhinji. Spremenite začimbe v receptu, da okusi ne bodo premočni ali prešibki. Izboljšajte okus recepta z dodatnimi zelišči in začimbami ali balzamičnim kisom. Uporabite visoko beljakovinski nadomestek mleka, kot je sojin napitek, smetano pa nadomestite z grškim jogurtom. Če spremenite nekatere sestavine, zlasti pecivo, se bo spremenil način izdelave receptov. Kruh, pecivo, piškoti, piškoti in nekateri pudingi bodo morda zahtevali nekaj prilagoditev, da bodo recepti pravilni. Ko v receptu izpustite vse meso ali jajca, dodajte dodatne "zdrave" maščobe, da nadomestite kalorije in dodate nekaj okusa. Majhne porcije beljakovin lahko zahtevajo dodatek koruznega škroba ali krompirjevega škroba poleg "zdravih" maščob, da dobite ustrezno količino kalorij. Velike porcije beljakovin lahko omejijo dodano maščobo in velikost porcije, če povzročijo povečanje telesne mase in holesterola.
- Ko zmanjšate količino sira, uporabite sire intenzivnejših okusov.
- Če v receptu nadomeščate osnovo, dodajte enako količino vode.
Ribe vsebujejo več fluora, broma, fosforja, morska voda pa tudi več joda kot rdeče meso. Toda v vsakem, svežem in morskem, za razliko od mesa, je malo železa. Zato je bolje jesti vodne prebivalce z veliko količino zelenjave, sadja in zelenjave, ki vsebuje železo.
Zelje, korenje, sladka paprika, zeleni grah, kumare, pesa, vse vrste zelenjave so zelo primerne za ribje jedi kot priloga. Predstavniki redkvice in nočne senke niso priporočljivi - to poslabša absorpcijo hranil. Okus ribjih jedi lahko izboljšate z limoninim sokom in belim poprom, količina soli v prehrani pa bo morala biti čim manjša.
Kateri je najboljši način kuhanja rib
Uporabite te kuharske nasvete in trike, da sestavite različne recepte, ki ustrezajo vašemu individualnemu načrtu obrokov. Spoznajte 4 živila z nizko vsebnostjo maščob. 
Resnično zdrava prehrana mora vsebovati tri makrohranila: ogljikove hidrate in beljakovine. Maščobe so bistvenega pomena za ohranjanje zdravja in kondicije, vendar naj bodo količine zmerne.
Ko govorimo o pomenu maščobe v prehrani, nikakor ne zagovarjamo uživanja ocvrte hrane, klobas s transmaščobami ali vseh vrst rastlinskih olj, saj lahko odvečna maščoba poleg tega povzroči povišanje trigliceridov in holesterola. do povečanja telesne teže.
Zanimivo je, da se jeseni in pozimi raven maščobe v ribah znatno poveča, to je posledica drstenja. Zato je v jesensko-zimskem obdobju bolje posvetiti pozornost suhim sortam.
Koristno je jesti ribe brez maščobe tudi pri boleznih prebavil, saj jih telo zlahka prebavi in absorbira. Uživanje vsaj večkrat na teden krepi imunski sistem, izboljša delovanje možganov, zdravi kožo, nohte, lase, dlesni, zobe.
Kako kuhati ribe za dieto
Obstajajo maščobne in zelo zdrava živila kot so ribe, bogate z omega-3, avokado, kokosovi orehi in oljna semena, a tudi ta živila je treba uživati brez pretiravanja. Tukaj je torej nasvet: maščoba je pomembna, da, vendar v pravi meri. Da boste v svojo prehrano vključili maščobe brez pretiravanja, pripravljamo celoten seznam. Brez strahu jih lahko dodate na svoj jedilnik.
Piščanec: kralj živil z nizko vsebnostjo maščob
Na seznamu živil z nizko vsebnostjo maščob si piščanec zasluži vrh. Piščančje prsi ima zelo malo skupne maščobe v primerjavi z drugimi vrstami mesa. V 120 gramih piščanca brez kosti in kože imamo le 165 kalorij, 31 gramov beljakovin in štiri grame maščob. Poleg piščanca so druge beljakovinske in lahke možnosti naslednje vrste rib: tilapija, barvilo, zlati in oslič. Vsi imajo le malo maščob.
